#鴉片戰爭日誌 林維喜案事件簿
時間：1839年1月9日
地點：涿州
人物：林則徐、跟丁、廚丁
事件：
林則徐一行人走至涿州，蔚牧晉芳來迎。
入城後，至南關外行館留宿（註1）。
當天走了約七十裡路。

註1：林則徐全集編輯委員會編：《林則徐全集：第九冊日記卷》（福建：海峽文藝出版社，2002年），頁365 / 4557。

（本文由「國史教育中心（香港）」授權「知史」發佈，特此鳴謝。）
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#知史討論 | 皇帝權力有多大？摳門道光奈何不了奢侈內務府（下）

歷史春秋網

作者：喻大華

道光不僅在生活細節上吝嗇、摳門，在為政治國方面也是如此。
　　
道光初年，新疆發生張格爾叛亂，數萬清軍萬里遠行，征戰數年，終於平定了叛亂。
　　
道光八年（西曆1828年）夏，清政府在午門舉行獻俘禮，現場山呼海嘯般的「萬歲」聲令道光帝心潮澎湃、陶醉不已，他立即做出一件「壯舉」——宴請平叛有功的將士。幾天之後，宴會在清漪園（光緒年間改名頤和園）萬壽山下的玉瀾堂舉行。將軍們筷子一揮，幾碟小菜立即見底，吃又沒得吃，退席又不敢，只好面面相覷，呆若木雞。
　　
後來，在探討新疆設防方案時，將軍們提出的佈防方案就是通不過。本來，將軍們已經考慮到了道光帝的吝嗇，準備上奏僅要一萬八千名士兵鎮守新疆，但道光帝一下子就給砍去了三分之二，只批准清軍留守六千人。將軍們憤然回擊，提出專守新疆東部，西部自治，不予設防的方案。道光帝又大罵他們放棄新疆防守，指責其居心叵測。

經過幾年的爭執，根據《清史稿》記載，最後決定於「各省綠營兵額內裁百分之二，歲省三十余萬，以為回疆（本名西域，又名新疆）兵餉」，方案才得以通過。此後，在鴉片戰爭中，道光帝急於妥協，也不能不說與吝嗇的個性有關。總之，在討論諸如海防、邊務、黃河治理等問題時，大臣一提到撥款，道光皇帝立即面露不悅之色。

