[爆卦]食品微生物種類是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇食品微生物種類鄉民發文沒有被收入到精華區:在食品微生物種類這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 食品微生物種類產品中有98篇Facebook貼文,粉絲數超過34萬的網紅PTT Gossiping 批踢踢八卦板,也在其Facebook貼文中提到, Re: [問卦] 益生菌不就是養樂多嗎? https://disp.cc/b/163-e5yO 『看來這位施主對於益生菌有點興趣 今天就來講講益生菌的故事 用喝的養樂多和一般益生菌 其實益生菌跟養樂多有一些淵源 可以說沒有養樂多,就沒有益生菌 https://i.imgur.com/uCoH...

 同時也有17部Youtube影片,追蹤數超過13萬的網紅日本人夫婦の台湾生活,也在其Youtube影片中提到,●●今天的影片又介紹了使用豆腐渣粉製作的減醣銅鑼燒。 為了在控製糖分的時候也能吃到,所以不使用砂糖來做。 裡面的紅豆餡也是上次介紹的不用砂糖做成的發酵紅豆餡。 另外,甜味使用了羅漢果的甜味劑和可以作為腸內細菌飼料的菊薯糖漿。 只是材料計量和混合而已,用平底鍋用小火烘烤。 如果做發酵紅豆餡的話,請一定...

食品微生物種類 在 麥飯食 | 食品科學 | 食品技師 | 我是麥可 Instagram 的最佳解答

2021-09-16 10:53:46

[舒肥Sous vide]⁡ 美味提升一個層級的烹調法⁡ ⁡ ⁡ 舒肥音譯自法語Sous vide(真空下),舒肥法是將食物置於真空袋中,將袋中空氣排出,利用水或蒸氣,低溫長時間下烹調袋中的食物,成品多汁柔嫩有風味,深受熱烈歡迎。⁡ ⁡ ⁡ 在法國有近50年的歷史,台灣則在近10年流行因健身風潮與餐...

食品微生物種類 在 Yoplait優 Instagram 的精選貼文

2021-09-10 21:57:52

〽️一月初健康餐盒-新竹林森店〽️ - 🔸氣冷式舒肥雞胸肉 $ 140 🔸宮保唐揚雞丁 $ 140 🔸碳培烏龍 $ 40 - 位在林森路巷內的健康餐「一月初」,主打健康均衡飲食、少油少鹽烹調手法。健康飲食如今成為不少現代人的飲食習慣。 一月初的主食種類多樣,配菜5-6種,可選擇紅藜麥飯、紫米飯及花...

食品微生物種類 在 鷹式家庭= 在恩 + 在熙 Instagram 的最佳貼文

2021-08-18 12:19:56

自從2018小產後,我就開始有喝滴雞精的習慣,但我每次喝的時候都要用吞的,然後吃糖果,因為大多滴雞精會有一種腥味和一種奇妙的口感讓我蠻排斥的,但我知道對身體好所以我還是給他吞下去。這次意外喝到『琉元堂-醇雞精華飲』真的蠻令我感到意外的,因為我一開也是抱著用閉氣吞下去,但他的口感非常像在喝雞湯的順口,...

  • 食品微生物種類 在 PTT Gossiping 批踢踢八卦板 Facebook 的精選貼文

    2021-09-17 19:41:43
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    Re: [問卦] 益生菌不就是養樂多嗎? https://disp.cc/b/163-e5yO 『看來這位施主對於益生菌有點興趣
    今天就來講講益生菌的故事
    用喝的養樂多和一般益生菌
    其實益生菌跟養樂多有一些淵源
    可以說沒有養樂多,就沒有益生菌
    https://i.imgur.com/uCoHVca.jpg
    燕九郎表示 郭我闢室

    益生菌是近代20世紀以後才有的概念
    原本是俄國學者Elie Metchnikoff發現說一些保加利亞的百歲人瑞
    有喝乳酸飲料的習慣
    所以就產生了一個大膽的想法
    「乳酸對人體健康有益」

    這個大膽的想法
    最後是由最大膽的日本的代田捻博士實踐完成
    他看到了Metchnikoff的發現
    對這些可以改善人體健康的小東西感興趣

    .
    當時大約是1930年
    社會對這方面的研究非常的少
    他想到一個標準-必須能在模擬胃酸和膽汁的環境存活
    經過了嚴密的篩選,才終於找出了屬於C菌(乾酪乳桿菌)中的代田菌
    也就是養樂多裡面包含的主要益生菌
    且證明了長期服用可以改善人體消化
    於是從此開始了養樂多這個跨國企業的第一步
    https://i.imgur.com/4PXRQtJ.jpg

