https://www.yumthetea.com/yumthe-x-milyq
大前天是增強免疫力的康體茶，前晚是助眠的薰衣草甜睡茶，昨天是幫助舒緩經痛的玫瑰舒緩茶，今天是排毒的薄荷清新茶，整個12月都是助消化的脈輪瑪黛茶🍵突然發現，真的每天都有需要跟著 Yumthé一起飲茶的時候，就這樣每天輪流喝到現在已經三週。
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「醫食同源，茶中有醫」這是Yumthé出發的宗旨 ，以乾淨、安全、安心嚴選的好茶，結合資深茶師的茶香調味藝術與中藥師的養生專業，讓每個人都能透過各種不同功能的養生茶好好保養自己與照顧家人。
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從台灣起家，在香港生根，Yumthé取了”Yum”英文的好喝，以及”Thé”法文的茶，合起來成為近似粵語養茶亦即飲茶的發音，將香港藥膳煲湯的概念轉化為茶，讓喝茶不只是一種歷史、一種文化、一種習慣，更是一份觀念，也透過包裝設計讓我們能真正看到也看清自己的杯中物。
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難得的緣分相會了Yumthé第三代傳人，聽了她們三代堅持著的故事，喝了幾杯她們堅持做出的好茶，除了養生茶，我自己也非常喜歡她們的環球旅行鑑賞純茶，巧克力香草茶、英式伯爵綠茶、阿薩姆紅茶、有著濃濃奶香的金萱烏龍茶，已是我每天早中晚不同時段的不同最愛♥️！
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很開心自己有機會分享三代傳承與一路始終堅持的好茶給大家一起喝喝看，團購優惠剩下今明最後兩天！2020年12月30日截止！
無論是香港、台灣、全球，下單後三個工作天皆會把好茶直送到大家手中🍃請把握！！
https://www.yumthetea.com/yumthe-x-milyq

[時事英文] What is 「晶晶體」?

看到各位老師都在網路上對「晶晶體」發表意見，我也來湊一腳好了。

在社會語言學（sociolinguistics）中，「語碼轉換」（code switching）──包含雙語及多語的轉換──有許多不同的定義，學者們對語碼轉換也有不同的理解。

首先，讓我們來釐清一些詞彙的定義：

★★★★★★★★★★★★

１、語碼轉換（code switching）係指於對話的語句中，使用一種以上的語言進行交替，一些學者也稱為句間轉換（inter-sentential switching）。例如：你為什麼要用「雞」這個字？What were you thinking？

２、語碼混用（code mixing）係指語句內的語言轉換（intra-sentential switching）。例如：Actually，寫這篇文章可能不是好的idea，可能會被haters罵。

語碼轉換可視為一種社會現象，亦可根據社會文化的脈絡（sociocultural contexts）將語碼轉換分為兩種：

ａ．情境語碼轉換（situational code-switching）
「情境語碼轉換」係指情境的轉變所引起的語碼轉換──「說話者需要改變自己的語言，以適應不同的情境。」例如，我在與朋友討論政治新聞時，可能會用正式的中文；但聊一般的生活議題時，則使用臺語。

ｂ．隱喻語碼轉換 （metaphorical code-switching）
「隱喻語碼轉換」係指在情境不變的情況下，說話者為了改變語氣或雙方的關係而轉換語碼，以表達某種特定的意圖。此舉打破了情境與語言選擇的關係，因此交際的對象就需要花費更多心力來揣測語碼轉換的用意。例如，我以親切的臺語叫孩子來吃飯，他們卻不予理會；但當我使用較正式的中文時，則可增強語氣並賦予語言更多的力量。

★★★★★★★★★★★★

３、語域（register）係指於不同場合或領域中所使用的特定語言風格。好比新聞用語、辦公用語、課堂用語、廣告用語或日常談話。例如，我在非正式的場合中可能會用「爸爸」(dad) 而不是「父親」(father)。

★★★★★★★★★★★★

４、外來語，又稱外來詞或借詞（loanword），意即從別的語言借來的辭彙。例如，披薩（pizza）、冰淇淋（ice cream）、吐司（toast）、與三明治（sandwich）（不好意思肚子有一點餓，還沒吃晚餐）都是外來語。

★★★★★★★★★★★★

５、洋涇浜語 (pidgin) 又稱「混雜語言」，是一種簡化的自然語言。由缺乏共同語言的群體所發展而成，其地位低於一般語言。例如，洋涇浜英語（Chinese Pidgin English）是１９世紀中外商人所使用的混雜語言。僅有口頭形式，而無統一的書面用語，其變體亦相當繁複（long time no see、no can do、look see）。

