蒜香蛤蜊 比炒的更方便 比烤得更鮮嫩 材料 蛤蜊 600公克 \ clam 600f 蒜末 30公克 \ garlic 30g 米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp. 作法 1. 去耐熱容器放入氣炸鍋中。 2. 再放入蛤蜊、蒜末與米酒。 3. 設定200℃氣炸12分鐘即可。 乾煸四季豆 超下飯 白飯殺手) 材料 A 四季豆 10公克 \ dwarf Bean 10g 絞肉 50公克 \ minced pork 50g 蔥花 適量 \ scallion B 蝦米 10公克 \ dried shrimps 10g 蒜末 10公克 \ garlic 10g 東菜末 10公克 \ preserved cabbage 10g 辣椒醬 1茶匙 \ chili sauce 1tsp. 醬油 1茶匙 \ soy sauce 1tsp. 米酒 2大匙 \ cooking rice wine 2tbsp. 糖 少許 作法 1. 四季豆放入氣炸鍋中，表面塗上少許油。 2. 設定200℃氣炸約10分鐘。 3. 絞肉、材料B拌勻成醬料。 4. 將作法3的醬料淋在作法2氣炸好的四季豆上。 5. 再設定200℃氣炸約8分鐘。 6. 完成後撒上蔥花即可。 椒麻雞 免起油鍋就能炸雞 材料 A 去骨雞腿排 1片 \ chicken thigh 1 地瓜粉 適量 \ tapioca starch 高麗菜絲 適量 \ cabbage B 糖 1/4茶匙 \ sugar 1/4tsp. 米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp. 醬油 1大匙 \ soy sauce 1tbsp. 白胡椒粉 1/4茶匙 \ white pepper powder 1/4tsp. C 蒜末 10公克 \ garlic 10g 蔥花 5公克 \ scallion 5g 香菜末 10公克 \ coriander 10g 辣椒末 1/2支 \ chili 1/2 魚露 1大匙 \ fish sauce 1tbsp. 白醋 2茶匙 \ rice vinegar 2tsp. 糖 1茶匙 \ sugar 1tsp. 冷開水 1大匙 \ water 1tbsp. 作法 1. 雞腿排加入材料B抹勻，再均勻沾上地瓜粉。 2. 氣炸鍋加上網站，再放上雞腿，表面抹上少許油。 3. 設定200℃氣炸15分鐘。 4. 將材料C混合成椒麻醬。 5. 將作法3炸好的雞腿切塊後放在高麗菜絲上。 (標：濾出多油吃得無負擔)-有拍畫面 6. 再淋上作法4的椒麻醬即可。 九層塔煎蛋 不沾內鍋 少油煎蛋也不沾黏 材料 雞蛋 5顆 \ egg 5 九層塔 40公克 \ basil leaves 40g 蒜末 15公克 \ garlic 15g 鹽 1/2茶匙 \ salt 1/2tsp. 沙拉油 1大匙 \ oil 1tbsp. 白胡椒粉 1/2茶匙 \ white pepper powder 1/2tsp. 作法 1. 所有材料倒入氣炸鍋中，攪拌均勻。 2. 設定170℃氣炸20分鐘即可。 塔香茄子 氣炸只要一點油就搞定 材料 A 茄子 200公克 \ eggplant 200g B 九層塔末 10公克 \ basil leaves 10g 蠔油 3大匙 \ oyster sauce 3tbsp. 蒜末 15公克 \ garlic 15g 米酒 1大匙 \ cooking rice wine 1tbsp. 糖 1/2茶匙 \ sugar 1/2tsp. 辣椒末 10公克 \ chili 10g 作法 1. 茄子放入氣炸鍋中，表免塗上少許油。 2. 設定200℃氣炸12分鐘。 3. 將材料B魂合均勻成醬料。 4. 將作法2氣炸好的茄子取出，濾除多餘油份。 5. 放回氣炸鍋中，加入作法3的醬汁拌勻。 6. 再設定200℃氣炸2分鐘即可。 鹽酥蝦 高速循環加熱 食材不乾硬 材料 A 鮮蝦 10尾 \ shrimps 10 B 蒜末 15公克 \ garlic 15g 蔥花 30公克 \ scallion 30g 辣椒末 10公克 \ chili 10g 椒鹽粉 1茶匙 \ pepper salt 1tsp. 作法 1. 鮮蝦放入氣炸鍋中。 2. 設定200℃氣炸10分鐘。 3. 再加入材料B稍拌。 4. 再設定200℃氣炸2分鐘即可。 #家庭聚餐 #快炒店 #氣炸鍋 #飛利浦 #飛樂 #9642 #9240 #中秋節 #烤肉 #炸物 #楊桃美食網 #YTOWER

1.培根麻糬捲 材料： 培根 14片 bacon 14 slices 麻糬 7塊 mochi cubes 7 市售烤肉醬 適量 BBQ sauce 熟白芝麻 toasted white sesame seeds 作法： 1. 麻糬一大塊對切成四小塊備用。 2. 培根一條對切成兩片，將麻糬捲起，接著用燒烤串籤串起，放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度190°C、8分鐘。 3. 起鍋時刷上市量烤肉醬、撒上白芝麻即可享用。 2.醬燒海陸雙拼 材料： 透抽 6隻 neritic squid 大熱狗香腸 3根 hot dog sausage 3 市售烤肉醬 適量 BBQ sauce 作法： 1. 透抽將皮洗淨、去除內臟與頭，切成圈狀。 2. 熱狗香腸切段，塞入透抽段裡面，並用燒烤串籤串起，放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘。 3. 起鍋時再刷上市量烤肉醬即可。 3.