左肩莫名的劇痛，妄想被虐打，且只是噩夢的輾壓，殘存的痕跡。耐著不適還是想做些什麼，彷彿療傷，尤其是打定主意的計畫，那些擱在腦海中的實驗，過分固執，必須如期實現。 將南瓜蒸熟，含了大量水分而釋出不少，餡料成糊狀，不好操作。直接開火反覆拌炒餡料，把多餘水分炒乾，無奈南瓜實在含水太多，怎麼炒到最後仍會跑出一些水，只能盡力而為。然而，炒後濃縮了南瓜風味，更顯香甜。加了一點糖，一點點肉桂，與一點點點肉豆蔻，平淡無奇的南瓜，轉眼風韻萬千。 將過去被其拋下的香料奶茶鹽可頌，重新調整了馬薩拉香料的分量，又再加重了些。害怕再被他拋下，將香料南瓜連同有鹽奶油一起捲入，圓圓鼓鼓地。也許香料干擾，影響了發酵，儘管在這不像秋天的入秋之時，還是多花了一些時間長大。 那天消失無蹤的馬薩拉，這次香料南瓜將他暫且留下。Q彈帶嚼的麵體，裡頭藏著濕潤的南瓜餡，轉而柔軟入喉。香氣飽滿，溫潤的香料正式將我帶入了秋天。酥香的底部，依舊讓人魂牽夢縈。 孩子們，好久不見了呢，甚是想念。 #香料南瓜鹽可頌 #馬薩拉香料 #香料南瓜餡 #雅軒的鹽可頌 #麵包日常 #我的小日子

Away cafe 別處咖啡館位於公館三總、台電大樓附近，簡約純淨、窗明几淨的用餐氛圍，搭配綠意植栽，真的非常療癒舒適！！店內老闆本身也有收養貓咪，所以對寵物友善，歡迎毛小孩進入，供應餐點美味又精緻，帶兩犬到訪兩次，我非常喜歡現煮的香料奶茶、手作甜點、肉桂捲以及精緻健康的輕食料理，別處咖啡還有一個非常特別的繪畫結合下午茶的活動，可以一邊作畫，盡情放鬆舒壓，一般品嚐美味下午茶或是點心，店家會將所有顏料、畫布用具等都準備齊全，人來作畫就可以了！！非常有趣又療癒，店內也有提供插座、�wifi，帶著電腦來此工作，點上一杯香濃咖啡、一份手作點心，真的非常舒服又愜意啊！！ @awaycoffee #台北寵物友善餐廳 #台北寵物友善 #台北公館美食

平時食中餐、西餐及日本餐嘅機會很多，但很少有機會食印度菜，前些日子聽聞全港最大印度🇮🇳地中海餐廳喺尖沙嘴開咗幕🎉，就即刻去試吓🙌🏻！尖沙嘴開設全新嘅印度地中海餐廳Carat Fine Indian Cuisine @carat.tst 位處尖沙嘴鬧區，用餐位置面積逾兩千平方呎，無論係食物、環境、話題度都是大家不可錯過嘅蒲點🌟！ Carat Fine Indian Cuisine由五星級名廚👨🏻‍🍳主理，共可提供近300個座位，堪稱是全港最大嘅印度🇮🇳地中海餐廳。餐廳劃分為三部分，吧枱由中英混血調酒師Daniel主理，吧枱緊接嘅係摩登時尚嘅室內用餐空間，將印度元素融入完美融入時尚，而餐廳🍴嘅戶外位置，擺放了很多不同嘅綠色植物🪴裝飾，隔絕了鬧市嘅噪音，再配上多款附設軟墊及咕口臣藤椅，顧客猶如置身綠洲，配上特別調製嘅雞尾酒🍹及印度、地中海美食，身心瞬間得到解放，絕對朋友間相聚很好嘅Meet Point🥳！ 除了舒適嘅用餐環境，餐廳負責人打破坊間印度餐廳嘅一貫做法，設立開放式廚房，顧客可以隨時輕鬆閱覽一道道美味佳餚嘅製作過程，揭開印度餐廳廚房嘅神秘面紗，同時成為餐廳其中一個吸引嘅打卡點🤳🏻！餐廳特意操流利粵語嘅服務員💁🏻‍♂️，以便解答大家一切關於餐廳的問題令顧客能更透徹地了解印度🇮🇳文化！ 今次我試咗呢幾款菜色！ 💫Old Delhi Chaat Platter新德里懷舊三式乳酪拼盤 包括甜辣粟米脆餅、脆炸小扁豆餅、印度特色鷹嘴豆圓脆餅 粟米脆餅富含奶油的香甜，微微的辣度令其風味豐富，整道菜以香甜為主軸，作為小吃非常開胃。 