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#預訂及付款方式已更新在文中請耐心看完喔
#僅限臉書粉專私訊訂購

這次開單的新品｜蜜香叮叮小吐司｜
原本在8月ㄧ復工的時候就想介紹給大家
無奈一直找不到適合的包裝材料
後來又等了好久才收到
喜歡簡單俐落也想環保一點
包材這件事也是很燒腦的

這款小吐司運用了大量的台灣百花蜜
除了麵包體有醇厚甘甜的蜂蜜香氣外
也添加了選自日本加藤美蜂園本舖的苜蓿草蜂蜜丁
清香圓潤的甜和醇香的蜂蜜堆疊出更多層次的風味

《預訂單》
10/5（二）
-蜜香叮叮小吐司🈵️
日本製粉金帆船，海鹽，上白糖，台灣純釀百花蜜，伊斯尼發酵奶油，日本加藤美蜂園蜂蜜丁

-熔鹽香草橄欖吐司（尚有1條）
VironT65，日本製粉金帆船，地中海黑鹽，上白糖，鮮奶，義式香草，黑橄欖，伊斯尼發酵奶油

10/7（四）
-原味鹽可頌 一袋8入🈵️
鳥越法粉，伊斯尼發酵奶油，葛宏德鹽之花，艾許奶油，天然酵種

-法芙娜可可鹽可頌 一袋8入🈵️
鳥越鐵塔法印，法芙娜可可粉，法芙娜52%可可豆，上白糖，海鹽，法國艾許奶油

10/8（五）
-蜂蜜抹茶司康 一袋6入（尚有一袋）
鳥越金明竹，丸久小山園若竹抹茶粉，雞蛋，無鋁泡打粉，上白糖，海鹽，鮮奶，伊斯尼鮮奶油，伊斯尼發酵奶油，台灣純釀百花蜜

-野生藍莓司康 一袋6入🈵️
鳥越金明竹，雞蛋，無鋁泡打粉，上白糖，海鹽，鮮奶，伊斯尼鮮奶油，伊斯尼發酵奶油，野生小藍莓乾

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✔️購買前請先詳閱置頂公告
✔️若品項後方出現🈵️..代表已額滿..不再接受預訂

❗️溫馨提醒
訂購請私訊臉書粉專
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出貨時間:週二-週五
訂購方式
-每週日晚上8:00預告新一週可預訂品項(例如:7/5晚上8:00預告7/14-7/17可預訂品項)
為防遺漏訊息請在臉書粉絲專頁留言私訊訂購
#IG私訊抱歉不入單
FB粉專請搜尋🔍
Stella dessert。主婦日常甜點
www.facebook.com/minidrssertkitchen
-會以私訊時間先後順序登記接單
-每單以一袋/條為最低販售
-若訂購超過三款以上，需提前二週通知並討論可出貨的時間

取貨方式
-面交: 下午5:00捷運板南線江子翠3號出口
-自取: 晚上6:30-7:30 新北市板橋區萬板路190號(從萬板路188巷進入後左轉藍色大樓，有警衛室才是正門)
<<鮮奶油類蛋糕僅提供自取無宅配>>開放時間:下午5:00-晚上7:00
-宅配: 依訂購後實際裝箱包材尺寸收取冷凍運費(60公分以下$160/60-90公分$225/90-120公分$290)

付款方式
-ATM轉帳、街口支付
請於下單後三日內完成匯款才算是訂單成立
逾期將取消訂單不再另行通知
完成匯款後請告知後五碼
宅配記得附上收件人地址、手機和收件時間(不指定/13:00前/14:00-18:00)
訂單確認並完成匯款後，恕無法退費
切勿衝動消費

#吐司 #鹽可頌 #瑪德蓮 #貝果 #madeleines #bagel #toast #塩パン #saltbutterroll #dessert #bread #homebaker #baking #stelladessert主婦日常甜點 #stellahomebaking #yummy #下午茶 #板橋美食 #麵包 #甜點 #台北美食 #早餐 #手作甜點 #宅配美食

