[爆卦]香菇麵是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇香菇麵鄉民發文收入到精華區:因為在香菇麵這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者huckebein12 (翼の折れた天使)看板Instant_Food標題[心得] 小廚師 菩提...

香菇麵 在 ???? 每日無肉日 ® 素食 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 17:15:38

🇹🇼Taiwan 點水樓監製奢華泡麵 小廚師 #原素佛跳牆麵 #純素 一直很好奇這款高單價泡麵是什麼風味 光是拿起來就很有份量感 而重量來自於裡頭的豐盛料理包 保持蔬菜原型沒有乾燥蔬菜包 享受食物本質與天然風味 猴頭菇/白靈菇/芋頭/牛蒡/杏鮑菇/白果/荸薺/玉米筍/木耳等 而湯頭是十四...


圖片全開好讀版:
https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1450104732.A.69E.html

鏘鏘~這次吃的是小廚師的菩提白果香菇麵啦~
這款白果香菇對我們台灣人而言應該是個新口味吧?
我印象中以前小廚師在台灣時並沒有這個口味的麵
不過出來買的總是要吃的,那就來敞開吃、放開吃啦~

http://i.imgur.com/obXYoqK.jpg
碗蓋一覽,走米黃色的樸素風格
請注意左上角兩個字:全素
這表示吃素的人也能夠好好享受一下這款泡麵了

http://i.imgur.com/PIxWo9t.jpg
打開包裝,取出所有調味包排排坐好照一張全家福~
依照慣例(慣例?),軟式罐頭一包大大包少不了
然後是湯頭關鍵的調味粉包、麻油包以及提味用的辣椒包…
…那小小包的應該是辣椒吧…不然我實在想不出那還會是啥
總不會是蝦殼粉…畢竟這泡麵是素的啊…啊哈哈…

http://i.imgur.com/Whq5Hff.jpg
一樣,既然是第一次接觸的新口味
那還是尊重一下官方SOP,如何泡出這碗麵的美味吧
其實跟上一次吃的榨菜肉絲麵差不多
軟式罐頭先別放,等麵泡軟之後再加進去

注意!這裡的SOP有個Bug!!

官方SOP第二步驟指出:將粉包與油包倒入碗裡再加熱水
同時,第四步卻又說明:將調理包和「麻油」倒入…嗯?

讓我們回顧一下…上一張圖中,請問油包有幾包?內容又是什麼油?
是的,如果照第二步驟所說的做,那我們的油包已經用掉了
第四步時當然就不會有所謂的麻油包可以讓我們再加一次
所以這不存在的第二包油包…怎麼辦捏?

…接下來這段僅供參考,這我一定要先講好…僅供參考
根據我自己做菜用油的經驗…一個門外漢素人的經驗…
這油包與其說是麻油包,我看著倒覺得比較像綠豆糕…不是,像香油包
那麼當它是香油的話,香油在不負責印象中長時間於高溫環境下香味容易衰減…
所以香油通常是拿來冷拌,或是擔任起鍋前的提香任務(是這樣吧?)

故!我決定留著這包油包,等到第四步,也就是泡好時再來加
就這樣拍板定案了!

http://i.imgur.com/JOC0Xai.jpg
也就這樣,沖開水之前,我的碗裡只有加粉包和辣椒(?)包
然後因為我怕辣,這辣椒包我也只加了三分之一左右

順帶一提,這張圖可以看得出白果香菇麵和榨菜肉絲麵用的麵體是不同的
白果香菇的麵體比較薄,泡軟後口感會有點像統一滿漢大餐的麵體口感
Q度比較沒有榨菜肉絲麵來得那麼好

http://i.imgur.com/0fpXpKP.jpg
請稍待片刻…正在等待麵泡軟,順便預熱罐頭包當中…

http://i.imgur.com/TcdUpxf.jpg
麵泡軟了,趕緊把剩下的料包全給加進去吧
這就是料全下、尚未攪拌時的模樣了
希哩呼嚕黑抹抹的一團,分不出啥跟啥啊…

http://i.imgur.com/G9O1CVz.jpg
近距離來一張…好像還是看不出個所以然來?
那團黑黑的玩意來自罐頭料包,個人認為是富含膠質的菜汁凍

順便提一下罐頭料包裡面有啥好了
內容有:筍絲、木耳、白果、花生、豆皮、香菇等等
所以那個菜汁凍應該是來自於木耳或菇類?不負責亂猜~

http://i.imgur.com/UUahrNa.jpg
稍微攪拌一下…菜汁凍遇熱化開、並把料拌勻後
光看賣相還OK啊…至少…看起來不像啥妖魔鬼怪不是嗎?
然後下方那顆看起來像鵪鶉蛋的玩意就是白果啦~其實不只一顆喔~

http://i.imgur.com/LvqffAu.jpg
接下來當然就是準備開動了~

吃這碗泡麵以前,看到一些似乎對這款泡麵的評價不是很正面…
這點真的讓我稍微有點擔心了一下…擔心味道會不會真的很…讓人意外?
不過實際吃了之後,我發現我還挺好養的…喔不是,味道讓我很能招架啊~

我這樣說吧…樓上那篇老大說像羹麵,這吃起來真的有羹麵的影子
味道類似於味王的香菇肉羹麵那種風格,然後香油多放了點、再額外加料那樣
只是這款麵或許是碗大、湯水量多,所以並不會真的像香菇肉羹麵那麼稠

另外,除了素食料理固有的胡椒味比較重以外(而且羹麵本來胡椒就多…)
湯頭的味道有讓我彷彿吃到烏醋的酸與香,但烏醋是哪來的…?
看了看內容物列表並沒有提到烏醋啊…這就怪了?
可能因為太貴了,導致我下意識的吃到幻覺都出來了吧…

總之,我並不覺得這玩意難吃(真是好險…)
尤其如果把這款泡麵就直接當成素食羹麵來吃的話,香氣還挺到位的
我覺得我這箱剩下的白果香菇麵應該都可以很愉快的慢慢吃完吧
可喜可賀、可喜可賀…

以上!僅供參考~

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けがれてしまうこともあるよながされるじかんもあるよ
だけどそうきっとまちがいじゃないから…そうしんじては
果てのない理想、描いたせかいを 辿って行けばそこにはあの頃と
変わらずに在ったキミの輝きに ほら何もかもが報われてゆくよ
迷い続けた旅路の途中に 後悔のカケラで傷をおったけど
探し続けた答えは今ここに 小さなその手が握っていたよ…

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.35.79
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※ 編輯: huckebein12 (1.169.35.79), 12/14/2015 23:11:12
dacapo: 太鹹了 鹹翻天@@ 02/22 03:09

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