為什麼這篇饗食天堂工作dcard鄉民發文收入到精華區：因為在饗食天堂工作dcard這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者azukitw (◎ ω ◎)看板Employee標題Fw: [新聞] 連上13天班 饗食天堂廚...
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作者: moxv (堅定) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 連上13天班 饗食天堂廚師猝死
時間: Mon Jan 9 13:15:26 2012
工時逾12小時 在店裏倒下
2012年 01月09日
【黃任膺、曾雪蒨╱台中報導】自助百匯餐廳「饗食天堂」首次進駐台中大遠百，幾乎天
天客滿，一名西點主廚卻在上月二十九日開幕當天忙到暈倒，送醫不治。店家表示，因人
手不夠，該名主廚上班十多天未休假，會負起醫療及撫恤之責。勞工局表示逾七天未休假
已屬超時工作，最多可開罰三十萬元。
饗食天堂公關副理李沅堉說，該店上月二十日，也就是大遠百開幕前九天開始試賣，幾乎
天天都滿座，西點主廚王東和（五十歲）從上月十七日開始進行準備工作，常常上午九時
到班後，就一直忙到晚上十時、甚至凌晨零時。
主動脈剝離送命
李沅堉指出，據家屬表示，王有高血壓病史，平時吃中藥調理，因遇上新店開張，從十七
日到二十九日，連續上班十三天都沒有休假，才在當天約於晚餐時段突然暈倒在店內，被
緊急送醫。
林新醫院指出，患者到院時主動脈剝離，手術搶救仍宣告不治。台中醫院急診醫師韓晶說
，主動脈剝離好發於四十歲到七十歲中老年人，高血壓、先天性心臟病或代謝性疾病者是
高危險群，通常「發病後二十四小時內死亡率百分之二十五、四十八小時後死亡率高達百
分之五十」。台中醫院心臟外科醫師劉殷佐指出，過勞會造成血壓升高，增加主動脈剝離
風險。
「人力確有不足」
李沅堉說，台中店每天平均湧入上千人，幾乎每個餐次都爆滿，訂位已排到本月底，台中
需要十個西點主廚卻只來八個，人力確有不足，年關將近徵人不易，緊急從其他分店調派
。
饗食天堂人資部副總蔣艷蓉說，王東和是新進主廚，非常負責，公司將竭盡全力協助家屬
處理醫藥費、保險給付，也主動通報勞檢所，以鑑定是否為職業災害。蔣艷蓉表示，近期
將補足人力，甚至強制員工休假，避免憾事再發生。
將釐清是否過勞
台中市勞工局局長賴淑惠表示，光是七天未讓員工休假已違法可開罰二萬至三十萬元不等
，會派員調查平常員工是否也超時，並會同醫療單位釐清是否為過勞。
超時工作及罰則資訊
◎規定：
．依《勞動基準法》規定，上班時間二周內的加總不得逾84小時
．加班每天最多4小時，一個月的加總不得逾46小時
◎罰則：依《勞基法》第79條，處以2萬~30萬元不等罰款
◎過勞鑑定：勞工身體出狀況，再回溯其工作性質及時間等內容，由醫療單位會同勞保局
鑑定
◎通報機關：各縣市勞工局或勞委會各區勞動檢查所
資料來源：台中市勞工局
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/33946376/IssueID/20120109
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 128.120.169.215
推 BRANFORD:慣老闆表示 01/09 13:16
推 sayuki:R.I.P. 01/09 13:16
推 tony121010:一條人命三十萬 01/09 13:16
噓 st210113:"最多"30萬 一條人命只值30萬啊 01/09 13:16
→ Subaudition:這種主廚有可能不超時嗎...R.I.P. 01/09 13:16
推 s9415154:R.I.P 01/09 13:16
推 studygo:省50萬 罰3萬 01/09 13:16
噓 dahanjian:王如玄表示重罰30萬 01/09 13:17
推 gn00030879:重罰30萬 01/09 13:17
推 darkiori:科科 又可以補新鮮的肝了 01/09 13:17
推 yspen:天堂表示..... 01/09 13:17
→ tony121010:過幾天就認定不是過勞死了 01/09 13:17
→ phcebus:最近都訂不到...-___-|| 01/09 13:17
→ tony121010:連罰都不用罰 01/09 13:17
推 edpan:30萬... 01/09 13:17
噓 keny:30萬 惡法吧 01/09 13:17
噓 pulesiya:R.I.P. 萬惡資方剝削勞工 [重罰]30萬~ 01/09 13:17
推 push1997:2萬~30萬元對企業不是很輕嗎? 01/09 13:18
→ gbjoker:勞基法 是定來看的 不是定來執行 基本上保護對象=>亡者 01/09 13:18
→ Cosmoswalker:30萬是罰給國家又不是廚師... 01/09 13:18
→ st210113:每次都說人手不足徵才困難 媽的開那種狗屁薪水誰想去啊 01/09 13:18
→ push1997:搞不好只罰兩萬~ 01/09 13:18
→ bobjohns:台中人愛吃害死人命 台中不意外 01/09 13:18
推 freewash:好便宜的肝 30萬 01/09 13:18
