為什麼這篇餐飲業採購 PTT鄉民發文收入到精華區：因為在餐飲業採購 PTT這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者podyroly (別在心裡獨自蓋巴別塔)看板Salary標題[問題] 餐飲業行政端流程該怎麼做...
餐飲業採購 PTT 在 阿格力✨ Instagram 的精選貼文
2020-05-03 21:44:07
台北西門町美觀園不愧是名店，這星鰻蓋飯給好給滿。根據我餐飲業採購的學姐說這八片原料成本就190，那美觀園賣400真的不貴捏。重點是怎麼那麼Q軟，太好吃了，補充腦袋後晚上繼續工作🏃...
不曉得能不能在這邊問
我在一間餐飲業，有5家門市的總部做採購
公司是新成立大概2年，算是子公司
母公司主要是食品加工業
因為沒有做過餐飲業，之前做的是電子零件業，想跟大家討教一下
公司目前很多做法，我覺得很土法煉鋼
門市提需求是這樣的，門市用手機，編輯Excel，把需求量打上去，丟到line群組給我
我匯整成一張，印出來，再拿去給母公司業務
可是母公司常常會缺貨，下的單跟實際出貨不一樣
對帳的時候，也都是用手看單據key在Excel，速度慢，錯率又高
公司有鼎新，但只有單機板，而且買東西也都不在鼎新下採購單
造成我根本不知道以前的採購到底買過什麼，我現在買的東西也很難建檔，也很難對帳
剛進公司不到一個月，會計整天追殺我的帳款，我只被交接一天
公司行政流程不懂，帳務的部份以前也都沒做過相關工作
再加上制度面的缺失，每天工作都不知道到底該怎麼做
問了主管，主管也不清楚採購的細節
對於一個新手而言，實在是很需要手把手，至少把每個月的例行流程弄懂阿....
我是很想知道，有幾十間幾百間餐廳門市的公司，在採購這邊到底是怎麼去做的流程...
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推 et310: 你要習慣 台灣大部分底層服務業從來沒有完善的後臺流程 04/24 11:25
→ scott0327: 餐飲業都沒SOP可參考嗎 04/24 11:43
推 Tokaku: 同意一樓，沒有sop。 04/24 11:49
已找好下份工作，但想在離開之前試看看有沒有什麼方法改進
學到也是自己的
※ 編輯: podyroly (220.133.51.99), 04/24/2019 12:34:06
推 cityhunter04: 自己建一個系統 04/24 13:37
→ PP68: 向上管理，改善提案，重點是要有金額和數字，曾盧到客人配 04/24 14:35
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