#外帶外送是一門長期的生意

全國三級警戒延長至六月十四日，全國餐飲業一律外帶。

霎時間，餐廳的競爭者，從餐廳同儕，變成了調理食品、雲端廚房、家庭煮夫煮婦。

當然，餐廳原本就要和以上飲食選項競爭消費者的注意力與時間，然而，禁止內用，等於斬斷餐廳的主要命脈，也阻止「完全服務餐廳」（full-service restaurant）發揮其優勢— 創造現場體驗。一間餐廳的營收來源，假設原本有內用、外帶外送、外燴服務、活動包場，禁止內用與聚會，就只剩下外帶外送了，只能約莫涵蓋原本營收的二至三成，毛利還較低。

外帶外送，該不該做，該怎麼做？

#疫情迫使消費轉型

很多人早早跳下來做了，先做再說，拼現金流，銷庫存。一時之間也無法細想成本結構和持續性。根據美國舊金山「Golden Gate Restaurant Association」調查四百間餐廳的數據，舊金山餐廳在疫情初期，去年三月封城到去年五月之間，有六成業者外帶外送是虧錢在做。台灣業者的情況，很可能也是這樣。

也有人先按兵不動，熄燈休業。疫情存活率，比的是手骨粗，但手骨再粗，也會面臨消費轉型、人才流失的挑戰。我的意思是，這疫情不是一時半刻捱過去就行了。首先，病毒一旦進入社區，就很難走回頭路，看看鄰近的香港，即便目前屬於低風險，去年十一月初爆發的第四波疫情，也是到今年三月底、四月初才近尾聲，那是足足五個月；而即便高峰過去，也會有一段震盪期，每天都會有確診病例，只是看傳染鏈明不明確。

即便之後開放內用，應也會有梅花座、客容量限制等等規定，繼續箝制營收，與消費者出門吃飯的信心。

美國「國家餐廳協會」（National Restaurant Association）今年一月的統計資料顯示，53%的美國成年人將外帶外送視為「基本的生活方式」，並且有68%的受訪者表示，他們比疫情前更傾向消費外帶外送的食物；美國餐廳也回應以上需求，46%的家庭式餐廳或fine dining餐廳表示在去年三月至十二月之間增加了外送選項，casual dining和fast-casual餐廳的比例則是44%。即便美國正在推進疫苗施打，許多州解封，餐廳客流量回籠，外帶外送的趨勢也不會一夜逆轉。事實上，美國餐廳業者對於近在眼前的全面解封，仍然有疑慮，因為去年真的讓他們怕了，如果不小心再來一次封城怎麼辦？

正在重啟營業的美國餐廳，還遇到另一個問題：徵不到人。先前疫情的失業潮，逆轉成為人才荒，許多餐廳員工不願意回到餐飲業，或者因為領取政府補助而未回應徵才需求（但許多州正在收緊失業救濟）。對於重視服務、強調手藝的餐廳而言，解僱了團隊，很難再把一樣有才華、有默契的成員組回來。

#外帶外送是長期戰

這是一場長期戰；病毒進入台灣社區後，趨勢更明顯了。解方是疫苗，沒有錯，但我們都知道那要花一段時間，目前餐飲業的作戰持續到今年底，都是樂觀的。

餐廳經營者動起來，一方面回應消費趨勢；二方面保住團隊人才；三方面維繫供應鏈，食材生產者、進口商、酒商、餐具商等等等等，牽連範圍很廣。

尤其，對於重視手藝與服務的餐廳來說，與疫情搏鬥的困境，其實是一個「去廚師化」的過程。外帶外送、調理食品、雲端廚房，越能標準化越好，越有一致性越好，即便會減損個性與才華的光亮，只要送到消費者手中具備穩定的水準，最妥當。各位廚師們，你們不會不服氣嗎？

求生為先，很無奈地，外帶外送可能是眼下最直接的變現方式，如果要做，主廚與餐廳業主就要把外帶外送看成一門相對長期的生意。若著眼於調理食品，或也是做出更美味產品的契機。積極地想，這或許是正向循環的起點。

把外帶外送建制化，相當於，開一間新餐廳。聽起來頭大，但是，餐廳不能一直仰賴熟客的愛心與義氣。我說的是，沒有電子支付，只能現金面交或者轉帳；外帶自取流程不便，外送時間難以控制；餐點打包冷熱不分，失溫衰退；餐點本身禁不住運送。