    其實並不是所有乳酸菌都可以說是益生菌
    依照ISAPP(國際益生菌和益生元科學協會)定義,
    益生菌必須是:
    「活的微生物,當給予足夠量時,可對宿主健康有益」

    也就是說保健品中只要聲明說「含有益生菌」
    就必須要經過科學的安全性和有效性實證研究對人體是有好處才行
    也就是要有科學的論文啦
    要去追蹤吃進去的東西和預期結果之間的關聯
    並且用時間關係、關係強度、劑量反應、可否複製等等標準確認是否有因果關係。

    像VSL#3、B5624這種醫療級最頂的益生菌的Paper都是好幾百篇起跳
    就算是一般益生菌也至少要多少要有個一二十篇研究不然都不好見人
    (當然雜牌例外囉)
    所以並不是指著發酵食品就可以說是益生菌
    沒這麼簡單啦

    .
    最簡單的檢視方法,就是看菌株編號或專利
    從三零年經過了幾十年的研究,在龐大的利益之下
    人類又找出了幾百種對人體有益的細菌
    像養樂多是Lactobacillus casei Shirota是C菌中一個分支
    還有比較有名的有A菌、B菌、LP菌等等..
    每個菌種後面菌株又是各有千秋
    針對的功效也會有些不一樣,有些對免疫力、有些對改善腹瀉比較強、
    有些則是抗過敏比較強

    當然市面上賣的益生菌不會一次全打包這麼多種類,
    能有真正有用的菌株編號8~10種就已經很多了

    .
    益生菌吃下去後最被人認可直接改善的功能是腸胃道的消化
    而免疫力提升、情緒、記憶力等等改善算是健康腸胃道附帶的功能
    因為發炎還有排泄變好
    自然免疫細胞不用花這麼多力氣去處理腸胃裡面的問題

    .
    一位健康成年人腸道內大約有100兆的細菌,又分為數百種菌種
    其中菌可以簡單分成好、壞、伺機三種
    大概長這樣 看起來比較派就是的壞菌
    https://i.imgur.com/oKIm7Yj.jpg
    壞菌比較有名的
    https://i.imgur.com/Oj0ae35.jpg
    阿不 是大腸桿菌,它的反應機制會傷害人體運行
    例如造成發炎、腸滲漏等等不良的反應
    而當腸道環境不好(例如便祕、壓力大等等)
    數量就會提高

    而占最多伺機菌就像牆頭草一樣
    本身還是有害,不過因為人體免疫夠強沒有效果
    反而在腸道環境夠好時,還會壓縮更壞的壞菌的空間
    但一旦變差就會變成一起加入壞菌的幫兇
    所以好菌影響了八成五的菌的腸道

    .
    基本上壞和伺機菌是不可能完全被消滅
    所以該追求的是好菌數量的多樣化和平衡
    只要好菌占上方就不會有事,反之就有事
    總而言之就是 益菌多壞菌就少

    .
    最簡單的判斷方法是
    大便很臭、或形狀太水
    就是壞菌占上方,腸道裡面戰況要GG了
    就大概是適合吃補充益生菌的時候了

    .
    養樂多確實算益生菌啦』

  • 食品微生物種類 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-10 21:31:30
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  • 食品微生物種類 在 早安健康 Facebook 的最佳解答

    2021-09-04 12:00:05
    有 341 人按讚

    快Tag你那位「默默放屁💨」的朋友!
    大家都會有脹氣或是放屁的經驗吧!然而放屁的次數以及臭味卻因人而異,相信不少人也有為此煩惱或是感到尷尬過,今天就來解答,究竟要吃什麼食物才能讓我們避免這類的困擾呢?

