{撩人的蔓越莓豆} 豆子呢，真不是我的菜，唯獨新鮮蔓越莓豆（cranberry beans）是例外，一吃成主顧。每每夏秋之間，在農夫市集瞥見蔓越莓，總像被附身一樣，不由自主地走向前，眼冒愛心仔細端詳，然後不由自主買上一袋。

必需說，造物者的心肯定是偏的，否則為什麼平平都是豆，蔓越莓豆是女神一樣的存在，還有個名符其實的美名，其他豆子黑的黑土的土，真的只能靠如何營養又滋補等內在美來招攬食氣。

最難能可貴的是，這蔓越莓豆嬌豔如花，卻一點也不高冷，易煮快軟好吃，如果豆子會說話，肯定群起暴跳，氣呼呼地抗議：還讓不讓豆兄豆姐豆弟豆妹活了呢？這款在義大利和葡萄牙備受喜愛的豆子，常在沙拉、燉煮或義大利麵菜色軋角挑樑，很有大將之風，也可以輕鬆在各種豆料理中做為其他豆子的替身，硬要挑剔的話，缺點就是煮完之後像缷了妝的花旦，面色暗沈，再沒新鮮時的妍麗溢彩。其實仔細想想，若是下水滾煮那麼一遭，還不脫妝不掉色，也是讓人吃來有點提心吊膽，不是嗎？

我最愛的快手蔓越莓豆料理，就是煮滾一鍋水，下海鹽，些許初榨橄欖油，來幾根百里香/迷迭香，一片月桂葉，煮個三十分鐘撈起，試吃調味，撒上現磨黑胡椒，就很爽口美味，要豪華些，趁熱磨點起司，好吃得讓人忘記，這只是一道謙虛到連調味都不用小心計較的豆料理。

【懶得下廚時～～舒肥即時餐七折起團購～】

搬來青埔短租，有點不習慣的應該就是「民生飲食」。

過去在台北就是每天叫外賣，鮮少開伙，雖然說當初立下宏願住到青埔就要天天開伙，但還在適應熟悉周遭環境、適應工作步調、在舊家與短租間螞蟻搬家...加上短租房的冰箱非常小，也不太能囤菜，於是有點苦惱，畢竟這兒的外送健康餐盒的食物選項沒有台北東區多。

當初談薩摩亞舒肥輕食的合作，就料到了這點於是放在這檔期，冷凍的熟食各種肉（牛豬雞毛豆都有捏）、新鮮蔬菜、五穀藜麥、紫心地瓜......變成我自己飲食與孩子飲食重點。

#今天開團的食物也十分適合孩子吃營養均衡
#想要飲控與減肥健康原型食物剛剛好
#全家都能吃到豐盛新鮮食物又省時間

【薩摩亞舒肥輕食即食包團購】
🛒 團購連結：https://bit.ly/2YcI5Ov
📅 團購日期：0906-0913
💡 由檢定合格HACCP、ISO9002央廚生產
🈹️ 一週份飲食：原價1220元，團購價1088元
兩週份飲食：原價2450元，團購價2288元
💖買多贈品
1、單筆滿1000元加贈舒肥雞胸肉2包(不累贈)
2、結帳頁可加購單品(加價購7折起)
3、單筆滿1500元免運，未滿額另收190元運費

因為還沒搬來微波爐，我用隔水加熱，大約10分鐘就能幫全家食物加熱好，蔬菜五穀各種肉通通有，調味清淡好吃，因為舒肥製程所以能吃到食物原型風味，超美味！！

#舒肥低溫嫩雞胸
一份約150克，蛋白質約33公克，鈉約281毫克（便利商店銷售的鈉都雙倍高），解凍即食。用香蒜與鹽巴調味，直接微波、隔水加熱都可以，也可以自行再調味加工料理。

#舒肥低溫豬肉菲力
一份約140克，蛋白質約31公克，鈉約206毫克。使用低脂的豬里肌，用百里香、香蒜與鹽巴調味，直接微波、隔水加熱都可以，我喜歡做成手撕豬肉，夾在麵包給孩子當早餐或者做成沙拉犒賞自己都很讚。

#舒肥低溫牛板腱
一份約120克，蛋白質約24公克，鈉約432毫克。非常嫩與好咬的料理方式，不用擔心嚼不爛，Lionel最愛這個味～～記得隔水加熱時，水溫大約60度泡個10分鐘就好，不用熱水一直滾會變得肉質太老。

