米芝蓮級刺身丼飯🍣
呢間來頭好勁，首先係東京米芝蓮La Bombance嘅新店，醋飯調味更加係由同集團嘅香港米芝蓮二星Sushi Saito 大廚藤本健一監制，淨係嚟食飯都抵🤣🍚
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【十色迷你海鮮丼】$280/兩款
Lunch set迷你刺身丼喺10款入面自選2款，我地就揀咗三文魚籽金槍魚丼、雜錦刺身海膽丼、火炙烏賊/帶子/右口魚丼🦑、油甘魚/縞鰺丼，刺身固然之新鮮，不過最好食當然係醋飯，黏度及酸度平衡一絕👍🏻👍🏻👍🏻 因為通常刺身海鮮丼嘅醋飯都係求求其其🤔 美中不足係份量比較細。(好食指數:8.5/10)
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無二 by La Bombance
中環國際金融中心商場2樓 2016
#中環foodsearchers #日式foodsearchers

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點解呢間咁高質嘅☕️Cafe已經開左半年我而家先知 一入到去嚟已經覺得好chill好舒服 完全喺網紅打卡店的感覺❗️ 嘢食出品經打探下發現原來👨🏻‍🍳主廚曾經在香港米芝蓮二星餐廳出來 但而家只要用超貼地價錢就可以一嚐主廚手藝 唔嚟唔得啦今次😍😍😍要繼續再嚟試哂成個menu 先得‼️
TAP HOUSE
Why I only noticed this cafe which has opened for half year already?? I felt very comfortable when I first came in. It’s very suitable for shooting 😏. And the food is also very nice. After researching, I found out that the chef here worked in a Michelin 2-stars restaurant before. But now you can use a very acceptable price to enjoy this high quality food. How can you stand not coming here? I need to try the whole menu!!!!!!
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以亞洲黎講，香港擁有為數不少的米芝蓮餐廳，仲有好多星級大廚，就好似來自新加坡的大廚Peter Teo，曾任新加坡米芝蓮二星Les Amis餐廳總廚，參加過Bocuse D’or烹飪大賽，獲奬無數，早前到港進駐Bistro Du Vin擔任行政總廚。

由掌理一間世界級米芝蓮餐廳，到西環一間極精緻的親民法式小館，Peter到底想為香港食客帶來甚麼風格的法菜呢？

Bistro Du Vin
地址：香港堅尼地城爹核士街地下1D號舖

來自大阪的「柏屋」去年年尾在中環開分店，今年便奪得香港米芝蓮二星。其實「柏屋」來頭不少，在首次出版的2010年大阪米芝蓮摘得二星，至今一直維持三星，連續七年摘星，本店是遠離巿中心的獨立小屋，相當隱秘，做的是日本料理的最高級別懷石料理。它前身是茶室，1993年由茶室主人的兒子松尾英明改建而成，保留精緻優雅的亭園及茶道的恬靜氣氛。

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