網友留言問：台灣考證能拿到美國用嗎？

要分兩個方向來討論：一、簽證關係到你是否能在美國工作。短期觀光簽證或者特定簽證是不能工作的。

二來，台灣考試內容與要求，跟美國系統不同，拿台灣證照來美國不是沒用，有理論基礎可以幫助你更快進入狀況，但你依然要參加各種政府要求的證照班，順利通過考試取得認證，才能在美國執業。

舉例來說：
Food handlers 食品從業員執照，加州規定所有碰得到食物的員工都要考，朋友的孩子在速食店打工也考過才行。台灣就沒有這種規定，也不可能要求所有餐飲從業人員都要通過食品安全教育與考照。

廚房裏的設備陳列與食品安全措施規定，還有許多相關規定都不同，來美國想要工作，可要依法考照繳稅，沒有證照打黑工被抓到可能會被賠到脫褲子或者被強制遣返，這輩子不用再來美國了（也會連帶影響去其他國家入境被拒絕。

想拿台灣證照來美國工作，要先辦理簽證，有了短期觀光簽證以外的身份，才能夠報名參加考照培訓與考照，也才能執業。

才上第二週課程，學校已經開始要求寫自傳找實習工作，50堂課後，必須找到有合格的餐飲行業雇用，並工作滿210小時才能真的拿到學位與證書。

Choyce的身份是可以工作的，而台灣證照可以為我在找工作時加分，但不能只靠台灣證照就勇往直前衝美國就要找工作喔！

#我的西餐主廚之路

#沒有白走的路 ＃只有不肯跨出舒適圈的人
第二天上課就進入食品安全，幸好我為了考台灣餐飲執照有認真讀書，也發現勞動部導入的食品安全知識跟美國同步，該注意的重點都很國際化。專有名詞搞懂就沒問題了！

台灣人老是說：專業證照沒用啦，不用浪費錢上課考試啦！

不在意考試與證照，大概也無法尊重專業吧？！

美國很重視專業與執照，各行各業都有認證，帳單也很驚人，學習一技之長也能獲得回報。我很慶幸自己不在疫情期間空轉，而是下定決心提升自己，當時根本沒想到自己就這樣搬到美國來進修，也不知道自己當時決定，對現在幫助這麼多。

不要再理會那些唱衰你的小人，他怕你跑太快自己追不上啦！

2021/08/05馬雅運勢小貼士:
(Kin 234 宇宙的白巫師/風波符)
大部分的人在面對問題時
都會先求助外在各種方式
卻都忽略內心的想法以及聲音
為甚麼內心的聲音很重要呢
正因為自己是當事人
比任何人都了解來龍去脈
所以才能真正地掌握事情的每個節奏
而另一種狀況則是因為不想面對
於是對於未來會無所適從
誠實地面對自己心裡最真實的想法
答案將呼之欲出
若是正思考著生崖規劃者
多方思考 不要因為情緒而貿然決定
過去的經歷
理性的心態將帶你看到未來的方向
花費方面多斟酌
正職財是靠時間以及過去的努力換來的

2021/08/05運勢彩蛋:
(適用於每個人的生活以及配合時事)
時間的配置 行程滿檔 遲到 心理諮商 冥想 牌卡 儀式 微笑可以解決問題 答案藏在心裡的感受以及聲音中 魔術(法) 奇(科)幻 時間過很快 身體腸胃不適 姿勢不正受傷(跌倒) 皮膚鼻子過敏 牙齒保健 復健 舊疾復發 性(性侵 性騷擾…) 運動員(賽事) 能否做到斷捨離 脫皮才是重生的開始 投入自己喜歡的事 將重心擺在自己身上 身體保健 保健食品 模特兒 舞台表演 演唱會 藝人 肢體展現 毆打傷(殺)害他人 開刀 身心治療 知行合一 動手做甚麼(打資料 烘焙 料理 打掃家裡 丟棄物品 畫畫 手工…) 考試(會考 執照 證照 駕照…) 動手的職業(廚師 攝影師 烘焙師 理髮師 電腦程式設計師 繪圖師…) 規劃的進行 過於懶惰 團隊合作 投資理財(保險 基金 股市 虛凝貨幣…) 理性分析 種什麼因得什麼果 現在的一切都是過去累積而成 需要發揮耐心 考驗耐心的人事物 佈局未來中 過去的佈局有回收的機會(主顧客回流 履歷通知 網購到貨 成績公佈…) 人與人相處是一面鏡子 遇上與自己相同際遇的人 放大鏡檢視問題 替他人梳理問題 財務整頓 寬恕 面對黑暗的事情 清理淨化 瑜珈 勿過度要求自己 面對不完美的自己 過去的經驗帶來智慧 慢慢思考 行動過慢

