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在 香港飲食文化產品中有86篇Facebook貼文,粉絲數超過3萬的網紅JJ5色廚,也在其Facebook貼文中提到, #台灣蛋黃酥靈感來自香港的皮蛋酥 #香港飲食文化 有天FB滑到我結婚喜餅的品牌~郭元益的一則文章: 「我們公司1980年代才開始製作販售蛋黃酥, #靈感來自於香港的皮蛋酥。」 「廣式皮蛋酥是以中式酥皮包入蓮蓉或(綠)豆蓉、皮蛋後,表面刷上蛋黃烘烤而成,郭元益第四代經營者當年在香港嘗過便對之留...
同時也有22部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,沙嗲牛肉麵、西多士、乾炒牛河、炸豬扒配雞翼⋯⋯這些「邪惡」又吸引的,全是茶餐廳常見美食。價錢親民、方便快捷,是香港飲食文化一部份。大部份港人心中都有一間心水茶餐廳。有間因食物高質不少人千里迢迢也要走入元朗一嚐美食,那就是:永順食店。 位於元朗一條街道,位置不顯眼,店前卻有長長車龍和人龍。最遠近馳...
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香港飲食文化 在 Navi Lam Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 03:33:20
好好玩參加咗 #駐香港韓國文化院 舉辦嘅《韓食創意烹飪比賽》攞咗個季軍😂 主題元素係Kimchi 🥬 我的參賽菜式:芝士泡菜焗豬扒飯🌹 💡將韓國食材混合香港飲食文化🥰 #koreanculturalcenter #hansikcontest #cookingfun #hansik #kimchi ...
香港飲食文化 在 紅竹竹 Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 16:49:03
關於那些年所追的溫度 x 豬仔撈撈 店名奇特的豬仔撈撈讓小編我實在太好奇,看到老闆在粉絲頁介紹養豬計畫與那些年所追的香港女孩,哈哈~我就不小心墜入這一場奇幻之旅! 豬仔撈撈,提倡香港飲食文化,我很期待的香港遊就當這裡為首發站吧~ 豬仔撈撈可以隨意組合,先選醬、再選麵體與配料喔。當然如果大家跟小...
香港飲食文化 在 ℍ??? | ???????| ????? ℂ?????? Instagram 的最佳解答
2021-03-30 15:48:02
📍Bravo Cookies 港嘢茶檔係九龍城同灣仔都有分店 門口有「我愛香港 吾好港嘢」對聯 吸引唔少人打卡🤩 想將香港飲食文化傳揚開去 時至今日 佢哋資深大廚咁將一啲香港獨有嘅口味創新破格咁製成曲奇 有成十幾20款選擇 全部都好特別😍 今次我就試左大盒裝xoxo系列既香脆辣蝦曲奇同脆趣小罐既...
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香港飲食文化 在 Topaau土炮 Youtube 的精選貼文
2021-05-26 18:00:07沙嗲牛肉麵、西多士、乾炒牛河、炸豬扒配雞翼⋯⋯這些「邪惡」又吸引的,全是茶餐廳常見美食。價錢親民、方便快捷,是香港飲食文化一部份。大部份港人心中都有一間心水茶餐廳。有間因食物高質不少人千里迢迢也要走入元朗一嚐美食,那就是:永順食店。
位於元朗一條街道,位置不顯眼,店前卻有長長車龍和人龍。最遠近馳名的,要數沙嗲牛肉麵,湯底濃郁,花生味夠香。麵質亦同樣講究,只選用出前一丁和蟹王麵,後者尤其好吃,口感彈牙又掛湯,牛肉份量也不吝嗇,胃口大絕對能心滿意足,美味程度算是香港數一數二的。另一款招牌,炸豬扒三文治同樣出色,炸漿夠薄夠脆口,豬扒有肉汁不嚡口,預先有揼鬆,中間夾了塊芝士,夠邪惡,令三文治不會太乾,中和了口感。種種跡象,都能感受到老闆對食物的要求和功夫。食店賣的只是平價茶餐廳食物,但樣樣都力求做到最好,難怪店前總是車水馬龍了。
永順食店原先只是間默默無名的工友食堂,老闆為人低調不靠宣傳,卻憑著一番功夫和誠意打響名堂。在香港,用心的小店仍然不少,要在食物中找到心思,小店仍然是一件瑰寶。
永順食店
地址:元朗安寧路2號冠煌樓地下
電話:2474 7074
#沙嗲牛肉麵 #元朗美食 #西多士 #永順食店 #炸豬扒 #茶餐廳 #香港美食 #元朗
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香港飲食文化 在 香港旅遊頻道 Youtube 的精選貼文
2021-02-01 15:39:26蝦餃、燒賣、流沙包……那些看似簡單的點心,背後所盛載的心意,一點不簡單。
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香港飲食文化 在 Pomato 小薯茄 Youtube 的精選貼文
2020-11-28 20:30:11茶餐廳術語你識幾多?雞蛋仔嘅發源又係點?
