It might have just been a hiatus. Chef Lanshu Chen @lanshuchen and Le Mout are back! With a new look, a softer tone and more community-friendly functi...
It might have just been a hiatus. Chef Lanshu Chen @lanshuchen and Le Mout are back! With a new look, a softer tone and more community-friendly functions, Le Côté LM @lecotelm is a casual bistro in the daytime and a more formal restaurant at night. In between lunch and dinner, afternoon tea is served at a lovely garden where al fresco dining is a luxury. Come pick up some high-quality breads, too, as the bakery has also moved into the same building. I just wish I lived in this comfortable neighborhood!
#食況轉播 #小樂沐
午後三點的金燦暖光，再次灑了進來。
感覺一樣，又不一樣。站在存中街59號1樓門口，原本高過人頭的白牆不見了，代以枝葉婆娑的植栽，不設防的空隙，讓人從路邊就能瞧見裡頭的庭院，進來坐坐吧，那舒懶的氣氛似乎這樣說。走進建物，原本做接待與藏酒用的一樓空間，改裝成袖珍而親密的餐酒館子，吧檯座位圍繞著開放式廚房，陳嵐舒主廚正在其中專心出菜。
親愛的，我把樂沐變小了。彷彿只是經過二次冬眠，陳嵐舒主廚與樂沐活力回歸，「小樂沐 Le Côté LM」於十一月正式開幕。
小樂沐之小，不僅僅在於營業規模。當然，從原本的四層樓縮減成一層樓，就是變小了，但是那「小」，還在於心境與態度。不需要證明自己，不會陳義過高，現在的小樂沐，很鬆，很好親近，很像好厝邊，如果開在我家旁邊，我會開心死。
那天我們吃的是午餐，午餐與晚餐不同，都是單點，前菜、主菜、甜點，簡明扼要。前菜裡還有麵包籃、火腿盤、乳酪盤，等等早午餐的完美組合，歡迎鄰居走過來吃點東西的閒適態度再明顯不過。主菜或魚或肉，可從法式奶油香米、義大利蝸牛殼麵、橄欖油拌馬鈴薯中擇一作為主食，也是很實吃。
基本設定是傳統法國菜，譬如法式鄉村肉派，豬肉、豬肝、豬油交織的濃郁滋味，質地濕潤，調味優雅，抹在烤脆的無花果酸種麵包上，非常舒心，一旁不起眼的酸黃瓜意外地美味，水潤又爽脆，一小盅解膩用的奶油萵苣，則是連碗底都調了味；又譬如嫩煎肥鴨肝，外層酥脆堅挺，和鬆化的布里歐麵包是最佳拍檔。主菜有龍蝦、市場鮮魚、牛菲力等等，都不脫法式餐酒館的設定。
但若只是這樣，就不是嵐舒主廚了。她仍在看似尋常的菜色中，埋藏一閃一閃星芒般的滋味，一嚐就知道，啊，這是嵐舒主廚的菜。
好比嫩煎肥鴨肝，在姬松茸與布里歐許之餘，還有一種野野的柑橘香氣，那明媚酸甜，原來是香檬果醬；好比秋天沙拉，帕瑪火腿、番茄、酪梨的固定班底中，出現了蓮藕與紅心芭樂，桂花油醋醬讓紅蔥頭變得秀惠，再仔細一嚐，還有清甜微糯的蓮子泥，以及煎得上色的南瓜片，好甜好軟好有風味，是一驚喜；好比川滷牛小排，台塑牛小排的概念，嵐舒主廚將去年的四川經驗信手捻來，在滷汁中添入花椒等川味香料，滷浸入味後再進烤箱慢烤，搭配甜口的花生醬汁，濃厚也不失氣質。
我點的主菜是當天進的紅條石老魚，去皮的菲力單面香煎，肌理細嫩，搭配白奶油醬汁、淡菜與甜豆莢，煎魚配白奶油醬汁原是經典組合，卻有一似蔥非蔥的青綠芬芳持續飄盪，那不是蔥，太野了，但是什麼？拿出菜單來看，才發現謎底：香椿。
甜點一共五道，我們全點了，香草焦糖布丁、咖啡焦糖烤布蕾、68%迦納巧克力熔岩蛋糕、現烤法式蘋果塔、現烤無花果塔，每一樣都是做工紮實、味道正統，不打誑語的法式甜點。
晚餐是套餐，比較接近樂沐過去的風格，我還要再去嚐嚐。嵐舒主廚也透露，未來將推出下午茶，舒適的戶外座位，真的歡迎人客進來坐坐。