小貼士提醒:
2021/08/06~2021/08/18進入鷹波符
(Kin 235~Kin247)
一種波符影響時間為期13天
在這13天會看到與其波符相關的人事物
以及心境上會有與波符相關的想法及感受
通常在進入下個波符約莫前4,5天
就會被下個階段的波符影響
(占星上所說的「陰影期」）

藍鷹代表飛機 飛行 軍機 航空 高處的風景 爬山 預言 天文地理 星象占星 願景 統籌 換位思考 提高視野 短視近利 太空人

套用在生活中
有些人開始規劃自己的未來
像是目前的職業該不該延續
未來該走怎樣的方向 出路
在感情中最常見的
這是要不要再繼續等待某個人
或者跟某個人交往下去
不論你正面臨的
是未來走向還是感情問題
看事情的角度建議從遠觀性的方面來看
或許當你提高不同的視野時
你便能釐清目前的合作到底值不值得繼續
這階段中關係也最常見的問題
就是有沒有站在他人的角度思考
建議在考慮未來以及溝通時
可以試著將自己與對方的角色互換
溝通或許比較不會反覆發生一樣的問題
換句話說
整個階段溝通方面的衝突
都是來自於沒有在對方的角度思考
以致於說出不得體跟讓人不舒服的話
另外也有在這個階段的人
隨著微解禁而開始往山上走
或者對天文星象 預言
以及畫面影像特別感興趣

而藍鷹套用在時事中
則會看到與飛機 飛航 出國行程 軍機相關的議題
比如：
參與東京奧運的運動員所坐的機艙類型
與國外相關事宜的接洽
太空人 NASA
天文星象 星象位移 神人預言的資訊
航空安全 軍機 航運
團體（隊）中的智囊團
（例如政治幕僚 團體中的主導者）
航空經營者以及航空服務人員相關新聞

在任何一層合作中
都很忌諱只用自己的角度看事情
畢竟合作這件事
從來都不是只有思考自己就好
當你開始用長遠性的角度思考時
或許你會發現
很多事情不是現階段可以達成
而是有規劃性的才能做到
而不適宜的感情
若能當機立斷放手
會有更好的未來在等著你
你若沒有給自己一次機會走向未來
你怎麼會有機會可以證明
自己現在堅持的選擇
其實不是你人生的最佳首選

