「疫情在家可以做的77件事情」

經歷過封城的國家，對於在家不能出門的情形比較熟悉，所以我搜集了各國網友分享，「疫情在家可以做的77件事情」。你們覺得哪些最可行？哪些又超無聊呢？

1.拼拼圖（越多片越好）

2.開始寫日記或部落格

3.重新練習很久沒碰的樂器

4.傳簡訊給所有的前任（把心裡憋很久的話一次講清楚）

5.寫一首詩

6.看所有你之前懶得看的超長紀錄片

7.下載語言學習APP（學另一種語言）

8.看一本書

9.學怎麼看股票線圖

10.冥想

11.開始認真學習怎麼保養皮膚（從3步驟進展到10步驟）

12.看狗狗貓貓的可愛影片

13.寫一封信給爸媽

14.學寫書法（或是創造一種新的簽名）

15.研究規則很複雜的桌遊

16.整理房間

17.試穿所有你的衣服（把不會再穿的捐出去）

18.開室友會議（把內心的不滿一次吐出來）

19.學烘焙（燒焦了也沒關係）

20.看完所有贏了奧斯卡和金馬獎的電影

21.看完所有影評說應該得獎的影片

22.看Youtube健身或是學瑜珈

23.看著鏡子畫自畫像

24.試用各種香味泡泡球泡澡（加一杯紅酒）

25.在家學幾種經典調酒

26.塗鴉繪畫本

27.自我反省（新年設的新希望，進展到哪裡啦？）

28.重新設定新希望（反正原本的做不到）

29.寫一篇短篇故事（或是在臉書上發一篇長文）

30.在家裡面搭帳篷露營

31.沒帳篷就用棉被（躲在被窩裡吃爆米花，看恐怖片）

32.修理家裡壞掉的東西（吱吱作響的門、很難打開的抽屜）

33.看Youtube學化妝

34.看Youtube學綁不同的髮型

35.把過期的保養品和化妝品丟掉

36.在室內野餐（坐在地毯上）

37.問長輩他們以前的故事（錄下來或寫下來）

38.滑過手機相本（提醒自己過的生活很美好）

39.學煮幾道新的菜色

40.在家裡種香料植物（學做菜可以用喔）

41.試驗各種蔬果汁組合（做蔬果汁排毒）

42.把所有你感謝的事情寫下來

43.開一場品酒會（善用家裡有的酒）

44.泡一杯咖啡（但這次仔細研究咖啡的品種和產地）

45.跟家人在家玩尋寶遊戲

46.再看一次哈利波特系列的書（和電影）

47.染一個新顏色的頭（反正染壞了還有得救，明天不用去公司）

48.把只剩一隻的襪子撿出來

49.移動家裡的傢俱擺設

50.慶祝你最喜歡的節慶（現在也可以要紅包喔）

51.練習撲克牌怎麼洗牌（帥的那一種）

52.教你家的寵物怎麼握握手（有手手的寵物才行）

53.背元素週期表（外國人不知道，我們的國高中生能倒著背）

54.上網訂DIY傢具（自己的傢俱自己組裝）

55.更新自己的履歷和自傳

56.找新的工作

57.善用免費的大學開放課程

58.捐款給慈善團體

59.問親朋好友自己的缺點（然後改善自己的缺點）

60.訓練自己的不慣用手（刷牙啦，寫字啦）

61.計時自己每分鐘可以打多少字

62.學折紙鶴

63.上網看梗圖

64.跟家裡的植物講講話（他們過得還好嗎？）

65.深層滋養頭髮（幫頭皮去角質）

66.寫一首歌（洗澡的時候可以唱）

67.把家變夏威夷（播chill歌、穿夏威夷衫和比基尼，在陽台做日光浴）

68.世界上有一百種帶圍巾的方法（你只會一種嗎？）

69.看旅遊節目（計畫解封之後的旅遊）

70.在Google Earth上環遊世界

71.在家逛各國博物館（各大博物館網站都提供虛擬博物館體驗）

72.在家看野生動物（許多國家公園提供虛擬Safari）

