【終於吃到最高A5級和牛～幸福】

1958年創立的華西街台南担仔麵，可能是我去過最具衝突感的餐廳。

用餐環境由歐洲進口水晶吊燈、英國皇室御用Wedgwood瓷骨餐盤、德國水晶杯Nachtmann、法國CHRISTOFLE餐具、古典餐桌椅組成，送上的佳餚卻是一道道台菜海鮮。

這家傳奇老店的粉絲可說囊括了台灣政商名流鉅富，也是這群人招待外賓的首選。

店雖一甲子，雄心卻如小伙子，他們進軍台灣最高的地標，在台北101的86樓創立了頂鮮擔仔麵（原頂鮮101美食美景餐廳），奢華、食材、味道依舊，但多出絕佳視野佐餐，更為台菜海鮮裹上了貴氣。

昨天中午，我去體驗頂鮮即將推出的母親節限定套餐。

套餐分為以和牛為主的「花漾極道和牛套餐」，以及主打伊比利豬的「花漾臻品驚艷套餐」。

我選了宮崎和牛餐，屬最高等級的A5和牛，第一口吃下，獨特的香氣與濃郁的油脂，噴香而出，口感方面完全符合傳說中的入口即化，加上林炳彰主廚巧手煎出得外脆內溫，有種既酥又軟再爆漿多重層次，最後那絲綿長餘韻，真個銷魂蝕骨，令人難忘。

餐單上六道菜都給人一咬下去就覺得這是高檔食材的讚嘆，不負其六十年的威名。其中讓我特別驚艷的有「花膠桶肚羊肝菌養生湯」，用老母雞熬煮高湯配上膠原蛋白豐富的花膠，非常香醇。

至於餐後甜點「茗茶凍佐冰其林官燕窩」，以冰淇淋、焦糖、蜂蜜加上白酒蘋果，凸顯燕窩的風味，主廚教我要一層一層的吃，是個特別的體驗。

OK，頂鮮擔仔麵的「花獻超人媽媽」特餐，僅限於5月5、6、12、13日四天可以享用，四月底前訂位還可享有早鳥優惠喔，訂位專線0800-00-8687

#頂鮮擔仔麵 #台北101 #86樓 #母親節套餐 #和牛 #伊比利豬

台北米其林摘星名單讓人失望,也沒有
台灣(北)在地特色,一星名單好幾家日式料理,
台北不是只有日本料理,不過從必比登推薦到
摘星名單,也大致看出米其林密探去吃的名單
可能是由哪幫美食家與哪些友好贊助提供。
我覺得很有台灣特色的台南擔仔麵與其在台北
地標101大樓的新品牌頂鮮,這兩家真該有一家
摘星,桌菜比大三元有特色服務也好,話說大三元
以前真的好,現在大家可以去看如果不是熟客或
認識老闆之類,服務會好嗎?菜色會有招待嗎?
當然廚藝也不如往昔。另外大腕我也喜歡,但這
家能摘星,那麼老乾杯是不是更該摘星?當然還有
更多更值得摘星的,三星君品頤宮算是實至名歸
因為從打電訂位橋菜單服務就很好,但如果我是
評審不會給三星,如果照米其林的標準我覺得台北
三星應該是從缺,二星裏我只去過請客樓,覺得
實至名歸,另一家祥雲龍吟久聞其名我會想去,
名單中最好笑的是RAW,那位還星星的要不要
退股阿?專心在強國發展吧
這份名單就當參考吧,我可以省很多錢了～讚

#台北米其林摘星名單讓人失望
#我的觀點真的很不一樣