#七年級創業家 HUGO，他成功從 #新加坡工作 到 #法國工作 後，決心前往 #柬埔寨圓夢 這中間的歷程，不是這麼理所當然，卻也看到誠實對待自己夢想的種子，會合理的發生一種結果。

柬埔寨這個國家，讓我既害怕又想探索看看，這次跟著新加坡青商會的帶領，一起前去觀摩，看到了整個東協崛起的力量，正在推向新的道路、新的可能。而這種無形的力量，卻能讓一些勇敢乘風的人，夢想有形化。這次的分享，也包括了一個台灣人在異地創業，甚至只是工作時，都會遇到的難題和考驗。很感謝Hugo也都很如實坦率地回答，也分享了他的餐廳營運成本等讓有興趣的人了解。

下次，如果你有去柬埔寨金邊玩，不妨去HUGO85這間很有台味的超好吃平價法式料理！！

【跨產業沙龍N.111 / 第332位講師：莊凱詠（Peter）：大山北月 / 執行長（複合式空間營運策略暨策展執行）】

Peter畢業於清華大學服務科學研究所，現為大山北月執行長、新竹台三線策展人。大山北月為結合藝文展覽、餐廳佳餚之複合式空間，眺看新竹大山背景色，獲選為2014 Taipei Walker全台60家景觀好店。大山北月前身為廢棄小學，Peter活用舊址並策劃各項活動、空間策展與季節特展，包含：大家來找「茶」在地小旅行、150人夢幻婚禮、草地音樂會等。其餐廳採用鄉村食材、整合在地資源，藉以活絡當地人文及農業生態。

延伸廢棄國小概念，Peter將大山北月打造成親子同樂場所，桌椅採用國小課桌椅、點菜單以考試卷呈現，吸引都市人潮上山體驗。Peter曾獲2014關鍵評論網未來大人物、2013 onTrack創業列車Most Innovative Award。N.111天地人空間跨產業沙龍邀請到大山北月執行長莊凱詠（Peter）分享：
（1）大山北月之營運暨獲利模式；
（2）菜單規劃與餐廳營運成本分析；
（3）空間策展之規劃暨執行know-how。

至 3/2（三）中午12:00報名截止，一次三會、三時吸收三方產業獨家精彩個案，會後跨產業人際網路交流與拓展，僅開放130位線上報名。 報名與瞭解更多＞＞＞ http://goo.gl/mYAe9y

【天地人跨產業沙龍 N.111】橫跨三大領域：（1）董福興（Bobby），汪達數位出版 / 總經理（華文電子書市場剖析暨電子書製作）：華文電子書市場趨勢與挑戰、電子書編輯流程與製作技術、數位出版之於平台商與出版商之角色、優勢與案例解析。（2）莊凱詠（Peter），大山北月 / 執行長（複合式空間營運策略暨策展執行）：複合式空間之營運暨獲利模式、菜單規劃與餐廳營運成本分析、空間策展之規劃暨執行know-how。（3）邵唯晏（Alfie），竹工凡木設計研究室 / 設計總監（當代建築市場與設計工程案例解析）：當代建築市場趨勢與挑戰、非線性建築之特質、優勢與案例剖析、建築及室內設計人才市場剖析與趨勢走向。【天地人跨產業沙龍 N.111】至3/2（三）中午12:00報名截止，一次三會、三時吸收三方產業獨家精彩個案，會後跨產業人際網路交流與拓展，僅開放130位線上報名。報名與瞭解更多＞＞＞ http://goo.gl/mYAe9y

✔ 董福興（Bobby）：汪達數位出版 / 總經理（華文電子書市場剖析暨電子書製作）
✔ 莊凱詠（Peter）：大山北月 / 執行長（複合式空間營運策略暨策展執行）
✔ 邵唯晏（Alfie）：竹工凡木設計研究室 / 設計總監（當代建築市場與設計工程案例解析）