這些都是痛點，都要解決，而一旦解決了，生意會更上層樓。

#第三方外送平台的替代方案？

我原本經常使用第三方外送平台，這陣子我刻意不用，直接支持餐廳的外帶外送。身為消費者，我希望外帶外送的體驗可以更流暢，我會更樂意訂購。就像，以前總會想一週挑個幾餐去餐廳吃，現在的情境，就是轉成外帶外送。

此刻會讓我考慮是否選擇某家餐廳的外帶外送，有二大因素：付款方式、運送方式。最理想的狀況是，我可以線上付款，並有外送員直接將餐點送到我家門口，完全零接觸。

第三方外送平台直接解決這二個問題，但餐廳付出較大代價，二大主流UberEats、Food Panda的高額抽成（35%），尤其對成本結構以內用為主的業者造成傷害。有什麼替代方案？概括來說，只要抽成沒那麼高（例如20%以內），卻能同時提供訂購介面、金流服務、物流服務，對於餐飲業者就比較有吸引力。例如新加坡商線上訂餐系統「Oddle」，或者開闢外帶外送服務的「inline」，都是抽成較低的方案。

有沒有可能餐飲業者自己搞定第三方支付與物流呢？第三方支付如Line Pay、街口支付，手續費約莫2.3%，只有金流服務，沒有訂購介面、物流服務，餐廳老闆要自己斟酌；至於物流，Lalamove爆單的情況下，越來越難媒合司機，是否有可能將餐廳的閒置人力轉為物流服務？

外送平台的替代方案，是不是有可能用「合作社」的模式來經營？這是我看到的一個美國案例：「Loco Co-Op」，一個由餐飲業者自己經營的外送平台。他們的做法是，設立一定數量的股份，假設一股二千美元，餐廳業者可以來認購，分店數量越多的業者，可以認購更多股。想加入的業者也未必要認購股份成為投資人，也可以單純加入成為會員。一旦成立，其運作就和一般外送平台沒什麼二樣：由承攬司機負責運送，用平板來操作後台；消費者則是下載app來訂購餐點。雖然期初仍要向使用服務的業者抽成15%，但希望隨著規模擴大而能降低抽成。

和一般外送平台不一樣的地方是，這外送平台的盈餘，會分配給各該投資人，也就是餐廳老闆自己；若有剩餘，也會以回扣的方式，依照餐廳業績，發放給非投資人的餐廳會員。

合作社的外送模式，是否有可能讓幾個相熟的餐廳老闆自己就組織起來呢？

又或者，政府能積極介入？高雄市政府「高雄好家載—防疫互助經濟」紓困方案，讓閒置的計程車投入外送，就是很好的作法。根據自由時報5月29日的報導，此方案「整合餐飲業、點餐平台與一卡通，由14家計程車隊擔綱外送，民眾只要點餐滿499元，高市府就補貼85元基本車資，讓運將將美食送到家，預計下週上路。」

#問題定義了生意

最後，想與大家分享一段很棒的話。

美國餐飲大亨、創辦Shake Shack漢堡、Union Square Cafe的Danny Meyer，在NPR的podcast節目《How I Built This》中，提到他的外祖父、也是一位成功企業家給他的建議：

「別再抱怨問題；問題定義了生意。生意做得好的人，不是那些問題最少的人，而是那些善於解決問題、享受其過程，並和優秀的同僚一起面對的人。」

（"Stop complaining about problems; problems are the definition of business. The people who do best in business aren’t the ones with the least problems, but are the ones who solve their problems better and have more fun doing it with better people.”）

與大家共勉。

（圖為Wildwood與Tart Taipei的外送餐點：牛排沙拉、酥脆中卷、貓耳朵麵、炙烤玉米、焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、草莓香草塔。）

