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Punk Wang

昨天除了開箱『穀白．食堂』雞胸肉，我其實還開箱了她們的韭菜水餃🥟​
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📌冷凍水餃煮法放留言處
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📌我後來有確認，水餃是純韭菜，沒有韭菜花​
（因為我媽以前韭菜水餃都是用韭菜花包，口感很好～）​
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搭配了之前就介紹過的辣椒醬​
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我的詳細介紹可以看我之前的IG介紹​
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兩罐我都會想回購，可以搭配不同的料理～​
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果香辣椒味道跟想像不同，搭湯麵跟炒飯超好吃😌​
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麻辣辣椒可以搭配乾麵🤤​
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不到兩週，兩瓶我都吃到剩半罐了😆​
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👇店家官方介紹​
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【麻辣辣椒】$250 (160g±10)​
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📣勁辣指數🌶🌶🌶🌶🌶​
使用純正黑麻油爆香頂級花椒，火候的掌控是花椒的重要關鍵，花椒香氣釋出後再添加辣椒，經一次又一次的經驗翻炒，使辣椒和花椒融合在一起，辣而不燥的黃金比例，僅用最簡單的食材給你最香辣的味蕾。​
👉辣椒成分含量高達95%以上，滿滿的辣椒挑戰你的辣度‼️​
適合喜歡挑戰的你😉😉​
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【果香辣椒】$200 (160g±10)​
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採用新鮮的蘋果使用與市面上不同的培製方式，每罐耗時七天製作，經家傳純手工釀造發酵法，讓蘋果散發出自然的果香味，與辣椒蔭豉拌炒後讓你每一口有豐富的香氣，欲罷不能的一口接著一口。​
推薦給喜歡特別風味的朋友🤗​

這裡買 穀白・食堂
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#吃貨punk #冷凍水餃 #韭菜水餃 #宅配美食

《 #秒殺下酒菜 #多汁香腸與花椒醬 #一吃就愛上｜#三重 #橋釣我 》
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#新品推薦 #新品上市
🔺 #花椒醬 180元 -👏 👏 👏 👏 👏
🔺 #花椒香腸 早鳥價210元/5條、 450元/10條 -👏 👏 👏 👏 👏

📌重點心得
▪️花椒香腸超美味，採用黃金比例2成肥肉8成瘦肉，每口都很爆汁，加上頂級梅花椒的獨有香麻風味，口感層次很豐富，絕對是夏天必備的下酒菜。

▪️一罐好醬可以節省非常多煮菜的時間，簡單的川燙麵配上頂級花椒醬，就是一碗超好吃的辣拌麵。又或是吃水餃、湯包等，沾上花椒醬，美味瞬間提升，椒麻香氣也更令人開胃。

▪️ 橋釣我，是位於三重的巷弄美食、提供無菜單料理，生意非常好。疫情期間推出不同的宅配美食，就算宅在家也能享用美味人生。
P.S. 橋釣我宅配美食，經常一推出就被搶空，記得要買要快。
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🔺 哪裡買
🍴 橋釣我
📍 新北市三重區中央南路45巷3號1樓
☎️ 02 8972 2356
👉IG : @judelaw453
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📍去哪吃👉 #eattingnow全台
📍吃什麼👉 #eattingnow宅配
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#愛吃辣的看過來！

很少有讓我這麼額樂的辣椒醬了，辣中還帶麻 除了我自己做的以外，就只有他們家辣椒醬 讓我有越吃越上癮的感覺⋯⋯，很多人ㄧ試成主顧 呢，你們知道嗎 ？我上次開團自己也一次買了6瓶，反正可以放冷藏，所以我一次給他買很大，😂😂， 不誇張！我現在剩一罐已開封的而已，所以這是我自己私心 要求再開團的 ，大家可以一起來吃吃， 真的會上癮， 我三餐 可以加辣椒醬的 我都加😆😆😆
#醬技就季
#蒜辣醬蒜油醬
#堅持新鮮現做
#製成後48小時內送達
#愛柴的烘焙料理廚房大推
📌 開團連結：https://gbf.tw/8lv6c
📌 開團日期：即刻起～07/11PM23:59準時關單

📌 出貨時間：每個星期三。#於星期一中午 11:59前 #完成付款之訂單，當周星期三寄出。
#接單才製作。
（受防疫民生用品熱銷影響，唯配送運能有限，我們將全力調度，若有延遲出貨，敬請見諒。）

📌 運費 : 1.台灣本島一般地區冷藏運費為$160。常溫運費為$100。單筆訂單滿$1500免運。
2.本團不寄送海外、不寄送外島。勞基法規定，無夜間配送；周六有配送包裹，周日皆無配送。
📌 付款方式：刷卡 / atm匯款

一定有人說，你自己會做 那自己做就好 幹嘛還買 ？？？ 欸～～～自己做材料費超貴的 因為我們不是大量採買，所以大部分自己手作 都是不便宜的，相信有手作的人 一定懂!

