【「+0」好久不見！期待米其林餐廳安心吃起來！】

疫情之下，各行各業都更加辛苦經營，其中餐飲業首當其衝的受災戶...今日好不容易再次迎來久違的確診數「+0」，一起來看今日公布的《台北台中米其林指南 2021》星級餐廳名單，隨著狀況越穩定，我們越可以期待，能夠更安心，恢復在餐廳內用的日子。

#台北
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A Cut、教父牛排、大腕、金蓬萊遵古台菜、Impromptu by Paul lee、謙安和、吉兆割烹壽司、Longtail、明福台菜海產、渥達尼斯磨坊、山海樓、明壽司、鰭野村、鰭隆、天香樓、雅閣

新進一星：
★ #DeNuit 店名法文是「夜晚」的意思，店內裝潢低調優雅，帶著夜幕般的沈穩風格，年輕專業的廚房團隊融合法式料理精髓和時令與在地元素，呈現獨具巧思的菜色。
★ #富錦樹台菜香檳（松山）主打「道地臺灣菜概念、法式的飲食節奏」，結合台菜與香檳，希望打造不同的台菜體驗。
★T+T 店名是 tapas tasting的意思，提供的是融合各式亞洲元素的創意菜色，每道菜小巧精緻，希望客人能在輕鬆的小酒館氛圍中，盡情嘗鮮體驗。
★美福大飯店內的台菜餐廳 #米香，在傳承台菜經典風味時，又能為家常菜打造出嶄新而細膩的面貌，獲得一星肯定。
★天婦羅餐廳 #牡丹，料理長嚴選臺灣與日本食材，掌握食材特性，裹上特調麵衣後炸製，佐以細海鹽、檸檬汁後享用，風味迷人。

⭐⭐
#logy、 #RAW、#祥雲龍吟、#鮨天本、#態芮、#請客樓，超強維持二星。

新進二星：
★ #侯布雄 今年晉升二星 🎉🎉
2019 年上任的大廚 Florence Dalia 以優質食材搭配純熟技巧，在傳達餐廳經典菜色時，更增添了細膩的手法。

⭐⭐⭐
君品酒店的粵菜餐廳 #頤宮 維持三星，也是目前台北與台中唯一一家三星餐廳。👏👏

#台中
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#鹽之華、#Forchetta，超強維持一星。

新進一星：
★ #俺達的肉屋 再次入選一星。三月底，在去年指南中獲得一星肯定的俺達的肉屋搬遷至距離舊店 15 步之隔的新址，新店裝潢更為簡約，但主廚與團隊嚴選日本各地方和牛後分切與烤製，提供各種特殊部位，熱情而專業的特色，依舊不變，今年再次獲得一星肯定。
★ #澀，約11 道菜的套餐，由年輕的大廚呈現從四季變換與日常生活獲得靈感的細膩滋味，用餐環境沉靜優雅。
主廚林佾華是今年「米其林指南年輕主廚大獎」得主，擅長運用日常垂手可得的在地食材，重新演繹臺灣日常料理習慣與美食風味。

⭐⭐
#JLStudio，超強維持二星。

#米其林綠星
頒發給在永續方面有值得稱許作為的領先餐廳。他們為顧客提供結合了美食與對環境友善作法的美食體驗，也為所有的美食愛好者與整個產業帶來啟發。

★ #山海樓，「產地到餐桌」是餐廳的核心理念。他們相信美好的在地、原生食材，是美味料理的基礎，除了自家種植蔬菜，他們也從實踐永續生產方式的生產者或漁民手上，獲得優質海鮮與肉品。

★ #陽明春天 ，相信素食是友善環境的料理與生活方式，也擁抱珍惜食物的理念與作為，實踐回收，減少垃圾量，透過出書、辦講座與實體商店等，他們也希望進一步推廣這樣的理念。

#BeautiMode #米其林 #米其林一星 #米其林二星 #米其林三星

今天是個非常重要的大日子，就是~~Olivia滿週歲啦！🎉🎉🎉

然後也是我的母難日，所以必須吃大餐慰勞自己。

午餐來吃米其林饗宴
外帶君品酒店頤宮中餐廳烤鴨龍蝦套餐

那個烤鴨光用看就覺得它必然不一般，沒想到實際吃到，更為YUMMYYUMMY;烤鴨餅皮有原味和青蔥麵皮，餅皮非常Q彈有勁，即使有點微涼，還是很好吃，但不建議放置冷氣房太長時間，最後還是會變硬，如果有空可以回蒸一下，餅皮應該會更美味。

醬汁有傳統甜麵醬和冰梅醬，我喜歡酸甜梅子醬～

鴨架粥和其他餐廳料理不太一樣，粥品裡就是白米粥和鴨架，看似平凡無味，但吃起來也是Amazing，粥品入口即化，帶著鴨鹹香味，和普通台製稀飯或台製粥品截然不同，就是很廣東粥的感覺，愛粥達人，我老公，就很喜歡這個粥。

兩隻龍蝦鮮甜美味，肉質彈牙，壽星Olivia也初嚐一口龍蝦肉，表示很滿意 ✌🏻

贈送的巧克力蛋糕就是一般戚風蛋糕，不會很甜還不錯囉！剛好當Olivia生日蛋糕。

頤宮烤鴨真的是不賴，但應該要坐在餐廳裡吃現切片的會更美味～期待疫情過去能趕快內用～

@palaisdechinehotel
#蒂芬妮吃美食
#君品酒店 #君品頤宮 #頤宮 #lepalais #頤宮烤鴨 #防疫外帶美食 #烤鴨 #米其林 #米其林餐廳 #米其林三星 #michelinstar #michelinrestaurant
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【#ELLE生活圈】父親節就訂這個！！君品酒店爐烤美國肋眼牛排雙人套餐，千元就能嘗！還有米其林三星頤宮燒鵝~
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#父親節大餐 #爐烤美國肋眼牛排

#米其林#頤宮#烤鴨

在防疫期間各個店家紛紛推出了防疫外帶套餐
貼心的阿航慰勞003的辛苦 特地準備了三星級餐點討歡心
原來阿航其實還有這麼貼心的一面R~

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記得小學的時候看到鐵達尼號，就永遠對主題曲印象深刻。前陣子讀到埃斯科非耶的一些資料，意外發現原來他正式設計鐵達尼號頭等艙最後晚餐的那位廚師！如果可以也真想吃吃看耗時5.5個小時、11道餐的終極套餐～

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■ 【Gordon v.s. Jamie 】戈登傑米恩怨史上集 | 克里斯丁聊料理
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■ 傑米奧利佛餐廳真的破產了！一代餐飲帝國殞落真正原因？｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/X0ucZOxfq6k

■ 台灣唯一米其林三星餐廳！「頤宮」親身體驗此生無憾｜克里斯丁vlog
https://youtu.be/nezeOGiTz5M

■ 豬肉是不是一定要吃全熟？6分鐘詳細探討 (修改版)｜克里斯丁聊料理
https://youtu.be/bRVQ9gbz17A

台北唯一獲得米其林三星的頤宮真的有三星水準嗎？還是米其林不懂台灣的飲食？這集 Everyday Spice 會討論米其林的評鑑標準和介紹頤宮的招牌烤鴨：先知鴨，與其套餐的菜色。

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Everyday Spice 將會更頻繁的更新給大家國際的旅遊資訊、當季旅遊地推薦和台灣的特色體驗。

P.S. 頤宮的套餐菜單已經更換，目前已經點不到 1680 的套餐了。

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音樂來源 -
Misho - Never Let Me Go : (https://youtu.be/1XxIdyP0-64)