$128任食任飲任坐。

夏天，開冷氣打邊爐；冬天，開窗打邊爐；邊爐，一年四季都啱玩。

半年又過去，我一直對呢間可以坐成晚唔趕人嘅邊爐小店念念不忘，早幾日再去時，發現鋪頭冷氣涼咗好多，大部份gas爐轉用電磁爐，又告別埋濃到痴底嘅芝士湯底，開始走《走過浮華大地》..路線？

6款環遊世界系列湯底：中日韓星馬泰，每晚隨機出4款，有辣有唔辣，款款都可以就咁飲喎。

PND鍾意嘅《韓式辣醬湯底》，酸酸辣辣，幾開胃；《泰式酸辣湯底》，有陣陣青檸同香茅味，微辣，配粉絲吸湯幾好。《中式番茄薯仔湯底》，薯仔切到細細粒，令個湯底越滾越杰身。

《日式南瓜麵豉湯底》、《馬來香辣湯底》同《星洲惹味湯底》，夠曬有Gimmick！諗揀邊款湯底諗到頭都大嘅話，唔怕，潮友可以有一次換湯底嘅機會，真係幾貼心。

每日供應4款湯底，除左中、韓、泰外，其餘3款湯底隨機推出，想食某指定湯底嘅潮友最好打電話落鋪頭問定

食材，舊嘅走，新嘅嚟。

可以試爽口嘅厚切豬頸肉、黑松露丸、芥辣丸、麻辣牛丸、泰式魚餅、芝士豆腐、餃子、芝士豆腐、麻吉燒蟹棒...等，主角肥牛片嘅質素亦升咗lv，可以一試！

仍舊4.5個鐘任傾任食任飲唔嬲，唔使諗轉場去邊度切蛋糕，仲唔使額外收費，啱一大班口水多過浪花嘅潮友打躉。不過記得一定要早一日訂位，會早一日為潮友預備新鮮食材。

PND之前為潮友爭取咗每位$128食全晚嘅優惠係繼續生效嘅：

【#PND優惠 三部曲】
①睇完PND呢個post
②Whatsapp 到93097433或 打電話到28111496 / 36892496 並註明用《PND優惠》book位
③到開餐達人出示此post cap圖，即可享#PND優惠，每位減$10，以每位$128享用開餐達人火鍋放題優惠。

開餐達人
電話訂枱：28111496 / 36892496 / 93097433
星期一至六：火鍋18:30-23:00（星期日休息）
#PND火鍋 #PND觀塘 #PND港式 #PND放題
@觀塘開源道47號凱源工業大廈1樓B室（開源道行到尾，喺你右手面上一樓）

【安東燉雞】白飯保證秒殺！居家簡單燉好料！
「有沒有一鍋到底又下飯的料理？」
「燉雞原來也可以這麼嫩又多汁！」
今天介紹給大家一道來自韓國的料理，
照著步驟做，讓你的雞腿美滋滋也超美味！
在家不用出國也能輕鬆出好料！

-
⛱簡單哥小前置：若添加粉絲的話，需泡水約30分鐘
🌈簡單哥小撇步🌈
🚩湯底還可以做什麼❓料理的過程中可以加入粉絲，讓粉絲吸附醬汁，味道會更豐富，也能利用剩餘的醬汁加水煮滾，成為美味的火鍋湯底喔！

（今日份量：6 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉帶骨雞腿 6支
👉蔥 25克
👉辣椒 20克
👉蒜頭 20克
👉薑 15克
👉蠔油 3大匙
👉醬油 2大匙
👉糖 2大匙
👉鹽巴 適量
👉胡椒 適量
👉香油 1大匙
👉乾辣椒 6克
👉洋蔥 180克
👉洋芋 3顆
👉水 1000毫升
🔽🔽自由添加🔽🔽
👉韓式辣醬 45克
👉粉絲 1球
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⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘

①雞腿皮面朝下先煎，將兩面都煎至金黃色瀝油備用
②加剛瀝的油，加入薑、蔥、蒜頭炒至香氣出來
③下洋蔥、乾辣椒拌炒後下馬鈴薯
④下雞肉、醬油、韓式辣椒醬、蠔油
⑤下糖、鹽巴、胡椒拌炒至上色後加入水待水滾
⑥稍微撈起浮渣後滾水狀態轉中小火煨煮15分鐘
⑦關火浸泡約10分鐘
⑧水滾狀態加入粉絲、香油煮約3分鐘
-
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨

➤MOMO購物網 https://easybrofood.pse.is/ZWILLING

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▼文字食譜在下方喔▼
冬天最喜歡跟朋友躲在家裡，舒服又溫暖的吃鍋！
以前要籌備晚餐，常得跑好幾家店才能買齊，這支影片教你如何用 @foodpanda 準備超厲害食材，躺在家像大爺，就能跟朋友爽吃高級火鍋一波！

用簡易食材自製三款暖心湯底，配上各樣食慾滿點的高級食材，穿著睡衣就能完成的料亭鍋物！

謝謝 foodpanda 爸爸贊助此影片
六樣食材幫大家整理在下面嘿

晶饌食品/ 廣島牡蠣、生食等級干貝
國際牛肉店/ 脆牛火鍋肉片（不是入口即化路線，是爽快的筋膜嚼勁喔）
湯瑪仕肉舖/ 舒康雞雞腿肉
棉花田/ 產銷香草豬五花肉片
Chef’s Mart/ 松葉蟹
foodpanda 生鮮雜貨/ 泡菜、味增與蔬菜們
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食譜
日式清湯鍋
昆布 8g
水 1.5L
柴魚 15g
鹽 少許

1.昆布泡水30分鐘
2.煮滾後加入柴魚，煮1分鐘
3.熄火放30分鐘後瀝掉柴魚昆布
4.加少許鹽巴調味

酸辣泡菜鍋
日式清湯底 1.5L
韓式辣醬 2-3大匙
泡菜 適量
韓式醃蘿蔔 適量

1.所有材料混合煮滾即可
2.試吃後可下少許鹽、糖或醬油提味

濃口味噌鍋
日式清湯底 1.5L
白味噌 3-4大匙
鹽 少許
糖 少許
醬油、清酒 少許

1.所有材料混合煮滾即可
2.試吃後可下少許鹽、糖、醬油或清酒提味
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0:00 開始
2:55 日式
6:40 泡菜
10:07 味噌
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廚房廢寶索艾克
YT 頻道：https://www.youtube.com/channel/UCgqhmEJ-t_U5ca4f9IxQZdg?fbclid=IwAR1JM-lvV2Asl7hodV3dnC8qITjESc1RKx1Y4y85p49nXQbTOyduro3Qx2E
臉書：https://www.facebook.com/soacliu/
IG：https://www.instagram.com/soacliu/
新書《Soac 的台灣菜》https://www.books.com.tw/products/0010826337?sloc=main
小英總統推薦食譜書喔哈哈哈

海鮮煎餅
00:01
https://bit.ly/2QASGeW

材料：
雜海鮮 200克
葱 50克

調味料：
胡椒粉 半茶匙
鹽 半茶匙
麵粉 75克
發粉 半茶匙
凍水 175毫升

醬汁：
生抽 2湯匙
醋 1湯匙
韓國辣椒粉 2茶匙
糖 1茶匙

韓式辣醬炒雞
01:06
https://bit.ly/3lv2g1c

材料：
雞扒 2件
青瓜 200克
熟芝麻 1湯匙
葱花 1湯匙

調味料：
糖 半湯匙
韓式辣醬 1湯匙
蒜茸 2茶匙
豉油 1湯匙
胡椒粉 少許
糖 半茶匙
麻油 數滴

泡菜豆腐湯
02:20
https://bit.ly/31Gsx4E

材料：
軟豆腐 1件
泡菜 50克
雞扒 1件
洋葱 1/4個
金菇 50克

調味料：
蒜茸 1茶匙
韓式辣醬 1湯匙
麻油 1茶匙
醋 1湯匙
鹽 少許

煎韓式牛小排
03:21
https://bit.ly/34Mo9TE
材料:
牛小排 2片
洋葱 半個 (切幼)

