【銅鑼灣爆鑊氣冰室🔥】

登龍街餐廳林立，每隔一陣子都會有新餐廳開幕，這次試了這間光猛舒適的冰室，這裡最好是卡位夠闊，男士們都可以坐得很舒服～另外小炒很多都會用乾冰鎮底，視覺上很霸氣🤣

🔹椒鹽雞中翼 $58
兩個人吃一碟雞中翼都覺得太多，因為份量實在大，因為鑊氣夠，所以椒鹽味道透徹地滲透到雞肉裡，而且裡面的油都逼出來，做到外脆內嫩又香口的程度，物超所值💕

🔹鬼馬生炒骨 $88
這碟菜式最加分的部分就是炸到超脆的油炸鬼！咕嚕醬均勻地包圍著一口size的油炸鬼粒，酸甜脆全集一身！排骨沒有脂肪所以口感比較爽，肉味都偏濃，加上爽脆的三色椒和菠蘿，是配飯的最佳小菜！

🔹XO醬西蘭花炒帶子 $128
帶子不是冷藏多日的貨，所以口感爽口彈牙而且很有鮮味，大大粒帶子用上有強烈口感的西蘭花🥦伴著，份量方面優秀之餘，爆香的部分都做得很到位，XO醬帶了足夠的鹹香給炒菜，適量的油讓西蘭花更滑口，完全感受到鑊氣得重要性！

🔹霸王雞
晚市叫兩份小菜的話加$1就可以叫多一碟精巧的霸王雞，雞肉頗嫩滑沒有多餘油脂，上面的蔥花薑蓉為油雞吊味，作為額外的小菜算滿足～

🔹雜果賓治 檸檬咖啡
檸檬咖啡份量調配剛剛好，完全不會有苦澀味，清香檸檬為小菜解膩，雜果賓治有很多料，不會太甜，吃重口味的話可以選擇這杯飲品呢～

📍洛奇冰室
📍地址：銅鑼灣登龍街28號永光中心地舖
📍營業時間：07:00 - 22:00

#洛奇冰室
#鬼馬生炒骨
#852FV_常餐
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【漂向世界的茶餐廳，當港式味道成為流離的滋味 】全文：https://bit.ly/3f2Dq7l

今天，#港式茶餐廳 風味已經飄落在世界不同的角落。在台灣、日本等港人離開的目的地，茶餐廳成為了一種 #流亡的載體。隨著香港人踏入離散飄零的時代，流離在外嘗到一杯港式奶茶的味道，變成了一種鄉愁，甚或身份……

同時間，另一種幻象中的「香港味道」卻在中國大陸流行。它們擁抱的是「TVB美學」的網紅打卡店。有繁體街招、有老香港黑白圖片、也有不能少的「卡位」（卡座），卻沒有了香港這幾年的故事。

#俄國牛柳絲飯、#瑞士雞翼、#鹿兒島豬軟骨……茶餐廳見證了數十年來，香港作為全亞洲最開放的城市，一步步成為了一個匯聚國際美食的大都會；今天它的味道開始不再如同往日，也變成向全世界漂流。