✔ 董福興（Bobby）：汪達數位出版 / 總經理（華文電子書市場剖析暨電子書製作）

曾任台灣第一個製作紙電同步及純數位雜誌之總編輯，現為汪達數位出版總經理，致力推動EPUB 3.0格式普及化，透過科技、排版促進數位出版市場活絡，身兼大塊文化出版、台灣角川與日本BookWalker合資之台灣漫讀之顧問。Bobby更以專家身分受邀參與W3C（World Wide Web Consortium）國際化小組，並擔任中文排版工作小組共同主席，解決中文數位出版之排版不相容問題，著有「中文排版需求」。W3C成立於麻省理工學院電腦科學實驗室，創辦者為web之父提姆柏納-李（Tim Berners-Lee）。

Bobby為華文地區Web與App等內容排版專家，除了提供電子書製作工具、編輯流程顧問與製作技術教學等服務，也製作電子書，包含：《華氏451度》、《貧窮文化》、《電子書到底搞什麼？》、《無架構的暴政》等。N.111天地人空間跨產業沙龍邀請到汪達數位出版總經理董福興（Bobby）分享：
（1）華文電子書市場趨勢與挑戰；
（2）電子書編輯流程與製作技術；
（3）數位出版於平台商與出版商之角色、優勢與案例解析。

✔ 莊凱詠（Peter）：大山北月 / 執行長（複合式空間營運模式暨策展執行）

Peter畢業於清華大學服務科學研究所，現為大山北月執行長、新竹台三線策展人。大山北月為結合藝文展覽、餐廳佳餚之複合式空間，眺看新竹大山背景色，獲選為2014 Taipei Walker全台60家景觀好店。大山北月前身為廢棄小學，Peter活用舊址並策劃各項活動、空間策展與季節特展，包含：大家來找「茶」在地小旅行、150人夢幻婚禮、草地音樂會等。其餐廳採用鄉村食材、整合在地資源，藉以活絡當地人文及農業生態。

延伸廢棄國小概念，Peter將大山北月打造成親子同樂場所，桌椅採用國小課桌椅、點菜單以考試卷呈現，吸引都市人潮上山體驗。Peter曾獲2014關鍵評論網未來大人物、2013 onTrack創業列車Most Innovative Award。N.111天地人空間跨產業沙龍邀請到大山北月執行長莊凱詠（Peter）分享：
（1）大山北月之營運暨獲利模式；
（2）菜單規劃與餐廳營運成本分析；
（3）空間策展之規劃暨執行know-how。

✔ 邵唯晏（Alfie）：竹工凡木設計研究室 / 設計總監（當代建築市場與設計工程案例解析）

竹工凡木設計總監、CSID中華民國室內設計協會歷年最年輕秘書長、國立交通大學建築研究所博士候選人。Alfie專長空間設計與電腦輔助設計（CAD/CAM）整合，其所帶領之竹工凡木設計研究室，強調一條龍式全方面設計服務、致力參數式演算法，打破傳統設計思維並有效降低工程成本。Alfie曾於2008年代表台灣前往日本參與安藤忠雄海外實習計畫（Ando Program），更榮獲2014 International JINTANG PRIZE年度新銳設計師、2015亞洲明日之星。近日發表之新書著作「當代建築的逆襲:Non-linear Architecture」，並榮登誠品暢銷書排行榜。

竹工凡木版圖遍及亞太五地，包含：台北、台南、北京、西安、新加坡。其作品包含：關島《Q Hotel》特色商旅、北京《MIBA釀酒大師》特色酒店、台南《日安竹米》文創旅店、北京《盤龍複合文創商業園區》、台北《京站威秀旗艦影城》等。N.111天地人空間跨產業沙龍邀請到竹工凡木設計研究室設計總監邵唯晏（Alfie）分享：
（1）當代建築市場趨勢與挑戰；
（2）非線性建築之特質、優勢與案例剖析。
（3）建築及室內設計人才市場剖析與趨勢走向。