道光皇帝崇尚節儉，一則是生性吝嗇，視節儉為理想、樂趣；再則，是以此作為挽救財政危機的一種對策。
　　
道光初年，清朝政府面臨財政危機。
　　
清政府國庫年收入從乾隆中期起就達四千余萬兩白銀，至嘉道年間，總收入雖未比乾隆朝減少，但日子卻越過越緊。顯然，這是因為支出的增加而造成的。
　　
此時，國家財政上的黑洞越來越多，越來越大。
　　
第一個黑洞是皇族人口日益增多。順治初年，皇族不過兩千餘人，到道光時期已達三萬餘人。這個龐大的貴族群體不勞而獲，全靠國家養活，並且需要提供優厚的待遇，每年耗資數百萬兩，日漸成為沉重負擔。
　　
第二個黑洞是因物價上漲造成。道光初年的物價，已經是康熙年間的五倍，物價上漲的原因是人多地少、糧食不足、糧價上漲。這樣一來，國家機器運轉的行政成本大大提高，而清政府的賦稅標準卻定於康熙年間，不能調整，為什麼？祖制不許可，康熙帝不是說過「永不加賦」嗎？
　　
而且，從嘉慶朝開始，每年按照祖制徵收的賦稅也不能保證足額上繳國庫，各省都有虧欠，每年全國虧欠數百萬兩，這部分錢大多挪作地方開支，一部分入了官員腰包。
　　
第三個黑洞是從乾隆晚期開始，社會矛盾加劇，起義此起彼伏，用於鎮壓的軍費開支大增。從乾隆末至嘉慶初年，清政府為鎮壓白蓮教大起義，花費軍費2億兩白銀，這是有清一代「成本」最高的一場大征伐，幾乎耗盡了康乾盛世所積攢的家底，國家財政從此一蹶不振。而邊疆、內地的起義還時有發生，圍剿的軍事行動成了財政上的一大黑洞。
　　
第四個黑洞是生態環境惡化導致災害頻發，救災支出大增。譬如，黃河年年氾濫，治理辦法就是一個——堵住決口，結果生生將黃河堵出了個「地上河」，從此，黃河更加容易氾濫，形成了惡性循環。此外，淮河、運河也是百弊叢生。乾隆年間，每年花在治河上的錢不到一百萬，而從嘉慶年間起每年動輒上千萬。嘉慶二十五年（西曆1820年），嘉慶帝猝死前夕，國家花了一千萬兩白銀才堵上河南馬家營決口，沒來得及松一口氣，轟隆一聲巨響，下游儀封三堡大堤又決口三十餘丈。嘉慶帝聞訊欲哭無淚，不堵了？千里澤國，哀鴻遍野；堵？要拿國家總收入的四分之一甚至二分之一往黃河裡扔！
第五個黑洞是吏治腐敗，這增加了行政成本。比如，治河費用如此高昂，天知道有多少錢真正用到了治河上。反正連工帶料都扔到了黃河裡，你查都沒處查。
　　
道光帝即位之初，財政上出現了平定三藩以來百年未見的窘境，國庫儲備僅剩下二千萬兩。在乾隆時期，國庫白銀儲備最高達八千余萬兩。考慮到治理黃河堵一個決口就要上千萬兩，就可知國庫儲備的確太少了。而且，不知道道光皇帝意識到沒有，這個國庫儲備餘額還僅是帳面上的數字，實際到底有多少，他恐怕連核查的勇氣都沒有。
　　
怎麼辦？
　　
當時中國是農業社會，財源有限，既然生財無道，便只有在節儉上下工夫了。
　　
但是，絕不能高估這種近乎吝嗇的「節儉」的意義，道光皇帝的節儉主要是省自己，其影響的範圍更是有限，離開了北京，官場生活依然故我，梨園聲色，飲食精靡，變本加厲，官員、鹽商生活豪奢，是道光想都想不到的。
　　
根據道光年間在西北任職的張集馨回憶:來往于西藏、新疆以及甘肅、四川的官員皆經過西安，西安地方官均竭力招待。「每次皆戲兩班，上席五桌，中席十四桌。上席必燕窩燒烤，中席亦魚翅海參。西安活魚難得，每大魚一尾，值製錢四五千文，上席五桌斷不能少。其他如白鱔、鹿尾，皆貴重難得之物，亦必設法購求……大宴會則無月無之，小應酬則無日無之……終日送往迎來，聽戲宴會」。這就是道光帝節儉主義之下、官場腐敗的真實寫照。
　　
光緒年間，做過中國駐英法等國外交官的薛福成在《庸庵筆記》中轉敘了道光年間一位治河官員的回憶:當時，南河總督（那時黃河從江蘇省入海，負責治理江蘇境內黃河的官員叫南河總督）設在清江浦（今淮安市），每年耗費治河經費數百萬兩，但實際上用在治河上資金的不到十分之一，其餘都被他們貪污或揮霍了。
　　
貪官們的飲食、衣服、車馬之類，爭奇競巧，極端奢侈。就拿宴席來說，一種豆腐就有二十餘種做法；一種豬肉也能做出五十餘種花樣。豆腐需在數月前購集物料，挑選工人，細心製作。客人嘗了他們宴席上的豬肉脯，讚歎不已。
　　
一個客人起身上廁所，見幾十頭死豬橫七豎八地躺在地上，追問這是何故？原來剛才所吃的一盤豬脯，就是這幾十頭豬的脊背上的肉。這種豬脯的製作方法更是聞所未聞:將這幾十頭豬關閉於室內，拿竹竿打，豬奔跑嚎叫，猝然死去，趕緊割取豬背上的裡脊肉一片，薈集幾十隻豬，才能供一盤豬脯。據說這樣打死的豬，其精華集中於脊背，割而烹之，甘脆無比，其餘的肉都腥惡失味，不能再食。

