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在 飛魚乾怎麼煮產品中有26篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, #丁香魚與紅新娘 前一陣子李旺寄給我澎湖海鮮,我很愛也很猶豫,因為這些都不是平常吃的魚。 大又厚的一尾 #青嘴魚,已經切成三段,頭尾煮湯,中段油煎,哇哩咧,肉質扎實又柔軟,肉肉很多很多。 由於是一支釣的野生魚,所以味道很甜沒有怪味,油煎的那段就是最肥的魚肚,口感QQ的非常獨特。 網路上說,青嘴是澎湖...
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過8萬的網紅葳葳愛旅遊WEIWEI Love travel,也在其Youtube影片中提到,228連假要去哪?|讓我帶你野營趣|拉著拖車遊台灣【葳葳愛旅遊】 趁著連假前一天出門野營去,我們這次決定往嘉義去,距離不會太遠,這次一樣是走輕裝路線,連早餐也不煮了,直接買好麵包帶著!至於地點在哪?大家看影片自己猜看看囉! 228連假要去哪?|讓我帶你野營趣|拉著拖車遊台灣【葳葳愛旅遊】 拍攝...
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飛魚乾怎麼煮 在 王瑞瑤 Instagram 的最讚貼文
2021-09-17 17:59:24
#丁香魚與紅新娘 前一陣子李旺寄給我澎湖海鮮,我很愛也很猶豫,因為這些都不是平常吃的魚。 大又厚的一尾 #青嘴魚,已經切成三段,頭尾煮湯,中段油煎,哇哩咧,肉質扎實又柔軟,肉肉很多很多。 由於是一支釣的野生魚,所以味道很甜沒有怪味,油煎的那段就是最肥的魚肚,口感QQ的非常獨特。 網路上說,青嘴是澎湖...
飛魚乾怎麼煮 在 藍橘子 Instagram 的最佳解答
2021-07-09 10:46:33
【兒子救我!】(完) 就像焦黑的石油爆炸一陣,怒火在我體內燃燒起來,頭頂冒出濃濃的黑煙。沒聽完醫生在說什麼,我便全力推著輪椅衝出診症室。 May坐在外面的長椅上等候,看到我出來便站起來:「完成了嗎?」 「啊啊啊啊啊啊!」我一邊大聲呼喝,把身體湊前像短跑選手般直衝向她。 「等等!停啊!...
飛魚乾怎麼煮 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的精選貼文
2020-09-07 13:21:26
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飛魚乾怎麼煮 在 葳葳愛旅遊WEIWEI Love travel Youtube 的最佳解答
2020-03-01 18:11:02228連假要去哪?|讓我帶你野營趣|拉著拖車遊台灣【葳葳愛旅遊】
趁著連假前一天出門野營去,我們這次決定往嘉義去,距離不會太遠,這次一樣是走輕裝路線,連早餐也不煮了,直接買好麵包帶著!至於地點在哪?大家看影片自己猜看看囉!
228連假要去哪?|讓我帶你野營趣|拉著拖車遊台灣【葳葳愛旅遊】
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相機-SONY a6400、GOPRO6
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MUSIC:
Track: Heather Sommer & Uplink - Chance On Faith [NCS Release]
Music provided by NoCopyrightSounds.
Watch: https://youtu.be/lpsL8Yv6W_E
Free Download / Stream: http://ncs.io/ChanceOnFaith
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飛魚乾怎麼煮 在 葳葳愛旅遊WEIWEI Love travel Youtube 的精選貼文
2019-10-06 11:32:23露營吃牛排太誇張|肚子餓千萬不要看|戶外怎麼吃|聽瀑營地【葳葳愛旅遊】ep.2
露營要吃什麼?當然是想吃什麼就吃什麼啊!在戶外露營,除了泡麵,你可以有很多的選擇,今天就來介紹,我們吃了什麼喔!
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2019-09-28 22:05:43忙完就是要露營|埔里聽瀑營地露營去|夜衝好輕鬆【葳葳愛旅遊】
久違的露營,我們來到了埔里的聽瀑營地,希望也能讓喜愛露營的朋友們了解每個營地的差異喔!
