還在傷腦筋
每天都要準備三餐
菜色怎麼做變化嗎？

不然試試港點如何🥰🥰🥰
常常大魚大肉犒賞自己五臟廟
偶爾也要小清新一下🌟
喜歡吃港式點心的我們
這次訂了港點
把港式點心通通大集合
自己在家假香港😉😉😉
有現成的港式主廚餐點到府
根本不用擔心廚藝不夠好了啦⋯⋯

一次7道小點
居然也是吃的飽飽飽😋
趕緊介紹介紹🎤

🌿義式香草松阪豬
松阪豬就是整頭豬最珍貴的地方
有油脂卻不過軟
吃起來有脆感
煎煮烤燙都可
因為非常費工
所以更為珍貴
搭配義式香草料理而成的松阪豬
不會太油膩
且超滑嫩
還蠻優的🥰

🍽松露燒賣（6入）
選用台灣當地的豬肉、蝦仁、香菇和松露醬製成的別樹一幟風味的松露燒賣
風味還蠻不錯的
千萬不要解凍過頭
不然燒賣皮容易黏在一塊😂
建議以流水方式解凍10到15分鐘
或者是放冷藏是6到8小時解凍
再以電鍋加熱蒸8到10分鐘
個人覺得不用特別沾醬料就已經很有味道了❤️❤️❤️

🐷小豬流沙包（4入）
再來就是小朋友最愛的小豬流沙包了
除了🈶️可愛的造型之外
裡面的流沙也是相當吸引人
而且小豬做工精細
一點都不馬虎
小心⚠️
內餡較熱記得別被燙到嘿
這個就不用預先解凍
水沸騰後用中小火蒸6到7分鐘
或放置電鍋蒸熟即可
要享用最佳風味
趁熱吃
口感最好💕💕💕

✴️牛蒡炸春捲（6入）
內餡是豬絞肉、蝦仁、牛蒡、金鉤蝦、香菇
只要稍微退冰油炸到熱
就完成了
小小的春捲中包裹著道地的餡料
特別的牛蒡調和
讓你吃起來不會太膩喔👍

🔯古早味芋丸（6入）
這也是我們到餐廳必吃的一道料理
芋頭泥餡、蛋黃、外面是麵包油炸粉
也是稍微退冰油炸到熟
芋泥和蛋黃的比例剛剛好
一口咬下
還蠻對味的
大人小孩都適🈴️的一道小點

🍃荷葉珍珠雞
港式點心中最為人津津樂道的荷葉珍珠雞
也是喜歡吃港點的人必點的品項之一
選用鹹鴨蛋黃、糯米、雞肉、香菇、蝦米、白胡椒粉、香油調味而成的珍珠雞
及利用荷葉特殊的香氣帶出荷葉珍珠雞的過人之處
糯米不乾不柴
恰恰好的Q度
如果胃口小的人
吃個荷葉珍珠雞再搭配小點
就已經相當飽足了呢😊😊😊

自己在家料理也很便利的
▶️無需解凍電鍋蒸15分鐘或者是微波5到7分鐘就🆗

🔆蜜汁素叉燒酥（6入）
這款特別的素叉燒酥是用素絞肉製成
上面塗抹的是芒果醬
再撒上芝麻
加熱後的叉燒酥
有一陣焦糖甜香
根本就是從嗅覺先勾引你呀🉐🉐
而芒果醬吃起來也別有一番風味
蠻開胃的❤️
可以用烤箱120度加熱7分鐘
或者是微波加熱2到3分鐘

今天的港點餐
七道菜風味都很獨到
即使是冷凍產品
也能吃到像餐廳現點現做的口味

宅配到家的美食
真的幫了主（煮）婦們很大的忙耶
如果已經想破頭想不出菜色
也可以試試
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的宅配美食

當然也希望疫情趕快退散
一起到燈光美氣氛佳的現場吃
還有親切的服務人員
讓你更有賓至如歸的fu也很讚

還好現在有宅配美食👍👍👍
不然前陣子三級警戒
真的太悶了😭😭😭

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德國豬腳、蔥烤鯽魚、油燜烤麩、桂花蜜芋頭、小魚豆乾辣椒、麻油松阪雞湯

