#美味關係：美食之所以存在，是為了連結友情、愛情與親情 食物在電影裡有許多作用或符號，在美味關係中，它則演繹出了兩個世代的廚藝競賽。 茱莉亞是1949後移居法國的美國女人，而茱莉則是2002年的美國公務員。牽起兩人關聯的是茱莉亞寫的烹飪書裡那精緻豐富的524道美食，茱莉決定在一年內複製出每道餐點。 道道佳餚彷若一場盛大巡禮，妝點它們的則是兩個女人與其丈夫們的點滴。無論在哪個年代，都不見她們屈服於妻子的身分，反而在料理中活出了真我，她們的丈夫絕對是愛著這樣的她們吧！ 特別想提及的，是茱莉在開啟這項計劃後，經歷的種種挫折和自暴自棄。即使在最後她成功引起關注，卻仍因她的偶像茱莉亞一句批評而產生自我懷疑。 在到達目標以前，不妨看看這個過程帶來的成長，也許會走過衝擊、撕裂、重建，但要記得能定義這一切的並不來自他人的眼光或評論，而是對自己感到安穩的那份心意。 Director #NoraEphron #諾拉艾芙倫 Cast #梅莉史翠普 #MerylStreep #艾美亞當斯 #AmyAdams

#宅在家食記 早午餐： COQUOLOGY 料理生活 菠菜千層麵 + 紅酒慢燉台灣牛 + 皮蛋炒莧菜 + Suntory "The Premium Malt's" 天然水生啤酒 + SOE 冰拿鐵 點心：鹿港「富貴堂」蛋黃酥 晚餐： 紀州庵文學森林 「作家私房菜微烹調系列」 方梓紅麴燒肉 + GREEN & SAFE永豐餘有機生活管家 Bo.lan 泰式紅咖哩雞 + AKAME 主廚 Alex Peng 勇士樹豆菱角小排湯 + 大蒜魚露炒青江菜 + 紐西蘭 Invivo Sauvignon Blanc Marlborough 2020 白葡萄酒 點心： 沾美藝術庭苑 芒果乳酪蛋糕 / 威士忌 Highball 今天睡晚了，起床直接吃早午餐。這兩天收到的料理包熟食輪著打開來吃，先吃 COQUOLOGY 料理生活 的菠菜千層麵和紅酒慢燉台灣牛，這個燉牛肉除了牛頰肉，竟然有牛舌和牛尾，令我憶起多年前伊通街一位女老闆打理的老派西餐店「百鄉」（1980-2015），她的燉牛舌實在銷魂，那滋味是再也沒有了。九十年代後期我會跟剛出社會的女友後來的妻一起去吃中飯打牙祭，一份四百多塊的套餐對我們來說是相當奢侈的。記憶中每次去客人都不多，走進這家餐廳，時間的流速就慢下來。吃到附餐和咖啡，外面總會下起大雨，我們就這樣在「肉醉」狀態晃悠悠地兩人撐一把傘，踏著水離開。 剛讀了隱地伯伯的文章才知道，「百鄉」女老闆「在客人中選到了理想夫婿，她才結束營業，現在澳洲過日子」，哇！那當然只有祝福了。文章在此： https://bit.ly/3vZnnNd 今天午晚餐自己都只炒了一個青菜，中午是皮蛋炒莧菜，晚上是魚露蒜末炒青江菜。生平第一次料理莧菜，查了食譜，原來要摘掉粗梗，用鹽水燙過，可去苦味。餐廳的皮蛋莧菜都要先把皮蛋炸過免得散開，我用油先跟蒜瓣炒一下，效果也差不多，燙好的莧菜下去一起炒均勻，灑點鹽就行了，夫人吃得很開心。 下午收到 紀州庵文學森林 「作家私房菜微烹調系列」四款兩組，晚上先熱了方梓紅麴肉來吃，有家常親切的滋味，調味並不重。紅麴肉放馬鈴薯倒是第一次吃到，意外地和 Bo.lan 泰式紅咖哩的醬汁非常合。這個咖哩雞味道豐沛澎湃，醬汁拿來澆飯，過癮極了。 