忙完就是要露營|埔里聽瀑營地露營去|夜衝好輕鬆【葳葳愛旅遊】
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#丁香魚與紅新娘
前一陣子李旺寄給我澎湖海鮮,我很愛也很猶豫,因為這些都不是平常吃的魚。
大又厚的一尾 #青嘴魚,已經切成三段,頭尾煮湯,中段油煎,哇哩咧,肉質扎實又柔軟,肉肉很多很多。
由於是一支釣的野生魚,所以味道很甜沒有怪味,油煎的那段就是最肥的魚肚,口感QQ的非常獨特。
網路上說,青嘴是澎湖人的宴客魚,全名為青嘴龍占。
幾年跟Eddie劉冠麟到澎湖認識了專收一支釣魚獲的李旺,三天兩夜的行程我去釣魚,看菊蠔,逛市場,探麵線,吃辦桌,啖花枝丸,認識米其林餐廳訂購的野生海鮮如何趕飛機送台灣,我也順便製作一小部分澎湖夏季海鮮圖鑑。
當然澎湖行最重要的事就是 #用吃愛台灣,Eddie用十幾種不同海鮮烹調出超過15道好菜,讓我寫滿整整兩個跨頁的專題報導。
不過那個季節的澎湖沒有新鮮丁香魚,就算有,我也不在意,丁香魚嘛,就是阿嬤年代經常拿來煏煏的小魚,在還沒下鍋前就已經是煮熟曬乾的,所以我並沒有特別的感覺。
但李旺寄來的 #丁香魚 好閃耀,身上的銀皮亮晶晶,原來是生凍的,實在太難得了,我想知道澎湖人吃丁香也是油爆嗎?李旺說不是,他教我撒一點蒜末然後蒸熟就好了。
誒,這樣可以嗎?這樣不腥嗎?這樣夠鹹嗎?我硬著頭皮因為想做澎湖人,所以把丁香魚退冰再瀝乾水分,撒上蒜末放進已經冒煙的大同電鍋裡,蒸上七分鐘。
嘿嘿,掀開鍋蓋,鮮氣迎面,一尾尾還是亮晶晶,趁熱偷吃一尾,天啊怎麼會那麼甜那麼軟,內臟的一絲苦還會回甘,原來丁香魚是這般滋味!
隔幾天把剩下的丁香魚照阿嬤的吃法加蒜略爆,本來還是整尾入口嚼,但我葛格保師傅想吃淨肉,要求我拔頭去刺除內臟,我傻傻乖乖照做,他樂得笑呵呵,直誇丁香魚的淨肉更鮮甜。
然後我發現了一件奇怪的事,剝掉兩片魚肉的丁香魚,居然內臟處還有一尾丁香魚,我不懂,詢問李旺,「瑤姊,沒有人吃丁香魚去頭去骨啦!都嘛是整尾吃下去,所以我也不知道。」
在家細細品嚐澎湖海鮮都有不同體驗,小卷一夜乾,菊蠔都是,那天解凍了 #紅新娘,準備煎來吃。
去了澎湖,才知紅新娘多為進口,那年在澎湖同樣錯過了紅新娘的季節,不過當地人告訴我,紅新娘大出時捕獲量很大,但隔天一尾不見也常有。
眼睛小,額頭高,色粉紅,身形扁,有暴牙,看似舌鰨魚,實是隆頭魚,紅新娘雖然比丁香魚大很多,但同樣沒有三清,連魚鱗都留著,魚肚也沒開。
就這樣整尾完整,退冰瀝水擦乾,我在魚身兩面撒上一層薄薄的麵粉,又一隻隻輕抖,把餘粉抖落。
用稍多的油煎,這是紅新娘最美味的吃法,因為魚身扁,很快就熟了,一隻隻鋪排入盤,煞是好看。
保師傅基本上像個孩子,沒有很愛吃魚,因為他怕魚刺,刺多刺短刺硬都不行,怕被魚刺暗算了!淡水魚怕有土氣,海水魚怕有藻氣,很少有魚讓他真心喜歡。
可是卻對澎湖紅新娘一見鍾情,我煎了七尾他吃了五尾,還嫌我吃的兩尾沒吃乾淨,魚頭也不嚼一嚼。
他說紅新娘像魚餅乾,邊邊很酥,肉肉很嫩,整尾啃香噴噴。
最後不能不說澎湖的 #小卷一夜乾,想到我的哈拉子都快流下來了。澎湖小卷不管是活凍或熟凍皆是極品,然而一夜乾近乎神奇。
那年李旺在我面前烤扁魚乾當零嘴吃,完全顛覆我對扁魚的印象,就是丟進小烤箱烤到捲起來,就能撕成條狀當魷魚乾吃,全天然好驚豔。
對開的小卷一夜乾薄可透光,觸手還有彈性而且沒有一絲腥氣,丟進200度C的烤箱中,先聞到夜市味,再看到小卷捲曲金黃,然後被我撕成條,嚼嚼嚼,吞入腹。
