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在 香港常見海鮮產品中有100篇Facebook貼文，粉絲數超過5,735的網紅Le bonheur d'Eunice，也在其Facebook貼文中提到， 近年全球興起大麻二酚Cannabidiol (CBD) 熱潮，位於尖沙咀的 Med Chef 作為香港首間以CBD為主題的多國菜餐廳，CBD是從大麻中抽取的一種主要成份，身體在服用CBD後會輕微放鬆，壓力得以暫時紓緩，不含令人興奮或上癮的物質，餐牌主打以CBD入饌的多國菜式，有主食、輕食、甜品及打卡...
同時也有40部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅alex lam，也在其Youtube影片中提到，繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The W...
「香港常見海鮮」的推薦目錄
- 關於香港常見海鮮 在 Eunice Instagram 的精選貼文
- 關於香港常見海鮮 在 ［ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ］ Instagram 的精選貼文
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- 關於香港常見海鮮 在 alex lam Youtube 的精選貼文
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香港常見海鮮 在 Eunice Instagram 的精選貼文
2021-09-15 20:53:48
近年全球🌏興起大麻二酚Cannabidiol (CBD) 熱潮，位於尖沙咀的 Med Chef 作為香港首間以CBD為主題的多國菜餐廳，CBD是從大麻中抽取的一種主要成份🌿，身體在服用CBD後會輕微放鬆，壓力得以暫時紓緩💆🏻♀️，不含令人興奮或上癮的物質，餐牌主打以CBD入饌的多國菜式，有主食、輕...
香港常見海鮮 在 ［ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ］ Instagram 的精選貼文
2021-09-03 15:35:05
《極濃郁沙嗲湯火鍋🍲》 | 而家九龍城四通八達 嚟呢度都好方便！九龍城呢邊出名美食多 除咗地道泰國菜 仲有好多餐廳 今次專程嚟食沙嗲牛！你以為我講緊某沙嗲牛名店？Nonono! 朋友推介左另一間都非常出色嘅沙嗲牛邊爐 位於九龍城街市熟食中心！今次一於嚟試吓佢🤤 呢間馬仔粉麵日頭就賣粉麵 夜晚就搖身...
香港常見海鮮 在 相機食先的女孩 ??????????? Instagram 的精選貼文
2021-09-03 13:07:32
♥️ #相機食在尖沙咀 🍾 好鍾意食串揚，尖沙咀區串揚店唔多，呢日就試下bookmark咗好耐、來自大阪嘅串揚專門店Jan Jan Kushikatsu @janjanhkg 🇯🇵 🔺炸黑鯛($238) 🔻三文魚子海鮮球($39@) 🔺海膽三文魚子和牛腐皮壽司($65@) 🔻牛舌($27@) 🔺大...
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香港常見海鮮 在 alex lam Youtube 的精選貼文
2021-05-17 13:00:17繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。
歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅
主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。
嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。
主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。
支持本地生產 關注可持續發展
Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。
飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。
自然舒適空間 與美饌互相輝映
餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey
Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。
地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座
關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。
ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。![post-title]()
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香港常見海鮮 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
2021-03-25 22:15:14香港人喜歡吃日本海鮮，不過因為疫情去不到日本，惟有買回家吃。近來最多人搶購的一定是盒裝日本即食生蠔，以最常見的500克包裝為例，價錢由$170-$260不等，差不多每間網店、食材批發店，甚至街市海鮮檔都鋪天蓋地有售。愈來愈多人買，每次返貨都沽清，要提前三至四日預留。「平均每星期賣一千盒，主要因為方便，不用開殼，一打開便可即食。」海鮮外送店抵鮮餸老闆黎生笑說。
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香港常見海鮮 在 果籽 Youtube 的精選貼文
2021-03-06 14:30:00蟶子其實有很多種，但在香港，最常見的就是扁蟶、黃蟶及蟶子皇，今次請來大生海產檔主張金鳳介紹各種蟶子的特徵，再問問她最推薦哪種蟶子。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170712/5SQ6AKHALI23JPIOLMZCJKQG2U/
吃蟶子，大家通常都選擇出街吃，因為覺得要買到靚的蟶子，以及幫它去沙很麻煩，但只要懂得方法，其實並不難。首先要知道蟶子跟普通貝殼類一樣，要看它是否生猛，只需看看它是否兩邊殼緊合在一起，或者用手指碰一碰肉露出來的部份，有反應的就為之生猛。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20170712/XDJNEX3WONYYKWT2WGV2YGA2VM/
「阿姐！你識唔識分青根同馬頭啊？個阿姐二話不說，指住自己手臂就答我，知！呢條咪青筋囉。我都覺得呢個gag好爛！」大生海產檔主張金鳳笑着道出昨天遇到的趣事。實際上，由於青根和馬頭外貌實在太相似，若然將兩者放在一起比較的話，不少人都認不出兩者有甚麼分別。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20161122/GMBVYF6SWMXEUEZUCRGJVQIBPQ/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com
#街市 #海鮮 #蟶子 #馬頭 #青根
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香港常見海鮮 在 Le bonheur d'Eunice Facebook 的精選貼文
近年全球興起大麻二酚Cannabidiol (CBD) 熱潮，位於尖沙咀的 Med Chef 作為香港首間以CBD為主題的多國菜餐廳，CBD是從大麻中抽取的一種主要成份，身體在服用CBD後會輕微放鬆，壓力得以暫時紓緩，不含令人興奮或上癮的物質，餐牌主打以CBD入饌的多國菜式，有主食、輕食、甜品及打卡飲品，加入份量經過調校、含有CBD成份的煮食油，具藥用成效，不會聞到任何大麻味，也不會影響原本食物的味道。
手打流心菲達芝士撻 $68
甜品賣相精緻誘人，呈現味覺與視覺的雙重享受，即叫即焗剛出爐，撻皮堅挺而富牛油香，一切開略帶半流心效果，口感柔嫩夠creamy，芝士味甜中帶酸香，甜度亦是剛剛好，不會過於甜膩。
威靈頓三文魚配秘魯黃椒醬 $198
將名菜威靈頓牛扒換上三文魚，沾上辣中帶微甜的秘魯黃椒醬，可以中和菜式膩感，外層酥皮淋上CBD橄欖油，烤至金黃，具有鬆化酥脆口感，不會濕漉漉，酥皮與魚扒緊緊接在一起，完全不見一絲縫隙，魚柳肉質保持軟綿滑嫩，魚鮮十足而又不會過腥。
鐵板青咖喱安吉拉雞卷 $118
和平時常見的墨西哥捲餅賣相有點不同，餅皮烘得像春卷般又薄又脆，包裹著雞肉餡料，將墨西哥菜和泰菜混成一體的創新配搭，以椰漿和椰奶煮香的青咖喱，椰香味濃又帶甜，辣度不高，散發濃濃的異國香氣。