喺生活上有好多我哋一知半解嘅飲食文化,正正因為咁,今集就同大家講飲講食,了解吓香港飲食文化啦!
而且今集吾識問答大賽有大突破!我哋終於有廣告啦!First Aid Beauty成為咗我哋系列嘅第一個贊助廣告商啦!要保濕,一定要用First Aid Beauty啦!
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香港飲食文化 在 JJ5色廚 Facebook 的最讚貼文
#台灣蛋黃酥靈感來自香港的皮蛋酥 #香港飲食文化
有天FB滑到我結婚喜餅的品牌~郭元益的一則文章:
「我們公司1980年代才開始製作販售蛋黃酥, #靈感來自於香港的皮蛋酥。」
「廣式皮蛋酥是以中式酥皮包入蓮蓉或(綠)豆蓉、皮蛋後,表面刷上蛋黃烘烤而成,郭元益第四代經營者當年在香港嘗過便對之留下深刻印象,回台後即著手進行改良。」
原來台灣中秋排長龍買的蛋黃酥,來自香港的皮蛋酥!!
我想念好久的皮蛋酥啊!
我後來又想,是郭元益only,還是真的台灣其他的蛋黃酥都是來自香港的皮蛋酥?
個人很難求證,但至少可以從歷史的先後比對。
香港有一家創始於 #1920年代的恆香餅家開業的時候便賣皮蛋酥了。
另有一家大同餅家,也是皮蛋酥有名的,說在 #1970年代的時候賣得最好。那時是我小時候的年代,我可以證實我也是那時候愛上皮蛋酥的。
皮蛋酥是香港「#嫁女餅」「唐餅」的一項,嫁女餅等於台灣的喜餅,還有核桃酥,各種的酥,中式的喜餅是當年結婚必備的,後來才慢慢發展成送西式蛋糕餅類。
皮蛋也是蛋,有 #傳宗接代的寓意,由於香港孕婦愛吃開胃的酸薑皮蛋(台灣的港式飲茶時的小菜),所以最初皮蛋酥,是蓮蓉或豆蓉包著酸薑跟皮蛋的,像照片裡的樣子,現在香港老店還有賣。
台灣的蛋黃酥什麼時候開始的呢?有說是 #蛋黃酥為一九七零年代台中寶泉食品所創;也有人說是1980年代的台中餅家發現的;郭元益也確認是1980年代的產品。
所以,論時間點,的確香港的皮蛋酥是台灣蛋黃酥的前輩了。
現代人覺得熱量高,後來皮蛋酥又發展成迷你皮蛋酥,從整顆皮蛋變成半顆的,前幾年台灣百貨裡的香港奇華餅家也賣過一陣子,後來好像停賣了。
我也了解大家很難想像皮蛋酥的口味(皮蛋鹹蛋都是鴨蛋呀),不討喜的黑色,很難獨當一面成主角,只能永遠是嫁女餅中的陪襯(但其實大家都先搶皮蛋酥)。
想出幫皮蛋酥改頭換面,改用金黃鹹蛋做成蛋黃酥,發展出無限大的中秋商機的師傅,真的太有遠見!
我們家今年也"發明"了我認為我吃過最好吃的月餅,改天再分享喔!
#香港飲食文化
謝謝 Joyce Kwok 提供皮蛋照片。
香港飲食文化 在 明周文化 MP Weekly Facebook 的最佳解答
【#值得珍藏的紀念郵票】香港郵政是香港人的集體回憶,它曾發行過的紀念郵票留存了很多本土的獨有文化。筆者近期深刻的有「香港懷舊小食」郵品,以郵票講述香港飲食文化;而期待的,是將於8月25日推出的「香港郵政服務一百八十周年」紀念郵票及相關集郵品,包括郵票、首日封、小全張、套摺及已蓋銷首日封等,讓一眾集郵迷收藏!
這次紀念郵票一套6枚,設計以郵政百多年來的演變為主題,包括1970年郵差騎單車送信的情景、1980年郵差在唐樓派郵件的畫面、1990年代香港郵政使用第一代機械揀信系統、2014年「中央郵件中心」全面投入運作、2016年設置的自助領件櫃「智郵站」,以及正在籌劃的「機械人郵件分揀系統」等,一一刻畫在郵票上。
而郵票另一特色是以不同的圖案符號連接各面值的郵票,如郵戳圖案、機械揀信條碼、網絡符號「@」、二維碼及地球圖標等,圖示郵政發展進程,創意中帶新舊交替的象徵意義,別具珍藏價值,集郵迷必搶!
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(資料由客戶 郵票 ‧ 郵趣@Hongkong Post Stamps 提供)
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