小卷的香氣和口感比魷魚細緻和柔軟,有時細嚼慢嚥,有時囫圇吞棗,前者是享受品味,後者是怕保師傅吃得比我快。
提醒大家,以上澎湖海鮮有季節性,也受氣候和運送條件影響,不是你想吃就有。
追蹤澎湖海鮮,請直接給李旺的 #旺興漁業 的fb按個讚,他捕到什麼在第一時間會上傳,識貨者絕不錯過。
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
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【兒子救我!】(完)
(1)https://bit.ly/3hAfgBw
(2)https://bit.ly/3k2quSl
就像焦黑的石油爆炸一陣,怒火在我體內燃燒起來,頭頂冒出濃濃的黑煙。沒聽完醫生在說什麼,我便全力推著輪椅衝出診症室。
May坐在外面的長椅上等候,看到我出來便站起來:「完成了嗎?」
「啊啊啊啊啊啊!」我一邊大聲呼喝,把身體湊前像短跑選手般直衝向她。
「等等!停啊!」
「想殺我?!臭女人!」
我不顧一切加速衝前,誓要跟她玉石俱焚,May在最後關頭跳上長椅上,我來不及把輪椅剎停,整個連人帶輪椅撞上去。
『碰』一聲巨響,長椅飛起來,輪椅受不住強大的撞擊力散開了,車輪在走廊上畢直地滾了一大段距離。
我跟May在地上纏在一起,我騎在她身上左右揮拳:「想殺我?!想殺我!」她雙手抱著頭叫救命,我不禁納悶這世上竟有這麼弱的殺手!
後來的事我就不太記得了,好像有醫生過來拉開我,我昏睡過去,當我醒過來,就發現自己躺在一個以白色為主調的房間。
「這裏…是醫院嗎?」
我坐起來環視一周,並沒有像醫院的醫療儀器,其他病床上的病人清一色都是老人家。
「這是什麼地方?天堂嗎?」
「嘖!好笑!不過也差不多啦,這裏是『等死之家』。」有一個說話時假牙會鬆脫掉出的阿伯說。
「等死之家?」我。
「就像孤兒院一樣,都是被拋棄的人,不過我們比較老罷了。」另一個老太婆在吃著水果,果汁濺到整件衣服都是。
「哈哈哈!好笑!好笑!」阿伯大力拍腿。
後來,有護士來巡病房才知道,我因為受不住刺激而昏倒,依照我的兒子阿樂的吩咐,我被送進老人院了。
「我兒子有來過嗎?!護士小姐,妳幫我聯絡他,叫他來接我回家。」
「呃…這個…有點不太方便。」護士支吾。
「為什麼?我把他的號碼給妳,等等……」我試著說出阿樂的手機號碼,卻怎樣也說不出來。
「就算你打電話給阿樂也沒用,他不會回來了。」此時,護士身後傳出熟悉的聲音,我放眼一看,是半邊臉都有繃帶包紮著的May。
「臭女人?!」
May走到床邊,把一袋生果放在茶几上,然後又把一堆日用品拿出來,分別放在不同的抽屜內。
「喂喂!妳想在這裏補槍嗎?來啊!」我。
「先生,你別這樣說,是這位小姐一直陪著你進來的。」護士回想起兩天前的情景,一個老人家像瘋子一樣被綁著手腳送進來,緊隨著他的是一個整塊臉都皮開肉綻的外傭。
在登記入院手續時:「請問妳是病人的哪位親人?」
「家傭。」May:「老爺的兒子吩咐我送他進來的。」
「妳也太天真了!竟然被她騙到,她是殺手啊!」我。
「哈!好笑!難怪我之前的家傭煮飯這麼難吃!」旁邊的假牙老伯附和。
「夠了!」
驀地,臉上一陣灼燙,摸著刺痛的臉頰,才意識到被May摑了一巴掌。正當我想要反擊,才察覺到她眼眶盈滿了淚水。
「你的兒子不會再回來了!」May。
「阿樂…?不可能!」我。
「他已經跟老婆移民了,所以才會請我來照顧你。」
May所說的我完全一頭霧水,阿樂怎麼可能會移民,上星期他才跟我吃飯,我們還去了…去了…
對了,他好像很久沒回來,是工作太忙了吧?