香烤海鮮白醬啤酒薯角 $98
表面舖滿澎湃焦香芝士，可以造出拉絲效果，薯角炸得金黃鬆脆，肉心軟綿細密得似薯蓉。
士多啤梨乳酪沙冰 $58
Smoothie打得幼細，沒有冰粒，士多啤梨乳酪帶有酸甜果香味，冰涼清爽。
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香港常見海鮮 在 一一。細說愛生活 YatYat Family Life Facebook 的最讚貼文
#讓我們一起吃到暑假最後一刻💖
🎁自助餐Giveaway
🥺我好似比一一更唔捨得暑假完結，雖然都已經玩咗好耐，但好似未夠本😂一於食多次自助餐開心下😂
見到一一每次都超額完成真係好開心🥳，小朋友未夠6歲來 #百樂酒店🏨 ，就算食多食少都係 #免費，#長者65折優惠，難怪經常見到 #三代同堂 一齊黎食。
今次帶爸爸黎「和牛花膠海鮮之夜」自助晚餐，無肉不歡的他最欣賞和牛同羊架、蟹腳海鮮拼盤，我就當然要食 #養顏花膠 啦！有花膠椰汁燉蛋白、鵝掌燉花膠。小朋友食點心、慢煮紅酒和牛松露薯蓉杯、松露野菌炒花膠魚球，再一齊食瑞士 #MÕVENPICK雪糕，同各式蛋糕啫喱、蛋白葡撻、綠茶噴泉，仲有無限供應橙汁、果汁和啤酒，自助餐有3小時，我地竟然食到最後😂
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「和牛花膠海鮮之夜」自助晚餐
星期一至四：
每位HK$518 (成人) | 每位HK$358 (小童)
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每位HK$548 (成人) | 每位HK$368 (小童)
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截止日期：8月21日
📍每個FB帳號只可參加一次
📍得獎朋友會獲得私訊通知
📍會要求提供截圖
(如選中時未能即時提供則當作棄權)
📍收到通知後2日未回覆即視作棄權
📍一一。細說愛生活保留最終決定權
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＃你們出國會訂什麼特別餐
飛機上送餐服務時，會先送給訂特別餐的乘客，然後才會送一般餐點
也有些乘客因為想先吃到餐，而訂特別餐🍽
我們都有特別餐名單可以對，有的時候客人會想換位置
所以換位置前我們也都會double check ，不然等一下就找不到人就很麻煩
特別是一些不能被取代的餐點，糖尿病飲食餐、無麩質餐等等
如果被吃掉那就倒大楣了～所以我們確認餐點都會非常小心👀
把餐端給客人時，也是會再問一次
比較特別的是 猶太教餐（Kosher meal）🕍
是符合猶太教飲食規定的食材，含「潔淨、完整、無瑕」之意，所以規定很嚴格，實務上都有封膜
聽地勤朋友說，早上的第一班飛機上，如果有客人需要猶太教餐，他們都會很緊張😓
因為這個餐點一定要從香港載過來
所以都一定要提早對好特別餐數量和種類，如果有狀況，就要問客人可不可以有其他餐點替代🍞🥛
比較好玩的是，如果當班機有客人訂特別餐，但是沒有出現在飛機上，餐點就會多出來
這時候地勤，就會請拿ID折扣票搭飛機的航空公司的員工吃特別餐🥘
像我們回香港上班也蠻常遇到的，通常ID都會很客氣的說「好」
畢竟我們只想順利上飛機，吃什麼不是重點啊！😂
聽地勤姐分享，有一次一位地勤妹妹很好心地去問要搭飛機的中國籍組員，說：「我們今天有多一份水果餐，等一下要麻煩您吃」
結果對方回他：「你為什麼不自己吃？我要正常餐！」💢💢
超級誇張的！
後來就被姐回嗆，跟那位中國籍組員說：「你可選擇吃或不吃，但是請你講話客氣點！」🔥
都是同業不能互相體諒就算了，還這麼白目，確定非常欠揍
地勤姐當下一定很想，像我們的空手道小清新文姿云一樣揮拳！
特別餐有很多選擇🐟🍤🥗🍠
乘客有可能因為宗教、食物過敏、素食者、或疾病等其他因素，而需要特殊餐食
所以就會有特別餐的選項，水果餐、海鮮餐、素食餐 🥝🦀🥙
都是大家常見的特別餐
像素食也有分東方速食和西方素食、奶蛋的規定也很細
低卡路里、低鹽、低膽固醇餐等等也是常見餐點
特別餐最晚在航班出發前24小時前要預訂，但是能夠更早會更保險
臨時在機場櫃檯是沒有辦法訂特別餐的呦😌😌
想要聽五分鐘的完整版故事，可以從這邊聽，記得從13:00開始呦
🎧 Apple Podcast 這裡聽：https://lihi1.com/B0uSU
🎧 Spotify 這裡聽：https://lihi1.com/Ocl7v
🎧 上面都沒有裝聽這裡：https://lihi1.com/j3rjP