泰國 銷售第一最棒的香水 JAPARA 費洛模香水

滿滿現貨不用等~~~~

前售價 一瓶$1380
一瓶 $990

❤️香奈兒女士Coco Chanel曾說過
"A woman who doesn't wear perfume has no future."「不擦香水的女人沒有未來。」
JAPARA費洛蒙香水
💕被神秘的古老法典吸引之下發現的絕美瓶身真的會讓人再三驚嘆不已🤩🤩
瓶身的寶石點綴閃閃散發出閃耀光芒 讓人想一探究竟❤️
- 獨特的費洛蒙香水 獻給最誘人的妳 -
初次接觸費洛蒙時先被它獨特的氣味所吸引
後來更被它那持久度所驚訝。只要塗上一滴 可以持香10小時以上。❤️連洗完澡身體都還聞的到味道
不單止是嗅覺上的享受 更有放鬆心情 舒緩壓力的功效。
身上的一種 獨特味道 的確會讓人留下深刻印象😍
這款使用的量也比較少香水大多是用噴的 這只需一滴📍
不含酒精 所以不會揮發 也不含油脂🤩
📍不是單純的玻璃瓶身而已
玻璃瓶外都還有精美外皮
目的主要是 避免因溫度影響而變質
📍不使用噴霧式是因為
在噴霧出來的時候 會加溫分散水霧會讓香水味道改變。
📍費洛蒙香水主要會因為體溫而改變味道
⭐️所以 就算同一瓶
也會根據不同使用者 而散發出專屬自己的香味🔥
香水會隨人不時散發濃郁或淡香
這就是費洛蒙香水奇妙的地方❤️
但都不會使人暈眩 這很重要💕

(1)CLEOPETRA埃及妖后
清新甜花果香調😚
前調：覆盆子、梅子
中調：倉蘭、肉桂、麝香
後調：沉香

(2) 🌟ISIS 女神 伊西斯 👸🏼
🌸🌷花香調, 香味似 JOMALONE
前調：茉莉、紫藤、白木
中調：黑莓、水梨
後調：玫瑰、白茉莉

(3) 🌟SECRET OF DESERT 沙漠的秘密🏜
🌹玫瑰系香調：香味似KENZO/J’ADORA-dior。
前調：保加利亞玫瑰、紫羅蘭
中調: 茉莉、玫瑰、白麝香
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(4) 🌟KEY OF LIFE 生命之鑰🗝
甜果系香味調：香味似ANNA SUI的香味。
前調： 蔓越莓、牡丹花、櫻花、香草
中調: 荳蔻、白麝香、檀香木
後調：小蒼蘭、羊絨木

(5)🔮5 SECRETS 五個秘密
令人難忘既雲呢拿香調🍦甜美誘惑力中散放着性感氣息。
前調：茉莉、粉紅百合、丁香花
中調：鴛尾花香、麝香
基調：覆盆子、桃子

(6)🔮HATSHEPSUT 哈特謝普蘇特🔮
🌸較濃花木香調🌷
前調 : 保加利亞玫瑰 茉莉 牡丹
後調 : 白麝香 依蘭 雪松

(7)🔮1001 NIGHT 一千零一夜
在阿拉伯國度一直保留嘅經典之香花木馥鬱香調，異國芬芳。
薰衣草濃花香💐
前調：薰衣草、香檸檬、柑橘、百合
中調：檀香木、琥珀、巴西紅木、鈴蘭
基調：橙花、紫羅蘭

(8)🔮NEFER TARIT 妮菲塔莉🧝🏽‍♀
🌹甜蜜花果香🍎🍭聞起上黎似棉花糖味😋甜甜的🍬好想咬一口🍬前調：依蘭、小蒼蘭、黑加侖
中調：百合、紫羅蘭、杉木
基調：梅子、佛手柑

(9)Key Of Love 愛情之鑰❤️
櫻花香調，後韻淡雅清香
前調：櫻花
中調：莓果
基調：廣藿香、龍涎香

(10)Key Of Charm 魅力之鑰🗝
杏桃果實甜味及蜂蜜溫潤香氣
前調:杏桃
中調: 蜂蜜
基調:芝麻.梔子花

(11)BASTET 芭絲特🎭
前調：麝香、薄荷
中調: 康乃馨、夜來香
基調：鳶尾花花

(12)HATHOR 哈索爾🔮
前調: 麝香、野玫瑰
中調: 蘭花、桂花、菊花
基調: 柑橘、小蒼蘭

😌個人覺得用以上文字形容不出來以上這些香水的獨特感 已經遠遠超過文字形容的味道太多了😂
入手之後會迷戀這些香水帶來的嗅覺感受❤️
📍只需要一滴塗在手腕內側 脖子 或其他脈搏點 藉由脈搏的震動散發
若心靈平靜 精油會散發出讓人放鬆的清香
若感到興奮 會因身體的熱度 散發費洛蒙吸引接近妳的人💕💕

