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【食品級矽膠V.S.一般矽膠】
　　
哈摟大家好！我是副店劉。
　　
這邊文章打著打著，腦中冒出好多畫面，所以此篇文章篇幅較長，但相信我，慢慢閱讀完一定收穫滿滿！
　　
先來碎碎念一下，烘焙找材料販售東西久了，看到許多不負責任的商人，為了要賺取消費者的錢，反而說了許多不是事實的話，像是為了符合各個烤箱尺寸大小，所以說玻璃纖維矽膠墊可以切割，還有用一般矽膠甚至是塑膠來混充食品及矽膠！！所以我們立志要當有良商人，我們就是要不停的教育客人，讓客人再也不會當冤大頭了！
　　
今天這篇文章繼續講解矽膠，裡面有許多烘友提出來的問題，我們一起學習吧！
　　
Ｑ：矽膠類的產品須注意什麼事情呢？
Ａ：在購買前須查看看是否為食品級矽膠，不可以直接直火加熱，也提醒大家，在正常使用下壽命可以長達10年之久，若時常用高溫照射，或是長期在冰凍環境下，就會減少矽膠製品的壽命，導致矽膠老化，沒有彈性，甚至裂開。矽膠製品的耐熱程度都不同，所以在購買前可以仔細看一下耐熱溫度喔！
　　
Ｑ：矽膠物品的清洗方式？
Ａ：矽膠因為有防沾黏抗油污的特性，所以矽膠製品在清洗上會比其他材質來的要容易洗去油污，用一般的海綿與清潔劑輕輕刷洗，甩乾後晾乾，不會發霉又容易收納！請勿使用尖銳的物品或是鋼刷來清潔，會損傷產品。若有些矽膠製品吸附了很濃烈的味道，可以滾一鍋水，將矽膠製品丟入滾個一分鐘後用清潔劑清洗後甩乾晾乾即可。去除濃烈味道的另一個方法還有使用小蘇打粉清潔矽膠製品。
　　
Ｑ：矽膠耐冷耐熱嗎？
Ａ：因為矽膠的分子具有彈性，並不會因為外在環境的溫度改變而收縮或是膨脹，而純正的矽膠製品可以耐高溫至攝氏240度；耐低溫至攝氏-40度，但在選購前還是要注意標示的溫度限制。
　　
Ｑ：矽膠可以微波嗎？
Ａ：可以的！矽膠的成分其中一個特點就是穩定性，並不會因為微波而產生什麼變化或是釋出毒素，只會隨著時間跟食物一起增高溫度。
　　
Ｑ：色彩鮮豔的矽膠，會有食安問題嗎？
Ａ：矽膠本身為半透明的，所以在市面上看到有顏色的矽膠製品都是加了染劑，而通常用在接觸食品的矽膠都會使用「食品級矽膠」，所以加入的染劑若依舊是食品級的那矽膠製品基本上就不會有食安的疑慮。
　　
Ｑ：感覺是同種矽膠製品，怎麼價差這麼大？
Ａ：矽膠有分為「一般矽膠」與「食品級矽膠」，「一般矽膠」是用在工業製品上，「食品級矽膠」則是用在接觸食物的製品上，食品級矽膠不管在耐用度、耐高溫程度、彈性，都比一般矽膠要來的好，所以價錢也會高上許多，所以在挑選一定要慎選廠商，太便宜的矽膠製品一定要留意比較。
　　
Ｑ：如何判斷購買的為真正的食品級矽膠製品？
Ａ：簡易判斷法就是聞、拉、看。聞聞看是否有濃烈的塑膠氣味，食品級矽膠應無味。拉扯矽膠製品看彈性是否優良，食品級矽膠彈性較佳。邊拉扯矽膠製品邊看扯開的地方是否發白，食品級矽膠拉扯不會發白。
　　
Ｑ：食品矽膠的定義是什麼？
Ａ：通常符合國際級食品衛生認證的矽膠都可概括稱為「食品級矽膠」。*補充說明：國際級食品衛生認證組織有：美國FDA、歐盟LFGB。
　　
Ｑ：加了玻璃纖維的矽膠墊，是否可以使成品表皮酥脆？
Ａ：可以的，含有玻璃纖維的矽膠墊是可以使表皮更加酥脆，尤其是做成細格網狀的更能讓甜點在烤焙的過程中讓水氣釋放，使成品更加酥脆。使用玻璃纖維的矽膠墊也要注意，因為玻璃纖維矽膠墊製成為內玻璃纖維，外食品級矽膠塗層，所以請勿切割玻璃纖維矽膠墊，免得有食物感染疑慮！
　　
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牌：無法真空儲存，食物容易氧化變質，採用一般塑料，易釋放有毒物質，不能紀錄存放日期，不能疊放
【產品特色】
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★真空物理鎖鮮 抗氧化 防潮防霉
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★PCTG 嬰兒用品材質 不含雙酚A
★耐熱範圍 -20~99度
★可拆卸矽膠密封圈
★底部可疊放設計 更穩 更省空間
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【產品規格】
◎名稱：博的真空保鮮盒
◎材質：PCTG (嬰兒用品材質，不含雙酚A)
◎耐溫：-20~99度
◎顏色：白色
◎內容：真空保鮮盒(附蓋子)、抽氣筒
◎容量 / 尺寸 / 重量：
670ml / 14x14x8.2cm / 232g
1360ml / 16.8x16.8x10.4cm / 351g
1000ml / 20.8x12.6x8cm / 327g
2000ml / 25.5x15.5x10.5cm / 517g
1350ml / 14x14x13.5cm / 286g
2570ml / 16.8x16.8x17cm / 423g
【注意事項】
1.不適用於洗碗機、烤箱、微波爐
2.抽真空時氣囊凹陷即可停止抽氣
3.放入高溫食材後，不可立即抽氣
4.冷藏冷凍後，需恢復常溫再打開
5.真空狀態下請勿強行開蓋
6.請勿使用鋼絲球清洗
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＃減醣食譜　＃電鍋料理　＃減醣餐
一鍋到底～用電鍋做減醣便當！夏天到了，要來認真減醣了~~今天來和大家分享我的減醣便當，而且是用電鍋一鍋到底、不用顧火、簡單又方便哦！