★★★★★★★★★★★★

６、克里奧爾語 (creole) 是一種穩定的自然語言，由洋涇浜語發展而成。其特徵為混合各種語言的詞彙，有時也會摻雜其它語言的文法，故亦稱作混成語或混合語。例如，港式英語的「yum cha」（飲茶），以及星式英語（Singlish）中「wah」（吃驚）與「shiok」（酷）等詞彙。

★★★★★★★★★★★★

７、跨語言實踐 (translanguaging) 是由多元識讀與多模態的概念衍生而來，旨在強調語言實踐中的變動性。由於當代語言的使用，習慣混雜各種不同的語言，並結合多元媒介來建構意義以進行溝通，因此「跨語言實踐」常使用在語言教學。

★★★★★★★★★★★★

語碼轉換不僅是一種語言現象，也是一種社會現象，乃因社會對人們的言行產生約束力──「語言行為策略及語言形式的選擇，常取決於說話者與聆聽者的社會地位」。沒有任何一種論述，能夠全面地解釋「語碼轉換」此一社會語言學現象。但通過不同學者的研究，我們得以對該現象有更深入的瞭解。

我個人認為，李晶晶的「晶晶體」乃出於習慣，亦能藉此拉近其與觀眾之間的距離。而韓市長於美國商會的演說，是否屬於「code switching」的範疇？就讓同學們自行下結論了，因為我想－－keep living。

★★★★★★★★★★★★

參考資料：
Auer, P. (Ed.). (2013). Code-switching in conversation: Language, interaction and identity. Routledge.

周振鶴. (2013). 中國洋涇浜英語的形成. 復旦學報:社會科學版,55(5), 1-18.

Cohen, L., Manion, L., & Morrison, K. (2007). Research methods in education (London and New York, Routledge).

許朝陽。 （1999年）。語碼轉換的社會功能與心理。外國語文，（2），57-60。

何萬順. (2009). 語言與族群認同: 從台灣外省族群的母語與台灣華語談起. 語言暨語言學, 10(2), 375-419.

Joshi, A. K. (1982, July). Processing of sentences with intra-sentential code-switching. In Proceedings of the 9th conference on Computational linguistics-Volume 1 (pp. 145-150). Academia Praha.

Ke, I. C., & Lin, S. (2017). A translanguaging approach to TESOL in Taiwan. English Teaching & Learning, 41(1), 33-61.

Muysken, P., & Muysken, P. C. (2000). Bilingual speech: A typology of code-mixing. Cambridge University Press.

Tan, L. K. (2003). 台灣雙語併用者的語言使用與語言功能的分化. In 中國社會語言學國際學術研討會.

Photo: Google.com

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關於Singlish的相關報導lah: http://www.bbc.com/culture/story/20160919-the-language-the-government-tried-to-suppress

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[時事英文] What is 「晶晶體」?

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在社會語言學（sociolinguistics）中，「語碼轉換」（code switching）──包含雙語及多語的轉換──有許多不同的定義，學者們對語碼轉換也有不同的理解。

首先，讓我們來釐清一些詞彙的定義：

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１、語碼轉換（code switching）係指於對話的語句中，使用一種以上的語言進行交替，一些學者也稱為句間轉換（inter-sentential switching）。例如：你為什麼要用「雞」這個字？What were you thinking？

２、語碼混用（code mixing）係指語句內的語言轉換（intra-sentential switching）。例如：Actually，寫這篇文章可能不是好的idea，可能會被haters罵。

語碼轉換可視為一種社會現象，亦可根據社會文化的脈絡（sociocultural contexts）將語碼轉換分為兩種：

ａ．情境語碼轉換（situational code-switching）
「情境語碼轉換」係指情境的轉變所引起的語碼轉換──「說話者需要改變自己的語言，以適應不同的情境。」例如，我在與朋友討論政治新聞時，可能會用正式的中文；但聊一般的生活議題時，則使用臺語。

ｂ．隱喻語碼轉換 （metaphorical code-switching）
「隱喻語碼轉換」係指在情境不變的情況下，說話者為了改變語氣或雙方的關係而轉換語碼，以表達某種特定的意圖。此舉打破了情境與語言選擇的關係，因此交際的對象就需要花費更多心力來揣測語碼轉換的用意。例如，我以親切的臺語叫孩子來吃飯，他們卻不予理會；但當我使用較正式的中文時，則可增強語氣並賦予語言更多的力量。

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３、語域（register）係指於不同場合或領域中所使用的特定語言風格。好比新聞用語、辦公用語、課堂用語、廣告用語或日常談話。例如，我在非正式的場合中可能會用「爸爸」(dad) 而不是「父親」(father)。

