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不久以後,「香港製造」在國際間將成為絕版label,想不到比這個城市的命途更快封棺。這支港產湯力水,在本土意識最高漲亦是最艱難的時間橫空出世,即使它不出口,只內銷香港市場,瓶身crafted in Hong Kong的標籤固若金湯,還是叫...
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不久以後,「香港製造」在國際間將成為絕版label,想不到比這個城市的命途更快封棺。這支港產湯力水,在本土意識最高漲亦是最艱難的時間橫空出世,即使它不出口,只內銷香港市場,瓶身crafted in Hong Kong的標籤固若金湯,還是叫人珍惜的,因為你不知道某天會否變成crafted in Xiang Gang。
採用新界檸檬
這支港產湯力水來自去年秋天才成立的品牌The Carbonation。品牌有兩款有氣水,一款運用了檸檬、果皮、桂皮、百草果、百味果、冰糖及奎寧,味道清爽怡人;另一款則只以荔枝木煙燻水,風味獨特。創辦人是一對三十出頭的情侶Victor Li及Daniella Ieong。他們分別從事金融業及寵物服飾生意,本對飲食行業一無所知,但想起昔日在英國讀書的快樂時光,「外國人很喜歡動手做不同的東西,家中釀啤酒是常見的」,又眼見香港開始出現本土氈酒,心想gin & tonic怎可以二缺一?於是他們在公餘時間研發湯力水起來。光是研發配方已經花了不少心機和時間。希望以檸檬皮提升湯力水的清爽度,試過從果欄及超市買過一些進口檸檬,發覺香氣不足之餘,亦有層食用蠟,並不理想。最後找上上水黎記有機農場的娣姐。娣姐一家從事有機耕作多年,近兩年規劃了十畝地種植檸檬。她的檸檬品種有二,一是意大利檸檬,一是台灣香水檸檬。果樹青葱,果實肥大,打理得很好。The Carbonation選用的是台灣香水檸檬,主要看中它濃烈的香氣,手起刀落,離數米遠也嗅到其清芬。到底扎根香港,他們為這支西式飲料賦予東方靈魂,參考中式甜品的做法,檸檬皮外,亦採用果皮、桂皮、冰糖等材料。而黑白為主調的樽身設計則賦予了這支湯力水有型年輕及亮麗的外殼。
與咖啡店合作
租工場,置機器,研發味道,尋找供應商……期間跌跌碰碰,屢敗屢試,好不容易品牌在10月左右推出第一批產品,打算賣給酒吧,可是社會運動及疫情重挫酒吧業,嘗試新產品的意欲大減。不過慶幸社會氣氛很支持本土產品,深水埗一些獨立咖啡店被它們的理念所吸引,採用其湯力水來做咖啡飲料。元朗咖啡店One Third一直供應單品豆espresso配搭湯力水,店主Eisen說,近日換上The Carbonation出品是因為想支持本土品牌。為了配合檸檬果皮湯力水的辛辣感,One Third選用了一款果味較重的咖啡豆來製作espresso。
The Carbonation目前規模非常小,兩位創辦人周末才有時間動手製作,月產約1,200支。不過,市場反應不俗,得到西貢The Bottle Shop及香港烈酒專門店 HK Liquor Store青睞之餘,亦有跟不同品牌聯乘推出酒精飲料的機遇。看來大家真係好鍾意香港!
網址:https://bit.ly/3lpzPBV
銷售網店:好生活 https://bit.ly/34DrPXO
採訪:周燕
拍攝:鄧廣基
#飲食男女 #香港美食 #美食 #香港 #香港製造 #湯力水 #tonicwater
香港常見果樹 在 Facebook 的最佳解答
【台灣芒果成熟時】
夏天為大地帶來雨水,大地及陽光為我們長出一種無比甜美的果實,由樹下跌下來,噗通一聲打到我的頭上,我卻毫不生氣。滿心歡喜地彎腰拾起,這粒黃中帶紅、芳香撲鼻、秀色可餐的水果,就是我最愛的芒果了!
我每天去跑步的時候,目睹公園的芒果樹上開了花,然後結了碩大的愛文芒,由青色變成黃色,再變成紅色時,瓜熟蒂落就會掉下來,我於是有了免費的愛文芒果吃!