▶️港點五件組-組合優惠價$599(原價$810六六折)
松露燒賣、小豬流沙包、牛蒡炸春捲、古早味芋丸、荷葉珍珠雞

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說真的，我不記得在台灣時，有見過阿奇儂這個品牌的冰品耶！

兩週前，趁超市特價優惠，衝著是來自故鄉的商品，於是挑了兩盒不同口味的珍珠雪糕來嚐鮮。

嘿，沒想到都好好吃喔！覺得神奇的是，那些雪糕內的珍珠，為什麼冷凍後卻依然Q彈，不會變硬呢？

來加之後，對珍珠奶茶及其周邊產品，有著日趨嚴重的毫無招架之力…

其實在台灣時，我根本就沒那麼愛喝珍珠奶茶呀，偶爾光臨手搖飲料店時，最常點的是多多檸檬綠好嗎？

待離鄉千里遠，那些咀嚼著的珍珠和爽快飲下的奶茶，卻如此自帶魔法充滿引力，讓遊子的味蕾直衝腦門好像中了毒似的，時不時就要來上一杯，是否想企圖藉此滿足對故鄉更近一步的、更貼近的依戀？

罷了，罷了！

吃個雪糕冰棒，都能胡亂抒發情懷，應該是吃不過癮所致，決定改天再去超市晃晃，看看還有沒有特價，再多買個兩盒回來。

一併分享的，是我家的香草料理區。這區是陳先生的管區，除了最大盆的卡宴辣椒是從市售的小苗養起之外，其他的紫蘇、百里香還有檸檬羅勒，都是從小籽籽種起來的，讓人非常有成就感！

喜歡園藝的朋友，大力推薦可試種香氣濃郁的檸檬羅勒，料理時剪個幾株入菜，真的不用另加檸檬，就能享有羅勒葉散發出的清新檸香味。

至於植物殺手級的人物，百里香應該能化身救世主，拯救你終結花花草草的殘肢。這款隨便種隨便大，又很會長高的小傢伙，能充分讓人覺得自己是百里香大富翁，愛怎麼剪愛怎麼利用都免驚啦！

#陳太太的隨手拍
#溫哥華
#夏天
#冰品與園藝的二三事

神袐紅磚古厝，賣的竟然是香草料理！！

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速水もこみちです！M'sTABLEへようこそ！簡単なものから手の込んだものまで様々なジャンルのレシピをご紹介します！他にも、いろんな動画も配信していきますので、ぜひ楽しんでください！

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【材料／分量】
豚肩ロース肉（ブロック）2kg～2.5kg
タイム　　　　　　　　　1パック（約15ｇ）
ローズマリー　　　　　　1パック（約15ｇ）
セージ　　　　　　　　　1パック（15ｇ）
にんにく　　　　　　　　2片
ローリエ　　　　　　　　12枚
白ワイン　　　　　　　　50ml　　　
塩・こしょう　　　　　　各少々
オリーブオイル　　 　　　50ml

オリーブオイル　　　　　大さじ1
にんにく　　　　　　　　1個
バター　　　　　　　　　60ｇ
レモン　　　　　　　　　1/2個
じゃが芋（小）　　　　　15個
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【調理工程】
①　豚肩ロース肉に、塩・胡椒、にんにくのすりおろし、白ワイン、オリーブオイルをすりこむ。
　　 ローリエ、タイム、ローズマリー、セージをまぶしつけ（肉にすりこんだオリーブオイルや
白ワインをハーブに絡める）肉の上にもハーブを乗せラップをし冷蔵庫で約3時間ねかせる。

②　①のハーブをはずす。
　　耐熱容器にオリーブを①の漬け汁も入れて熱し、
漬け込んでおいたハーブを炒めて香りを出して取り出し、
　　肉を入れて全面にバターを絡めながらこんがりと焼いて火を止める。

③　じゃがいもは芽を取って半分に切り、にんにくは皮付きのまま潰して1片ずつに分けて潰し
　　②の肉の周りに入れ、取り出しておいたハーブ類を豚肉の上と全体に乗せる。