→ darkiori:單位換成美金 然後賠給家屬!!!! 01/09 13:18
推 IgotYOU:員工自願上班 裁定不罰 01/09 13:18
推 lovefordidi:R.I.P. 01/09 13:19
推 pasaword:勞委會咧 這時候怎麼店店裝死 王大主委呢 01/09 13:19
→ nonac:重罰30萬 01/09 13:19
→ Levelmax99:30萬一天就賺回來了吧......... 01/09 13:19
→ push1997:最高30萬~搞不好罰低消2萬 01/09 13:20
→ bobjohns:人手不足開啥分店 01/09 13:20
推 taker627:服務業真的很慘 薪水低上班時數長 01/09 13:20
推 pptuser:我才剛要推"台中不意外" 被搶先了 01/09 13:20
→ gbjoker:死了40個月+5個月喪葬 嗯 不知道一個月薪資多少 01/09 13:21
→ pptuser:饗食的薪水應該不低吧 這麼紅的店 01/09 13:21
推 Gemani:一開幕就出命案 01/09 13:21
噓 kininan:"最多"30萬 資委會:重罰6萬意思一下 01/09 13:21
→ pptuser:台中剛開第一家 人擠人還蠻正常的 01/09 13:21
→ corlos:好輕喔 01/09 13:21
推 fireda:真不耐操 01/09 13:21
推 pony666:台中不意外 01/09 13:21
推 assunny1012:重罰2萬 01/09 13:22
推 rave760422:過勞死真得很可憐 死的都不是投資者而是勞動者 01/09 13:22
→ jayliu1230:超划算!!! 下一個!!! 記得下個要徵心臟強一點的主廚 01/09 13:23
推 wasijacky:薪水不夠高才會招部到人 這是供需問題 根本不是好藉口 01/09 13:23
推 bobobola:罰兩萬不如勒令停業一個月 01/09 13:23
推 confri427:這幾年展店展太快了，饗食要臭掉了嗎? 01/09 13:23
推 Terrill:資委會主委表示欣慰 ;D 01/09 13:24
推 newglory:R.I.P 01/09 13:24
推 pptuser:想知道饗食薪水的八卦 01/09 13:24
推 push1997:bobobola:罰兩萬不如勒令停業一個月+1 01/09 13:24
→ Terrill:只會重罰兩萬吧 zz 01/09 13:24
推 taker627:服務業一堆22k月休四天的 01/09 13:25
推 nature1131:QQ 01/09 13:25
推 alentek:廚師人手又要少了 結果會補齊人手嗎? 我想是____ 01/09 13:25
噓 kininan:三年劇毒向資方財團搖尾乞憐 勞工只有乖乖吞下去了 01/09 13:25
推 push1997:說真的台灣的法令真是資方天堂~ 01/09 13:26
→ NTUVGS:R.I.P. 01/09 13:26
噓 a58461351:我猜重罰3萬 01/09 13:27
→ bathape:官：重罰2萬讓餐飲業者注意。店：自身疾病導致 01/09 13:27
推 whiteluna:各行各業都在過勞死... 01/09 13:28
→ KANGTA23: 進塔位 01/09 13:28
推 aquaslove:阿彌陀佛 01/09 13:29
噓 NiceGuyOrz:要也罰營業額3% 三萬去死吧 01/09 13:29
推 yfefey:1命=30萬 業主表示：值得 01/09 13:30
→ dawson123:重罰三萬~ 以示懲戒~ 01/09 13:30
→ Terrill:資委會:我們會儘快修法 以確保未來奴隸掛掉 業者不會受罰 01/09 13:30
→ gbjoker:RIP 他可以領國民年金了Q_Q 01/09 13:30
推 kimgordon:真希望聽白院長怎嚜說: 大概說就算不上班走路上也被車撞 01/09 13:31
→ Terrill:資委會: 你看看羅馬那些奴隸 只有食物拿 我們還有付錢耶!! 01/09 13:31
→ Terrill:資委會: 我們都付錢了 人掛掉還要怪我們喔? zzz 01/09 13:32
噓 NiceGuyOrz:白賊1:可能本身就有XX病 01/09 13:32
噓 qq204:幹 我今天才在門口看到馬囧的宣傳單 對比起來超騙人的 = = 01/09 13:35
噓 TheBoss:總是有人犧牲才要改進 不覺得太晚了嗎 01/09 13:38
噓 olivet:人命三十萬 超時工作不知道罰多少 台灣真的是個爛地方 01/09 13:38
推 Terrill:以後員工過勞 不知道老闆會不會跑出來說:那員工自願加班? 01/09 13:41
→ Terrill:所以公司不負責』這類的話? 01/09 13:42
噓 bloodmickey:在台灣要殺人最好的方法就是操死他嗎 01/09 13:42
推 SlimeKnight:重罰30萬 企業主要活不下去了 哭哭 01/09 13:42
噓 chyunyou:7天未休假算犯法?? 我一個月做28天 要不要先查一查 01/09 13:43
噓 egro:連過11人 掛川球員久保嘉晴猝死 R.I.P 01/09 13:43
噓 kopfschuss:MOTHERFUCKER 01/09 13:43