醃料：
韓式辣椒醬 1湯匙
魚露 1-1.5茶匙
麻油 1湯匙
蒜 3粒 切片
Agave syrup 或其他糖漿 1湯匙
生抽 少許
鹽 少許

辣醬豆腐海鮮湯
04:41
https://bit.ly/356Laki

材料：
泡菜 100克
韓國豆腐 1盒
紹菜 半個
翠玉瓜 1條
洋葱 半個
葱 適量
熟帆立貝 約 4粒
海蝦 4隻
蒜茸 1茶匙
薑茸 1茶匙
雞蛋 1隻
麻油 1湯匙
鹽 適量

湯底：
清雞湯 500毫升
清水 適量
韓國辣醬 1.5至2湯匙
日本調味酒 1湯匙
生抽 1茶匙
糖 半茶匙
鹽 半茶匙

韓式涼拌醬油茄子
05:46
https://bit.ly/3jvFk04

材料:
茄子 1條
白醋 少許
蒜頭 4粒
葱 1棵
生抽 1湯匙
魚露 1茶匙
韓國辣椒粉 1湯匙
麻油 1茶匙

韓式烤醬炒肉片
06:56
https://bit.ly/3gHizV1

醬：韓式烤肉醬
材料：
白芝麻 2湯匙
辣椒粉 50克
韓國味噌 2湯匙
番茄醬 2湯匙
烏醋 2茶匙
糖 1湯匙
米水 150毫升
粟粉水 少許

韓式牛油醬燒豬肉
09:26
https://bit.ly/3gCUzT2

材料：
豬腩肉 200克
麵粉 3湯匙
白芝麻1茶匙
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
蒜頭 5粒
原味乳酪2湯匙
牛油 30克
生抽 2湯匙
糖 2湯匙
蜜糖 1湯匙

韓式麻油菠菜
10:45
https://bit.ly/2EyIQYR
材料：
菠菜苗 300克
韓國醬油 3湯匙
麻油 4湯匙
葱 1棵
白芝麻 1湯匙
蒜頭 2粒

韓式牛肋骨
11:57
https://bit.ly/3bbFtTc

材料：
牛肋骨 1包 (兩磅)
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 半條
鮮冬菇 6朵
洋葱 1/2個
栗子 8-10粒
桂皮 4-5塊
紅棗 4粒
水 約200-400毫升
麻油 2茶匙

韓式炒年糕
15:36
https://bit.ly/2YPXVvJ

材料：
年糕 1包
熟雞蛋 2-3隻
魚片 4片
大葱 1/2條

年糕辣醬：
韓式辣椒醬 1小盒
粗粒韓式辣椒粉 3湯匙
糖 3湯匙
豉油 3湯匙
糖漿 適量
水 約500毫升

韓式炒粉絲
19:41
https://bit.ly/3jxkHAm

材料：
韓國粉絲 1包
蒜茸 3瓣
豬肉片 5-6片
菠菜 適量
紅蘿蔔 1條
洋葱 1/2個
鴻喜菇 1包
鹽 適量
黑糖 3湯匙
豉油 3湯匙
麻油 3湯匙

豬肉醃料：
味醂 1湯匙
豉油 1湯匙
蒜茸 2瓣

梨泰院豆腐湯
26:06
https://bit.ly/2YPk3GS

材料：
韓國煮湯豆腐 1條
免治豬肉 150克
雞蛋 1隻
青紅椒絲 少許 (裝飾用，可加可不加)
蒜茸 3-4瓣
大葱 1/4條
洋葱 1/2個
油 1-1½湯匙
麻油 1-1½湯匙
韓國粗粒辣椒粉 2½湯匙
韓式煲湯豉油 1湯匙
鹽 1茶匙
水 500毫升





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