台灣年產十七萬噸芒果,換算將近五億顆,平均每人一年吃掉二十一顆芒果!這個季節,傳統市場的水果攤總會看到芒果家族齊聚一堂,有最常見的愛文、最便宜的土芒果、大如木瓜的金煌、被稱為芒果界LV的夏雪、台農一號的香水芒果,還有水蜜桃芒、玉文、紅龍、黑香、凱特等品種輪番上陣,一直吃到夏季結束。
台灣愛文芒果得名於發源地的美國佛羅里達州的Irwin農莊,卻橘逾淮為枳,發揚光大於台灣及日本。日本拍賣二十五萬日圓一顆的「太陽之子」芒果就是愛文芒果。日本人懂得包裝,改了新名字,賣得好價錢,而台灣愛文芒果到處垂手可拾,現在當造時,傳統市場賤賣到十元台幣一顆!
最貴的台灣芒果是二○○八年才培植出來的台東夏雪芒果,由愛文、土芒果和金煌三種芒果嫁接培養出來,口感細緻香氣濃郁,甜度高達十六度。這種芒果產量很少而價格是愛文的十多倍,故稱為芒果界的LV。我從來沒有在台灣各大超市及街市見過,為了拍攝不同芒果PK的YouTube片,我特地由台東網購了一箱夏雪回來試吃。我送給台灣同事吃,但無人見過夏雪!原來這芒果一直是出口去香港及日本,今年因疫情才轉為內銷,我又有口福了!
今日 @頭條日報 專欄:https://hd.stheadline.com/news/columns/221/20210709/934699/專欄-非誠勿遊-台灣芒果成熟時
#頭條日報 #非誠勿遊 #項明生 #台灣芒果 #愛文芒果
香港常見果樹 在 Riki's Latino Moment 拉丁美旅人時光 Facebook 的精選貼文
{🌳 香港人的木業 }
154噸是怎樣的概念?一隻非洲象🐘 平均約6噸重,即是25.6隻大象🐘 。這是香港環保署公佈,2013年棄置到堆填區的園林廢物每天達154噸,總數達56,210噸 (9,368隻🐘 )。
🌳 有個香港人, @香港木庫 的創辦人Ricci, 在2018年颱風山竹來襲後,開始了回收颱風吹倒的樹木。那一年山竹吹倒了近3萬噸樹,當中大部份都是送到了堆填區,他說那裡像樹木的墳場,看得心痛心寒。
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🌳 「山竹.相思.大埔」- 代表著原長於大埔的相思樹,因颱風山竹吹倒而回收,是這塊木重生後的身份證。在香港木庫的工場空地,堆著滿滿球場大、一層樓高的樹幹。除了颱風吹倒的木,也有因生病塌下的、要被切割的樹,也有因城市發展,被建商斬下的樹。
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🌳 粉嶺的非洲桃花心、大圍的鳳凰木、屯門的龍眼樹、山頂的浙江閏林⋯⋯這些都是香港常見的樹。
台灣開始回收和利用漂流木多年,但香港要回收風災木是起步。
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🌳 我在非洲做義工,常要切割和搬運被大象推倒的樹。
只有手鋸、途手搬運,每一節的樹幹都難以想像地重;不同的樹又有不同的密度和硬度,切割和搬運的難度都不同。
🌳 在香港的塌樹呢?