這次我用藜麥毛豆來當主食，藜麥高蛋白、高纖、低GI，非常適合想要控制體重的朋友吃，加上毛豆更有飽足感，這個餐盒連我老公都吃得飽哦！


★ 藜麥毛豆
藜麥半杯、燙熟毛豆一碗、黃甜椒適量點綴、適量鹽巴、橄欖油調味

★ 什錦蔬菜
雪白菇、花椰菜、紅黃甜椒（可自由替換）、適量鹽巴、橄欖油調味

★ 滑蛋鯛魚
洋蔥 1/4 顆切絲、鯛魚肉一片、雞蛋一顆、米酒一小匙、薄鹽醬油一大匙

做法：
1. 電鍋外鍋半杯水，將藜麥毛豆及黃甜椒（可省略）倒入，加入約 3/4 杯的水（藜麥與水比例是1:1.2），加一點橄欖油口感會比較好、再用適量鹽巴調味，放入電鍋中

2. 先蒸滑蛋鯛魚，為了怕蛋太熟，所以需要分解動作～容器中放入洋蔥、鯛魚，淋上一小匙米酒去腥、一大匙蒸魚的薄鹽醬油調味，蓋上鋁箔紙（怕蒸氣水份跑進去），放在蒸架上，壓下開關

3. 電鍋跳起來之後，把鯛魚的鋁箔紙打開，蛋液倒進去（可以再把鋁箔紙蓋回去），另一邊將蔬菜們放入容器內，淋上一點油、調味一下，放在蒸架上層，然後電鍋外層再倒入半杯水，繼續蒸～

我今天使用的是 Double Box 便當盒，所以下層的藜麥毛豆就不用再分裝了，很方便，因為 Double Box 有分隔餐盤，上層裝滑蛋鯛魚和什錦蔬菜，也不會讓我的藜麥毛豆飯濕掉~~可以乾濕分離，食物也比較不會互相竄味~~ 好方便!!


