今日菜單🛎 巧克力巴斯克蛋糕（馬斯卡彭版） 繼上次用泰式大餐款待妹妹以後，她禮尚往來，這次邀請我中秋節去她家度過 你們以為這是我妹做的嗎？錯，她只負責把食材準備好等我前來料理 這次中秋大餐準備了手打牛肉漢堡和巧克力巴斯克蛋糕，結果她馬上就買錯乳酪🥲死馬當活馬醫的我就只好假裝它是奶油乳酪繼續做下去，但往好處想也算是一個新嘗試 📌需要的食材 馬斯卡彭乳酪 250g 砂糖 40g 黑巧克力 40g 牛奶巧克力 40g 鮮奶油 100ml 低筋麵粉 10g 全蛋 2顆 核桃 適量 📝做菜步驟 1.馬斯卡彭乳酪與砂糖攪拌均勻 2.加入軟化的巧克力繼續攪拌 3.兩顆全蛋分次加入攪拌均勻 4.鮮奶油分三次加入混合均勻 5.加入過篩的低筋麵粉攪拌均勻 6.將蛋糕糊倒入鋪好烘焙紙的模具震出氣泡 7.灑上適量的核桃 8.封上鋁箔紙氣炸烤箱180度40分鐘 9.移開鋁箔紙氣炸烤箱200度10分鐘 10.冷卻後放入冷藏3小時以上 馬斯卡彭版巧克力巴斯克蛋糕完成！這次的食譜參考了 @lussstable 和 @rachel_cookinglife 然後再自己胡搞瞎搞一下🤣 實驗證明巴斯克真是一個適合手殘黨的蛋糕，這樣亂加一通還是成功了🤣 如果有在做甜點的人應該知道馬斯卡彭乳酪主要是用在提拉米蘇，所以口感就是比較綿密慕斯的口感，跟一般的巴斯克口感比較不同 如果喜歡乳酪香氣還有蛋糕口感的話還是奶油乳酪比較適合喔，另外如果使用氣炸烤箱鋁箔紙一定要固定好，我一開始沒固定好就被強力的氣旋給吹飛了，最後巧克力口味真的一定要加核桃加爆😍 另外巧克力的比例只是個意外，原本用烘焙用苦甜巧克力，微波按2分鐘巧克力直接臭火焦，只好挖出冰箱裡的一般巧克力濫竽充數，如果使用烘焙用巧克力，糖可以再增加，我覺得70g緊繃，除非真的很愛吃糖🤣 大家有興趣可以再試試看囉～ #便當日記 #自製便當 #自己煮 #自炊 #便當手帳 #上班族便當 #健康料理 #健康飲食 #健康生活 #飲食記錄 #懶人料理 #快速料理 #簡單料理 #簡單吃 #胖朵拉的便當盒 #氣炸鍋 #一鍋到底 #在家吃飯 #好家在我在家 #電鍋料理 #減脂料理 #巴斯克乳酪蛋糕 #氣炸烤箱 #手作甜點 #朵拉的烘焙甜點

↠💐↞ ⚠️文末有抽獎⚠️ #艾芮吃台南 新美街上最美的老屋餐廳終於恢復內用了𓋞 一陣子沒有嚐到熨斗目花的美味咖哩 終於可以一解相思之苦～找了一天特地過來大肆品嚐一番𓎩𓌉𓇋 ‎ 沒想到忠實顧客們的速度之快 連平日都快要逼近滿座呢.ᐟ.ᐟ - - - - - 🦀️軟殼蟹咖哩烏龍麵 $340 一大隻軟殼蟹擺上來 乍看之下就像是螃蟹悠游在咖哩海裡 看似浮誇 卻是非常真材實料的味道𓂅 搭配的咖哩有兩種口味可以選擇 分別為不辣的北印喀什米爾咖哩與中辣的南印喀拉拉咖哩 艾芮選擇的是北印喀什米爾咖哩 以蕃茄為基底 加入特調馬拉薩香料一起熬煮 舀起來的每一匙都看得到滿滿香料與蔬果 從頭到尾都濃郁至極 軟殼蟹炸得香酥脆口 每一口都在口腔裡綻放鮮味 調味也十分入味 若是欲罷不能軟殼蟹的酥脆 還可以單點一份吃個過癮‪*ˊᵕˋ* - - - 🐂大盛牛鍋 $390 由沙丁魚乾與帶皮骨大塊雞肉一起熬煮出清爽不膩口的鮮美湯頭𓎦 肉片的部分選用熟成牛肩胛肋眼 8oz肉盤直接吃好吃滿！是連男生都可以吃飽的大份量 隨餐均附季節野菜盤、白飯與紅茶 也可以加價換購其他飲品哦～ - - - 🍰巴斯克乳酪 $160 上次吃到主廚限定甜點巴斯克讓艾芮念念不忘 這次說什麼也要來一份回味一下～ 近年來巴斯克乳酪能輕易擄獲食客們的味蕾不是沒有原因的 厚實的蛋糕體底下是濕潤柔軟的內裏 奶香濃郁得化不開𓇢 而且熨斗目花的巴斯克硬是比別人大上一號 誠意十足呀！ - - - 🍫提拉米蘇 $140 這次的新品提拉米蘇真的太美了！珠寶盒的造型完全捨不得破壞呀( ᵒ̴̶̷̤໐ᵒ̴̶̷̤ ) 口感飽滿細膩、質地柔滑 馬斯卡彭也非常濃郁綿密 最後在舌尖烙下一抹巧克力粉的苦甜 是小朋友也可以放心品嚐的一份提拉米蘇𓌈 - - - 🍋青檸西西里 $130 雖然夏天已經過了大半 但熱情的艷陽沒有要放過人們的意思 發熱的威力絲毫不減呀～這時候太需要來一杯清爽的冰飲 ！ 