#相關閱讀
茶餐廳裏的香港故事：為何只見奶茶、菠蘿油，沒有星洲炒米？👉 http://bit.ly/2JEo4TM

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【台北 • 美天餐室 Day Day Happy Food】🇹🇭
✔️烤沙嗲雞肉串  115元/3串
✔️泰味糖醋豬蛋飯  165元
✔️打拋豬肉粿粉  165元
✔️考山路泰汁炸雞  198元
✔️愛玉凍檸茶  88元
✔️紅豆冰牛奶  88元
✔️OREO西多士  110元
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👉🏻以香港茶餐廳為主題蛋環境超有氣氛❗️餐點🈶️港式韓式和泰式，還有泰籍料理師掌廚👨🏻‍🍳可以吃到道地泰味啊🥰，烤沙嗲雞肉串🔥誘人的金黃色澤🤤，肉質鮮嫩沾上醬汁好開胃啊！泰味糖醋豬蛋飯🍛酸甜開胃的泰式淋醬，搭配上糖醋肉，上面還有一顆太陽蛋🍳迸出新滋味😳！打拋豬肉粿粉🐷以多種泰式香料入菜，粿粉口感很有彈性，搭配上打拋豬鹹香夠味❤️！
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👉🏻考山路泰汁炸雞 🍗以韓式炸雞🇰🇷混搭泰式醬汁，入口兼具韓式炸雞的酥脆鮮嫩，還🈶️泰式的酸甜很可以啊🤩！愛玉凍檸茶🍋喝來酸甜清爽，紅豆冰牛奶🥛濃郁乳香搭配上紅豆香甜迷人，最後一定要再來上一份OREO西多士🍞，甜度不低但是吃完就是莫名療癒啊🥰，完全能明白為啥美天餐室夯到平日也要排隊啊😎
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📞：02-25216482
⏰：12:00-21:30
📮：台北市中山區中山北路二段84巷6號（🚇捷運雙連站）
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奕居 (The Upper House)
地址: 香港金鐘道88號太古廣場奕居
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今次去咗灣仔六國酒店「Le Menu」，試下佢哋週末下午茶甜品放題，成人$118，小童$88(需加一收費)，用餐時間三小時，任食Haagen-Dazs雪糕窩夫，以及17款蛋糕甜點，每位包一杯凍熱飲品！等我哋試下質素如何啦～

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－－－推薦影片－－－
?$168蚊！2人份韓燒牛肉拼盤！試食7款牛肉！
https://youtu.be/u9pZTSybuv8

?每位$98蚊！90分鐘泰式船麵放題！任食串燒沙律船麵生菜汽水！
https://youtu.be/6-qZOKCsQEM

?$52蚊起！香港特色雪糕店特輯！試食5款貴價雪糕！
https://youtu.be/4AnPLJDkVc4

?$168蚊！沙田酒樓片皮鴨！兩食涼瓜炆鴨件！
https://youtu.be/BblxbTQ55-c

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☕下午茶：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zYKohq5v4iqc7MYNbIE72e
?甜品：https://www.youtube.com/watch?v=rxi8P8ggPDU&list=PLUML7dZiRv2zWNaR_x8cfjiffG21smFG5
?飲茶點心：https://www.youtube.com/watch?v=-uvvamYzyFc&list=PLUML7dZiRv2zH40r0kKT7B2AYdkGdgqj-
?百元作戰掃街記：https://www.youtube.com/watch?v=4RekfddRfU4&list=PLUML7dZiRv2zYgkCkMQfEe6UfzWc3mk5A

－－－有關資料－－－
?Le Menu - 六國酒店 Gloucester Luk Kwok Hong Kong
?地址：灣仔告士打道72號六國酒店1樓
?電話：28663808
?下午茶甜品自助餐時段：星期六、日以及公眾假期14:30-17:30

?今集有字幕組，有需要請開字幕喔！
?本片為不含任何贊助、廣告成分的影片

#酒店放題 #HaagenDazs #任食

－－－影片重點－－－
0:00 小劇場
1:33 酒店環境
3:05 價錢及介紹
3:58 Häagen-Dazs雪糕窩夫
5:07 鮮果撻、黑森林蛋糕、維多利亞蛋糕、紐約芝士餅蛋糕
6:23 意大利芝士餅、慕斯蛋糕、紅桑子蛋白卷、紅棗杯子蛋糕、桂花糕
7:39 牛乳焦糖布甸 、木糠布甸、啫喱糖 、麵包布甸、蘋果批
9:38 朱古力噴泉
10:17 飲品
10:58 總結
12:09 小猜謎