戶外座位的一隅，還有一面向街道的外賣窗口，那是從對面馬路遷移過來的「樂沐糕餅舖」，路過不妨點杯咖啡或主廚精選好茶，帶條吐司或好好吃的高粱臘肉麵包走。
待朝聖的人潮散去，我彷彿看見了小樂沐融入鄰里的樣子。
#lemout #LeCôtéLM #lanshuchen #taichung #taichungeats #eeeeeats #樂沐 #小樂沐 #陳嵐舒 #台中 #台中美食 #selftaughtgourmet #selftaughtgourmet_taichung
香草蛋糕舖菜單 在 Facebook 的最佳解答
#食況轉播 #小樂沐
午後三點的金燦暖光，再次灑了進來。
感覺一樣，又不一樣。站在存中街59號1樓門口，原本高過人頭的白牆不見了，代以枝葉婆娑的植栽，不設防的空隙，讓人從路邊就能瞧見裡頭的庭院，進來坐坐吧，那舒懶的氣氛似乎這樣說。走進建物，原本做接待與藏酒用的一樓空間，改裝成袖珍而親密的餐酒館子，吧檯座位圍繞著開放式廚房，陳嵐舒主廚正在其中專心出菜。
親愛的，我把樂沐變小了。彷彿只是經過二次冬眠，陳嵐舒主廚與樂沐活力回歸， 小樂沐 Le Côté LM 於十一月正式開幕。
小樂沐之小，不僅僅在於營業規模。當然，從原本的四層樓縮減成一層樓，就是變小了，但是那「小」，還在於心境與態度。不需要證明自己，不會陳義過高，現在的小樂沐，很鬆，很好親近，很像好厝邊，如果開在我家旁邊，我會開心死。
那天我們吃的是午餐，午餐與晚餐不同，都是單點，前菜、主菜、甜點，簡明扼要。前菜裡還有麵包籃、火腿盤、乳酪盤，等等早午餐的完美組合，歡迎鄰居走過來吃點東西的閒適態度再明顯不過。主菜或魚或肉，可從法式奶油香米、義大利蝸牛殼麵、橄欖油拌馬鈴薯中擇一作為主食，也是很實吃。
基本設定是傳統法國菜，譬如法式鄉村肉派，豬肉、豬肝、豬油交織的濃郁滋味，質地濕潤，調味優雅，抹在烤脆的無花果酸種麵包上，非常舒心，一旁不起眼的酸黃瓜意外地美味，水潤又爽脆，一小盅解膩用的奶油萵苣，則是連碗底都調了味；又譬如嫩煎肥鴨肝，外層酥脆堅挺，和鬆化的布里歐麵包是最佳拍檔。主菜有龍蝦、市場鮮魚、牛菲力等等，都不脫法式餐酒館的設定。
但若只是這樣，就不是嵐舒主廚了。她仍在看似尋常的菜色中，埋藏一閃一閃星芒般的滋味，一嚐就知道，啊，這是嵐舒主廚的菜。
好比嫩煎肥鴨肝，在姬松茸與布里歐許之餘，還有一種野野的柑橘香氣，那明媚酸甜，原來是香檬果醬；好比秋天沙拉，帕瑪火腿、番茄、酪梨的固定班底中，出現了蓮藕與紅心芭樂，桂花油醋醬讓紅蔥頭變得秀惠，再仔細一嚐，還有清甜微糯的蓮子泥，以及煎得上色的南瓜片，好甜好軟好有風味，是一驚喜；好比川滷牛小排，台塑牛小排的概念，嵐舒主廚將去年的四川經驗信手捻來，在滷汁中添入花椒等川味香料，滷浸入味後再進烤箱慢烤，搭配甜口的花生醬汁，濃厚也不失氣質。
我點的主菜是當天進的紅條石老魚，去皮的菲力單面香煎，肌理細嫩，搭配白奶油醬汁、淡菜與甜豆莢，煎魚配白奶油醬汁原是經典組合，卻有一似蔥非蔥的青綠芬芳持續飄盪，那不是蔥，太野了，但是什麼？拿出菜單來看，才發現謎底：香椿。
甜點一共五道，我們全點了，香草焦糖布丁、咖啡焦糖烤布蕾、68%迦納巧克力熔岩蛋糕、現烤法式蘋果塔、現烤無花果塔，每一樣都是做工紮實、味道正統，不打誑語的法式甜點。
晚餐是套餐，比較接近樂沐過去的風格，我還要再去嚐嚐。嵐舒主廚也透露，未來將推出下午茶，舒適的戶外座位，真的歡迎人客進來坐坐。
戶外座位的一隅，還有一面向街道的外賣窗口，那是從對面馬路遷移過來的「樂沐糕餅舖」，路過不妨點杯咖啡或主廚精選好茶，帶條吐司或好好吃的高粱臘肉麵包走。
待朝聖的人潮散去，我彷彿看見了小樂沐融入鄰里的樣子。
香草蛋糕舖菜單 在 Sweet vs Bitter - Syreeta Facebook 的最佳解答
（已補充資料和價錢）
【每一處都是打卡位！】北角品味cafe Artistry Brewing Company
友人約我到新開業的Artistry Brewing Company (A.B.C.)餐廳下午茶，原先以為只是吃件cake，飲杯cuppuccino咁簡單，誰不知打開餐牌，竟然有Main course, 有扒有飯有意粉，仲有甜品（手工蛋糕），還有多款咖啡，這一餐，讓我連晚餐都省掉。