73.每天訂新的餐廳外送（沒吃過的那些）

74.練習閱讀文言文

75.深呼吸

76.睡覺（睡很多覺）

77.擺爛（啥都不做）

所以你們覺得，到底哪些可行？哪些又超無聊呢？

IG: bonnie_chang_

其實很多人都忽視的一點是 : 珍奶的熱量主要來自珍珠。

而很多營養師也說"珍珠熱量高且不健康"，這部分是對的，但我覺得很多地方值得更進一步揭示。

首先，要強調再呼籲的是 : 珍珠是垃圾食物。
#垃圾食物的定義是 : 只有糖分跟熱量，沒有其他人體必需的營養成分。

而我們要看這種新聞的時候要記得分門別類的看內容看清楚。

(以1杯700c.c來計算)
全糖珍奶約710大卡
半糖珍奶約610大卡
無糖珍奶約510大卡

所以全糖跟無糖的熱量差距僅200大卡，這是什麼概念呢?
#就是全糖珍奶裡的糖分造成的熱量其實比一碗白飯還少。

也就是說，不要冤枉白飯了。
它是好人，當你在那邊計算白飯少吃就是少澱粉的同時，一杯半糖珍奶就是逼近三碗白飯的量了。(而且白飯裡面九成五以上都是澱粉，但珍奶裡面還有奶精、咖啡因跟糖份，至於澱粉呢?............你還是沒少吃啊)

而(偽)果糖跟白飯的差別是，白飯會變成醣類，直接讓你的大腦使用，也就是說如果你的的工作要消耗腦力，你就可以很快的消耗白飯；如果你不吃白飯，你的大腦將會失去主要的營養來源--(大腦只吃)葡萄糖。

反觀果糖，它會化為熱量變成脂肪，而且這種脂肪非常難以消耗。

#所以我建議你每餐多吃兩口飯_少喝手搖飲料

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另一方面，如果糖份在百分之100、75、50、25、0等各情況下，其實最大差別就是200大卡。

那我們就要問 : 剩下的500大卡是什麼東西?

嗯......我們先來看看剩下什麼好了。
依照國內營養成分表的規則來說，我們將體積由大列到小，分別是 : 茶、珍珠And奶精。

先扣掉茶本來就是水泡成的，基本上我當它是0熱量(但是有咖啡因)。

而奶精粉的熱量每100公克是539大卡，而一杯大杯珍奶大約是30克以下，所以可以抓(約)162卡。

也就是說剩下將近340大卡的熱量就是來自於珍珠!!

是的，那大約四分之一杯的珍珠幾乎等同於其它所有東西的總和。
(這樣有概念了吧?)

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#接著我們來探討為什麼珍珠是這麼垃圾的東西。

還記得最一開始說到"垃圾食物的定義"嗎?

首先，珍珠就是一堆澱粉組成的。
一般的粉圓，是用人稱太白粉的木薯澱粉(也有用地瓜粉、馬鈴薯粉的)為主成分，再加上糖、水跟(黑糖)香料做的。

但珍珠奶茶裡的珍珠是粉圓嗎?
差多了。

你吃過粉圓，就會知道珍珠的口感跟它差很多(或是比它好很多)，但是為何呢?

因為飲料裡面的珍珠會在太白粉裡面再加入小麥蛋白、玉米澱粉等天然高分子來增加口感(不是某些文章說的"塑料"，那是"人造"高分子，但理論上吃下去就排出來了，反而沒那麼毒)

當然，因為大家都想吃到很Q的珍珠，所以不可能總是現煮的飲料店就會選擇再添加其它東西的珍珠，一來降低成本，二來真的不用一直丟一直煮；這就有了2013年那種加了「順丁烯二酸酐」的毒澱粉事件了。

(也就是說，如果你嘴裡的珍珠要是煮了之後又放了半小時以上，然後還是Q跟剛煮出來的一樣，那你就..............繼續喝啊。
台灣人厲害的地方就是能把元素週期表吃一輪然後不會死......)