★★★★★★★★★★★★

４、外來語，又稱外來詞或借詞（loanword），意即從別的語言借來的辭彙。例如，披薩（pizza）、冰淇淋（ice cream）、吐司（toast）、與三明治（sandwich）（不好意思肚子有一點餓，還沒吃晚餐）都是外來語。

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５、洋涇浜語 (pidgin) 又稱「混雜語言」，是一種簡化的自然語言。由缺乏共同語言的群體所發展而成，其地位低於一般語言。例如，洋涇浜英語（Chinese Pidgin English）是１９世紀中外商人所使用的混雜語言。僅有口頭形式，而無統一的書面用語，其變體亦相當繁複（long time no see、no can do、look see）。

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６、克里奧爾語 (creole) 是一種穩定的自然語言，由洋涇浜語發展而成。其特徵為混合各種語言的詞彙，有時也會摻雜其它語言的文法，故亦稱作混成語或混合語。例如，港式英語的「yum cha」（飲茶），以及星式英語（Singlish）中「wah」（吃驚）與「shiok」（酷）等詞彙。

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７、跨語言實踐 (translanguaging) 是由多元識讀與多模態的概念衍生而來，旨在強調語言實踐中的變動性。由於當代語言的使用，習慣混雜各種不同的語言，並結合多元媒介來建構意義以進行溝通，因此「跨語言實踐」常使用在語言教學。

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語碼轉換不僅是一種語言現象，也是一種社會現象，乃因社會對人們的言行產生約束力──「語言行為策略及語言形式的選擇，常取決於說話者與聆聽者的社會地位」。沒有任何一種論述，能夠全面地解釋「語碼轉換」此一社會語言學現象。但通過不同學者的研究，我們得以對該現象有更深入的瞭解。

我個人認為，李晶晶的「晶晶體」乃出於習慣，亦能藉此拉近其與觀眾之間的距離。而韓市長於美國商會的演說，是否屬於「code switching」的範疇？就讓同學們自行下結論了，因為我想－－keep living。

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參考資料：
Auer, P. (Ed.). (2013). Code-switching in conversation: Language, interaction and identity. Routledge.

周振鶴. (2013). 中國洋涇浜英語的形成. 復旦學報:社會科學版,55(5), 1-18.

Cohen, L., Manion, L., & Morrison, K. (2007). Research methods in education (London and New York, Routledge).

許朝陽。 （1999年）。語碼轉換的社會功能與心理。外國語文，（2），57-60。

何萬順. (2009). 語言與族群認同: 從台灣外省族群的母語與台灣華語談起. 語言暨語言學, 10(2), 375-419.

Joshi, A. K. (1982, July). Processing of sentences with intra-sentential code-switching. In Proceedings of the 9th conference on Computational linguistics-Volume 1 (pp. 145-150). Academia Praha.

Ke, I. C., & Lin, S. (2017). A translanguaging approach to TESOL in Taiwan. English Teaching & Learning, 41(1), 33-61.

Muysken, P., & Muysken, P. C. (2000). Bilingual speech: A typology of code-mixing. Cambridge University Press.

Tan, L. K. (2003). 台灣雙語併用者的語言使用與語言功能的分化. In 中國社會語言學國際學術研討會.

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關於Singlish的相關報導lah: http://www.bbc.com/…/20160919-the-language-the-government-t…

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點心之王蝦餃嘅製作方法真唔簡單！做學徒1-2年先俾你學㗎！勢估唔到蝦餃喺酒樓嘅銷量係一般㗎咋！一齊睇下點喺屋企用靚蝦整蝦餃，特別好食！

喺屋企整就無酒樓咁靚㗎啦，純分享勿認真。已加google translate english subtitle 英文字幕！
#我老豆係點心師
#港式點心教學
#中式點心做法
#蝦餃

請訂閱channel及按鐘，不斷製作內容發佈。
IG：http://www.instagram.com/jc.post
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0:00 蝦餃喺酒樓嘅地位
1:48 製作蝦餃餡
材料:蝦 肥豬肉 豬油
做法:蝦同少量肥豬肉豬油混合 鹽 味精 糖(比例1:2:3) 打到起膠
3:30 製作蝦餃皮
材料：澄麵 生粉 (比例1:1)
水 (1斤澄麵 2斤4兩水)
做法：用滾水撞熟澄麵後加生粉
4:57 製作蝦餃皮
餡放入皮技巧
放入蒸籠大火蒸6分鐘

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主持：香蕉哥哥、彩虹姐姐
第一站：【香港海洋公園】張開大嘴巴 鲨魚來了
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