鵝掌這道菜的做法更是出奇。將鵝圈在鐵籠裡，籠下點著炭火，鵝環奔數周而死，其精華集中於兩掌，每一席所需幾十隻乃至上百隻鵝，而割去鵝掌後，全鵝棄之無用。還有一道菜叫魚羹，取鮮活的大鯉魚幾十尾，倒懸于梁上，下承燒得沸騰的水鍋，敲碎魚頭，魚血滴入鍋中，魚尚未死，為蒸汽所逼，搖頭擺尾，一刻不停，魚血直到滴盡為止，鍋中紅絲一縷一縷連綿不絕，廚師撩血調羹，而全魚就無用了……
　　
據說，這種宴會食物種類繁多，一場宴席歷時三晝三夜，其間名菜佳餚連續不斷。伴隨宴席，聲色犬馬，歌舞昇平，奢華之極。
　　
可見，道光皇帝的「節儉」對官場奢靡的風氣沒有多大影響，那麼，其「節儉」影響了他的兒孫嗎？試看咸豐縱情于聲色，兒媳慈禧大興土木的生活就可知，其影響力是多麼不值一提。這對道光帝的節儉形成了相當辛辣的諷刺！
　　
那麼，道光帝的「節儉」有助於解決國家的經濟危機嗎？儘管道光皇帝為國家節省了一些經費，卻無助於經濟危機的解決，財政狀況也未見徹底好轉，反而每況愈下。以至有的大臣發出了這樣的質問:為什麼乾隆朝揮金如土而國庫充盈，如今日日節儉卻民生罕裕，「豈愈奢則愈豐，愈儉則愈吝耶」？這個疑問何嘗不同樣困擾著道光帝呢。總之，作為一國之君，不去大刀闊斧地開源興利，而在一飯一衣上錙銖必較，這就不是節儉，而是捨本逐末的摳門兒、吝嗇了。

有人說道光帝無能，也有人說他無辜。人無完人，歷史上的各大人物均是如此，普通人亦是如此，各個國家亦是如此，有其進步之處，亦存在些許問題。總而言之，看待事物時，盡量理性、全面地對待之，才可說是明智之舉。

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#歷史 #中國歷史 #鴉片戰爭 #林維喜案 #林維喜 #林則徐 #知史討論

班農被抓

1
昨晚突發消息，川普的前白宮首席策略長兼總統顧問班農，被抓了。
原來是他跟他的同夥，利用推動川普要在美墨邊界築牆的政見，搞了「我們築牆」的眾籌計劃。
數以十萬計的支持者，捐助這個項目，總共募了2500萬美元約莫台幣7億多。
結果，白花花的銀子，進了班農和夥伴的口袋裡。
結果班農以500萬美元交保。
比起來，讓黎智英50萬港元交保的香港法官，實在比紐約法官貼心。

2
川普第一時間切割，說我們很久不來往了。

但班農和川普，在精神上從未分開過。
因為開發各種議題撈錢，實在是他倆的共同興趣。
現在的班農，正以打擊中國，妖魔化中國的方式，幫川普助選。
川普2016年選舉，班農就成立“劍橋數據公司”，非法利用從臉書拿到的5000萬筆數據，幫川普助選。

他自詡是美國極右派的文宣大將。
可以說，2016年川普大選，不但他的右翼新聞網站“布萊特新聞”幫他鞏固極右勢力。
而且他的不正當盜用網路資訊，也幫了大忙。
“通俄門”，他也涉入。
就是這樣一個，靠欺詐起家的人。
搞個項目，跟大眾騙騙錢，繼續欺詐，也挺正常。

3
班農是在康乃狄克州附近海面，一艘價值超過3500萬美元的遊艇上被捕的。
遊艇呢！
是詐欺商人郭文貴的。
郭文貴早跟班農結盟，號稱要消滅中共，竭盡所能，讓中國崩潰。
所以了，就像打2016年選戰一樣，得有劇本。
這一次，核心劇情是：
1）新冠疫情，必須是中國的陰謀。
2）中國人民，必須生活在水深火熱之中，等待美國用自由民主拯救。
彭佩奧和他的國寶余茂春，在國務院辦公室裡烹煮的劇本，與班農劇本，竟然是一模一樣的。
可見這兩方人馬，是何等契合。