檸檬的酸香結合咖啡的苦韻 等不及拍完照先就口輕啜一口 尾韻竄出一抹甜 不是太大人味的檸檬西西里 非常可以呢♡ - - - 🍵阿里山金萱烏龍 $140 翠綠中帶點金黃的清透茶湯 作為飯後潤口的茶品再適合不過了 使用原片高山茶的原片葉 茶香四溢 不禁讓人想起阿公親手泡的茶 這一壺兩個人共享剛剛好 吃完大餐來一壺熱茶解解膩吧𓎪 —————— ❉抽獎獎品❉ —————— 🎁軟殼蟹咖哩烏龍麵一份✖️3位 —————— ❉抽獎方式❉ —————— ①追蹤艾芮 @ariel_foodcollection & @cafewudao ❷給此篇文章一個愛心💗 ③標記兩位朋友+隨意留言 （可重複留言 需標記不同人） - - - - - 🌺活動時間為即日起至9/18(六) 截止後三日內錄影抽出 共抽3人 屆時會將影片公布在限時動態中並標記得獎者 🌺 獎品需本人親自到店兌換 —————— ℹ️店家資訊 —————— #熨斗目花 📍台南市中西區新美街90號 🕰平日11:00～21:00；假日9:00～21:00 ☎️06-2212573 🅕🅑：熨斗目花珈琲 珈哩 cafe WUDAO ⒾⒼ：@cafewudao ↠💐↞

剛剛後面有3張全黑～所以重發一下❗️ 好的，吃了這間餐廳讓我決定疫情後我要去「西班牙」大解放❗ 傍晚在台北巷弄散著步，我想這是生活中小確幸之一😌 這樣的小確幸讓我又再次開啟另一段小故事 在台北緊湊步調久了，每每看歐洲電影都抱持疑惑心態？ 歐洲國家真的這麼慵懶嗎❓沒錯西班牙就是這麼慵懶 慵懶到他們可以早上喝酒喝到下午4、5點，上班時數比我們還短，銀行直接只開4小時 老闆10年前在西班牙念書，到後台親自到西班牙帶食材回國，這一路真的挺不容易的 @dimetapasbar - 🔘說吧 Dime Tapas Bar 一間藏身在通化夜市附近巷弄的咖啡廳兼小酒吧，想傳遞西班牙文化給大家 老闆的菜單一半來自西班牙傳統，一半屬於自己研發型 - 🔸水蜜桃與覆盆莓杏桃布拉塔、生火腿佐馬斯卡彭起司、無花果與藍莓醬布拉塔(均$125) 這樣的Tapas在西班牙很常見，不過每間店口味都不同 🟠生火腿部分吃起來很驚豔，那個火腿原以為會很重鹹，吃起來卻帶點清爽感 🟠水蜜桃與覆盆莓杏桃布拉塔更是獨特，中間起司香濃的口感沒有被水蜜桃給帶走，鹹甜鹹甜的感受真的令人印象深刻 🟠無花果與藍莓醬布拉塔可是店內招牌，不吃不知道，一吃絕對會愛上的清爽鹹甜口感 🔸哥斯大黎加音樂系列巴哈葡萄乾蜜處理$150 在西班牙大家最常喝的咖啡是義式咖啡，不是手沖，老闆這樣說著；手沖是他們想要自己研究販賣的 喝起來第一口有點微酸，再來入喉有點果香氣；最後會有點苦和回甘；這樣多層次的口感即便是熱咖啡也喝得清爽☕ 🔸冷萃咖啡牛奶$120 咖啡味道已經被奶香給蓋過，我本身就是喜歡這樣的香醇滑順口感🤤 下次可以來嘗看看老闆他們獨特的酒 🔸炸馬鈴薯佐ALIOI醬$150 所謂的ALIOLI醬也就是蒜泥蛋黃醬，旁邊就是BRAVA醬微辣甜椒醬 先將炸馬鈴薯沾上一口BRAVA醬，原本對甜椒超敏感的我吃著一口接一口覺得相當涮嘴 馬鈴薯雖然是炸的但吃起來一點也不油膩 至於ALIOLI醬一開始真的吃不出有蒜蓉的香氣，只覺得它搭配上炸馬鈴薯口感好特別 🔸巴斯克乳酪蛋糕佐覆盆子醬$120 西班牙甜點，焦香氣帶著濃郁的乳酪香，吃起來很綿密滑順又入口即化的感受 🔴下載CAFFEECOIN並輸入「9T7KRVE7」我的專屬代碼就可以得到50點喲～喝咖啡可以折抵 ﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍ ▪️說吧 Dime Tapas Bar 📍📍台北市大安區通安街139號 🈺Mon-Sun16:00–23:00(Tues公休) 📞0933-331-783 ⭕️現金支付 🟥可網路訂位 🛵Uber eats、lalamove ﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍﹍