[35銖食個有肉有菜有湯全餐 佛心價打工人飯堂～]

呢間一年前由曼谷開喺清邁嘅炸豬肉店，口號係「覺得食唔飽就唔好返轉頭」，好自信一定會餵飽人，事關呢度標榜白飯、例湯任裝，蔬菜同辣椒沾醬都係免費無限量供應，即係話你用35THB/HK$9叫個碟頭飯，就可以享用到一個有肉有湯有菜有飯嘅全餐，係咪好抵先，重點係呢度嘅招牌炸物本身真係幾好食，呢下抵讚～

🍲菜式選擇：
主打炸五花肉、炸豬柳同炸雞肉，可以散叫或者跟白飯上，另有香蕉葉紅咖喱蒸魚、臭草煎蛋、蒸蛋、煎魚餅、中式香腸、炸歪頭短鯖魚、水煮蛋等近10款配菜～

👨🏻‍🍳食物質素：
幾款炸肉之中最人氣係炸五花肉，雖然未去到即叫即炸咁講究，但因為生意好，流量大，即使預先分批炸定都唔會放咗太耐，入口外層仲保持酥脆，帶脂香、唔乾柴，最重要係食落唔油膩，連平時甚少食熱氣嘢嘅廢老太都大表欣賞(油炸食品果然係有魔力嘅XD～)，炸豬柳都ok，無炸五花肉咁肥，健康啲(其實都係炸嘢囉XD～)，炸雞肉相對就平凡咗啲，我自己個排名順序係炸五花肉>炸柳肉>炸雞肉～另外我覺得加分位係炸肉上枱時會再灑一堆炸脆粒上面，撈埋白飯一齊食，好味～

配菜方面，蒸蛋好滑溜，濕濕哋送飯一流；煎魚餅帶少少辣，香口惹味；香蕉葉紅咖喱蒸魚椰味十足，好香滑，不過都幾辣吓～不過我最鍾意係個臭草煎蛋，臭草入口有朕獨特嘅濃郁味道，食嗰陣蘸上蝦醬辣椒醬，好好味～

🏡用餐環境：
裝修簡單，兩面通風，光猛企理，不過就無冷氣，熱天比較多烏蠅～

💰平均消費：
普通碟頭飯收35THB/HK$9，想食得豐富少少，加一兩個配菜，每款價格講緊都只係7-30THB/HK$2-7，真係佛心價錢嚟㗎～

最後都係嗰句，雖然大家呢刻可能用唔着，不過bookmark定先，話唔埋好快就可以去到呢～

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📍ข้าวหมูทอด ตั้ง ตัว ฮะ
地址：152/40 Moo 2, Tha Sala Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai
營業時間：8am-4pm，逢星期日休息
FB： bit.ly/3oPehzJ
地圖：https://goo.gl/maps/31rFHUjZPQB22cSq9

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星期天晚餐來到了舊金山日本城的 Nari 吃晚餐。
Nari 與舊金山米其林一星的泰式餐廳 Kin Khao 一樣
都是由知名大廚 Pim Techamuanvivit 創辦
店名在泰文中是女人的意思
代表了歷代泰國女人對於美食料理的貢獻。
Nari 在 2019 年夏天開幕之後
被 Esquire 與 GQ 雜誌分別選為 2019 以及 2020 年美國最棒的新餐廳、
也入圍餐飲界奧斯卡的 James Beard Award。

Nari 是一家新穎泰國料理結合現代的加州美食
比 Kin Khao 有著更舒適的環境以及安靜的用餐空間
位於 Hotel Kabuki 飯店旁
一樓是 100 個座位的有著挑高窗戶與綠植與木製座椅餐桌的空間
二樓則是挑高的暖色調夾層酒吧。

Nari 的餐廳座位並不好訂
建議要提早一個月左右預定比較保險
如果沒有訂位也沒關係
可以提早到餐廳看看有沒有座位。

Nari 的菜單上有豐富的調酒選項
也有啤酒、無酒精以及葡萄酒。
食物單則分成了前菜類型以及搭配白飯的主餐類型
如果不想要研究菜單也有提供 Chef's Pick 主廚套餐
價格為每人 $95
一共有七道菜。

Suphan $15
我點了這杯以琴酒與朗姆酒為基底的調酒
加入香蕉、泰國奶茶、椰子
上面撒上碎冰
插入花朵與薄荷葉
裝在深藍色魚造型的杯子中
看起來超級有特色
喝起來也很有夏威夷熱帶調酒的感覺。

Gaew $15
這杯加入朗姆酒、柳橙酒、百香果、萊姆以及印度淡啤酒
也很有夏日的氣息。

Busaba $15
這杯則是以酸櫻桃琴酒為基底
加入鳳梨、柚子檸檬草以及蘇打水
上面有一顆酒釀櫻桃。

Yum polamai $18
點了這份鹹味蜜瓜沙拉
裡面有哈密瓜、香瓜以及西瓜
搭配白醬油、椰子片以及各種香料
清爽的瓜類結合鹹鹹的調味
非常開胃。

Squid & pork jowl $25
這份是許多人大力推薦的
真的非常好吃很值得點
香烤蒙特雷魷魚搭配香味四溢的微辣醬
入口有濃郁的木炭香味
非常好吃。
另外還有微甜口感的豬臉頰肉
肥瘦適中
撒上花生與香菜
另外會附上一份泰式甜糯米。

Miang Pla $42
這份也是許多人點的
一整隻檸檬鱸魚肉切成塊下去炸
搭配檸檬草、薑、花生以及辣椒
旁邊附上高麗菜與紫色高麗菜
用高麗菜包著酥炸鱸魚一起吃非常可口
另外也可以再加點鱒魚卵搭配。

Gaeng Rawaeng Muan $40
在主餐內的每一道菜都會搭配白飯
這份是雞肉搭配薑黃與綠咖哩
撒上青椒以及羅勒
調味相當不錯
雞肉超級嫩還帶著皮
相當下飯。

Gaeng Massaman Gae $52
這份是帶骨的紅燒小羊腿
搭配泰國南部的瑪莎曼咖哩
旁邊加入黃桃以及青蔥。
不過羊腿的味道稍微有點重
肉質也比較偏硬
是當天相較比較不喜歡的菜。

Cabbage in fish sauce & garlic $12
另外加點了一份主餐搭配的小菜
是大蒜炒高麗菜
淋上鮮魚醬汁
味道相當棒。

Dreaming of Lod Chong $14
甜點點了服務生大力推薦的第一個
原本比較想點第二個有夏日莓果與珍珠
不過服務生說必點第一個。
這塊以東南亞常用的七葉蘭霜淇淋水果凍
搭配鹽味椰子醬
上面擺上香料海鹽與酥脆的冰塊
有一種鹹鹹的海鹽椰子奶油冰棒的感覺
非常特別不過不是必點。

整體來說對 Nari 的印象很不錯
比起傳統的泰式料理更多了一些特色
相較於舊金山其他東南亞餐廳更多了一些優雅與質感
是一家很值得一試的中高價位泰式結合新穎美式料理。

Nari_sf

Yelp: https://www.yelp.com/biz/nari-san-francisco-3

#おはようございます 🌃
#從東京奧運看日本：日本如何擺脫「減塑落後國」的惡名？

廢塑垃圾量排名世界第二的日本，首相 #菅義偉 宣告日本要在2050年完成 #碳中和 目標。

#看過什麼過度包裝的案例 🍓

日本精緻、華麗的包裝文化聞名國際，卻也消耗大量資源，製造許多垃圾，尤其是塑膠類製品。為了保持美觀與方便食用，大部分商品都會分開包裝，從糖果、餅乾、伴手禮土產（歐咪壓給），到一顆草莓、一根香蕉都會分別包裝。

日本雖然有完善回收系統，但其實大部分回收不盡確實：有86%塑膠在日本被歸為不同種類回收物，卻只有14%被再利用，其餘皆燒毀或運往低度發展國家。即使發行用玉米鬚製成的可自行分解塑膠袋，仍無法完全推廣，部分商家、食品包裝的包材還是無法分解的材質。

#下次去日本請自備環保袋 🛍

隨著消費者對環境保護的意識提高，為達成減塑行動與日本的碳中和目標，從去年7月開始全面實施塑膠袋收費制度，範圍包括各大零售業者、便利商店等。也計劃從2022年4月起，要求大型企業必須強制回收塑膠廢物，目標是在2030年時，將一次性塑膠廢物總量減少25％。

日本三大超商除特定分店外，大多以3日圓（不含稅）的價格販賣塑膠袋，NHK指出，民眾至7-11、全家及LAWSON消費時，表明無需塑膠袋的比率皆超過7成。

#便利商店的減塑方針🍙

大規模改變考驗著便利商店業者如何面對消費者的反彈，日本全家善用FamiPay會員機制。若顧客購物時不另購塑膠袋並出示FamiPay，則可獲得數位化的環保點數，集滿30點可兌換商品，推廣帶來一波新的客流與再訪動機！

Lawson則是與知名設計師佐藤大合作設計購物袋，體積小、方便攜帶的創意與設計感外，最大特色是適合擺放便利商店的便當，使便當不會歪斜；加上冷熱分層的貼心，注重食感的溫度，引起不小的話題與購買慾望。

#提醒自己：台灣減塑時程 ♻️

2020年，部分場所限用塑膠購物袋、免洗餐具、一次性外帶飲料杯、塑膠吸管
2025年，全面「限用」塑膠購物袋、免洗餐具、一次性外帶飲料杯、塑膠吸管
2030年，全面「禁用」塑膠購物袋、免洗餐具、一次性外帶飲料杯、塑膠吸管

檢視台灣目前的減塑時程，其實還有更多進步的空間，邁向減塑的過程中，除了靠政策，身為公民的我們可以更早、更快的發起行動！

參考資料：
https://www.thenewslens.com/article/139297
https://e-info.org.tw/node/229428
圖片來源：Unsplash

