即入 Story 或 Profile 按 linkin.bio 睇詳細內容🙌🏻⁠ . 韓國紫菜飯卷是韓國人的國民美食之一，不過最近南韓陸續有小食店出現與紫菜飯卷相關的集體食物中毒事件，受害者約300人，當中一名20多歲女性發高燒、嘔吐送院搶救後，最終仍不治身亡。 . #kimbap #紫菜飯卷 #GOtrip_afa

【一字記之曰：心】⁣ ⁣ 「磚頭肉餅」、「嘔吐物麥皮」等，竹篙灣檢疫中心供應的劣食令人譁然，更爆發集體食物中毒事件，見微知著，從一個小小飯盒就看到了當權者的能力。⁣ ⁣ 究竟怎樣才算是一個合格、以至出色的飯盒？不妨看看以嚴謹馳名的日本，當地的鐵路便當「駅弁（Ekiben）」背後的學問。⁣ ⁣ 據傳 1885 年 7 月 16 日，栃木縣宇都宮站開通，車站出售的用竹葉包裹的飯糰，便是駅弁的雛型。時至今天，駅弁的種類已超過 2,000 種，而且不同車站會選用當地的時令食材，製作出富有地方色彩的獨特便當，例如明石市章魚飯、北海道三大蟹飯等。這種製作方式既能確保食物新鮮、味美，又能推廣地區特產，並隨季節轉換口味，增加新鮮感。⁣ ⁣ 與台灣、香港的便當、飯盒不同，駅弁以冷食為主。冷便當的製作考究，如甚少使用油膩食材，以防油脂冷卻後，影響食物入口質感、味道。飯菜需要先放涼，待冷卻後再加蓋，以免熱力影響味道。同時，製作環境、步驟均要十分衛生，如有任何細菌滋生，溫度的提升可能導致食物變壞。⁣ ⁣ 冷便當的流行，一大原因是日本人不願打擾他人的習俗所致。因為熱食會散發香氣，對列車其他乘客造成嗅覺上的困擾，情況就似在飛機上吃杯麵一樣，人人得以誅之。冷便當的另一大優點是其味道、營養較佳，包括冷食的白飯熱量較少、蔬菜口感較好及減少營養流失。⁣ ⁣ 最重要的是，日本人會不斷運用創意，提供更多元化的產品。例如，近年推出加熱式便當，供乘客選用；以著名文化特色、卡通作包裝，新幹線、達摩、熊本熊、比卡超等，都是便當的主角。小小一個駅弁，其實正是日本軟實力的體現，這是連一個飯盒也弄不好的政府，永遠不會明白的道理。⁣ ⁣ #茶杯社會萬象

自從竹篙灣食物中毒事件發生之後，很多苦主紛紛蒲頭，流出大量「劣食」圖片，一時網上議論紛紛，矛頭通通指向政府。得罪講句，此等刁民言論，正正反映出香港人的劣恨性。 早在疫情之初，全日禁堂食剛剛實施之時，藝人馬蹄露就發表過「矜貴論」，她說，以前大家都不介意在街食飯，為甚麼突然就對全日禁堂食咁大反應，莫不是突然矜貴乎？ 同樣道理，所謂的「粟米肉粒磚」，又何嘗不是香港人突然嬌生慣養？有在香港讀過中小學的人，早就見識過這些垃圾飯盒。 想當年，大家要不就硬食，要不就小息碌個杯麵，午飯時成盒飯車落垃圾桶。中小學十年時光，還不是一樣捱過去了。那些年的杯麵，還要用緊絀的零用錢真金白銀買，現在免費有合味道食，還不夠矜貴嗎？ 全文刊於蘋果InvestMAN