不,難怪總覺得家裏有點異樣,電視旁的書櫃空空的。
「阿樂…拋棄我,移民了嗎?」我。
「還有,我根本不是什麼殺手,也沒打算殺你…」May。
「不可能!我明明聽到妳跟另一個家傭說下星期要我下地獄,還把報酬收好了。」我反駁。
「我說我要『回家』,『回家』啊!」May重覆那句印尼語。
還真是諷刺,我能輕鬆記起以前在船上做搬運工的日子,卻記不起兒子的電話號碼。
當時我們把晾晒在甲板的魚乾翻轉,那個印尼工人說:「下地獄了~下地獄了~」
我把他這是什麼意思。
他說死後才去的地方,用兩隻手的指尖造成三角尖端的手勢:「那個地方,有一個恐怖的魔王,回去,死定了。」之後,他好像還說了一句:「磊叔!你別結婚啊,婚姻是男人的墳墓。」
「回…家…」我吐出不純正的印尼語,看看掛牆的日曆,我記得May要24號回家,現在…已經26號了。
「那為什麼妳還在這裏?」我。
「因為我怕你會覺得自己再被拋棄多一次啊。」May。
「所以…阿樂不會『回家』了?」我。
May沉默不語。
我不知道該說什麼,只是躺下來背向著May和護士,我不想她們看到我這個大男人哭,我知道May為我付出很多,但現在卻連一句謝謝也說不出來。
半晌,我聽見在床尾的移動式茶几上傳出水果被刀切開的聲音。
水果切完之後,我又聽到腳步聲漸漸遠去。
「喂!」我大聲把May叫住。
「明天…再來看我…」我。
「當然啊,老爺。」May。
我發誓,明天我一定要好好向她道謝。
那天晚上,我做了一個古怪的夢。
阿樂帶我去了一間裝潢古怪的賓館,喝下一碗孟婆湯,所以才會忘記兒子的事。
如果我有一個機會,再有一碗孟婆湯的話,我希望喝下去的人,是阿樂。
我希望他可以徹底忘記我這個負累,重新過新生活。
說起來,那間賓館…好像叫『夜谷賓館』。
(完)
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沒聽過《夜谷賓館》嗎?!
買一本看看啊!
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35分鐘快速上菜—飛魚海鮮飯、牛排佐兩種沙拉醬
這兩天應該很多新竹人收到來自全國朋友的關心:
「真的有看學歷、房產才能加入的竹科媽媽社團嗎?」
煮婦不知道社團是否真有其事,但是遇過聽到我們家讀的是公立小學,直覺回覆「我們家孩子寧死不讀公小」的竹科媽媽(公小,你才公三小?)
我倒覺得這是個人的修為與智慧,與竹科媽媽沒有關係。但是竹科的確臥虎藏龍,基因好又勤奮的孩子不在少數,家有平庸兒的媽媽心要很定,例如多讀「不要用爬樹來評斷一條魚」之類的寓言故事;謹記父母十大守則第一條「不要跟別人家的孩子比較」,用自己的步調教養孩子,就會少一點焦慮,多一點樂天(?)。
好比說,
小五生最近在彈鬼滅之刃主題曲紅蓮華,練了2、3個月,還是不甚流暢。左鄰右舍傳來紅蓮華的練琴聲,彷彿全台灣學鋼琴的小學生都在學這首曲子。
禮拜六一早,躺在床上,就聽到鄰居傳來流暢的紅蓮華鋼琴聲,忍不住問小五生:
「別人彈得很好耶,你要不要多練幾遍?」
「不要。這樣太累了。」
「呃,你到底喜不喜歡鋼琴啊,一首曲子學那麼久。」
「我喜歡彈琴,但不想太累。」
「你怎麼都不追求卓越啊?」煮婦講完這句話就後悔了,畢竟,小時候每年許下的新年新希望,沒有一年做到;寒暑假作業都是最後兩天踩油門趕工完成,海頓小夜曲練3、4個月還是無法一個音都沒吹錯,也常常想偷懶、軟爛,自己的人生都不怎麼卓越,又怎麼好意思要求孩子?放過孩子就是放過自己,秉持阿Q精神才能在竹科媽媽圈好好活下去(誤)。
========圖文不符分隔線=======
冰箱沒食材,從冷凍庫翻出僅存的六顆干貝、六尾蝦子,以及上周露營參加飛魚季帶回來的飛魚乾,本來想煮義大利麵,30分鐘分秒必爭、箭在弦上的關鍵時刻,才發現,家裡沒有義大利麵了!!!
急中生智,改煮燉飯,慌亂之中,以35分鐘完成今天的晚餐。
30分鐘秘訣:
1.一鍋煎牛排、干貝
2.一鍋煮燉飯
3.菜下鍋空檔,準備沙拉。
簡單的食譜在照片圖說裡。