#藜麥五穀米
內涵糙米、紫米、紅藜麥。一包米有兩份，記得可以多人分食～一份的碳水含量是90克、蛋白質18克，基本上這一包我們可以全家吃，自己吃可以吃兩三天哈哈哈～（因為我最近運動少，控制碳水攝取量比較少）

#藜麥毛豆
這款微辣喔～有用橄欖油與紅椒調味。一包裡面有三份，一份為蛋白質6.6克、脂肪13.4克、碳水16.4克。建議如果是低碳飲食的人用這來當成主餐，毛豆和藜麥都是很棒的植物蛋白質攝取來源；額外添加一份肉與蔬菜就很足夠。

#花椰菜
產地是台灣花椰可以安心食用，一份大約200克，以我們家的蔬菜量大概需要一人一包，沒有調味，淋點胡麻醬小孩就非常愛了。

#紫心地瓜
富含微量元素，維生素C及胡蘿蔔素等含量高，豐富的膳食纖維，有助於排便，而花青素不只抗氧化也能維持人體膠原蛋白之細胞結構完整。可惜兒子不喜歡吃地瓜，這一道只能餵飽我～

【抓住夏日的尾巴 #百里香冰茶】
#值得收藏的食譜
#午後來杯沁涼的百里香冰茶消暑吧
#百里香是歐式料理必備的4大香草之一

｜📦需要準備的材料有📦｜
◌ 冰水 你喝的完的量~
◌ 檸檬片 1-2片
◌ 檸檬汁 半顆量
◌ 楓糖 適量
◌ 百里香 2茶匙

｜👩🏻‍🍳別怕！做法不麻煩👩🏻‍🍳｜
㊀ 取杯，檸檬汁+糖+少許冰水，攪拌一下
㊁ 加入百里香，攪拌~
㊂ 再加入榨好的檸檬汁&冰水，攪拌再攪拌
㊃ 最後，於杯口插上檸檬片！完成~

｜香香子送上小貼士｜
✦ 冰水也可以換成氣泡水哦~別有一番風味~~~讚
✦ 家裡有種百里香，也可以使用新鮮的百里香哦~
✦ 如果沒有楓糖，也可以用蜂蜜~

百里香氣味柔和，加一點在茶裡，
聞著它的香氣，除了帶給你勇氣，
還會讓人覺得置身天堂呢！

趕快來泡杯冰涼的百里香茶吧～

無醣的美味！菠菜牛肉起司蛋卷

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份量：4–5人份
準備時間：20分鐘
烘焙時間：70分鐘
全部所需時間：90分鐘
難易度：中等

所需材料：
蛋皮部份：
6 顆蛋
200 g 起司絲
300 g 美奶滋
奶油，用於抺在烘焙紙上
烘焙紙
1 個 38 cm x 36 cm 烤盤
1 個 38 cm x 26 cm 烤盤

牛絞肉部份：
700 g 牛絞肉
1 洋蔥，切小丁
1 湯匙百里香
1 湯匙紅椒粉
1 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉

此外：
4 片起司片
50 g 新鮮的菠菜葉

作法：
1. 將蛋、起司絲及美奶滋混合攪拌均勻，並在兩個烤盤裡鋪好烘焙紙，再抺上奶油。
2. 將蛋液分別倒入兩個烤盤中，然後放入上下火預熱至180 °C的烤箱中烤15–20分鐘。烤好後將整個烤盤倒扣在一塊乾淨的布上，並取下烤盤及烘焙紙放涼。
3. 將牛絞肉部份的所有食材攪拌均勻後，均勻地塗抺在較大片的蛋皮上，並在較長的其中一邊留白大約5 cm。
4. 在手絞肉上蓋上另一片蛋皮，然後在蛋皮上依序放上起司片和菠菜葉。
5. 利用下方的布，將蛋皮從放著餡料的一邊捲成一個大卷。
6. 再將菠菜牛肉起司蛋卷放入180 °C的烤箱中，烘烤25–30分鐘。

你喜歡起司和菠菜嗎？這道不用鍋子的起司鍋絶對能滿足你的心和胃：https://youtu.be/Fy6xLQt8QuU

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不一樣的焗烤牛肉丸子馬鈴薯泥

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份量：4–6人份
準備時間：10分鐘
烘焙時間：15–20分鐘
難易度：簡單