畢業15年的營養師之路

國中開始就很愛打籃球
高中畢業就到士林球鞋店打工
當時的我只是個工讀生
那時候的時薪差不多100元吧
由於我是店員的關係
所以店裡面的鞋子可以拿折扣
差不多可以打七折
那時網購剛開始盛行
所以就可以把鞋子拿去網路上賣
一雙鞋2～3000元
可以賺一折也就是2、300元
比我一個小時在那邊站著上班好多了
就這樣開始做了球鞋生意
後來也開始在網路上賣了衣服
所以我大學時期常常都是在
網拍回問題、面交、寄貨
根本就沒有心思在學業上
由於是唸食品營養系的關係
就感覺是要考個營養師執照
對未來會比較有幫助
不過那時只抱持著試試看的態度
根本就沒有認真準備
所以想當然爾只是去陪考而已
而那時我服飾生意一樣在做
後來還做了批發
全省都有配合的店家
而後還開了店面
那時台北最多還開了五家店
年營業額還做到有六千多萬
但是由於擴張過於快速
賺的錢也都花在開店以及人事成本
所以也沒有真正的賺到錢
做了七八年又回到原點
而後家裡的廣播事業需要有人能夠接班
想想也好
但是剛開始時是非常不能適應
第一是要講台語
第二是要接觸老人
第三還要早起
跟原本的工作實在是天差地別
原本是在做潮流的服飾產業
講求的是最新最流行的東西
而生活作息也是日夜顛倒
還有就是生活在北部的年輕人
幾乎是用不到台語
講起來也真丟臉
所以一開始還因此去學台語課
明明台語就是我的母語
為了要與許多阿公阿嬤溝通
所以一樣硬著頭皮去學
但是台語實在是太深了
也不是一時半刻就可以上手
一直到現在都還要繼續學習
然後我開始送貨
其實ㄧ開始也不理解
為什麼都要親自自己送貨
大可以用很方便的宅配就好
但是電台的工作其實很重要的一環
就是情感的連結
其實做生意也是這樣
就像做人一樣
好險我本身就是一個挺有耐心的人
所以常常可以聽聽阿公阿嬤
說說他們的人生故事
久而久之我的台語也漸漸進步了
做廣播其實就是老人照護問題
因為他們的小孩
中生代的年輕人都正在打拼
所以也沒有多餘時間照顧家裡的長輩
而聽廣播就變成了他們的休閒娛樂
廣播電台的主持人每天聽著聽著
就變成了他們生活中的一部分
天天噓寒問暖中也與他們成為朋友
變成一種精神上的慰藉
這就是為什麼廣播電台主持人所說的話
他們可以深信不疑
但是也由於這樣
所以在我的理念當中
更應該給予他們更優質的服務
包含產品
我們主要是販售保健食品
但是實際上普遍年輕人當中
對於廣播電台販售的商品
都沒有好的印象
就是因為在早期廣播盛行的年代當中
產品品質良莠參疵不齊
所以常常認爲這種都是騙人的
這個觀念其實已經根深蒂固在大家的心中
但是其實想要做好產品的人還是大有人在
不過要扭轉這樣的觀念實在非常的困難
也遇到許多的阿公阿嬤
買個東西要偷偷摸摸的
為了就是怕被家裡人唸一頓
長期在這種環境下工作的我
覺得相當的挫折
常常人家問的在做什麼的
我也不好意思......
甚至是說不敢告訴大家
而這時的我也有個想法
我自己本身是營養系畢業的學生
為什麼我不好好把握能考營養師的資格
有了專業的證照
才能更有說服力
因為畢竟考營養師是要念相關科系
而且要有實習才有應試資格
所以在2017年的時候
上網找了間線上補習班
就開始準備考試了
但由於要邊工作邊念書
而且準備的時間也只有兩個月
其實沒有真正的靜下心來唸書
也還找不到方法
所以那時候也才考了48分
後來還有繼續報名
但是卻沒有去考試
就這樣又開始自我放棄了
但是由於一直在這樣的環境工作
考營養師這個念頭
一直在我的心中不曾消失過
日子又這樣過了一年
那時決心想要認真的為自己再拼一次
所謂天助自助者
當你想要努力的時候
一路上就會有許許多多幫助你的力量出現
這時候我遇到了一位長輩-楊總
雖然他現在不在了
我也是非常的感激他
他提供了我一些非常有用的方法
那就是夢學板
你把你想要的東西寫下來
並且寫出達成夢想後的優點
並且寫下該如何達成的實際方法
這也成為了我的開始
另外我也遇到了在營養師界的大推手
黃尚銘老師
他對於營養界的貢獻
真的是非常非常的大
他就是名副其實的營養師之師
透過向他學習的專業知識
以及讀書的方法當中
讓我這個已經畢業15年
以及補習過好幾間的學生來說
能夠在這次順利通過考試
真的是要非常感謝他
不過雖然方法找到了
也認真地讀了半年書
但是我也不是一個這麼順利的人
在2019年的第一次考試後
放榜了
我考了59.42分
這個應該是接近落榜頭的分數
拿到成績時真的是很憂鬱
能夠做的我都做了
申請複查成績、閱覽試卷
結果也是都一樣
沒有改變
這時候的心情調適其實是最困難的
還好這時候有家人們的支持
給了我很大的鼓勵
並且給了我繼續唸書的時間
所以我也是看了幾部勵志的電影
馬上把眼淚擦乾
沒有想太多就繼續坐在位子上面讀書
就這樣又拼了四個月
從早到晚三個時段
約莫十個鐘頭的苦讀
週一到週六
當然還是要有適當的休息時間
不然是很難維持
直到最後終於是順利過關
其實最難的不是考試本身
難的是堅持的心



