跟著 #自由時報 帶大家破解芒果迷思👩🏻‍⚕️❤️ 力挺農民的同時也能關心健康唷！ 本集重點： 1. 芒果富含哪些營養？吃了有什麼身體好處？ 2. 吃芒果份量該如何拿捏才不會過量？ 3. 市面上常見芒果品種那麼多熱量最低是哪一種？誰胡蘿蔔素最高？哪一款維生素C最多？ 4. 網路流傳芒果很毒，吃多了會過敏甚至中毒⚠️是真的嗎？ 5. 哪一類人不適合吃芒果？ 6. 大量買起來怎麼保存？有推薦的各種吃法嗎？ . . #自由電子報 #自由時報 #自由新聞 #食譜自由配 #營養師採訪 #營養師新聞 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養師 #芒果 #芒果營養 #力挺果農 #芒果糯米飯 #芒果蛋糕 #芒果冰沙 #芒果寶盒 #芒果季

「想學清爽的涼料理！」 「請問如何製作酸甜的沙拉醬呢？」 最近啊簡單哥發現 身邊的人越來越注重養生啊 吃的料理少油、少鹽、少油炸 而且簡單哥這陣子看留言和投稿 大家也希望我可以出一些「輕食料理」！ 沒問題！你們的心聲我都收到了！ 所以今天要來教的就是這一道！ 健康養生的「雞肉沙拉」！ - 🌈簡單哥小知識：認識莎莎醬 源自墨西哥菜的佐餐醬料，通常使用番茄和辣椒製成，多為辣味，又稱作「莎莎辣醬」，隨著飲食發展出現各種變化，會融入當地風格或加入時令食材。 來源：食譜自由配網站 - （今日份量：2人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉雞胸肉 2副 👉沙拉菜 適量 👉番茄丁 60克 👉鹽巴 適量 👉黑胡椒粒 適量 👉檸檬 2大匙 👉糖 20克 👉辣椒 3克 👉九層塔絲 4克 👉橄欖油1.5大匙 🥣裝飾材料🥣 👉蘋果 10克 👉奇異果 10克 👉哈密瓜10克 - ⚠️簡單哥小提醒⚠️ 1大匙 = 1湯匙 = 15ml 1小匙 = 1茶匙 = 5ml - 🥘開始簡單製作🥘 ①燒一鍋水加鹽巴，滾水後轉小火放入雞肉煮5分鐘 ②加入糖、檸檬汁、黑胡椒、鹽巴，並攪拌均勻 ③加入番茄、辣椒、九層塔絲、橄欖油，並攪拌均勻 ④關火燜煮雞肉15分鐘，並起鍋冰鎮 ⑤將雞肉剝皮、去骨、切片 ⑥擺上綜合生菜、淋上莎莎醬，即完成 - #簡單哥 #沙拉 #雞肉沙拉 #莎莎醬 #清爽 #開胃 #番茄 #美食 #料理 #delicious #easybrofood #簡單料理 #家常料理 #料理初心者 #料理男子 #料理紀錄 #料理教室 #家常料理 #快速料理 - 👉來看簡單哥料理不私藏！ Facebook搜尋▶簡單哥 Facebook社團搜尋▶簡單哥大家庭 Youtube 搜尋▶簡單哥

「竹筍炊飯/食譜自由配」  今天早上出門時居然被提醒了才想到！啊忘記先買自由時報，趕快Line媽媽去買一下～媽媽出馬沒有什麼買不到的東西（大誤），當然下午回家後我還是去找了一下啦、找了好幾家終於找到還有報紙的超商。  以前跟Mars先生去早餐店鬼混時，最喜歡看雜誌或報紙副刊！所以也看過不少食譜自由配，不過後來就比較少去早餐店了。  沒想到有一天也能登上食譜自由配（激動）。  ❤️這次的菜色有： 竹筍炊飯 沙拉烤雞 起司蘆筍 高麗菜烘蛋  主題是高纖料理。 其實一開始我在想說，我們家明明是肉類料理啊。高纖料理是不是有點難啊？？XD  因為最近竹筍季已經開始了，就決定了做炊飯。因為想要簡單又符合高纖主題，所以不在炊飯裡加入肉類食材（詳見最後補充），調味也很簡單，盡量讓大家在家也能很輕鬆製作。  在拍攝前我先試做了一次只加了竹筍跟菇菇配料的。 大家的反應都很OK，然後拍攝那天因為配色多加了胡蘿蔔跟毛豆，小學生組們就唉唉叫（超級想蕊下去的），所以要加哪些東西來贏得掌聲，大家自己決定吧！  🍀竹筍炊飯(兩人份）