材料：
牛肉丸子部份：
500 g 牛絞肉
50 g 麵包粉
1 湯匙紅椒粉
1 湯匙洋蔥粉
1 茶匙鹽
1 茶匙黑胡椒粉
2 湯匙番茄醬

香料橄欖油部份：
100 ml 橄欖油
2 瓣大蒜
1 湯匙新鮮百里香
1 湯匙新鮮迷迭香

此外：
250 g 馬鈴薯
250 g 抱子甘藍
50 g 帕馬森起司
75 g 莫扎瑞拉起司絲
食物料理器
杯子

作法：
1. 將馬鈴薯洗靜後，連皮一起放入加鹽的水中煮熟。將抱子甘藍同樣用加鹽的水中煮熟。將馬鈴薯和抱子甘藍分散放在烤盤上。
2. 將牛肉丸子部份的所有食材混合攪拌均勻，並將其揉成小肉丸。
3. 將牛肉丸子分散放在馬鈴薯和抱子甘藍之間。
4. 用杯子底部將所有食材壓扁，讓所有食材密合在一起。
5. 現在來做香料橄欖油。用食物料理器將香料混合橄欖油切碎， 然後將香料橄欖油淋在烤盤上壓碎的食材上。
6. 將帕馬森起司刨絲撒在所有食材上，再撒上一層莫扎瑞拉起司絲。
7. 將烤盤放入上下火預熱至175 °C的烤箱烤約15至20分鐘。依個人喜好用新鮮香料裝飾後，從未有過的美味馬鈴薯泥就可以上桌了！

影片中的第二道牛肉馬鈴薯起司砂鍋食譜請看：https://youtu.be/0FtULNDk2a0

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3款裝載著滿滿餡料的酥皮船

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份量：約6人份
準備時間：25分鐘
烘焙時間：25–30分鐘
難易度：簡單

1. 裝載著番茄和莫扎瑞拉起司的酥皮船
所需材料：
1 大張酥皮
1 顆紅洋蔥，切小丁
2 顆番茄，切小丁
橄欖油
鹽和黑胡椒粉
1 瓣大蒜，切末
迷你莫扎瑞拉起司球
新鮮羅勒
1 顆蛋
高達起司
帕馬森起司

作法：
1.1 首先將番茄、洋蔥、大蒜、橄欖油、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。將酥皮攤開後上切出6個直徑約10 cm的圓圈。
1.2 將左右兩邊的圓形酥皮捲起來，再將前後兩端捏緊，變成小船的樣子。
1.3 將小船放入如鑄鐵鍋等烤箱適用的平底鍋中，並在小船裡裝入混合好的餡料。
1.4 在每艘小船上放上一顆迷你莫扎瑞拉起司球。
1.5 在酥皮上刷一層打好的蛋液，然後最上面撒上起司絲。
1.6 將平底鍋放入上下火預熱至180°C 的烤箱中烤25-30 分鐘。上菜前，撒上帕馬森起司和新鮮羅勒。

2. 裝載青椒玉米和雞絲的酥皮船
所需材料：
1 大張酥皮
2 塊雞胸肉，煎熟後拉絲
玉米粒
青椒，切小丁
美式烤肉醬
切達起司，切成小方塊
1 顆蛋
高達起司
酪梨醬

作法：
2.1 將雞胸肉與玉米、青椒和美式烤肉醬混合攪拌均勻。
2.2 如同第一道食譜的方法，將酥皮做成小酥皮船。然後將它們放入平底鍋中，並用混合好的餡料填滿小船。
2.3 在每艘小船上放上一塊切達起司塊，並用打好的蛋液刷在酥皮上。
2.4 在最上面撒上高達起司絲後，將平底鍋放入上下火預熱至180°C的烤箱中烤25-30分鐘。上菜前，在每艘小船上放一小湯匙的酪梨醬。

3. 裝載蘋果和培根的酥皮船
所需材料：
1 大張酥皮
2 顆蘋果，切小丁
培根，切小丁
核桃，大致切碎
百里香，切碎
楓糖
卡蒙貝爾起司，切成小方塊
1 顆蛋
高達起司
香草酸奶油

作法：
3.1 將蘋果與核桃、培根、百里香和楓糖混合攪拌均勻。
3.2 如同第一道食譜的方法，將酥皮做成小酥皮船。然後將它們放入平底鍋中，並用混合好的餡料填滿小船。
3.3 在每艘小船上放上一塊卡蒙貝爾起司塊，並用打好的蛋液刷在酥皮上。在最上面撒上高達起司絲後，將平底鍋放入上下火預熱至180°C的烤箱中烤25-30分鐘。上菜前，在每艘小船上放一小湯匙的香草酸奶油。

上癮了嗎？這裡還有3種將披薩和酥皮麵皮結合成美味佳餚的方法：https://youtu.be/fHF1OSKBaX0

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