為什麼這篇飯糰米的比例鄉民發文收入到精華區：因為在飯糰米的比例這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者asd70208 (飄流人)看板cookclub標題[問題] 請問飯糰用米與比例時間Sat Fe...
飯糰米的比例 在 Lexie’s Blog寫食派 Instagram 的最讚貼文
2021-09-15 16:08:10
一直都知道 #藜麥 是非常營養的超級食物，但就是不會想要買回來煮煮看😂 沒碰過的東西好像就會這樣懶得嘗試🤨 這次突破心防（？）煮了藜麥混白米飯🍚，結果發現根本超簡單又超好吃🤣🤣🤣比糙米飯好吃一百倍！ ========== 滿1200免運 ❤️2021/9/8-9/22❤️ 折扣碼 PJLGJ，滿10...
最近想自己帶便當去上班，稍微看了下飯糰的食譜，大部分台式飯糰都是糯米去做的
我跑去附近的全聯買米結果沒有賣糯米，只有黑糙米感覺就不黏，所以只買了台梗九號湊合著用
請問如果用一般白米比例多少可以讓飯有黏的口感？就怕不夠黏容易散掉，我家是用電子鍋煮的
感謝！
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→ inggla: 日式飯糰就是用一般米，日式飯糰會散掉嗎？ 02/01 14:43
推 bluesky2: 御飯糰就是台梗九號米阿 你用的已經很好了 02/01 14:53
推 eveno: 可去雜糧行買糯米 02/01 16:12
→ sdiaa: 中粒米或圓粒米 隨便煮都黏得起來 02/01 16:29
→ sdiaa: 不要用長米就好~ 02/01 16:29
推 relaxblack: 外面賣的飯糰應該油放很多，感覺沒自己煮的黏 02/01 17:31
→ relaxblack: 全糯米跟水的比例是3杯米,2杯水 02/01 17:32
→ relaxblack: 米要瀝乾 02/01 17:32
推 fcz973: 之前賣飯糰是全糯米用蒸的，直接飯桶挖出來包完全無油，不 02/01 17:41
→ fcz973: 過自己在外面買的飯糰就覺得飯很油。白米可能要像壽司那樣 02/01 17:41
→ fcz973: 拌醋增加黏性..御飯糰嘛...可能人家工法比較厲害 02/01 17:41
→ liting529: 飯糰可以用1/3白米，配2/3糯米（可自由混合紫米糯米五 02/02 00:41
→ liting529: 穀米），米：水=1：0.6左右 02/02 00:41
→ liting529: 或是只用白米要黏就是一直壓它，像米漢堡那樣 02/02 00:43
推 louisybr: 大潤發,家樂福，雜糧行有賣糯米，不過什麼是飯糰？就飯 02/07 12:52
→ louisybr: 包著"自己喜歡的料"的方便飲食，所以就隨便弄，把飯煮軟 02/07 12:52
→ louisybr: 一點就黏的起來了 02/07 12:52