美食未奉上桌之前，眼睛已經目不暇給，餐廳的裝修和擺設十分精緻，全都是店主和建築師老公（！）的精心安排，日系啞鐡木色調裝潢設計配上古舊木傢俬、人手製作的餐碟陶瓷器，再併上於不同國家搜羅而來的家具燈飾和擺設，又可以走出餐廳外的露天位，有各式植物陪襯，感覺舒適自在，讓我好懷念東京青山區的cafe啊～～忙著打卡拍照selfie，好忙！
喜歡喝咖啡的你就不要錯過店主引入中美洲、非洲、印尼等的咖啡豆，用著名荷蘭Kees Van der Westen Espresso咖啡機SPIRIT沖調Long black with cream。還有各式中西茶葉，我點了普洱玫瑰（$63），茶香撲鼻，口感順滑清甜，店員提供4隻水晶杯方便我和朋友分享，單是看看，已經非常漂亮，呃like一流~
至於食物，真是實物與照片相符，食物水準非常高，菜單由老闆娘精心設計，由於她是兩子之母，所以特別注重菜式的色香味，還有不能錯過由她親自做的蛋糕，例如胡蘿蔔蛋糕Carrot cake和燶邊巴斯克藍莓芝士蛋糕，是我暫時吃過最合心意的，一定要留另一個胃來吃，強烈推介！（蛋糕$56／件）
其他心水選擇：
北海道扇貝野菌糙米飯 黑松露乳酪醬（午餐$98/晩餐$158)
- 食材包括北海道直送扇貝、有機野菌、意大利黑橄欖及糙米飯，超級食物紅石榴、健康榛子果仁、生菜絲等
用料豐富，吃到一粒粒的紅石榴和榛子果仁，口感十足又不單調。
白酒煮青口配薯條法包（午餐$188-星期日套餐$228）
醬汁味道香濃，配薯條和法飽，用來沾汁來吃，好味到停不了口。其實我不能吃太多薯條，怕熱氣，但薯條太惹味又新鮮，竟然令我豁出去！
咖哩羊肉配印度香飯配香草乳酪醬（午餐$98-星期日套餐$178）剛端上桌已聞到濃濃咖喱香，黃薑飯炒得夠乾身，羊肉不油不膩肉嫩，微辣都令我吃了幾口，如你嗜辣就一定要試這道充滿異國風情的茶式。
經典法式油封鴨腿配血橙乾果仁中東米 香草乳酪醬$198
A.B.C. Fruit Tea Crush $39（跟餐加$8）
- 新鮮花果茶，熱飲或凍飲皆宜
Espresso Martini
- 源用自家調配來自南非埃塞俄比亞咖啡豆，調製特式濃縮咖啡馬天尼雞尾酒，結合兼苦、甜、酸 三種味覺享受。咖啡泡沫上放上 3 顆分別代表健康、財富與幸福的咖啡豆。
Artistry Brewing Company (A.B.C.)
地址:
北角錦屏街43A號東發大廈地舖
(港鐵北角站 B4 出口，沿書局街步行約3分鐘，見到Villa Villa行到盡頭就是了)
Tel: 36197013
營業時間:
星期一至四09:00 - 23:00
星期五至六09:00 - 00:00
星期日及公眾假期 10:00 - 23:00
#artistrybrewingcompany #abc #北角 #hkfoodie #dessert #coffee #咖啡豆 #CheeseCake #港女飲食誌
香草蛋糕舖菜單 在 妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen Facebook 的精選貼文
《攜家帶眷Playdate》(週末一起煮復活？)
故事緣起....
十月底，格仔老公生日，我送了他一堂英國藍帶開的食物與品酒(food and wine pairing)短期課程，十一月領取生日禮物(上課)，勾起他上輩子對於食物的熱忱，回家後一直說要煮給我吃。
(BUT！讓他認真煮飯，表示我要獨挑育兒大樑。)
(假日一起顧孩子卡實在...)
一直到聖誕假期，與 @Londonwifediary 約好要一起過節，正在討論去誰家？還是直接約餐廳。格仔老公又自告奮勇跳出來：「我可以煮給大家吃！」
好吧！於是「格仔老公的生日禮物成果發表會」與「放生孩子大人享美食」之複合式playdate約起來。
#菜單：
🔸義大利麵包ciabatta、杏仁青醬，、莫札瑞拉、櫻桃小番茄
🔸蘆筍、紅白雙色葡萄柚、帕瑪善起司
🔸奶油煎干貝、白酒醬、迷你香草葉(還有遺忘的青碗豆)
🔸雞肉捲佐千層馬鈴薯，沙拉與(差點忘記的)脆烤雞皮
🔸椰棗蛋糕佐太妃糖醬與開心果冰淇淋
👩🍳小廚(我)幫忙前置作業：
薄切麵包噴橄欖油，舖上烤盤
打碎主廚準備好的青醬食材，裝罐備用。
葡萄柚，去皮去籽薄切
摘窗邊小香草，洗淨擦乾
五份雞腿肉去骨去皮，捲起來蒸熟。雞皮攤開調味進烤箱
椰棗蛋糕與太妃糖醬製作
欸！不是有人說他要煮嗎？啊怎麼我還做了那麼多事？！
#團購ing‼
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