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#日本 #減塑政策 #環保袋 #永續

超美的無毒不沾鍋具開團囉👉👉https://lihi1.com/LgIBd
擁有2020紅點跟iF各項設計大賞，有多種團購組合，價格超級甜，還有獨家贈品抗菌鍋鏟湯杓，只有蕉媽團才有送，只要下單再送一個萬用保鮮杯（照片我放留言處），前100名下單還加贈隔熱夾喔！
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這系列阿母看一眼就愛上，我最喜歡『白色搭配原木』的居家風格了，極簡又有質感，跟任何廚房都很搭，因此FIKA系列在韓國推出後賣翻，每次看ig韓國人分享的料理照都超療癒的，乾乾淨淨的樣子，煮任何料理都好好吃的感覺，蕉媽已經試鍋好幾個月，每天用都覺得賞心悅目，美感被提升，而且韓國大品牌製造品質有保障，還為了台灣的料理習慣特別設計炒鍋蓋，更加好用👍
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【#FIKA全系列優點】
❶ 韓國製造，這牌子是韓國知名大廠
❷ 適用各種爐具：IH感應爐、瓦斯爐、電磁爐、黑晶爐都可以喔！
❸ 沒有鐵氟龍成份，專利天然陶瓷塗層，不沾材質很安全
❹ 鍋身內外皆不沾，導熱更快速，非常好清洗
❺ 超美型，榮獲2020紅點設計跟iF設計大賞
❻ 雙耳湯鍋身和烤盤還可進烤箱跟洗碗機
❼實木手把跟鍋蓋鈕，質感超升級（但木頭零件不建議放洗碗機喔）
❽獨家贈品：抗菌鍋鏟湯杓，跟鍋子超搭配
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【#26cm炒鍋】
鍋子輕，女生單手拿很歐Ｋ，還可輕鬆甩鍋，屬於比較深的炒鍋，炒菜煎魚煎肉不怕噴，夠深也適合燉煮些有湯的料理，比如三杯雞、蔥燒雞腿等，且無毒不沾的材質好清洗，遇到比較頑強的糙灰搭，稍微沖泡過後用海綿刷洗就起來了。韓國原廠還為了台灣的料理習慣特別設計炒鍋蓋，更加好用，蓋子設計很厲害，密閉性好，料理更佳省時，尤其燙青菜或燙肉時，蓋子還可以直接瀝水很方便，鍋蓋是加購的，如果買大全套就直接送喔！(炒鍋蓋因為韓國工廠滿單，加上進口船位爆倉，所以鍋蓋會比較晚，預計11/16開始出貨，但其他鍋具都是現貨已在台灣，11/9就開始出貨喔！）
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【#28cm平底鍋】
鍋身尺寸大，阿母喜歡用它同鍋煎魚和煎肉，害怕味道混合的人不用擔心，湯汁不會流來流去互相影響，這點我很推，導熱迅速，很好清洗。
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【#18cm單柄湯鍋】
小尺寸的湯鍋，又稱牛奶鍋，早上熱牛奶或煮甜湯很適合以外，我還喜歡用它來當炸鍋，因為鍋子深尺寸小，超級省油也不怕噴油，且不沾的特性讓湯鍋發揮更大的作用，煮鹹的甜的都好適合，很好洗不怕味道殘留，小尺寸放剩湯在冰箱也不佔空間。內附的鍋蓋好用又好美，不用的時候我喜歡直接放層板上當展示，超美der！！！
【#22cm雙耳湯鍋】
小家庭適用的湯鍋尺寸，除了拿來煮湯，鍋子本身可進烤箱也可以進洗碗機（蓋子不行），可當烤具做古早味蛋糕，鍋身和手把一體成型無鉚釘，超美的！
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【#28cm不沾煎烤盤】
多用途的煎烤盤很好用，有瀝油條設計，煎牛排海鮮都會有煎烤紋，感覺很像專業餐廳煮的，煮好可直接上桌，怎麼擺都好好看，不沾的特性非常好料理跟清洗，此款也能進洗碗機喔！
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【#28cmm不沾鴛鴦鍋】
火鍋控超推薦必擁有，愛吃辣的不用再委屈自己得跟著孩子吃原味鍋底，且這款連鍋蓋都能進洗碗機，不沾的特性超好清洗，不挑爐具，瓦斯爐、電磁爐、ＩＨ爐、黑晶爐都可使用，紅點鵝卵石設計的鍋蓋有專利隱藏式蒸氣孔，可防止燙傷，且很好握，此鍋子加送抗菌湯勺跟隔熱手套喔！

#韓國瑜#總統#韓粉
前幾天在高雄的煎餅店，
發生了令人矚目的事件，
煎餅店老闆以1000元的價格，
要販賣香蕉煎餅給「韓粉」；
若來購買的民眾填寫了「罷免高雄市長」的連署書，
並且將連署書交給老闆的話，
則可以「優惠69元」的價格販售香蕉煎餅。
(即1元價格販售原本價格為70元的香蕉煎餅)