本次N.111天地人文創跨產業沙龍，與您一起於小週末夜聆聽。關於『跨產業沙龍』：由天地人文創旗下天地人學堂創辦，固定每周三19:30-21:30於台北市中正區齊東老街天地人文創空間舉辦，至今已累積300位以上講師、10,000人次以上各產業參與者。在小周末舒適的夜晚與空間，邀您一同輕鬆享受三位產業專家的獨家精選個案，會後人際網絡交流與拓展，是您不可錯過的人脈交流與產業學習公開平台。
＞ 官網＆詳情：http://goo.gl/q9vVsk
＞ 專屬FB社團：http://goo.gl/XPgZFw

＊ 為維護演講品質，保障參與者權益｜本活動禁帶外食 ｜手機請保持靜音或關機 ｜攝影勿使用閃光燈

台灣七月底好不容易降級，餐廳終於有辦法開放內用。然而，許多店家因為考量成本或是風險而暫時尚未開放，但這些店家愈晚開放內用，其實也影響到原本的餐廳員工，在沒有開放內用的情況下，在過去兩個月至今仍在放無薪假，這些員工都沒有收入。

🗣志昌建議，經發局應該推出餐飲業的安心認證，像是日本也在推餐廳的防疫認證、台南市也有考慮使用。安心認證有兩個效果：

☑️輔導以及鼓勵店家能確實做好店內防疫進而開始開放內用，也能讓這些店員恢復正常就業。
☑️消費者看到安心認證，就知道這家店有開放內用，也能讓市民進店內飲食更安心，恢復大家的消費信心，讓這些餐飲業者的營運能加速重回正軌。

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00:00 本集探討：被習慣性無視？「服務」的價值
02:40 去餐廳吃飯付 10% 服務費，但買家電送安裝，還要免費教你用
05:10 買電視不但不送安裝，在美國安裝電視的費用，比電視貴
06:17 出國玩你有發現食材其實不貴嗎？但煮成料理，價格翻數十倍
08:19 店家為何要分內用/外帶價？內用價格要加入服務成本
09:56 有些家電行售價比別家便宜，但是服務與材料成本必定被壓縮
11:25 沒付服務費？是賺到？不付服務費用，服務當然打折

#鬍鬚張 #服務費 #經營管理

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本頻道每晚 6 點鐘上新片，還有幾個原則跟你約定好：

1. 開箱零業配：
真實使用過後才發表心得，通常試用至少 1 個月，所以你通常不會看到我最早發表，但哥真性情的評論，保證值得你的等待。

2. 理性討論：
我有自己的偏好，你也有自己的好惡，我們互相尊重，時時用大腦，刻刻存善念，不謾罵，不矯情。可以辯論，不可以沒邏輯。

3. 我團購我驕傲：
我很愛買東西，也很愛比較產品，我自己使用過、多方比較過，還是覺得喜歡的東西，我才會辦團購。（簡單說就是挑品很嚴格，至今 80% 廠商找上門都被我打槍。）辦團購我一定有賺，但我跟廠商拿到提供給你的團購價，也會讓你一定有划算感。所以如果你品味跟我相近，或是剛好有需要，就跟我團購，我們互惠。如果你覺得跟我團購，你就是我乾爹，說話不懂得互相尊重，那就慢走不送，你可以去找一般店家買貴一點。

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【3.22時事!】升旗易得道 2021年3月22日
主持: John Connor

3.22【假資料吃飯!】餐廳“受夠“客戶亂填資料，竟憤而投奔“安心出行“自掘墳墓，被網民圍攻!
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7.21, 8.31, 7.1。 我們, 退無可退。

齊上齊落! 團結一致, 不分割, 不譴責!

我們與前線抗爭者站在一起!

我們認為, 現在是世界歷史的重要關口, 能和近代歷史中的重大變化相比較。 2019年及2020年的事件均顯示出香港人對於民主、自由價值觀的追求, 並同時令這股浪潮捲進全世界, 不可逆轉。

保留實力, 等待黎明!

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