④　オーブンを２００度に予熱する。
　　③を入れて約９０分焼く。

④　 焼き上がりのじゃが芋、にんにくは付け合わせにする。
焼き上がりの肉食べやすく切って盛り付けレモンを絞りかけて盛り添える。


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百里香(thyme)是香草料理的初學者入門款
百里香(thyme)不僅能燉湯、醬汁和燒烤料理等等
還能調製成色香味功能皆具的百里香茶

百里香這裡買
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Hi大家好
我是Rex
陪你一起了解香料的大小事
歡迎回到
香料QA 第21集
香料界的斜槓青年
👉百里香thyme

百里香(thyme)能為料理增添風味層次
沉穩持久又不會蓋過所有味道
不論是義大利菜、法國菜、地中海料理或美式料理
幾乎什麼配上百里香(thyme)都很搭。
法國烹飪中常用的香草束
基本款就是由百里香(thyme)、巴西里以及月桂葉組成
甚至是盛行於中東的綜合香料 za’atar
也是以百里香(thyme)為主要元素


百里香(thyme)成分中有麝香草酚
能用來驅蟲、沐浴、護髮、護膚和製作精油
還可以泡成花草茶止咳跟化痰

最後一樣會分享百里香(thyme)的種植小技巧!
快點開來看百里香(thyme)吧😆

0:00 百里香(thyme)開始
0:35 百里香(thyme)
0:51 古代的百里香(thyme)
1:17 百里香(thyme)品種
1:27 百里香(thyme)的料理應用
2:07 百里香(thyme)與中東綜合香料
2:14 百里香(thyme)的運用
2:54 種植百里香(thyme)

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星廚來上菜，料理最有愛！

有人說「氣味」是打開美味之門的鑰匙，香草、香料更是提供精緻氣味的來源。今天展華與香草研究家藍偉華老師，將聯手傳授餐酒館香草料理【煙燻鮭魚佐馨香芫荽醬】+【鱈魚可樂餅佐白醬】，同場加映飲品【鳳梨百香椰子飲】，

讓你在家也能自製煙燻鮭魚，還有法國5大母醬貝夏美醬與香酥脆的可樂餅料理技巧，滿滿的美味料理，你怎麼能錯過？

#煙燻鮭魚 #可樂餅 #餐酒館料理 #香草 #香草研究家 #白醬 #法國5大母醬 #貝夏美醬 #香料 #芫荽醬 #鱈魚可樂餅 #馨香芫荽醬 #鳳梨百香椰子飲 #星廚來上菜

【煙燻鮭魚佐馨香芫荽醬】
材料
【馨香芫荽醬】:
香菜葉.........50g
蒜碎.........1大匙
檸檬汁.........1大匙
白酒醋.........1大匙
橄欖油.........50ml
孜然粉.........1/2小匙
鹽.........1/2小匙

【煙燻鮭魚】:
鮭魚.........1塊
鹽.........1小匙
二砂糖.........1小匙
白胡椒粉.........1/3小匙
白酒.........少許

【煙燻料】:
麵粉.........1大匙
大茴香籽.........1小匙
煙燻木屑.........1大匙
【鳳梨百香椰子飲】
材料
鮮採百里香.........10cm×2支
椰奶.........100ml
鳳梨.........4片
椰子水.........200ml
冰塊.........適量
【鱈魚可樂餅佐白醬】
材料
【白醬】:
奶油.........21g
中筋麵粉.........21g
牛奶.........250ml
月桂葉.........1小片
荳蔻粉.........0.5g
黑胡椒整粒.........1~2顆

巴西利葉.........半小株
黃檸檬.........1/3顆

【鱈魚可樂餅】:
奶油.........20g
中筋麵粉.........25g
牛奶.........275ml
鱈魚.........67g
月桂葉.........一小片
粗黑胡椒粒.........1~2顆
匈牙利紅椒粉.........0.6g

植物油.........750ml

【三溫暖材料】:
麵粉.........20g
蛋液.........35g
牛奶.........50ml
麵包粉.........50g

完整食譜 :https://www.how-living.com/p/59449/n-a