【#中環西餐】兩層高意式＋紐約菜餐廳酒吧 豬肩背肉丸嫩滑彈牙 - 中環最近新開了一家佔地兩層的意式美國餐廳及酒吧。一樓餐廳供應正餐，亦可點雞尾酒，地下是酒吧，提供意式小食和雞尾酒。 - 主廚Darnell Fields曾掌管紐約的Spotted Pig及Rouge Tomate，菜式以意式及紐約菜為概念，招牌Chicken Parm Supreme，先炸去骨雞肉，分次抹上Red Sauce、加入Parmesan Cheese和Mozzarella，入爐兩次。材料層層遞進，味道富層次。雞扒皮脆肉嫩，肉汁豐富。Red Sauce茄味清甜，中和芝士膩感。 - 自家製Burrata口感更軟滑，味道更濃郁。配合意大利西西里紅蝦，蝦肉鮮甜爽彈。意式肉丸，這兒採用豬肩和背等部位，肉質嫩滑彈牙。吃過主菜，侍應會端上甜點盤，任君挑選。口味相當傳統，一碟兩款的傳統意式甜點Cannoli，外皮頭尾分別沾上朱古力和開心果，裏面則注滿混入朱古力或橙皮的Ricotta Pastry Cream。皮酥脆，餡幼滑，甜而不膩。 - 吃飽想繼續摸酒杯底？可轉場到樓下酒吧，享用特色雞尾酒和意式小食。特色Frank’s Negroni Cocktail以橙皮抹杯邊，表面放上一塊橙皮。一喝，嗅覺和味覺共嘗清新橙香。Sicilian South Side改良自The South Side，以羅勒取代薄荷，加入Almond Liqueur，更易入口。 - 餐廳設計概念源自紐約及新澤西州的家庭式餐館，裝潢簡樸舒適。酒吧則走懷舊街頭風格。全店播放爵士、騷靈、藍調和嘻哈音樂，氣氛一流，環境舒適。 - Frank's Italian American 地址：中環雲咸街79號夏利里拉行地下及1樓 電話：2320 0858 營業時間：餐廳 - 星期一至六6pm-11pm，星期日休息；酒吧 - 星期一至六12nn-2am，星期日休息 詳情： http://bit.ly/2UpAchs - 更多搵食資訊👉#飲食男女編輯試食 按地區🔎 #飲食男女中環 按菜系🔎 #飲食男女意大利菜 #飲食男女美國菜 - #飲食男女 #中環 #酒吧 #雞尾酒 #紐約菜

. 📸 蘇式燻魚 Spicy Smoked Fish & Osmanthus with Tomatoes NT $280 所謂的燻魚其實製作中並沒有煙燻過，而是先用醬油醃製後、油炸，最後再浸入偏甜的濃醬油煮至剛好收汁。炸製過程中的火候、技巧的掌控非常重要，否則魚肉會散碎不成型或者魚皮會脫落。家宴主廚在火候掌控的頗為精準，鹹甜度也調的洽好適宜，這是一道相當出色的料理。 - 📸 主廚私房滷肉&窩窩頭 Soysause-Marinated Ground Pork & Steamed Bread NT $460膩 滷肉表面醬汁經適當的收汁，油亮油亮肥瘦相間的滷肉，軟嫩適中調味也拿捏的洽好適宜。我特別愛滷肉的皮，軟中帶Q的又不帶油膩的口感，搭配隨餐所附的窩窩頭，很像吃刈包，窩窩頭單吃咀嚼時有麵香(說是窩窩頭，其實它的製作材料與口感更像是饅頭，衹是有著窩窩頭般底部有一內凹造型，因而取名窩窩頭。而傳統上的窩窩頭，一般是使用玉米粉製作)。 - 📸 八寶甜芋泥 Sweet Taro Paste NT $130 八寶甜芋泥是經典的中式甜點之一，但因製作程序較繁複，現在已較少吃到。做法上主要以新鮮芋頭打成泥狀，再將芋泥覆蓋於已鋪上各式甜豆與紅棗的碗中，中間並夾入紅豆沙餡，經大火蒸煮、倒扣後即可看得到八寶甜芋泥的，是一道兼具誘人視覺與可口味覺的美味甜點。 - 📸 金牌流沙包 Silky Egg Yolk Bun NT $90 造型圓潤可愛又吸睛流沙包，不互視覺效果十足，其內餡蛋黃奶油餡料香濃滑順，是港點中經典、誘人的美好滋味。 - 📸 烏魚子炒飯 Stir-fried Rice with Mullet Roc NT $380 使用烏魚子與米飯綜合拌炒，可見炒飯粒粒分明，吃起來很口感澎鬆不沾黏。因為烏魚子本身就帶有鹹香味，所以炒飯時衹需簡單調味就可帶引出米飯的飯香，這道真稱為是五星級的炒飯。 - 『家宴中餐廳』位於『台北凱達大飯店Caesar Metro Taipei』三樓中，而『台北凱達大飯店』是全台唯一與台鐵共構並同時銜接捷運與公車等重要大眾運輸的飯店，也是台北西區萬華新地標－雙子星大樓，更是一家擁有一間745間客房，全台第二大量的飯店。 - 『家宴中餐廳』設計概念中融入古典細緻的窗花以及雲朵，擁有不凡氣宇的環境空間，在濃郁的古典氛圍中表露無遺。『家宴中餐廳』擁八間獨立貴賓包廂皆採用花名命名，並以台北萬華區區花「白牡丹」作為延伸與發想，並精雕細琢屬於家宴的經典時尚品味空間。『家宴中餐廳』透過專人包廂式服務，貼心的滿足各式大小宴會需求，也為私人聚會、商務餐宴與開會的絕佳場所。 - 『家宴中餐廳』餐廳內另規劃雅緻舒適的小吃區，輕鬆舒適的環境很適合闔家歡聚。『家宴中餐廳』從食材選擇乃至調理製作，皆秉持着細膩創新的精神，推出道道精彩的新潮滬粵料理，即承繼了傳統美味，也與時俱進的融合了時尚的新意。 - 『家宴中餐廳』介紹給喜愛品嚐滬粵料理的朋友，這裡的中菜跨越了地域與省份，並以精心細緻烹調的手法，呈現出不一樣的中菜與中餐廳風貌，有機會的話別錯過！ - 🔎 點我的IG簡介，可看更多照片！✌ ⛳ 『家宴中餐廳-JiaYan (台北凱達大飯店Caesar Metro Taipei)』 📌 Add：台北市萬華區艋舺大道167號3樓(近捷運龍山寺站) 📞 Tel：02-2383-6798 🕛 Business time：From Sunday to Saturday：11:30-14:30；17:30- 21:30 - #家宴 #家宴中餐廳 #凱達 #凱達大飯店 #萬華美食 #西區美食 #中式 #おつまみ #オリジナル #グルメ #yummy #tasty #food #foodie #foodstagram #foodpic #foodpics #delicious #photooftheday #foodphotograph #foodphotography #photography #like4like #letsguide #台式 #台北美食 #chinesecuisine #chinesefood

在台灣其實比較少機會可以吃到義式Buffet，像凱撒大飯店二樓的"卡拉拉"就是集結地中海國美食的特色餐廳之一，如法國、西班牙、義大利、希臘等地的料理都可以品嚐得到！我們主餐今天點的是肋眼牛排及法式羊排，兩道主食的肉質都很鮮美，最特別的是還有Pizza及義大利麵buffet可以吃到飽！🍽 卡拉拉(Carrara)是義大利以開採大理石著稱的城市，所以這間義式餐廳也順應餐廳名將大理石元素帶入空間中，餐廳設計概念以地中海為主軸，天花上的燈飾就像徜徉在葡萄、橄欖的花園裡。🌿🍃 地址：新北市板橋區縣民大道二段8號2樓 電話：02-8071-7028 #板橋凱撒大飯店 #CaesarParkBanqiao #WnF #卡拉拉義式餐廳 #地中海美食 #牛排 #carrara #italy #italianfood #foodie #foodporn #style #lifestyle #decor #interiordesign #stone #大理石