骰子牛羊串 孜然羊肉材料： 羊肉塊 500g mutton cubes 香蒜粉 1大匙 garlic powder 1tbsp 紅椒粉 1大匙 paprika 1tbsp 孜然粉 1大匙 ground cumin 1tbsp 鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp 骰子牛材料： 牛肉塊 500g beef cubes 鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp 香蒜粉 1大匙 garlic powder 1tbsp 黑胡椒粉 1大匙 ground black pepper 1tbsp 作法： 1.取兩個保鮮盒，分別將牛肉塊與羊肉塊放在兩個保鮮盒中，再將醃料材料與兩種肉混和均勻，醃漬約2～3小時即可。 2.將醃漬好的肉用燒烤串籤串起，將肉串個別放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度200°C、10分鐘即可。 4.鳳梨豬肉片磚串燒 材料： 五花豬肉片 16片 pork belly slices 鳳梨 適量 pineapple 市售烤肉醬 適量 BBQ sauce 作法： 1. 將肉片對半切，鳳梨切成1公分小塊，將肉片放成倒十字交疊，鳳梨放在交疊中央，下方肉片包覆鳳梨、左右肉片包起，再將肉片向上捲起。 2. 將包好的肉磚用燒烤串籤串起，放入串燒架下層與上層，設定氣炸鍋溫度200°C、13分鐘。(如須表面再焦香，可以再烤1分鐘) 3. 起鍋時再刷上市量烤肉醬即可。 #烤肉 #中秋節 #氣炸鍋 #飛利浦 #9642 #9240 #飛樂 #串燒 #陸雙拼 #麻糬捲 #楊桃美食網

1.迷迭香雞肉捲 材料： 去骨雞腿2隻 boneless chicken thigh 2 a. 鹽1茶匙 salt 1tsp 粗粒黑胡椒1/2茶匙 coarse ground black pepper 1/2tsp 米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp 蒜末15g minced garlic 洋蔥末20g minced onion 迷迭香葉適量 rosemarry 作法： 1.將材料a全部拌勻，加入雞腿抓勻醃漬約20分鐘。 2.取一張烘培紙放在工作台上，將醃好的雞腿肉鋪上，再把醃料鋪在中間，利用烘培紙將肉捲起，最後再將烘培紙捲好肉，左右兩邊捲緊如糖果形狀。 3.將肉捲放入氣炸鍋中，設定溫度200度、時間25分，待時間運作結束即可拆開切片食用。 2.培根豬肉捲 材料： a. 豬絞肉300g minced pork 鹽1/2茶匙 salt 1/2tsp 糖1/4茶匙 sugar 1/4 tsp 醬油1茶匙 soy sauce 1tsp 胡椒粉少許 ground white pepper 米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp 太白粉1茶匙 tapioca starch 1tsp 蒜末10g minced garlic 洋蔥末15g minced onion b. 培根五花肉200g pork belly slice 蘆筍3-4根 asparagus 3~4 作法： 1.材料a與絞肉抓勻並摔至出黏性，醃漬15分鐘。 2.取一張烘培紙放在工作台上，將五花肉片鋪上，再將醃漬好的絞肉鋪上，最後擺上蘆筍3∼4根。 3.從烘培紙的後端以捲壽司方式捲起，最後再以烘培紙包裹好，左右兩端捲緊，放入氣炸鍋中，設定溫度180度、時間22分，待時間運作結束即可拆開切片食用。 3.和風豬肉野菇捲 材料： a. 豬里肌肉片400g pork loin slices b. 日式醬油2大匙 bonito soy sauce 2tbsp 味醂1大匙 mirin 1tbsp 清酒1大匙 sake (Japanese rice wine) 1tbsp 糖1茶匙 sugar 1tsp 薑泥1茶匙 ginger paste 1tsp 太白粉1茶匙 tapioca starch 1tsp 洋蔥絲15g shredded onion c. 鴻喜菇80g shimeji mushroom 鮮香菇絲60g shredded shiitake mushroom 作法： 1.先將里肌肉片周圍的筋切斷並用刀拍鬆。 標：先切筋受熱才不捲曲 2.材料b混合均勻並與里肌肉片抓醃15分鐘。 3.將材料c放入氣炸鍋中，設定溫度氣炸鍋160度5分鐘，先將材料類煸乾。 4.工作台上鋪上烘培紙，將里肌肉鋪上，再將作法3的材料放於肉片上，用捲壽司方式以烘培紙的尾端捲起，最後左右束緊，放入氣炸鍋中設定180度、20分鐘即可。 4.高麗菜肉捲 材料： 豬肉片250g pork slices a. 辣豆瓣醬1茶匙 chili bean paste 1tsp 醬油1/2大匙 soy sauce 1/2 tbsp 糖1/2茶匙 sugar 1/2tsp 米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp 鹽1/4茶匙 salt 1/4tsp 太白粉1茶匙 tapioca starch 1tsp 胡椒粉少許 ground white pepper 蒜末10g minced garlic 薑末15g minced ginger 辣椒5g chili pepper b. 高麗菜葉片 適量 cabbage 作法： 1.將材料a醃料混合均勻，並與豬肉片抓醃15分鐘。 2.高麗菜整葉汆燙瀝乾，工作台上鋪上烘培紙，將高麗菜葉鋪上，再將肉片放上，用烘培紙從後方捲起，最後左右束緊放入氣炸鍋中，溫度設定180度、18分鐘烤完即可。 #飛利浦氣炸鍋 #氣炸鍋 #9642 #9240 #迷迭香雞肉捲 #雞肉捲 #迷迭香 #高麗菜 #肉捲 #培根豬肉捲 #豬肉捲 #楊桃美食網