究竟，煎餅店老闆的行為，
有沒有違反選罷法呢？

想知道的話，
一起來聽聽瑩真律師怎麼說吧！

Jack係一名穩健的投資者，希望減低投資組合嘅風險，因而將債券加入喺自己嘅組合中。但係，喺之後兩年，全球進入加息週期後，佢睇見價格不斷下跌，又唔捨得將債券賣出止損，兩年過後，債價繼續下跌，Jack最終都係二手市場賣出止損，原本保守嘅資產變成殺人工具。Francis同樣係一名穩健的投資者，也把債券加入在組合中，佢就睇見香蕉公司同蠟燭國國債竟有30%利息，回報十分吸引，所以佢買入咗唔少佢哋公司同賣國家債券。但係，香蕉公司和蠟燭國因為環球經濟不穩而宣布破產，Francis嘅投資直頭化為烏有。雖然債券傳統上係較穩定嘅資產，但唔留意影響債券價格嘅因素嘅話，可以死得不明不白。

究竟什麼係債券呢？有咩因素會影響債券嘅價格呢？當投資者買入債券嘅時候，他們初始借出嘅總額就稱為「債券本金」。作為回報，該公司或國家會定期支付利息，假設係一或者半年，稱為「票息」，另外時間上要注意嘅係「年期」，亦就係當債券發行人交回「債券本金」嘅日子。當然，債券中嘅條文或多或少會有唔同，大家亦必須睇清楚條文，留意發債公司可唔可以提早還清本金。所以，債券就係投資者借出一定嘅資金，定期能夠收返利息和本金嘅投資產品。不過，如果一唔小心，忽視債券風險嘅存在，有可能損¬失所有投資資金，得不償失。

投資債券嘅時候，有三個基本嘅風險，係需要留意嘅：
1) 違約風險：當任何人決定借出款項嘅時候，最大嘅危機當然就係借款人違反合約。當一間公¬司宣布破產嘅時候，債務人是會比股東優先收到清算嘅資產，但有時債務人亦唔能夠收返所有債務金額，各投資者就會蒙受損失，甚至損¬失所有投資資金。所以，為咗避免這種風險，喺投資債券嘅時候，一定要參考環球信用評級機構嘅評級資料，例如常見嘅穆迪同標準普爾，佢哋為環球資產嘅安全同危險性進行評級。以標準普爾長期債券評級為例，可分為AAA、AA+、AA、AA- A+ A A- 到B級嘅 BBB+至B- 到C級嘅CCC+到C，至最差嘅D即違約級別。高評級的公司同¬國家授於AAA，代表違約風險理論上係最小，相反，剛才Francis買入嘅可能係BBB或者CCC的債券，因此違約風險大，當經濟有危險時，便首當其沖宣布破產。

2) 利率風險：例如我們早前所講，票息對投資債券都非常重要。債券入門必定要知嘅係，國家利率同債券價格係成反比嘅，因為當國家利率上升時，持有債券嘅票息吸引力相對下跌，因而債券價格亦會下跌。而當¬利率下跌的時候，就會有相反嘅效果，債券價格上升。假設Jack買入票息5.5％嘅債券，但美國宣佈加息，美國國家債息都有8％，咁Jack一定喺二手市場沽出現有嘅債券，換入國家債。抵抗這風險最¬基本嘅方法，就是唔理會債券價格嘅趨勢，而簡單地持有至到期日，咁投資者可以取回本金。去返頭先例子，Jack根本就唔應該喺加息週期時候買入債券，就算買咗，可以按投資債券嘅最初目的，就係持債券到到期日，不在二手市場賣出，可以賺回本金和當中的票息。

3) 另外，我哋亦需要留意提前還款風險。有啲合約內會寫明債券發行人，係有權喺到期日前償還債券本金及終止合約嘅¬。通常係喺市場利率已下降的時候，公司能夠以另外啲渠道以較低嘅成本借取資金，公司就會償還息較高嘅債券及終止合約。係大多數情況下，有提前還款權力的債券對投資風險加大，所以呢類嘅債券嘅票息都會係較高嘅，但唔係全部情況都係。大家投資債券時，必須睇清¬楚合約嘅條款。

以上教學簡單講明三個投資債券嘅基本知識，投資者需要留意評級機構、加息週期、以及提前還款嘅風險作出正確嘅投資部署，否則低風險嘅資產都可以招至損手。

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