#食譜 #麥美家 #老麵廠 #7道家常麵 #正確煮麵方法 #蕃茄麵 #鮑魚蝦子麵 #菠菜麵 #瑤柱雞湯麵 #魚蓉麵 #全蛋麵煮法 #蝦子麵煮法 #平價上等 #美食
00:00 開始
00:02 性價比高
00:05 西式擺盤方法
00:10 日式擺盤方法
00:15 魚餃麵配魚蓉麵
00:20 平價罐頭鮑魚配性價比高鮑魚蝦子麵
00:26 雲吞蝦子麵
00:35 需要另加濃湯,
00:40 一星期七日都係早餐食麵
00:47 麥美家老麵廠介紹, 聯豐粉麵世家
00:54 如何食得安心、放心又開心
01:06 聯豐粉麵世家
01:16 麵粉特別講究,
01:28 懷舊麵食, 新式煮法
01:34 唔係想食你煮嘅麵？係想見多你幾面！
01:47 今日這七款麵
01:56 他們的麵都不需要另外調配湯底
02:13 味道、比例、韌度、執麵技巧、烘焙乾度，都講求師傅心得和經驗。
02:20 做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑，每啖都是手藝承傳。
02:26 優惠裝、禮盒裝
02:34 拾平網購優惠價錢
02:49 第一必吃, 雲吞金牌蝦子麵煮法
02:59 疫情期間, 拜年賀禮
03:10 拾平網購優惠價錢
03:25 正確煮麵方法
03:28 三方面去品嚐一碗好的蝦子麵
03:35 正確煮麵幾多水份
03:50 食麵最棹忌就是重鹼水味
03:59 你見不到好多泡、雜質，就知道是好東西啦
04:06 凍水落麵好處
04:11 滾水淥麵的壞處
04:35 倒個湯出來的時候，已聞到陣陣蝦籽香湧出。
04:41 手工麵的麵條與眾不同
04:47 好的蝦子麵, 入口好味的條件
04:53 麵條上面的蝦籽那麼濃密，甘濃的蝦籽味道,
04:56 食得出蝦籽的鹹香
05:13 蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽
05:23 優質麵粉製造麵條的彈性
05:42 湯非常清甜， 麵廠是將大地魚烤過制過，
05:58 蝦籽和大地魚味濃郁，天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
06:09 拾平網購優惠價錢
06:18 蝦子麵多種食法
06:33 第二必吃, 鮑魚蝦子麵
06:47 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
06:51 清香的鮑魚口味
07:00 拾平網購優惠價錢$99, 有三款麵：金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵
07:10 抵食鮑魚蝦子麵做早餐
07:20 第三必吃, 西式蕃茄麵煮法
07:34 微波爐煮麵方法
07:45 平價而上等, 高級擺盤方法
08:21 第四必吃, 菠菜麵
08:30 素食首選
08:50 平價上緊情人節套餐
09:03 菠菜營養
09:21 第五必吃，魚餃魚蓉麵
10:17 優惠碼: 現在但凡購買任何聯豐粉麵廠產品滿＄200 即可 加$1
10:36 第六必吃，爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,
11:26 第七必吃,瑤柱雞湯麵

Hello, 大家好我係阿Tsar,
今日我又約咗兩位鐵粉Bonnie Chan 同埋Mandy Lee
上來我家切磋廚藝，分享給大家，
她們怎樣簡單、快捷、健康又好味的,
煮出色香味俱全的七道麵食，
當中有些用到一些傳統方法 ，
亦有兩款麵就用到新式演繹
如何平價食物放在她兩位手上都可以點石成金
簡簡單單那樣排列茹在碗內 ,
Mandy 切些小蕃茄伴碟
用作畫龍點睛，整個麵upgrade了,
今次請她兩個上來，真的獲益良多
不怕告訴你們 ，其實我一個星期七日 ，
早餐都是吃麵食， 以前我經常吃公仔麵 ，
我覺得非常不健康, 但我覺得方便
直到我最近認識了這個麵食品牌麥美家，
我就食得安心、放心又開心了，
安心是因為他們全部都是香港製造，品質要求嚴格
放心是因為製作出的麵全部都是非油炸，
不含防腐劑，非常健康
開心是因為麥美加其實是由一間在香港有40年製麵經驗
叫聯豐粉麵世家公司當中的品牌、屬於香港老字號
連麵粉都特別講究，造麵的師傅經驗豐富，
在行內非常有名氣，而且善用熟練的手藝，
輔以先進設備，造出童年時吃麵時候的感覺
童年回憶返曬來， 網友都可以訂購給爸爸媽媽 ，
看老人家有否那種初戀的感覺，
28“唔係想食你碗麵呀，想見你一面呀”
聯豐麵廠歷史悠久，首推麥美家麵食為首
阿Tsar發掘人妻廚房成就，介紹一個麵又點會夠
今日這七種麵，就有他們公司的鮑魚蝦子麵、
金牌蝦子麵、全蛋麵、魚蓉麵、瑤柱雞湯麵、
蕃茄麵和菠菜麵，他們的麵都不需要另外調配湯底、
亦不用過冷河 ，因為本身在製麵過程中,
已經用很多上乘的材料淆好了湯底，
師傅將適當的水分再加入麵粉 ，手打了個麵，
之後將個麵烘乾而成， 味道、比例、韌度、
執麵技巧、烘焙乾度，都講求師傅心得和經驗。
做到麥味重、筋性強、麵身爽彈但細滑，每啖都是手藝承傳。
有不同的包裝，有優惠裝和禮盒裝
最重要就是現在可以在拾平網購,
以一個好優惠的價錢買到，我自己目測，
就平過其他網購好多啦，
唔怕貨比貨，真材實料梗係要廣播，
餐餐食麵又如何，健康方便易夾妥