4
郭文貴當然希望中國垮了。
他在大陸，靠許多詐騙案起家，詐騙的人，包括台灣的財團。
他跑到美國以後，發現想快速洗白自己的詐騙過往，最好的捷徑，就是做美國對中國的打手。
只要指天誓日的幫美國駡中國，就可以討一些人歡心。
還可以讓人以為，他出逃，是因為他是異議人士，而不是因為他是詐騙犯。
郭文貴和班農，詐騙犯聯盟，以為真是強強聯手，所向無敵。
經典橋段，不過是郭文貴從香港大學，弄來一個初級研究員閻麗夢，跑去美國，向班農控訴，說病獨是中國軍方放毒，
但言辭閃爍反覆，天馬行空。
完全沒有任何證據，跟已知的事實兜不攏，跟科學界的認知對不上。
這可怎麼辦？

5
詐欺犯們，逐漸發現一條定律。
在中國靠詐欺發家致富，逃到西方國家，要拿身份，要有前途未來，就要演一個迷途知返的英雄。

6
澳洲的王立强，也是這樣一個心狠手辣的垃圾。
他從家鄉開始詐騙，不斷被告。
透過老師，把他介紹給人在上海，做大老闆的司機。
因為這樣，認識了香港老闆向心夫婦。
他在上海行騙，也被人告了，有罪定讞。
最後想方設法，跑去澳洲，想拿澳洲身份。
在2020台灣大選之前，演了一場戲，假裝自己是共諜，誣賴向心夫婦，是他的共諜上線。
當時人正在台灣逛街吃飯洗SPA，買房子的向心夫婦，就晴天霹靂的，被民進黨限制出境。
這一來，果然在選前，製造了共諜處處的恐怖感，催出台獨反中票。

7
直到今天，9個月了。
共諜案呢？
查無下文，但，人，還是不准你回香港。
只能遙遙無期的，在台灣不見天日的等待。
而王立强立下大功，幫了蔡英文一把，澳洲護照應該沒問題了。
人在澳洲，閒不下來，繼續詐騙，被人告上澳洲法庭。詐騙官司，正熱鬧的在進行中。

8
找詐騙犯栽贓中國，不需要本錢。
詐騙犯很樂意，駕輕就熟。
客戶服務嘛！
班農，郭文貴和王立强，是詐騙犯的反中一條龍。
值得研究，套路奇差無比，卻可以不斷重覆。
厲害哪。

《歎息橋》港式＂N＂角戀的Fusion菜

～ 總結首周的戀愛關係，林保怡、衛詩雅和陳奐仁是三角關係，同時，林保怡和周家怡是同居，卻是種友達以上戀人未滿的曖昧關係，陸駿光開始追求周家怡，又形成另一個新三角關係！更混亂的是原來伍詠薇同陳奐仁曾發生關係，誕下了岑珈其，伍詠薇丈夫潘燦良一直介懷，於是伍、潘、陳又有個三角關係。潘燦良離婚後，伍詠薇對重遇的陳奐仁有瑕想，明知他籌備結婚也要介入，還挑釁衛詩雅，又成了一個三角關係⋯，仲有十集，可能仲有更多三角關係。這種所有主角都有愛情線，牽涉入三角戀的劇情，其實和大台的 “N”角戀劇情大同小異。

～令到大家的觀劇感受有與別不同的感覺，可以說是因為《歎息橋》似味fusion菜，用了港式“N”角戀做食材，但棄用港式明火多油，講求鑊氣的炒餸方式，反而用了西式慢火煮食方法，用橄欖油煮，香草調味，於是相同食材，卻有另一種味道。這個西方烹調方式，是指劇中的非傳統攝影方法，冷色調和有時偏陰沉的調色，放棄傳統起承轉合的劇本手法，改為每集以一位角色及他的觀點作主線，不依時序，不理前言不對後語，因為這是那角色的記憶，這些偏差記憶産生了「羅生門」情況，每集似個單元，但劇情還是像連續劇般推進。使用「慢火煮食」，所以暫時沒有「明火鑊氣」式劇情，如果大台處理，可能見到林保怡和陳奐仁因爭女打架，林保怡因失戀去酒吧飲酒，惹事俾人毆打，或衛詩雅摑伍詠薇一把，更可能有人會像楊卓娜式爆seed暴喊去感動人⋯等等常見情節。配合這劇的冷色調，角色的情感表露都較為內斂與節制，所以内容其實相似，但令人有完全是另一類型的感覺，唔清楚香港觀眾對這種fusion手法的接受程度，個人已經表達了，十分支持。

