為什麼這篇香魚甘露煮鄉民發文收入到精華區：因為在香魚甘露煮這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者luther93 (唱歌的青蛙)看板cookclub標題[食譜] 香魚甘露煮時間Sun Oct ...
香魚甘露煮 在 三高sir(Gordy) Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 13:46:48
(京丘) 疫情期間訂什麼都沒有...😅(野菜卷?香魚甘露煮?) 好在吃過之後，覺得也不是什麼遺憾的事~🤔 炭燒風味要再展現出來。 #三高sir #燒鳥 #台北美食 #taipeifood #中山區美食 #foodblogger #foodpost #foodphotography #foodie ...
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香魚甘露煮
今天難得心血來潮
一早起來就去魚市場看看
本來想來買魚排煎一煎了事
不過 後來想一想 不如做個比較搞工的東西
於是買了香魚 打算弄個香魚甘露煮(五條才一百塊 好秀阿！！
材料有：
香魚數隻 看你愛吃多少啦
醬油 清酒（沒有的話用米酒）糖（紅糖或者冰糖）純米味霖 白醋 蔥段
其實做法很簡單
先將香魚烤箱烤過 備用 沒有的話 煎熟也可以
但是香魚的肉質細嫩 所以要特別小心 不要用鏟子戳到魚腹
魚身會碎的慘不忍睹的 之後將煮汁煮滾 魚放下後 煮到湯汁收乾即可
家裡剛好有去日本買回來的大吟釀 拿來煮菜真的有點奢侈
不過煮好的魚還帶有些許清酒的香氣 好香阿
而且煮到來 魚肉跟魚骨都軟爛到可以直接和飯吞了
真的是非常下飯的小菜阿 冰過再吃也非常好吃喔
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