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知名台灣遊戲實況主，2015年開播至今。
#生活 / #夫婦生活 / #手遊​ / #電腦遊戲工商​ / #YouTube影音​ / #廣告​ / #活動出席​ / #電競​ / #娛樂​ / #拍攝​ / #實況主合作​ / #網路推廣​ / #遊戲推廣​
實況週邊配備
滑鼠: Corsair IRONCLAW RGB
耳機: Corsair VOID PRO RGB
鍵盤: Corsair K70 RGB MK.2 SE
椅子: Corsair T2 Road Warrior
綠幕: Elgato
擷取卡: Elgato
實況控制器: Elgato

這幾天忽冷忽熱的，是在哈囉？

人生就是這麼無奈，只好來做蛋糕了～
就讓我們用這款雙色磅蛋糕來代表我們此時此刻複雜的心情吧，如果你想吃抹茶口味，也想吃香草原味，那這款蛋糕很適合你，想要把綠色放上面，還是把黃色放上面，都可以隨自己喜好創作，重點是誠品有沒有撫慰到你的心靈。

材料：
90g 無鹽奶油，室溫軟化
90g 白砂糖
2顆 蛋
90g 中筋麵粉（分成45g/45g）
2小匙 泡打粉（分成1小匙/1小匙）
10g 煉乳
1小匙 香草精
5g 抹茶粉
適量 蜜紅豆


幾點注意事項供大家參考：
＊打散的雞蛋要一次一點點加進奶油中，快速攪拌混合，每次攪拌均勻之後，再加入一點點。千萬不要一次將蛋全部加入，很容易蛋油分離。
＊請使用無鋁泡打粉。
＊烘烤時間依照不同烤箱的特性而有所差異，請用刀尖插入測試，若沒有殘留物即表示烤熟了。
＊磅蛋糕顏色可上下顛倒，即可先放香草麵糊在底層，而抹茶麵糊在上層。
＊不論烤什麼，烤箱一定要預熱至少15分鐘。
＊烤箱上下火皆為170度C。
＊影片中烤模為：長18cm/寬8cm/高6cm，其實要用任何形狀任何大小的烤模都是可以的！
＊磅蛋糕可室溫放約3-5天。


到底是冷還是熱的冬天之甜點選擇......
聖誕節香料熱紅酒 https://youtu.be/HHWG1tvWynI
法式莓果乳酪塔 https://youtu.be/oNS6kwcDqU0
千層蝴蝶酥餅 https://youtu.be/rrCxl0kk5v4
抹茶熔岩蛋糕 https://youtu.be/qmHEKjcRNso
美式檸檬塔 https://youtu.be/9wlB4YyBGRg

星座香水大師 ！天蠍座男香、女香推薦｜香水人生
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隨著十月的到來，我們也準備迎接集謎團於一身，貫徹愛與真實的邪惡！可愛又迷人的反派角色，天蠍座啦！說到天蠍座大眾都會想到「黑暗」、「性感」、「恐怖」等代名詞，這幾種說法其實並不算錯！雖然天蠍座有顆善良的心，但因為他們天生自帶神秘氣場，總讓人捉摸不定，感覺高不可攀！而且非常有個人特色，如果世上有巫師的存在，應該有百分之99.9會是天蠍座！這麼神秘的星座會適合怎麼樣的香水呢？今天小波就來推薦大家「天蠍座專屬香水」。

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前味：香檸檬、柑橘、黑胡椒、水薄荷
中味；肉豆蔻、紫羅蘭葉、白芷根、小豆蔻
後味：香草、麝香、檀香、琥珀木、香豆素
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Bvlgari Goldea The Roman Night 寶格麗羅馬之夜女性淡香精
香 調： 木質花香調 、 柑苔調
前 味： 桑椹、黑牡丹
中 味： 茉莉花、晚香玉精油
後 味： 黑麝香、廣藿香、香根草
後 味： 琥珀、檀香、麝香
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音樂來源：Happy Funk (2018) ALEXEY ANISIMOV