※ 引述《johnkry (john)》之銘言：
: 版友好:
: 魯蛇上個月第一次去王品,
: 喝了一個好像沒酒精的氣泡酒....
: 味道挺甜的,
: 在網路查了後發現市上無售...
: 請問版友有推薦的口味相近產品?
: 紅葡萄酒我一直喝不習慣...
: 看人描述風味多變...我都喝不出什麼變...
: 還是甜的簡單些...

認真回一下好了

關於王品的餐前飲料這件事每隔一陣子就會有人問
不過似乎在不同時間 & 不同店會有不同的品項

曾經出現過的內容包括

1. 可仙兒水蜜桃氣泡酒
https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1229414555.A.6EC.html

這是有酒精的版本，家樂福就有賣
也很常在一般大飯店辦婚宴 party 或尾牙時附贈
這個是用「大槽法 (Charmat，音譯夏馬特法)」做的 Moscato 氣泡酒
加上水蜜桃香精調味而成

缺點是和所有的水蜜桃香甜酒 (Creme de Peach) 一樣
會有一個很「化學塑膠」的味道
想要消去那個味道，可以用一點新鮮檸檬汁做調酒

事實上這個商品有點像知名調酒「Bellini 貝里尼」
原型是 Prosecco 義大利汽泡酒 + 水蜜桃泥


2. 七星白葡萄汽泡香檳飲料 + 果汁去做調酒
https://www.ptt.cc/bbs/hypermall/M.1390026422.A.557.html

這是無酒精的版本
那個「香檳飲料」就是汽水~ 事實上這種說法是有機會被「香檳公會」吉的

「香檳」是個地方，當地業者組成的公會在世界展開訴頌
過去有一段時間台灣曾以「香檳」做為氣泡酒的品項
但之後歐盟提出抗議，在2003年以後就修訂不得做為酒類代稱

而像這種非酒類飲料卻使用「香檳」一詞的，
事實上香檳公會有在美國和歐盟告過，
可能只是還沒注意到台灣這邊而己...

王品推出的版本有點像這個汽水 + 水蜜桃糖漿酸甜汁
使用類似 Monin 水蜜桃糖漿 (很常被用在手搖飲料店)的東西
https://www.monin.com/us/peach-syrup.html
概念上就是個 無酒精版本的貝里尼調酒

其它版本的的說法也有，但變化不外乎使用果汁、糖漿
加入汽水或某個含糖微氣泡酒 (moscato d'asti, Prosecco之類)

======

如果喜歡這種風格應該要怎麼來嘗試的好？

先講重點：不管你用什麼，這種甜+微泡的飲料，請「一定要適當冰鎮」

可以嘗試的方向包括先買
Moscato d'asti (甜、微氣泡、低酒精度)
或 Asti (微甜、較強氣泡、低酒精度)
或 Prosecco Extra Dry (微"不甜"，較強氣泡、中酒精度)

以上三類酒在家樂福和好市多都有不少品項可以試
喝起來大同小異

如果真的喜歡可仙兒那個水蜜桃味
最高級的玩法是重現 Bellini，現在是夏天，可以去買桃子來打成泥
記得成品不夠冰會不好喝，真的不行可以加少許碎冰和桃子一起打
比較不搞剛的玩法是買 Monin 的糖漿去加 上述氣泡酒

如果想要更低酒精度甚至無酒精度的，
可嘗試用氣泡水和氣泡酒稀釋或只用氣泡水
氣泡水品項包括 全家在賣的 Wilkinson 蘇打水 (比較酸、氣泡較多)
或是 氣泡礦泉水 (比較滑、比較多礦物感)
Pellegrino 聖沛黎洛 或 Perrier 沛綠雅 隨你挑

喜歡「新鮮」一點的可以再弄一點新鮮萊姆汁，可以增加新鮮味
自己加檸檬萊姆怎麼樣都比雪碧或七喜或 CC Lemon 來得好~~~
尤其是夏天萊姆產季到的時候新鮮萊姆很便宜
我都會買很多榨汁放進製冰盒做成「萊姆汁冰磗」，
可保存好幾個月都沒有問題

======

以上是給喜歡「甜、微氣泡、低酒精」的普羅老百姓使用
如果喜歡喝酒精度高一點、氣泡強一點的專業人士(?)
我們另外再討論 ....

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.138.43
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1527828251.A.67F.html
修文原因：改錯字
※ 編輯: WMQ (114.47.168.116), 06/02/2018 13:23:23