傳統手藝阿婆細路食到笑呵呵,
講多無謂，等Bonnie煮第一個面給大家看，
這個就是金牌蝦子麵, 家庭裝適合一家大細
禮盒裝當然用來送禮啦， 不用只送朱古力那麼悶啊，
最正是什麼呢?現在疫症期間，
未必那麼方便出街或出門拜年，
你上拾平網購，買些送禮自用禮盒裝、優惠裝，
不同款式的麥美家麵，在拾平網購付費之前，
填寫送貨地址是你想拜年的那位朋友地址
那你就可以遙距向你朋友奉上祝福，
當他們收到你的禮品時，真是一個超大的驚喜，
又説回這個麵啦，麥美家金牌蝦子麵，
食一碗好的蝦子麵，要在三方面看 ，
就以味道、麵質和湯頭去評分
這個麵的煮法非常簡單，將400毫升的水(約兩碗水),
這個就是最標準煮麵水的份量,
如果你想食得淡味些，可以加多少少水
如果你想更加濃味, 你可以只加碗半水, 視乎個人喜好
現在煮的麵，食麵最棹忌就是重鹼水味
由於他們用濃湯在製作麵的過程加落去麵粉
不用説食落口沒鹼水味呀，煮麵的時候
你見不到好多泡、雜質，就知道是好東西啦
跟凍水同時加麵，很多人都是等水滾才落麵
其實這樣是不對的，這樣煮出來的麵會外黏、內硬、湯糊。
所以要跟凍水一起煲兩分鐘，
一邊煮一邊用隻筷子撩鬆些麵
那樣麵條的熱度才能承受得平均，你見到否湯慢慢變色
就是因為他們用靚湯去淆麵條出來的
麵好快就煮熟了，那麼方便!
75倒個湯出來的時候，已聞到陣陣蝦籽香湧出。
夾一注麵試下先， 手工製造出來的麵條幼細如絲,
入口爽、滑、甘、香、彈牙,軟中帶韌;
麵條上面的蝦籽那麼濃密，甘濃的蝦籽味道,
食得出蝦籽的鹹香，食完個麵飲完個湯 ，
口裏面還有一種鮮甜鹹香的餘韻
不會覺得口渴，反而不想立刻飲水，
因為驚好快沖淡那陣aftertaste
絕對是一場難忘的味覺體驗。
他們的蝦籽麵是採用長江中青蝦或南中國海的海洋的蝦籽，
配以多種佐料，再加質量上乘的優質麵粉手工揉製而成，
麵有韌性，我示範給你看，如何有韌性㗎啦, 是否好q彈呀?
將這種q彈的感覺送入口，真的回味無窮, 味道鮮美，營養價值豐富。
我們加了幾粒雲吞 ，個湯完全沒加任何調味料
就已經可以有那麼濃郁的色水
湯非常清甜， 麵廠是將大地魚烤過制過，
加上其他配料，經過繁複工序，淆製出上等湯頭
蝦籽和大地魚味濃郁，天然、清爽、清澈、沒鹼水味。
不用加任何調味料 ，吃這些做早餐，
方便快捷，營養健康
原價$98, 拾平網購賣$60, 一盒有六個,
你現在去茶餐廳齋飲一杯凍檸茶都要十幾元啦
除了這種食法 ，你還可以加麻油美極
或XO醬各一小茶匙做撈麵，一樣好食
蝦籽濃密夠鹹香 ，麵條爽滑q彈韌力強
適合一家大細齊共享， 送禮自奉齊拍掌
第二必吃，就是升華版的鮑魚蝦子麵，
除了本身個蝦子麵非常高質素之外，
煮法亦是一樣 ，400毫升水和麵一起淥兩至三分鐘
鮑魚是高質食材, 鮑魚汁味令到碗麵的味道更添層次,
有陣清香的鮑魚口味，原價$108, 拾平網購只賣$60,
拾平還有一個優惠套裝$99，原價要$128，
有三款麵：金牌鮑魚蝦子麵,金牌蝦子麵,魚蓉麵，相當超值
你跟公司同同事講，食鮑魚撈麵做早餐，
食得招積，邊度買平嘢我至識
鮑魚蝦子麵好味道極, 豪華平價抵買最無敵
第三必吃, 介紹返一個西式蕃茄麵煮法， 由鐵粉Mandy Lee主理
這個麵絕對適合素食者，如果你是食素可以不加肉類
麵煮法都一樣，不過如果你習慣用微波爐煮食的話
你可以將一個麵放進微波爐專用器皿內，加入300毫升水，
高火煮 2分鐘，加入少少食油，即可食用。
Mandy 用了少少蕃茄仔、西蘭花伴碟，加隻香腸, 上面再加少少乾蔥
一個完美早餐就擺在你面前，Mandy展示擺盤就是高級餐廳或酒店式擺法
這個麵如果你在餐廳食, 最少要$70啦, 但在拾平網購將原本$88