    日本營養師一政晶子表示,生活中其實有許多食物會導致於我們排氣增加,下面有幾種減少放屁次數、臭味的方式提供給參考。

    ✅少吃地瓜
    因為含有十分豐富的膳食纖維,會讓腸內微生物產生氣體造成放屁,但只要蒸熟連皮一起吃,就可以預防腹脹放屁囉。

    ✅少吃豆類製品
    豆類攝取過多會導致體內蛋白質過剩,負責分解的腸內細菌,會分解出強烈味道的阿摩尼亞、硫化氫以及吲哚,造成我們的糞便以及排氣有強烈的臭味。

    ✅少吃花椰菜、高麗菜、小黃瓜
    日本管理營養師前田章子表示,花椰菜、高麗菜、小黃瓜,容易造成脹氣,少吃可以避免排氣情況發生。

    ✅少吃蘋果、香蕉、芒果
    水果中含有許多的糖分,但某些種類的糖分是無法直接被小腸吸收的,因此容易造成脹氣不適。

    ✅少吃炸物
    負責分解肉類、油脂以及蛋白質的腸道壞菌,在分解這些物質的時候,會產生有臭味的氣體。

    ✅少吃乳製品
    有些人因體內缺乏消化乳糖的酵素,未被分解的乳糖累積在腸道時會發酵、產氣而引起脹氣、腹痛、腹瀉等症狀。

    ✅少喝碳酸飲料、少吃口香糖
    碳酸飲料、口香糖會增加空氣進入體內,雖然會用打嗝排出部分氣體,但仍可能增加排氣的次數。

    ✅細嚼慢嚥
    事實上我們在排氣時,裡面有一半的氣體是來自於我們吸進去的空氣,細嚼慢嚥及吃飯不說話能減少吸入的空氣量。

    ✅含有醣醇的製品
    有許多標榜無糖或是低糖的食品,大多都含有醣醇,因為醣醇無法完全為人體吸收,對於會對醣醇過敏的人,它可能會引發脹氣或是腹瀉。

    ✅「多」吃藍藻、香菜、胡蘿蔔、當歸、白芷、明日葉
    這些食材對於抑制臭味成分阿摩尼亞以及硫化氫的吸收都十分有效,讓我們排氣時,味道相對起來比較不會那麼重。

  • 食品微生物種類 在 日本人夫婦の台湾生活 Youtube 的最佳解答

    2021-08-25 18:00:21

    ●●今天的影片又介紹了使用豆腐渣粉製作的減醣銅鑼燒。
    為了在控製糖分的時候也能吃到,所以不使用砂糖來做。
    裡面的紅豆餡也是上次介紹的不用砂糖做成的發酵紅豆餡。
    另外,甜味使用了羅漢果的甜味劑和可以作為腸內細菌飼料的菊薯糖漿。
    只是材料計量和混合而已,用平底鍋用小火烘烤。
    如果做發酵紅豆餡的話,請一定試著做一下。
    影片內使用的糖漿作為低GI食品在歐美非常受歡迎。 最近在日本也開始看了。
    如有興趣的話會刊登在下面,請看一下。

    〜材料(4個分)〜
    豆渣粉 (超細粉) 20g 加10g 計30g
    羅漢果甜味劑 10g
    泡打粉 5g
    米粉 2g
    味琳 10g
    有機菊薯糖漿 (益生元甜味劑) 10g(蜂蜜和寡醣也可以代用ok)
    水 50ml

    鮮奶油 100g
    羅漢果甜味劑 10g

    【相關影片】
    發酵紅豆餡 → https://youtu.be/C18bJN7FNNk

    【豆渣粉】
    蝦皮購物 - https://shp.ee/zzd5qah

    【泡打粉・米粉】
    在家樂福買的

    【味醂】
    使用日本製的『本味琳』


    【羅漢果甜味劑】
    iHerb - https://iherb.co/iwMvo9H

    【有機菊薯糖漿 (益生元甜味劑)】
    iHerb - https://iherb.co/btPGeWE

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    《羅漢果甜味劑是什麼?》
    ●生酮批准
    ●零熱量
    ●零血糖
    ●Non-GMO 項目驗證
    ●白糖替代品
    ●零淨碳水
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    一千多年前
    在亞洲偏遠的高山高地,僧侶通過冥想劑修復、祈禱、純淨生活獲得了啟示。僧侶們發現了一種稀有的水果,因其甜味而倍受珍視。這種神聖的水果被稱為羅漢果,被用於長生不老藥中以增加氣,即生命能量。現在,您可以在我們的 Lakanto® 產品中享受這種無罪惡感的甜味!