～ 可惜ViuTV沒有正式收視公布，個人估計之前支持《打天下》那批家庭觀眾會流失，但會贏到另一批觀眾的口碑，但因為之前已經有網上版，睇怕收視未必及《打天下》。

～ 第四集周家怡Sammy角色，算是這劇目前最無私大愛的角色，不過背景交代還未夠，希望之後有更多劇情補完，林保怡和她又同居、又唔係戀人、但又要應人叫她李太，相當奇怪的關係，如果兩人都是同性戀者，一起同居又無事可以理解。只是男又型、女又靚，男還要在家中睇A片，家中又有酒精，都無事發生，相信背後一定有更深刻的故事，等等看看之後有冇劇情，夠不夠說服力。可能因個人的定力level低，所以覺得無乜可能唔出事😅

～ 劉小華還可以keep住個小學生look，厲害！幸好有他，配合到劉兆銘，這段父子戲有溫情，不過懷疑銘sir真是親生父親？

～ 第五集伍詠薇和岑珈其這對精神有問題母子，伍姑娘的壓抑方式演繹拿揑得很好，那些閃一格表示她有精神問題的手法，在創意外其實有點危險，因這種閃一格的手法曾有導致光敏性癲癇病患者病發的案例，最經典病例是1997年有一集Pokemon 動畫，曾因出現大量閃光，令到不少觀眾出現頭暈眼花，暫時失明和抽搐昏迷情況。幸好這劇用的一格畫面比較暗，閃光唔強烈，希望無觀眾出事。

～ 岑珈其仍然做到中學生角色，雖然演得不錯，但太多人找他做相同角色，擔心限制發展。

#歎息橋 #ViuTV #林保怡 #周家怡 #衛詩雅 #陳奐仁 #伍詠薇 #秦沛 #劉兆銘 #岑珈其 #楊偲泳 #陳健朗 #談善言 #黃定謙 #黃溢濠 #唐寧 #艾威 #凌文龍 #陸駿光 #25 #Fatball #黃綺琳

雜貨網店｜「獄」火重生 蠔涌爆炸品案 27歲混血被告 網上賣南意芝士火腿 父欣慰：他做得很好 https://bit.ly/3dyZCp7

任香港社會再深明大義，犯罪坐牢留下的案底紀錄足以改寫手足的人生軌迹。27歲的彭艾烈（Rizzy Pennelli）5年前捲入西貢蠔涌亞視舊片廠爆炸品一案，串謀製造炸藥和管有炸藥罪成，判刑3年10個月。當年廿歲出頭的Rizzy其實是一個從英國完成大學課程、拿着飛機工程學位的電腦技術員，連法官也為這有為青年入獄而感到惋惜。Rizzy深明案底紀錄影響日後找工作及晉升，更遑論成為專業人士，鐵窗下努力籌謀，為自僱做好準備，練得健美身材之餘，亦萌生做食品小生意的念頭。

Rizzy Italia
網站：https://bit.ly/3cDRdi6

【《阿飛正傳》港式西餐】68年老店 第三代兩兄弟靠羅宋湯守住爺爺招牌：不做會很可惜
https://bit.ly/3gpO8X6

港式西餐，又作「豉油西餐」，是一種帶有香港特色的西式料理。話說戰前，香港傳統西餐廳以服務英國人或上流社會人士為主，一般華人負擔不起。戰後，部份餐廳開始調整製法，用本地食材和調味料，豉油提味、鬆肉粉醃肉、茄膏煮羅宋湯等等，做出合華人口味、價錢又大眾化的港式西餐。皇后飯店，便是那時代的產物。一盤家庭式生意，至今跨過68年，捱過倒閉，撐過回歸，傳承三代，幾許風雨，仍傲然挺立。要寫這個舊殖民時代的傳奇故事，卻落筆在風雨飄搖時。對於老店，對香港來說，今宵多珍重。

皇后飯店（灣仔分店）
地址：灣仔茂蘿街1-11號1樓
詳情： https://bit.ly/3fwJFOp

【西營盤西餐】西環地標50年西餐 經典即煮森美汁 子女傳承罕見地氈牛柳：爸爸真係好叻！
https://bit.ly/2O4xSeG

臨近海濱的山城，是一抹碧綠糅合湛藍與「石屎森林」的灰，彷彿是一幀浪漫歐陸風景畫。然而，如詩如畫般的地貌，在我土亦可尋得這片美好風光。來到香港島西部，半山區及中上環接壤處，西營盤便是一座山城，見證了香港的發展歷史，展現華洋雜處樣貌的大眾生活區。

