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[爆卦]香菜皮蛋魚片湯是什麼？優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇香菜皮蛋魚片湯鄉民發文收入到精華區：因為在香菜皮蛋魚片湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ohohoreo (歐~)看板cookclub標題[食譜] 意想不到的美味組合-皮蛋香菜魚片湯時...

作者ohohoreo (歐~)
看板cookclub
標題[食譜] 意想不到的美味組合-皮蛋香菜魚片湯
時間Tue Oct 30 09:41:26 2018


皮蛋是很多西方人害怕的食物

香菜堪稱討人厭蔬菜第一名

但是這兩樣在我心目中都是美味食物

組合起來更是不得了的好吃

當成湯品或是火鍋湯底都非常完美

重點是還 非 常 簡 單

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重點食材:

-皮蛋2顆(切塊或切對半都可)

-香菜一把(切碎)

-魚片(這次用的是好市多的鯛魚片)

-薑片2片

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其他食材:

香菇、凍豆腐、魚丸 (內容物隨喜)

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調味:

香油、鹽、白胡椒粉

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步驟:

1.魚片用鹽、薑末、米酒抓醃靜置10分鐘

2.這個時間開始準備以上的其他食材

3.香油先炒香蒜片，炒至蒜片微黃
(這個步驟是可以省略的，但我覺得這樣湯頭更香)

4.加入燒熱的滾水，放入以上的"重點食材"和"其他食材"
https://imgur.com/a/L30N7yb

5.中小火滾個5分鐘左右，再加入魚露、鹽調味

6.最後灑上白胡椒粉，關火，完成



非常簡單、零技巧、超級好喝

在這轉涼的天氣時推薦給大家

謝謝耐心收看

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miss CHU 朱大姐
今天吃甚麼/小廚房每日上菜/daily vlog/盲犬老臘腸的日常
https://goo.gl/91wY2i

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推 Barbarianww: 可以加小番茄味道超搭的 10/30 11:24
→ ohohoreo: 沒想過可以加小番茄!下次要來試試看! 10/30 11:30
推 airdor: 香港人會用這個湯作火鍋湯底，意外的搭 10/30 12:28
推 hiann1103: 好奇味道 10/30 12:48
→ ohohoreo: 務必要試一試，組合起來的滋味真的堪稱鮮美 10/30 13:40
→ fortrees: 煮熟的皮蛋超好吃 10/30 14:19
推 sapor08: 皮蛋香菜鍋超級好吃！非常清甜 10/30 15:03
推 monkeywife: 蕃茄炒皮蛋也很搭，第一次吃到整個超驚豔，比炒雞蛋更 10/30 15:41
→ monkeywife: 好吃 10/30 15:41
推 honeyjam: 皮蛋拌剝皮辣椒也好好吃，加點醬油膏或蠔油！話說這兒是 10/30 16:17
→ honeyjam: 皮蛋同好取暖文吧？ 10/30 16:17
→ ohohoreo: 我也好愛皮蛋，配醃嫩薑和醬油膏就很好吃 10/30 16:29
推 a7212: 改用帶骨的魚切塊煎完再加上少許花椒粒或黑胡椒粒一起熬湯 10/30 17:33
→ a7212: 底，也很棒喔 10/30 17:33
→ ohohoreo: 這方法聽起來就很好喝! 10/30 17:40
推 mistlan: 請問如果不愛皮蛋但是可以接受香菜，能試試這鍋底嗎？怕 10/30 17:58
→ mistlan: 煮了自己不敢吃 10/30 17:58
推 sackbbt: 明天來煮看看 10/30 18:43
→ fortrees: 皮蛋煮熟後味道很溫和 10/30 19:05
推 crysannie: 皮蛋煮熟超好吃，完全不嗆 10/30 22:08
推 be198675: 推 10/30 23:28
推 strwang: 皮蛋推起來:D 10/31 00:27
→ ohohoreo: 想不到這麼多皮淡粉絲，之前也分享過花椒炒皮蛋作法~ 10/31 09:12
推 meowmaymay: 簡單又好吃 10/31 09:54
推 zoya92: 我煮泡麵愛加碎皮蛋大過於加雞蛋 10/31 11:59
推 acas6993: 魚片想改成虱目魚柳試試看 10/31 12:45
→ AIWUYA: 咦 剛好這些材料都有 來煮煮看 感謝分享☺ 10/31 22:22
推 s50101: 皮蛋香菜鍋好吃又好煮，隔夜味道更棒XD 11/01 01:22
推 LFITH: 明天馬上做做看！！！感覺超棒！！！ 11/01 04:23
推 joey0602: 推皮蛋香菜鍋。之前港式火鍋吃過很美味 11/01 11:10
推 tribu: 皮蛋香菜鍋！皮蛋地瓜葉！ 11/01 18:31
推 Hatemilktea: 詹姆士也有分享過這道湯品加油條 味道真的很鮮美好吃 11/02 11:11
推 error123: 皮蛋地瓜葉湯超好喝！！ 11/02 21:56
推 MAZUBB: 聽起來就很好吃 11/03 16:50
推 THDeer: 皮蛋煮湯讚 11/05 16:06
推 flamyant: 試煮了，很好喝耶，謝謝分享 11/20 04:46
推 flyflyfly: 今天也試煮了，湯頭真的很好喝！ 11/30 14:57

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