    我們仍然在同一原始地區,並根據傳統和環境方法,為 Lakanto 種植和收穫羅漢果。

    Lakanto 由高純度的羅漢果提取物和 Non-GMO 赤蘚糖醇的專有混合物製成,是美味的零熱量混合物,具有豐富的糖味。


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    ●益生元甜味劑
    ●100% 純正
    ●膳食補充劑
    ●有效的益生元
    ●低血糖指數
    ●促進減重
    ●NON-GMO工程認證
    ●不含麩質
    ●美國USDA有機認證
    ●猶太潔食認證

    誰說健康飲食不能是高興的?雪蓮果根具有低血糖指數、低卡路里和減重的好處。它的秘密在於它的成分——低聚果糖 (FOS)。作為一種有效的益生元,FOS 讓結腸不代謝掉人體系統中的有益細菌,並為其提供營養。反之,健康的腸道微生物群對您的健康、腰圍和情緒健康有很大的益處。

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    在Instagram上每天的飯也會上傳,如果可以的話請關注。
    感謝您一直以來的鑑賞。
    Instagram:
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    #日本夫婦在台灣 #減醣甜點 #減醣食譜

  • 食品微生物種類 在 長谷川ろみの腸活研究所 Youtube 的精選貼文

    2020-06-05 08:00:00

    おうち時間が増えるとついついおやつを食べる量が増えてしまいます…。

    そんな時少しでもヘルシーなおやつを見つけようと、腸活研究家長谷川ろみは立ち上がりました。

    そう今日私が食べ比べするのは干し納豆。納豆なのに、ねばねばしすぎず、お仕事の合間につまむこともできるすぐれものなのです。

    今日は群馬県の干し納豆5種を買ってみたので、どれがいちばん自分好みかもちぇっくしてみるよ。

    #ダイエット
    #ヘルシーおやつ
    #納豆

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  • 食品微生物種類 在 長谷川ろみの腸活研究所 Youtube 的最佳解答

    2020-04-17 08:00:00

    最近いただくコメントに、「これをすると乳酸菌が死んじゃいますよね?」とか「これなら乳酸菌が死なないからよさそう」とか、みなさん、乳酸菌の生き死にをすごく気にされているような気がしています。

    実は私は乳酸菌が生きているか、死んでいるかはそこまで気にしていないんです。

    というのも、菌の種類や狙う健康効果によって、死んでいる菌(=死菌)のほうがいい場合もあるし、生きている菌(=生菌)のほうがいい場合もあるんだ~。

    そこを気にして、なかなか発酵食品やサプリがたべられなくなってしまうなら、好きなものや自分がおいしいと思うものを気にしないでどんどん食べたほうがいいかなと思ったので、

    生菌と死菌のお話をしてみることにしました♪参考にしてみてね。

    #乳酸菌
    #便秘解消
    #ヨーグルト

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    【終了】下痢確定!!普通のヤクルトでも快調なのにヤクルト1000はやばいでしょ!?乳酸菌で腰痛なのどの痛み撃退!?
    https://youtu.be/bJ3rezBi7RI

    【知識】乳酸飲料"R1ヨーグルト"を毎日飲んでみた結果!!身体がやばすぎるwww
    https://youtu.be/nT2wGEinRwQ

    BSジャパン放映『ここまでわかった乳酸菌パワー ~腸内研究の最前線~』
    https://youtu.be/PLpEd14d4gQ

    ロイテリ菌のすすめ。ロイテリ菌は現代人を救う。ビフィズス菌より優れた効果とは?カンジダ菌やピロリ菌の抑制効果も!【栄養チャンネル信長】
    https://youtu.be/q8QV3aHeH3Y

    インフルエンザ予防にプラズマ乳酸菌の水飲んでみた!からだまもるみず。
    https://youtu.be/WQ4w3Py_h1c

    ▼参考:
    株式会社ヤクルト本社広報室 サイエンスレポート
    https://www.yakult.co.jp/institute/re...

    アサヒ飲料Q&A
    「カルピス」のパッケージに「乳酸菌飲料(殺菌)」と表示されていますが、殺菌されていても乳酸菌の働きはあるのですか?
    https://www.asahiinryo.co.jp/customer...

    株式会社明治 プレスリリース
    1073R-1乳酸菌で発酵したヨーグルトが免疫を賦活するメカニズムを解明
    https://www.meiji.co.jp/corporate/pre...

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