不能吃辣的呢？可以嚐嚐他們的蒜油醬，任何菜色 加上它 就很加分。

他們有4款產品 ，只有一款能常溫宅配 ；其他3款都要冷藏宅配 ， 所以在意運費的 可以愛吃辣的 揪ㄧ下 分擔運費； 若你是像我無辣不歡的 可以直接買個3-4罐 起來，中午吃便當 來2匙；晚上 吃麵、吃水餃 、吃飯來2匙 ，其實很快就見底了 （因為我就是這樣😂）， 當然 #常下廚的 用他們 代替你平常用的辣椒 或蒜頭 來用 ，#味道更添風味
產品有⬇️
紅袍蒜辣醬->常溫寄送。
香菜紅袍蒜辣醬->冷藏寄送。
麻油黑金蒜油醬->冷藏寄送。
黃金蒜油醬->冷藏寄送。

➡️未開存放3個月。 開罐後 1個月內食用完 。黃金賞味期2周。

➡️他們的原料食材都是製作前，師傅們一早到市場採買回來，才開始製作。

➡️辣椒醬食材使用 #香菜 #雲林黑葉蒜頭 #屏東萬丹朝天椒 #頂級花椒大紅袍，香、辣、麻。不吃香菜的 可以選擇紅袍蒜辣醬

➡️蒜油醬食材一樣使用 #雲林黑葉蒜頭 ，然後分別搭配#芝麻油 跟#黑麻油 ，完成濃郁又帶有淡淡麻油香氣的蒜油醬。

我準備再來買個6罐 蒜辣醬，愛死了！
對了，每天辛苦的上班一族們，中午吃飯很更需要來上一匙，溫暖疲憊的身心，吃飽了才有體力再戰下半場💪。
朋友們、鄰居們 一起來下單 https://gbf.tw/8lv6c

💪喜歡柴媽樸實無華風格的朋友們 可以給我粉絲頁來個讚 ，這樣我就會很開心了⋯⋯
若你不想錯過任何柴媽的好康訊息 或亂搞料理的話 ，也可以搜尋我的私密社團「柴媽的瘋狂實驗室」加入喔

花椒這個主題已經介紹了整整三集，這次整理了一些味粉們常有的疑問，為什麼頂級花椒不能打粉？為什麼我的花椒煮起來會苦？不小心咬到花椒要怎麼解麻？看完這集直接晉升成花椒系，除了貼心附上超簡易麻辣燙配方之外，片尾還有最頂級的梅花椒抽獎唷~💕

0:00 預告
0:18 正片開始
0:55 花椒為什麼不能磨成粉？
2:14 為什麼花椒產地只有四川跟甘肅？
2:58 為什麼花椒單吃很麻，煮起來卻不麻？
3:12 為什麼我的花椒會苦？
3:25 花椒油的油溫怎麼控制？
3:47 青花椒比紅花椒還麻？
4:37 怎麼解花椒的麻？
5:16 超簡單麻辣燙食譜配方
5:44 你們最期待的抽獎

#花椒 #花椒油油溫 #麻辣燙配方

梅花椒哪裡買
https://lihi1.cc/W7ChC

如果你有想知道更多關於香料的知識
都歡迎在下方留言告訴我唷
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後續還會有更多相關香料的影片
我們下個影片見!

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⭐本集抽獎：《四川梅花椒》3份

川菜最大的特點是「調味」的技術，
就算再普通不過的食材，都能因此昇華為極品美味😋，
而重慶小麵就是其中一種。
一碗小麵，光是調味(俗稱打佐料)，
就需要十幾到二十幾種的不同配比的調料，
加入的順序更不得馬虎，
不同程序都會使味道產生細緻的差異，
所以煮一碗重慶小麵可說是耗時又費工。⏱
但今天鹿比要跟大家分享偷吃步的輕鬆煮法，
靠的是秘密武器— 【柒月紅麻辣果油手做辣椒醬】🌶，
只要一小匙🥄，湯頭就會濃郁得化不開，花椒的鮮香會在整個廚房中奔騰!👃
為什麼這麼厲害呢?
秘密在於它是使用了四種不同的辣椒，
以及四川的頂級花椒""大紅袍""和青花椒，
又添加了台南九號花生和數種中藥材，
以低溫熬煮「濃縮」而成。
以這款鹿比最愛的辣椒醬煮成的小麵，
麻與辣的比例恰到好處，
重油舒爽滑順，沒有一般辣醬會讓你噴火的不適感，
吃完整個身子都暖了起來!💗
除了拌麵，拿它來拌飯、當作火鍋/水餃沾醬，
還是拿來炒菜煮湯，都很可以喔!

純素正宗重慶小麵(2人份)
高湯：
高麗菜 1/4顆
胡蘿蔔 1條
玉米 2支
乾香菇 5朵
昆布 2支
水 1200g(5 cup)
食材：
榨菜 30g
豆乾 3塊
鮮香菇 4個
芹菜 20g
香菜 10g
細拉麵 2人份
青江菜 1把
花生粉 15g(1 tbsp)
調味料：
柒月紅麻辣果油手做辣椒醬 40g(2tbsp)
香油 30g(2tbsp)
辣豆瓣醬 30g(2 tbsp)
醬油 30g(2 tbsp)
烏醋 30g(2 tbsp)
胡椒粉 3g(1 tsp)
花椒粉 6g(2 tsp)
芝麻醬 15g(1 tbsp)

———㊙【P&Y 粉絲的專屬優惠】 ㊙———
柒月紅二四麻辣果油 辣椒醬
🌶買五罐: 送一罐(贈送口味為經典黑蓋)
🌶買兩罐: 超商取貨免運費(免運期間限定: 2/11~2/23)
🔸下單網址：
全家免運(蝦皮賣場，下單前請先洽詢如何免運費) http://bit.ly/2OD7RDO
7-11免運(免登入直接下單) http://bit.ly/39q1dJg
🔸出貨時間：下單後三個工作天內，依訂單順序陸續出貨

———❤【抽獎活動】❤———
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＠好友1 ＠好友2 我想用柒月红做…
(範例: ＠鹿比 ＠小編 我想用柒月红麻辣果油煮麻婆豆腐。)
🎁獎項：柒月紅麻辣果油辣椒醬2罐→共抽2名
🎁領獎方式:將於3/12，中獎者會直接公佈在該留言中喔！

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