#韭菜水煎包

下午打了麵糰，做了12顆水煎包！晚餐就是它了！

老公吃了3顆，我吃2顆，再配上一碗恩典牌味噌海鱸魚湯，哇！吃得好飽！真滿足！😋😋😋

#韭菜冬粉水煎包
餅皮：（我做12個）
高筋麵粉405g
低筋麵粉45g
水270g
糖23g
油23g
鹽巴4`5g
酵母4`5g

做法：
全部食材揉成光滑麵團（我用小紅攪拌機，轉一圈）
收圓，蓋上保鮮膜，基發1小時！

基發完成，排氣，切割成12份滾圓，壓扁桿圓就可以開始包了！

平底鍋倒點油，不用太多，開小火，把韭菜包放入，底部煎到恰恰翻面，加入1杯水（量米杯）蓋上鍋蓋，等到水份快收乾了，打開鍋蓋，再把兩面都煎恰恰就可以起鍋！

內餡：（可隨喜）
韭菜、蝦子、蛋、冬粉（要泡軟剪細）、素食雞肉（要用熱水泡軟剪細）可換成豆乾丁、蝦皮（剁細），蝦米（剁細）蔥酥！

調味料：醬油、糖、鹽巴、香油、胡椒粉

內餡做法：
鍋子倒入油，先將蛋液炒成散蛋，盛起備用！
鍋子再倒些油，放入蝦米蝦皮炒香，再依序放入蝦子、素雞肉（要事先泡軟剪細）、冬粉（要先泡軟剪細）稍炒即可，不用炒到太熟！轉到最小火，下醬油、糖、胡椒粉、鹽巴、蔥酥！最後將韭菜散蛋加入拌勻，試試味道調整，淋點香油就完成內餡！

#韭菜冬粉鮮蝦水煎包

15元韭菜+2束冬粉+2顆蛋+鮮蝦+蚵仔
就包了23顆水煎包！真是物超所值！

前幾天全部包好煎一煎，沒吃完的放冷凍！

晚上只有兩個老大人，姐姐住隔壁，也是只有兩人，所以我就把水煎包蒸熱，1人兩顆，共消掉8顆！😆

姐姐端來一碗三鮮湯（蚵仔、蛤蜊、魚皮湯！）真是鮮甜！👍👍👍

晚餐每人吃兩顆水煎包，外加一碗三鮮湯，也是飽飽飽！😋😆🤣

#韭菜冬粉水煎包

餅皮：（可做13個，1個65g）
高筋麵粉405g
低筋麵粉45g
水270g
糖23g
油23g
鹽巴4`5g
酵母4`5g

做法：
全部食材揉成團（我用小紅攪拌機，轉一圈）
收圓，蓋上保鮮膜，基發1小時

切割成13份滾圓，壓扁拉圓就可以開始包了！

#韭菜冬粉水煎包
#香煎蔥花包

下雨天玩粉樂！😆🤣
中午趁小任午睡時，下樓玩了兩種煎包！

晚上只有跟老公兩人，一人吃兩顆應該就飽了！🤣😋

剩下的放冰箱！想吃隨時有，當正餐、當點心都可以！😋👍💯💯💯

一把韭菜15元，兩顆蛋，兩束冬粉，蝦皮，蝦米，就包了13顆，老公說，怎麼沒蚵仔，哈~~我就不敢吃蚵仔啊！😆🤣

#韭菜冬粉水煎包

麵皮：（可做13個，1個65g）
高筋麵粉405g
低筋麵粉45g
老麵90g（沒有可省略）
水270g
糖23g
油23g
鹽巴4`5g
酵母4`5g

做法：
全部食材揉成光滑麵團（我用小紅攪拌機，轉一圈）
收圓，蓋上保鮮膜，靜置1小時

切割成13份滾圓，壓扁拉圓就可以開始包了！

平底鍋倒點油，不用太多，把韭菜包放入，底部煎到恰恰翻面，加入1杯水（量米杯）蓋上鍋蓋，等到水份快收乾了，打開鍋蓋，再把兩面都煎恰恰就可以起鍋！

內餡：
韭菜1把15元，蛋2顆，冬粉2束，蝦皮（剁細），蝦米（剁細）

調味料：醬油、糖、鹽巴、香油、胡椒粉

做法：
鍋子倒入油，油熱再把蛋液煎成散蛋盛起備用，原鍋再加點油，開小火，放入剁細的蝦米蝦皮爆香，放入泡軟的冬粉（剪短）加入醬油、糖、鹽巴、胡椒粉快速拌勻 #熄火，再把韭菜倒入，加入香油跟散蛋，全部拌勻放涼即可包！

❤️ 麵皮食譜參考辣媽

#苗阿朵美食#水煎包#辣椒酱
今天做一个水晶生煎包，我今天用的是饺子皮做的，所以皮特别的薄，馅料是韭菜鸡蛋虾仁馅。蘸上酸辣椒酱，香！所以我建议你们一定要试一试这个方法！
阿朵为你分享农村生活，乡村美食做法，吃的就是原生态美食。