一棵樹幹,少說也要3、4個人張臂才能環抱,幾公呎長。香港人又以熱愛上班、很趕時間馳名。
政府部門為免交通受阻,會把樹木切割成小塊方便移走。他要和時間競賽,聽說那裡有塌樹,就馬上趕去和人員商討盡量回收原樹;一棵樹幾噸重,叫一次拖車不但要花時間和金錢,也要安排人手;樹幹帶到工場也不能隨便堆疊,要用吊車像堆積木的層層疊好。塌樹不代表免費,在香港做回收的成本一向都極高。
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🌳 我當天做了小小的原木杯墊,在工場的樹幹中只是小枝。要切割原板的樹幹,鋸木機亦有尺吋限制,看工作人員要切板,也要用拖車、幾人合力把不規則形的樹幹轉來轉去,找對角度開鋸。切割後還要用乾燥窰, 以70度乾燥處理2星期後才能可動手造傢俱,然後再反覆上油保護。
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🌳 木庫的樹量看來很多,其實有約300噸樹,距離每天運去堆填區的170噸仍遙遠。如果能建立一個香港樹木的目錄,像紀錄下樹質、紋路等資料,可以更全面地運用樹木。像香港常見的細葉榕,切開紋路很美,像咖啡拉花,但樹質軟,很少會利用;還有不少鄉村常種的果樹,也是在倒塌後直接掉棄。如果能多加了解利用,就可以發展變化更多產品。
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🌳 世界上的林木業多是刻意去開山劈樹再去建林,歐洲、非洲、東南亞都有大量的林木被毀,破壞大量生物的家園。
🌳 但如果以香港的回收木取代外國以伐木為來源的木材,不但環保也沒經甲醛處理。長遠來說,Ricci更希望可以香港的回收木可以變得Sustainable,發展成木地板,既可使用本地木材,訓練本土人材和經濟,又可減少碳排放。他也參考台灣的一些做法,把製作木傢俱產生的廢料利用,把木糠送到本地的農田堆肥,比起平常多用夾板木糠,天然木材不含膠水更健康。
🌳 一棵樹倒下了,不是永遠地失去它,而是為它帶來新生命。💛
🌳 香港木庫
📍 元朗朗屏福喜街55號(福喜貨櫃場)
📷 IG:@hktimberbank
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#香港木庫
香港常見果樹 在 雪糕彤 Vs 辣椒悠 Facebook 的最讚貼文
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最近又買多左個新書架🥳,因為彤彤悠悠都好鐘意睇書📕📒📗!有時做緊家務全屋無啦啦無晒聲,原來就係匿埋係角落到睇緊書🤣🤣!
睇書可以認字、做品德教育、又可以延伸好多唔同範疇既學習活動等,實在係有講唔晒既益處👍🏻👍🏻!
(本身想出篇文分享下睇書,但之前多人問既N/K1教具原來我都未找數🤣)
咁岩 蘋果樹圖書 Apple Tree Books 做緊網上書展,就緊係第一時間睇下有咩岩佢地啦😍😍!!大家一齊睇下今次既書呀!相入面我加晒書名,有興趣可以直接search完去買❤️!
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#孩子入學面試常問100題(2~3歲)
好多家長成日好想知面試究竟會問咩,其實老師就最鐘意問日常野,例如好似書入面:「小豬有幾隻耳朵?2️⃣」/ 「哪種生果是紅色?🍎」,由媽媽提問、要小朋友去回答既形式,我覺得幾適合親子互動呀👍🏻!
#寶寶認知:顏色/形狀
全本書都用上實物圖片,小朋友好易學到唔同顏色同形狀,仲有埋中英對照,就更加易學到物件既中文名同英文名👍🏻👍🏻!
最特別係佢有個顏色派對單元,即係將1️⃣顏色➕1️⃣顏色=❓,可以了解顏色間既混色變化,好多元化!
#寶寶認知: ABC
英文基礎就緊係學🆎字母,有好得意既圖畫加埋2個英文詞語,仲有埋筆順示範,呢排教緊家姐寫英文字母,真係好幫到手,可以用手指👆🏻跟著筆順練習寫字!
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一套9本認知細書,細細本可以隨身攜帶,去到邊都可以隨時隨地同小朋友睇;好易揭,最貼心係圓⚪️角設計,勁安全唔會介親!
#可愛的動物---趣味造型圖卡
有50種小朋友最常見既可愛動物圖卡,卡正面係動物,後面係動物既中、英文名稱,既可認知,又學到中英文名!仲有其他玩法,好似講名🗣揾動物!一卡多用,好好玩👍🏻
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有14個可愛角色俾你用105張貼紙去設計造型,可以激發創造力和想像力!最好就係貼紙可以重複黏貼、使用,可以順便訓練埋小手肌😍!
我有時會扮個角色有唔同要求,睇下佢有無d創意發揮到😂😂!
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