減價至60元一盒有六個, 別的網購要七十幾元

麥美家蕃茄麵夠健康, 人妻戀男必備放廚房

創意煮食愛心綻放，演繹愛意唔使淨係喺張床

第四必吃, 菠菜麵，麵的顏色本身已經好靚仔，

加這個禮盒裝，節日送禮必備, 素食首選!!

網友都可以用撈麵食法, 將一個麵放入400毫升(約2碗水)開水中，

煮約2 - 3分鐘;隔出水份，留作湯品嘗;加入豉油麻油即可撈食。

Mandy輕輕烚熟啲蕃茄仔、西蘭花、茹類做伴碟，旁邊放點豉油

網友喜歡香口些,可以放麻油，麵條都好靚，絲絲分明

而且這個沒放肉類，低卡路里，菠菜營養價值相當高

含有維他命B1和B2可促進生長發育,

經過肝臟代謝後即為人體維他命A的來源。

菠菜麵為素食者首選 ，麵質幼滑唔易斷

關懷備至心內暖, 搵好嘢食唔使再周圍捐

第五必吃，講到健康，就必須要推介這個魚蓉麵

麥美家魚蓉麵用九棍、牙帶等海魚剁爛，加入麵糰打成，

大家見到 Bonnie, 煮麵的時候，麵質地都相當滑溜

色澤玉白，湯跟麵的味道較清淡。

加上手工製麵的過程避免機械設備生產時的高溫，

對原材料食材營養成分減少破壞, 而能夠保留了大部份營養成分。

口味較淡 ，但仍然能夠保持營養豐富，

好適合沒什胃口的朋友，我們加了幾隻魚餃

只要個麵加些適合湯底的配料，胃口返回來

麥美家魚蓉麵輕鬆煮， 好食靚麵唔使要大廚

健康美食唔會變隻豬, 好介紹梗係要參與

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第六必吃，爽口彈牙入口順滑的金牌全蛋麵,

他們選用優質雞蛋，麵亦都含豐富的卵磷脂、

維他命A、D、E和B群(特別是B2和B12)

和鐵、鋅等多達10種的礦物質。

其中，含量極大的卵磷脂則可以活化腦細胞，

有助於提高老年人的記憶力與小孩的學習力;

............
真是好健康，早餐減肥食一個麵就夠啦

你們記得給like Mandy Lee和Bonnie Chan

還不快上拾平!!! 一陣你們又說給買光了!

唔想荷包閉翳,慳錢有計,平得矜貴 ,拾之智慧,

Price Less For More!!! 下一集再介紹大家買平貨,88.




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食譜麥美家老麵廠平價上等7道家常麵, 正確煮麵方法: 蕃茄麵|鮑魚蝦子麵|菠菜麵 |瑤柱雞湯麵|魚蓉麵| 全蛋麵煮法 |蝦子麵煮法
鳴謝網友Bonnie Chan & Mandy Lee協助, ?今晚十點半首播.????....???