噓 KYOROD: Jones 01/09 13:46
推 Voony:只是罰也沒包括賠償吧 = = 01/09 13:51
噓 bm061596:重罰30萬 01/09 13:52
→ dsch00:尾牙在其它分店,情何以堪,囧。R.I.P 01/09 13:55
噓 l6fm03:才值三十萬 不愧是鬼島 01/09 13:56
噓 miracle1215:幹你娘資委會 01/09 14:05
→ Terrill:30萬是上限...不一定罰到30萬的,說不定就真的"重罰"3萬 01/09 14:07
推 saniyan:R.I.P. 01/09 14:36
推 wonderverge:在台灣用扭曲的職場結構殺一個人只要30萬 真划算如何 01/09 14:39
噓 pumahamybird:餐飲新貴的新聞呢????????????????????????????????? 01/09 14:43
噓 JackaLMeI:鬼島 不意外 01/09 14:53
噓 kaiandgreen:一條人命30萬就沒事了? 至少老闆要判5年徒刑才會怕吧! 01/09 14:57
→ giplin:雖然令人惋惜...但是工作嚴重超時未休息為什麼有人做的下去 01/09 15:10
推 elanne:沒死操到辭，沒辭操到死，R.I.P 01/09 15:22
噓 magic543:餐飲業不是人幹得.一推違法月休4天工時9小時以上..報紙隨 01/09 15:30
→ magic543:便翻都是，但是沒人重視～ 01/09 15:31
→ bloody0205:R.I.P 01/09 15:41
噓 LucAngel:一條人命最多只罰30萬是哪招？ 01/09 16:21
→ chester71:R.I.P 餐飲業一直找人不是沒有道理的 01/09 18:11
推 kaj1983:好想知道這家的月薪多少，值得這樣賣命嗎？ 01/09 18:19
→ cloudsub:勞工局沒魄力，因為上面只有資委會... 01/09 18:49
→ jamestwo:饗食月休七天，薪水在台中算不錯的了~~~ 01/09 23:17
→ jamestwo:只是這種開幕時期，上班時間根本不可能正常。除非生意差 01/09 23:18
→ jamestwo:訂位天天爆滿。台中版一堆人想去。就算有假我想也沒得休 01/09 23:19
推 leejee:很難過的新聞 01/10 04:19
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
※ 轉錄者: azukitw (111.255.7.50), 時間: 01/10/2012 20:19:24
→ azukitw:用過勞來慢性殺人只罰30萬!!還不用負刑責!! 01/10 20:50
→ azukitw:這根本是法律漏洞!! 01/10 20:51
→ Euglena:樓上...你可以先想想怎麼建立因果關係吧... 01/10 21:30
→ Euglena:沒辦法建立因果關係...至少也要統計上有相關... 01/10 21:31
→ Euglena:否則只是"朕即法律"的封建思想而已~~~ 01/10 21:31
→ azukitw:台中醫院心臟外科醫師劉殷佐指出，過勞會造成血壓升高 01/10 22:22
→ azukitw:增加主動脈剝離風險。<=這句不知道算不算? 01/10 22:22
→ dophinn:若認定為職災，雇主除了30萬罰鍰外，另有「補償責任」 01/11 02:53
→ dophinn:40個月原領工資 + 5個月喪葬費，若以3萬薪資計算 01/11 02:54
→ dophinn:雇主的補償責任約為135萬，非單單僅有30萬罰鍰而已。 01/11 02:54
→ dophinn:勞基法59也是有個爭議點，雇主可抵充勞保職災給付。 01/11 02:56
→ dophinn:若勞保給付84萬，則雇主可抵充，實際補償約為51萬。 01/11 02:57
→ dophinn:我明白a大的論點，但畢竟台灣採用「罪刑法定主義」， 01/11 02:59
→ dophinn:公法若要限制人民權利、課予刑責，必需要有法律明文規定。 01/11 03:02
→ dophinn:若要立法課予刑責，不是不可，只是大多數豬公們沒肩膀 01/11 03:05
→ dophinn:除非人民可以送進75位勞工立委，否則立法難度太高。 01/11 03:06
→ superpai:你打這麼多意思不也就是「法律有漏洞」而已嘛 01/11 08:13
→ dophinn:法律漏洞可由法官造法填補解釋，不單只有立法這一條路。 01/11 17:42
→ dophinn:端看家屬是否要提民事附帶刑事「過失殺人罪」，由法官認定 01/11 17:44
推 edas:我有連上16天過，某家電門市 01/13 18:51
→ Euglena:回a大 要先確認該病患平日服藥習慣與血壓控制狀況 01/17 02:30
→ Euglena:從中找出影響血壓控制的因素 才知造成此次致命性主動脈 01/17 02:30
→ Euglena:剝離的元凶是誰...就個案討論個案... 01/17 02:31
→ Euglena:不是誰比較像是專家 就是誰說了算 01/17 02:31
→ Euglena:所以很久前有一篇把氣喘死亡也歸類在過勞死 01/17 02:32
→ Euglena:那就很好笑了... 01/17 02:32