💫Meat Platter烤肉拼盤 左面是烤雞，中間是烤魚柳，右面是烤羊肉卷，非常多肉的一盤，以多種香料及乳酪醃製，同樣的香料但碰到不同的食材，交織出不同的火花。魚柳和羊肉都相當不錯，但相較之下，盤中烤雞香辣惹味最為推薦。 💫Mediterranean Platter 地中海四式醬拼盤 地中海菜必食的就是醬料，Mediterranean Platter有中東茄子、鷹嘴豆、紅椒合桃、中東芝麻等醬料，還有一盤Tabbouleh 沙拉。醬料搭配自製地中海包食用。每一款醬各有特色，滿足食慾外又低負擔，是健康地中海菜色的不二之選。 💫Butter Chicken 奶油雞🐔 這道菜它非常奶油，味道恰到好處，不會太辣，很有飽足感👍係我全晚嘅至愛💖！ 💫Sunhari Lachha Naan皇室烤餅🕌 食咖哩一定少不了烤餅，這款烤餅的好吃，煙煙韌韌的烤餅，口感十足！上面撒上有杏仁及罌粟籽，高質！來幾份都能吃完~ 💫Angoori Rasmalai 杏仁碎奶蜜芝士球🍨 Angoori Rasmalai是一種印度甜點，由乾酪製成，浸泡在 chashni中，然後用細糖滾成葡萄大小的球，有點像中式湯圓，風味濃厚特別~ 💫Homemade Pista Kulfi 印度開心果牛奶冰🍧 香滑又有爽脆感，質感有點像雪凍了嘅Mousse cake，吃了很開心~ 💫Sindhi Gosht西印信德省慢煮羊肉咖喱🐏 羊肉汁比起Butter Chicken香辣，好香好惹味，用來撈飯，點包食都很搭配，羊肉已經去骨，肉質比坊間的咖哩羊肉都還嫩，很讚~ 💫Lassi Mango芒果拉西🥭 正宗mango lassi 的味道含有香濃芒果味，打到很滑，很順口，好喝極~ 💫Masala Tea印度香料奶茶🫖 Masala Tea據聞是沒有什麼固定的配方，各家有中意的獨特搭配方式，混合成自己想要的香氣。香濃暖胃，溫暖人心，光聞這氣味，就能開啟美好嘅一天~ 💫Chamomile 洋甘菊茶🌼 洋甘菊是味道清香，帶點甘甜味道的小菊花，香濃印度菜色後來上一杯，清新爽口~ 身為地道印度人嘅餐廳負責人對印度食物要求非常高，請來曾於印度Grand Hyatt酒店嘅廚師Ratan Singh👨🏻‍🍳主理，將混合多種印度特製香料製成的印度菜式，端上餐桌，深受當地達官貴人歡迎，到港後，亦有不少印度客捧場！經Ratan Singh炮製的印度咖喱，無論配雞肉、羊肉或芝士，都別具風味。咖喱入口順滑😋，不同嘅香料交熾，味道層次豐富，並可依照個人口味，調教不同程度的辣度，細心認真🥰！印度菜式著重香料嘅運用，而地中海菜式則重新鮮食材嘅運用，兩者互相配合，更能滿足顧客嘅不同需要🧏🏻‍♂️ 餐廳嘅地中海菜式請來埃及籍的Hassan Ayman主理！出生於埃及🇪🇬嘅主廚，其後於遊歷及任職於不同嘅地中海國家，深入了解地中海菜式嘅特點，為顧客帶來別具特色嘅地中海菜式！少吃肉，係世界飲食趨勢🙆🏻‍♂️，CARAT亦順應潮流，提供十分多種類嘅素食選擇🥦，餐單中佔有一半以素食，素食者或初嘗素食的顧客，必定可以在造裏找到美味又不單調嘅素食！ 🇮🇳Carat Fine Indian Cuisine 地址：📍尖沙嘴寶勒巷6-8號盈豐商業大廈4樓 電話：📞2391 3929 Website : www.caratrestaurant.com #carattst