森美餐廳
地址：西營盤皇后大道西204-206號
電話：2548 8400
營業時間：11am-11pm
詳情： https://bit.ly/32Qdxib

旅遊達人謝利高峰月入十幾萬 開茶飲店買豪宅 童年平凡但幸福 父親支持做KOL：他是叻仔
https://bit.ly/3naOphW

旺角很多茶飲店，其中一間位於彌敦道的「走杯」，不時有人排隊輪候。店主之一是旅遊達人謝利（Jerry C），他間中也會到舖頭幫手，沖茶、收錢之餘，也會跟客人聊天拍照。他不是甚麼明星，而是一位KOL。在KOL這個用語未流行之前，他於2011年便為某大旅行社擔任旅遊節目主持，周遊列國，行勻大半個地球。這份人人也羨慕的工作，一做便做了六年。許多人以為他是旅行社太子爺，因此這類旅遊體驗機會接踵而來，不過他卻説：「我也想是旅行社太子爺。」

【九龍城越南菜】老撾華僑帶子洪郎 為避共黨漂洋來港賣越南菜35載 父子兵堅守唔炒人：始終大家都有感情
https://bit.ly/3tyeZUo

掌廚多年的洪哥形容老撾的飲食文化無甚麼特色，更遑論遠近馳名的經典菜式，不過，東南亞地區是調味香料的世界，可能由於地處熱帶氣候炎熱，居民喜為食物加上富有刺激性的調味料，佐料的豐富多采是其共性，更是其精髓所在。而且，老撾菜式亦類近泰國，兩者同樣善用青檸汁來帶出海鮮鮮味，亦多用椰奶和鮮黃薑來調味，因此其家族主要都是烹調越南菜和泰國菜，前者多以魚露、醬油、新鮮香草、清新水果和新鮮蔬菜入饌；後者則講究酸、辣、鹹、甜、苦五味互相平衡，常以鹹、酸、辣為主，而帶着一點鮮甜，洪哥分享：「泰國香料同越南香料都係差唔多，嚟嚟去去都係咁樣，泰國菜就比較着重酸味同辣味，不過我哋主要做越南菜比較多，相比泰國菜嚟講，越南菜嘅味道就無咁濃。」

永珍越南菜館
地址：九龍城獅子石道18號新安大廈地下
電話：2382 1051
營業時間：11am-12mn
詳情： https://bit.ly/2xXCNcT

灣仔美食｜64年上海菜館老字號 傳承三代 保留傳統鱔糊滷味檔：生意差都唔放棄
https://bit.ly/2P8HxoG

手藝傳承不易，自己一手調教的徒弟常被高薪挖角或自立門戶，曾德祥顯得很無奈。即使如此，戴德仍舊強調對年輕一代的培養，他寄望子女能夠一直傳承傳統上海菜，免致失傳。戴德自中風復元後，雖然走路有些跛腳，但他以一貫「知足常樂」的心態去應對，這並未影響他堅持每天到店舖巡視，樂在其中，反而賺錢不是重點，「我唔鍾意價錢賣得太貴，我同仔女都係咁諗，唔使賺太多錢，都有需要回饋社會。再多嘅錢亦都帶唔走，人生在世係一種過程，瀟瀟灑灑走一回。」

上海三六九菜館
地址：灣仔柯布連道30-32號地下
電話：25278611，25272343
營業時間：11am-4am


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1999年，香港最繁榮的地區尖沙咀，卻發生了一起驚動全香港的奇案。一名年僅23歲的女生被囚禁虐待致死，死後還被肢解、烹屍，最後頭顱被塞進一個美人魚造型的Hello Kitty中丟棄，此案件被改編為電影《人頭豆腐湯》，它就是被列為香港十大奇案第四，Hello Kitty藏屍案。

#香港十大奇案 #HelloKitty藏屍案 #人頭豆腐湯

嵐真由美失蹤事件
https://www.youtube.com/watch?v=5-ztSKf7jDE&t=44s

藍可兒命案疑點揭曉
https://www.youtube.com/watch?v=pVDClA0jlKc&t=14s