AKAME 主廚的樹豆菱角排骨湯熱呼呼喝下肚也很幸福，我是因為 生祥樂隊 上次演唱會兼辦桌才第一次吃到樹豆燉豬腳，乃知道為何生祥、永豐都對樹豆這東西讚不絕口──湯裡下一把樹豆，和肥腴的肉類一起燉煮，樹豆會把油脂都吸收掉，讓湯頭變得爽口而有深度。今天這碗湯，喝起來就很親切了。想到櫃子裡應該還有一包上次演唱會後跟「 金葉摸油湯 」買的樹子藥燉材料包，應該找出來，擇日再燉一鍋豬腳。 蒙 沾美藝術庭苑 贈芒果起司蛋糕一個，切了兩塊吃，真心美死，說真的，沾美若是單獨開烘焙產品線，賣布丁、蛋糕、麵包、咖啡外帶，應該也會大受歡迎。 今天看電視： 《AV帝王》進行到第二集，節奏沒有第一季緊湊，不大抓得到重點，繼續看下去再說（選的插曲倒是都超厲害）。 許鞍華 1984 年導的《傾城之戀》，29 歲的周潤發帥到沒天理，26 歲的繆騫人也很可以，一面看一面溫習腦中的小說，看哪些是導演的發揮，哪些是文字的再現。算算那年許鞍華也才 37 歲，運鏡、剪接、配音稍嫌生硬，卻仍不失為有滋有味的好電影。 Apple TV 的《1971：那一年，音樂改變了世界》系列先看了第一集，這集的主題是 Marvin Gaye 的 What's Goin' On?、John Lennon 的 Imagine 、George Harrison 的 Concert for Bangladesh 救援孟加拉義演、越戰、和尼克森醞釀中的醜聞。還不錯，對那時期美國歷史和音樂不熟的觀眾可能會覺得有點乾，但我看得津津有味，畢竟都是「本命級」的音樂，又是我出生那一年。 邊看電視邊一人調了一杯 Berry Brothers & Rudd 艾雷島調和威士忌加氣泡水的 Highball，兼具煙燻味和甜香，很美。 明天恢復上工，我會加油的。 #酒肉過量有礙健康

《#廢墟的故事》｜#鄧觀傑｜#雙囍出版 在書的後記裡，作者鄧觀傑明確揭示了，在隨著年紀增長，使我不敢貿然寫小說的原因： //也許是因為，我對太多事情感到困惑。比如原生家庭的創傷、比如身為華人的意義，書寫的技藝、無故降臨於人的不平之事⋯⋯我滿腹狐疑，而小説是我唯一學會提問的方式。⋯⋯我所找到的小說擅於模糊而非釐清，長於歧義而非定義，因此每當我嘗試用小說為問題找出答案，那些答案都誘導我走向更遠的問題。太多問題而太少答案，書寫因此艱難挪動⋯⋯// 曾經與文字毫無負擔的共處，讓我度過不少只有自己的日子。隨生命經驗積累不可逆地豐碩，那些自以為歡愉的想像，被迫承擔對等責任。我其實把自己的路給封死了，愈是想探究問題本質，推導的答案趨於複雜繁瑣，使我再也不能確定到底哪個結果才能使我滿意，怎樣才能善罷甘休。這讓我不禁揣想：是不是我的年紀根本不夠駕馭這些問題？是不是寫出來的東西還能被稱作「垃圾」已是它最典雅的名字？ 本作的每一則故事皆使我深深著迷。我永遠不會是別人，正如鄧的故事是他自己的，如果個體差異是明確且不可被挑戰的基本準則，我對於《廢墟的故事》的深切熱愛，豈不是成為毫無道理的崇媚？同於後記後段，鄧再提： //至此終於體悟，小說從來不應該背負解決我問題的責任。小說遠比我聰明，也遠比現實巨大，它原來便是為了跨越這樣的界線而存在⋯⋯小說虛構毫不相關之物的關係，虛構你我的連接，如此它將掙脫個人與現實的局限，將「我的問題」變為「我們的問題」，讓帶著不同問題的我們在那裡相遇。