食材： 綠竹筍 一隻 油豆腐皮 3片 鴻禧菇 半包  毛豆 適量 米1.5杯 
調味料： 醬油1大匙 味醂1大匙 酒1小匙
水  加了調味料+再加水量總共一杯半滿。 （重口味者醬油可以多1大匙，也可將水改成高湯） . ❤️做法：
1/竹筍去殼放進鍋裡加水淹過，放一湯匙米粒進去。 蓋上鍋蓋大火煮15分鐘，中途不掀蓋、熄火後燜10分鐘。
2/洗好的米放瀝乾備用。 3/竹筍放涼後去皮切丁、油豆腐皮切絲、鴻禧菇去掉根部、川燙好毛豆備用（水裡加一點鹽）。 4/把米裝入炊飯鍋，放上其它食材。 5/量杯先放入調味料、再用剛剛煮竹筍的水補滿1.5杯的水量。 6/蓋上炊飯鍋蓋子以中大火加熱8～10分鐘，冒出蒸氣後轉小火8分，熄火後放入毛豆悶15分即可。  Tips：
煮竹筍的過程不要開蓋、以免竹筍有苦味。 加入一匙米粒可以吸收竹筍的苦味。 水量影響炊飯的口感，可以依照各人喜好調整水量。 除了炊飯鍋，土鍋、鑄鐵鍋，也可以用電鍋、電子鍋來完成哦。  我發現啊用鍋子煮炊飯比較不會有食材過於軟爛的問題、但是電子鍋是很方便。各有好壞的。  然後那天拍完料理才說影音食譜需要拍說明小短片（嚇）還要拍個人照（再嚇）。因為時間有點延誤了，小學生已經放學回家⋯⋯威躲在牆壁後面看我NG兩次介紹竹筍炊飯（沒有草稿真是要逼死人了）一直偷笑（掐）。  感謝 @nest_collection 巢家居的Apple幫忙！幫我帶了好適合的盤子跟餐具（而且那天還下大雨），讓我完全都不用思考配盤的問題真的太感恩了（喔她還幫我寫了自介大感謝）！然後攝影師太好聊了，我實在不敢相信啊。料理、鍋具、貓、小孩、相機、食材⋯⋯都可以聊誒！  另外要感謝採訪記者喬芸，因為一開始有點忙亂有些步驟差點忽略，都是多虧她提醒跟修正啊，哈。  總之，是個不錯的經驗。 也跟大家分享XD  最後是之前做過的（找的到的，記得的）炊飯，都標上了關鍵字。大家也可以參考一下，其中有一篇竹筍炊飯是有加入去骨雞腿排的。  那次的做法就不太一樣，口味上也會比較香濃。跟這次的清爽口味都可以分別試看看。  還有玉米炊飯跟松茸調理包炊飯沒找到，應該當時是放在便當文裡。組圖裡的栗子炊飯是去年的草稿也還沒發佈XD。  #竹筍炊飯 #雞肉竹筍炊飯 #松木茸雞腿肉炊飯 #芋香麻油松阪豬炊飯 #高麗菜飯 #菇菇雞肉炊飯 #栗子炊飯  這幾篇都標示了關鍵字，請點 #抽屜積水炊飯   影音食譜：https://youtu.be/9pKfbVorUKw #自由時報 #食譜自由配 #巢家居 #抽屜積水食譜分享