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⭕️甚麼是GI值？？🤔🤔
GI值又叫升糖指數，指當吃下食物兩小時後，提升血糖幅度的高低，以0~100這個區間數值呈現，目前在亞洲是以純葡萄糖為GI值100，再去和其他食物作比較!! 但因為每個人體質的不同，所以對同一種食物的血糖反應也會有所差異，因此也會有不一樣的ＧＩ值表現，

⭕️吃低ＧＩ食物可以瘦的原因：
低ＧＩ的食物在吃進肚子之後，在胃腸吸收的速度比較慢，如此血中的血糖濃度上升的也會較慢，進而使胰島素也不會大量分泌，因此可以控制血糖和體重‼️

⭕️低ＧＩ食物選擇小技巧：
✔️通常富含膳食纖維的食物多為低GI：像是傳統燕麥片、綠色蔬菜🥬等。要注意的是，同一種食物可能會因為烹調的方式等等造成GI值的差異，像是水煮和清蒸的GI值較低!

✔️可以選擇精緻度較低的食物:通常越粗糙、加工越少的食物GI值越低，像是全麥麵包、糙米等，比較傾向原型食物的狀態會比較好！
✔️燕麥粥: 🥣一般燕麥被歸類在低GI，數值大約是55左右。但其實依照不同型式的燕麥片會有不同的GI值呦!如果是即食燕麥片的話，其實升糖指數和白飯很接近，大概在８２左右，大多是用熱水一沖泡就可以食用的食品。而相比起來如果是傳統的燕麥片，多以熱水浸泡5~10分鐘就可以吃，它的GI值大概就是55上下，且相比下來它因為保留了完整的麩皮、胚芽及胚乳，再經過去殼、蒸煮、輾壓烘烤等製成，所含的膳食纖維和營養成分也比較高!
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小弟實行緊響亞洲好流行嘅低gi減肥同輕斷食, 遲啲俾返個索版杜如風大家呀吓😆
嗱！大家一齊長知識, GI 即係Glycemic Index: 升糖指數 (血糖生成指數), 係量度各類含碳水化合物(醣質)食物在進食後對血糖影響程度嘅數值，表示食物對血糖嘅影響。高GI食物比較容易轉化成葡萄糖，所以容易出現高血糖; 相反, 低GI食物轉化速度較慢，血糖升幅自然比較少。所以我最近特別留意低GI嘅食品，發現呢隻 My Honey Acacia Honey 嘅GI值竟然仲低過豆腐, 所以晚晚都飲杯蜜糖水先覺覺豬, 好健康！

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GI值、低GI飲食是什麼？GI又叫做升糖指數，一般來說，當你吃完食物之後血糖會比較快速上升，就叫高GI的食物；如果吃下去之後血糖比較不容易上升，就稱為低GI的食物。那麼吃低GI的食物就可以不會發胖嗎？有沒有可能吃錯越吃越胖呢？這次由新陳代謝科醫師馬文雅，帶我們破解低GI食物的迷思，再傳授低GI的5大飲食祕訣！
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➤低GI值5大飲食祕訣（文章）：https://pse.is/38vzlx
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與Linda的合作已經到了驗收的時候了！
這兩個月來Linda每週都到健身房報到、吃的東西也詳細紀錄，
即使是個外食族，也成功減了6%的體脂肪
不但臉變尖腰變細、人也變得更有自信，考試都考100分
夏天即將到來，你各位一起動起來吧！

有著Garmin Venu的協助，
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🔻食材：
海鹽適量
大蒜適量
黑胡椒粉適量
起司粉適量
培根兩片 約40克（每100克含量372kcal）
全麥義大利麵一握 約100克（每100克含量360kcal）
蛋黃兩顆（每100克含量330kcal）
鮮奶油兩大匙約30克（每100克含量340kcal）
＊可隨意加蛋白質的肉類或海鮮

🔻料理
煮一鍋水加適量鹽巴煮義大利麵
培根煎出油份後油吸掉加蒜片拌炒
加入鮮奶油與黑胡椒與些許起士粉
再拌入煮熟的麵條翻炒煨煮後熄火
（想加料的先把料煮熟這時一起拌入）
熄火後馬上加入蛋黃用餘溫拌勻
盛盤撒上起司粉（也可灑一些香料）

＊素食者可用鮮香菇代替培根煸出香氣
＊可以加入少少許肉桂粉更添層次
＊香料我用乾燥羅勒basil
＊今天多加了蛤蠣與豬肉
＊GI值(升醣指數)白米飯 熱量356 升醣指數84
＊GI值(升醣指數)全麥義大利麵 熱量378 升醣指數50

我是斷不了奶的起司控，
所以經常加起司加奶油，但都有減量；
有些東西不是越濃越好，
只求個人最舒適的恰到好處，
就像：
深深的話，要淺淺的說；
長長的路，要慢慢地走；
挑食的鳥，要好好的治。

*不糾結食物熱量，認識食物營養素。
*低GI的主食，大心的配料，適量的運動。

妳喜歡全麥義大利麵嗎？曾經我買了一大包回來，
煮了一次就被嫌棄到不行，加了松子跟起司粉好很多，
煮成湯麵簡直就是天才之作！（差點冰抖）
直到上一次到義式餐廳吃飯，
才驚覺全麥義大利麵加上奶油是多麼美味！
（所以經常上餐廳吃飯是進修啊進修！！）

大廚說鮮奶油的份量是一整杯，
還要加無鹽奶油跟一份起司，
我自己加的鮮奶油是兩大湯匙，
用蛋黃與起司粉去調整口感；
培根🥓香氣是風味主角，
吸掉一些油才不會太膩，
蛋奶素的朋友用香菇替代培根也好吃！

其實並不是身為一個吃貨才這麼說的；
我們真的不需要這麼怕高熱量的東西，
所謂的健康飲食，
是要能夠一輩子都能堅持下去的事情，
只要把平常的食物做一個交換的動作，
比如說這個鮮奶油比較多油分，
就可以在其它地方少一點油；
比如今天吃了珍珠，晚上就少吃一碗飯；
但是也要留意，
既然我們一天要吃到一兩千卡的熱量，
這一兩千卡的熱量裡面包含了多少營養素，
選擇低GI高纖維的食物，
對我們的身體感受會更好一點！
即使家人會抱怨太太把他們當鳥餵食，
但是試著讓飼料變好吃，鳥也會長得比較好！

🔻GI值(升醣指數)與熱量飲食表
http://www.life-health.com.tw/upload/20105231203380.pdf

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攝影-自拍 or /火野攝影 周琨瑾
配樂-🔻Music🔻
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Music promoted by BreakingCopyright: https://youtu.be/nbNeMkE7ks8
剪輯-彭佳琳