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而珍珠會這麼垃圾的另一個大家都不知道的主因就是 : 煮好的珍珠是泡糖漿的。(不是泡糖水喔)

如果你有自己煮過粉圓湯或是去市場買一小包塑膠袋裝的攤販粉圓回家，你就會知道那個東西不能冰，因為它會全部變硬(其實這是正常澱粉的表現，口感會變，表示它其實沒有太離譜的添加物)

而且那個東西也不能一直泡在糖水裡----因為它會膨脹變成小湯圓。
更不能泡在冰水裡------它會變成又胖又硬的小湯圓。

原因是因為如果泡在相對淡的水或甜糖水裡時，珍珠會一直吸水，就會膨脹失去口感。

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那一般飲料店裡面的珍珠可以煮出來放2~4小時的"賞味期"又是怎麼做到的呢?
簡單。泡糖漿。

飲料店裡的珍珠是生珍珠用滾水煮七到十分鐘(煮熟外層)

接著關火悶一段時間(悶熟珍珠心)

之後再用大量冷水沖涼(讓外層變Q，也阻止熱度讓珍珠過爛影響口感)後，用漏盆盡可能瀝掉水分。

然後他們怎麼保存?
就是加兩大匙(不是料理湯匙組的大匙，而是晚餐桌上、湯鍋裡的大湯匙)的砂糖進去，讓砂糖在珍珠周圍的液體與微糜爛外層的攪和下變成砂糖漿。
如此一來濃稠的糖漿會因為滲透進珍珠而讓它變的更甜，而珍珠裡面有限的水分也會被糖漿吸走(但在一定程度後就會停止，所以也不至於倒縮)。

這就是為什麼飲料店的珍珠可以放得很久而口感不大改變的原因。

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所以，如果你有吃過飲料店真的在你面前現煮的珍珠奶茶，你搖一搖看還會有機會看到底部有砂糖顆粒。

(你應該懷疑的，因為在你面前它是用果糖漿調配的不是嗎?)

那就是急著出貨，而沒完全攪散的砂糖。

又所以，在你吃進珍珠時，其實也吃進了很多砂糖漿(因為就是它包覆著珍珠的)

(最後一個)所以你以為你點無糖珍奶就真的沒加糖嗎?

記住 : 珍珠裡面不止是澱粉跟添加物，還是更多的高濃度砂糖糖漿泡出來的!!

#最後一個資訊 : 一個排骨便當的熱量大約就是700~800大卡，一杯珍奶也差不多；但我寧願你吃的是排骨便當。所以別再吃什麼見鬼的燙青菜不加滷汁。

你該做的是好好吃完一個便當，然後少喝一杯珍奶。
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https://news.tvbs.com.tw/life/906555

上週在家做了這道燻鮭魚水果沙拉，因為擺盤+木碗夠假掰，所以挺能唬人的，套個濾鏡就美得不要不要的。（好希望以後能買張漂亮的木餐桌喔😭）

有朋友問我淋什麼醬。其實我平常做菜不太用市售醬料，因為感覺在吃元素週期表，我都用糖、鹽、酒類、辛香料。

不過那天懶得自己調，所以在漢神巨蛋樓下Jason's順手抓一瓶「穀盛芥子脆綠鮮」，沾蘿美心吃很對味，芥末子的微辣香氣有畫龍點睛之妙，倒也不會搶燻鮭魚的風采，非常推薦。

重點是，我開瓶後忘了冰（瓶身有標示「開瓶後請冷藏」），發現時已經過了四天，結果……它就發霉了。

它很好吃，也滿平價的，哥就忍痛丟掉這罐，再買一罐新的，這次會記得冰啦。

燻鮭魚哪裡買：costco

#魍霉補教冥師的日常