為什麼這篇香菇泡水隔夜鄉民發文收入到精華區：因為在香菇泡水隔夜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者TheWhoMod (摩德誰?)看板cookclub標題[問題] 泡水後的乾香菇如何保存?時間F...
香菇泡水隔夜 在 Claire 克萊兒的廚房日記 Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 07:02:31
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剛剛興沖沖的把乾香菇泡水打算煮晚餐，
老婆睡完午覺起來用嫌惡的表情說他想吃泰國菜...
請問已經泡過水的乾香菇要如何保存呢?
順便問一下泡乾香菇的水可以在烹調時使用嗎?
謝謝!!
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推 TheWho:My generation不冷門阿~我才22歲也知道12/12 15:54
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◆ From: 111.249.2.212
推 changlw2001:明天用掉他的話可以直接冰冰箱裡+蓋(或保鮮膜) 06/24 18:30
→ changlw2001:泡過乾香菇的水基本上同等於香菇味高湯 06/24 18:31
→ changlw2001:但要確定你是先洗乾淨乾香菇後才放入泡發 06/24 18:31
→ changlw2001:不然難免會有ㄧ些髒東西...是說不乾不淨吃了沒病 06/24 18:31
→ changlw2001:我是很愛拿來當高湯用...茶碗蒸阿 煮飯 都很好用! 06/24 18:32
→ usatoday:現在的香菇不知道製造過程是否乾淨，香菇水我都倒掉了 06/24 23:01
→ usatoday:感覺會有很多農藥的樣子 06/24 23:01
推 yuyemoon:我也是考慮到乾不乾淨的問題，都沒留香菇水 06/25 00:00
→ yuyemoon:也想過先洗淨香菇再泡…但想想麻煩還是算了，沒一定要用 06/25 00:03
推 aureliechen:那個水是精華，我會用耶 06/25 00:39
推 ONLYYUYU:會用+1 06/25 01:06
推 daisaimao:已泡水的香菇很快用到可以放冷藏,不會的話瀝乾水放冷凍 06/25 10:13
→ daisaimao:不過我現在都改用自然軟化法,沒有香菇水這種副產品了 :P 06/25 10:13
→ dtmsimon:泡香菇的水最好倒掉，如果你買到是大陸的，裡面有二氧化 06/25 12:40
→ dtmsimon:硫，吃多了會致癌~所以我都倒掉! 06/25 12:40