Double Box 便當盒改良了一般保鮮盒和便當盒的缺點，像是

1. 重量輕、攜帶方便：像我其實也很愛用玻璃保鮮盒，但缺點就是比較重、而且容易摔破，所以後來玻璃保鮮盒我都放在家裡使用

2. 可以直接進微波爐，節省熱便當的時間：以前公司只有一個電鍋，如果我帶不鏽鋼便當盒，有時候要去搶電鍋的時間（因為電鍋蒸一次少說就要10分鐘以上），肚子都餓死了，微波爐加熱只要2、3分鐘，真的快很多~

3. 分隔餐盤：再好吃的食物，如果混雜在一起，也會變難吃了~~所以便當最好有分隔的功能，至少讓該乾的乾、該濕的濕~~乾濕分離，食物看起來也比較好吃

可以在這裡找到豆豆媽咪喲~
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合作邀稿: bonniechuang@supermami.asia

4. 好清潔：一般保鮮盒上蓋都有膠條、容易發霉，或是不鏽鋼有捲邊，裡面容易藏污納垢， Double Box 的不鏽鋼是沒有捲邊設計的，所以會有裡面卡髒污的問題，而且一體成形，上蓋是用嬰兒奶嘴等級的食品級矽膠，沒有膠條、用久了也不會變黏黏油油的、或是放在包包裡面也不容易沾染毛屑哦!!

這個便當盒除了適合帶便當，如果假日要帶孩子出門野餐，裝水果、點心，也很方便哦~~~

Double Box 詳細介紹 ▶ https://lihi1.cc/R1kPS

#𝘿𝙤𝙪𝙗𝙡𝙚𝘽𝙤𝙭 #可微波不鏽鋼便當盒

LocknLock樂扣樂扣N次矽膠密封袋/好壓自黏款 🛒https://tinyurl.com/ygrw3zum
還記得以前說到保鮮盒，第一個想到的就是LocknLock樂扣樂扣的四面環扣保鮮盒嗎？
我以前最喜歡用樂扣樂扣的玻璃耐熱保鮮盒，作為便當盒真的很方便，完全不用怕盒子油油的難洗，輕輕的用洗潔清刷～一下就乾乾淨淨！

近年來常在網路上看到很多講究環保的部落客都使用著這款「LocknLock矽膠密封袋」，主打的是耐高溫、可生物分解的白金食品級矽膠。
矽膠早已廣泛應用在奶嘴、烘焙的烤模及醫療材料，除了好收納（捲起即可放在包包內），最大的特色是它能承受200度的高溫。
也就是說拿來料理完全沒問題，當然做舒肥也ＯＫ👌也可以拿去買我最喜歡的巷口加熱滷味了！

你也不用擔心矽膠密封袋會因為高溫而釋放殘留物。Ｎ次矽膠密封袋全系列使用的都是美國FDA及德國的LFGB標準的食品級矽膠材質，即使燃燒也不會釋出有毒物質，易於回收更環保。

✔️微波爐OK
✔️水煮OK
✔️電鍋OK
✔️洗碗機OK
✔️冷凍也OK(可達-40度低溫)👏

怕卡味道的也別擔心，用熱水煮5分鐘即可使卡在矽膠毛孔裡的味道去除。
（實際清洗，比一般塑料保鮮盒好洗超多，而且我本來擔心會很難曬乾的問題，我的擔心是多餘的🤣其實倒掛不到半天就能完全曬乾了👍 ）

今天我就來介紹用這款LocknLock矽膠密封袋做簡單的義大利麵料理，超級簡單不沾手，無痕飲食生活，請別錯過這項耐高溫的環保餐具！

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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

食譜網站：http://tasty-note.com
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業務合作：info@tasty-note.com
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/locknlock-tomato-pasta/

★你需要準備的食材★
〖拿坡里番茄義大利麵〗
義大利麵（細）---80g
培根---1片
彩椒---1/2顆
洋蔥---1/4顆
●調味料
番茄醬---4大匙
伍斯特將or烏醋＿---1/2茶匙
橄欖油---1大匙
雞粉---1/2大匙
水---600ml
胡椒鹽---適量
●炒蛋
蛋---2顆
〖西式洋蔥湯〗
水＿500cc
洋蔥＿1/2顆
雞湯塊＿1顆
玉米＿2大匙


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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★

大家好，我是KAZU（日本人）
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜，讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡

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楽曲提供：Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#LocknLock #無痕飲食 #矽膠密封袋 #樂扣樂扣 #舒肥 #環保餐具 #耐高溫