讀書方法分享

1.夢學板
夢想學習板
設立目標是最重要的一件事
但是要怎麼達成目標就需要把它量化
而夢學版就可以幫助你完成這件事
先把你要達成的目標寫下來
再把要完成目標該做的事項寫下來
而且是寫得越詳細越好
並且寫上達成目標後的優點以及缺點
最好能再給自己
完成階段性目標的獎賞與逞罰

舉例
我的目標就是考上營養師
總共六個科目
每科平均60分
那就是把各科的目標分數訂出來
再來就是檢視自己可用的時間
一天可以念多少小時的書
多少時間休息、吃飯、睡覺
當初我就是設定
一天分三個時間唸書
早上、中午、晚上
每個時段約3.5小時
當中包含了
看線上課程以及真正唸書的時間
以及每個時段需要看的內容
我則是安排一週唸書六天
另外當然也要安排休息時間
我是安排一週一天休息時間可以放鬆
不然沒有休息時間根本就無法維持太久
再把這些通通文字化
寫下來貼在牆上
這樣不時的就會看見自己需要做的事項
如果完成的某階段的目標
例如念完某個章節或是做完哪幾年的考古題的時候
我就會讓自己稍微放鬆一下
看部電影之類的獎勵

2.讀書計畫
營養師國考總共有六科
營養
生化生理
膳療
食安
團膳
公衛
總共可以拆成以下主題
生化搭配營養
生理搭配膳療
營評、生命期、公衛
團膳、食安、法規
我自己的方式是採取單科來念
這樣我覺得比較能夠有個整體性
不過最好將所有的主題安排唸過三次
畢竟我不是天才
沒有辦法看過一次就過目不忘
不過第一次的時候採取快速看過
不會看得太細
讓自己本身了解各個章節的重點範圍
著重於理解、分析、必較、整理
第二次著重於考古題來複習
並且分成選擇題以及問答題
選擇題一定要把每個選項都搞懂
了解為什麼對以及為什麼錯
因為做到最後你到會發現
錯的選項沒搞懂就會一直錯
過了一段時間再做一樣會錯
那就是代表你沒有真正的搞懂它
問答題要著重於答題的架構才是關鍵
一定要自己寫過
補習班給你的答案很完整
但是考試的時候是根本寫不出來那麼完整
只有自己寫過做過才有辦法答題
如果寫的覺得太慢的話
也可用錄音的方式記錄下來
然後自己用聽的複習
重點就是要把答案
先用你的腦子先想過一遍
讓這些記憶永久停留在你大腦的區域
那就可以隨時完整的表達在考券上
說跟寫就是表達的一種方式
第三次就是屬於背的階段
專業的養成就是不斷的練習再練習
所以這個階段
就是讓你有更好的答題成功率
要把所有的重要生化路徑
都內化在你的心中
只要題目一出來
這就像是你天生就會的東西
反射動作沒有什麼好懷疑的
而這就是需要大量的練習才能夠做到
我自己的例子就是已經畢業15年了
當初也會有懷疑
覺得自己是不是年紀大了
腦子不好使
記憶力越來越來差
但是事實證明
只要你有心
一定還是可以完成的
就看你願不願意
花時間一步一步的完成你的目標
希望我的故事能夠對你有些幫助

黃君聖/Sunny營養師 與你共勉之