// 是的，各自的民族認同，終日惶惶無法止息的異地生活，家庭餽贈於孩子們的好與壞，零零總總都是終其一生未必可以審視處理的問題。藉由鄧的任何一段文字，他人眼裡毫無道理卻受我獨鍾的關鍵詞彙，都成為我投射自己，妄然想像自己成為鄧的奇幻重疊。那傾刻，我把自己的經驗分割出去作為一張入場券進入鄧的世界，若不這麼做，我將無法在裡面獲得等值的情感體悟。從第一篇〈故事的廢墟〉作為開端，我便直覺肯定我會喜歡這本小說，事實證明，有好一段時間，我會逢人毫無保留地推薦這本可被譽為鬼才之手的精湛創作。 在〈Godzilla與小鎮的婚喪嫁娶〉中，形象被賦予如台灣地方隱藏版里長的婆婆，領著其愛孫在這鄰里情感緊密的小鎮中度過無數個美好日夜。小鎮終得因為世界更迭隨之改變，如同年少的生命終有離鄉背井的未來等待著。《哥吉拉》電影的引入，代表一股強勢來襲，那多半是無從抵抗的巨大能量，被遷就於成長，遷就於在時間的流逝中拋棄什麼，以換得什麼。掛在戲院外的海報上，一雙巨大的腥紅牢牢捕捉孫子從懵懂變得成熟自私。離鄉為了自己，返鄉終究為了家人，再次收進眼底的哥吉拉海報早已褪色，不是小鎮老了，而是孫子長大的速度太快了。以哥吉拉產蛋盡責母職，在感受到威脅的人類砲擊猛攻下，為母則強，藉此形述婆婆牽領自己踏遍大街小巷的日子，那是使人念舊，非常複雜，難以疏離清楚的情感。 曾在北部支付高昂租金，蝸居在幾坪不大小套房生活經驗，使我對〈洞裡的阿媽〉特有感觸。因遭逢颱風挾帶暴雨來襲，滲入房內的雨水造成一灘程度可觀的小水窪，主角靈機一動，從原本在仰賴有抽風功能，便於廁所烹調的日常，拓展為梳洗睡工作都在這裡解決。充滿著畫面感的描述我不因此感受到不由得會讓人聯想到的「苦中作樂」，而是順勢而為的生活型態改變。狹窄空間包裹的個人，仍保有活著的能力，只不過將不是長久之計，正如疫情使然不得隨意外出的關鍵時期。外面總是吸引人，流浪才會成為回家的理由。不把自己放逐四海，就找不到根在何處。在廁所生活的「我」，遙想起在家鄉時，阿媽因為夫妻爭執憤而要脅自殺往家裡專門集中排泄物的糞坑一跳。混在臭氣沖天屎堆中的阿媽沒死成，倒是攢積了更多家庭待她不公的委屈，在自己、在孩子的心底留下好長好長一道抹煞不了的污漬。此刻已不在家鄉的「我」，得在反芻這些荒誕過往的地基之上，在陌生受制暴雨肆虐的城市裡，感受遍體濕冷，走踏在水流匯集的巷弄之中，重新建立一個新家。這一整段描述在在勾起不過不久前，置身北方的我的記憶。浪的距離不如「我」的遙遠，好像也無法安然隨之適應。這世界好大，「我」與我都在找熟悉的景色，力圖在盜版中找回家的真跡。循著不止息的雨水，「它」終將出現。 我時常同別人自我介紹開誠佈公地說：我個性很難相處，對於看不慣的事會百般刁難。是因為對於一件事的較真，卻被概略地貼上標籤，藉此理解這是什麼人，的這種相處方式對我來說非常不尊重人。舉例來說，我很討厭「書看太多的人容易多愁善感」這種形容。會這麼說，我無禮地批評那是因為發言者掌握情感的能力過於粗糙，無法藉由不同生命經驗者詮釋自我感受的方式，咀嚼同樣一份思念可以有怎樣的層次。那幽微的差異，類似的劇情，之所以能夠各有所好，正正是小說存在的必要性。我過分地喜歡——甚至可以說是一見鍾情——鄧觀傑的故事是基於他那用自己的語言說出跨越國籍的生命經驗。根本性的藩籬並不存在，他的文字正正說明這個道理。 喜愛這本書的程度巨大到，我甚至覺得自己的拙劣語句無法勝任其責。