為什麼這篇韓式蚵仔煎餅鄉民發文收入到精華區：因為在韓式蚵仔煎餅這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者leecathy ()看板cookclub標題[食譜] 韓式海鮮煎餅時間Mon May 28 1...
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2021-09-10 03:52:57
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韓式海鮮煎餅
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/licathy&article_id=13500632
材料
麵糊部份
韓式煎餅粉 1杯
冷開水 1杯
蛋1個
(混合調勻即成麵糊,夠方便了吧,連調味都是all in one...嘿! )
內料部份
透抽 大尾的一隻(其實用花枝比較夠味)
日式魚板 7~8片
蔥段 1根半
洋蔥 1/4 or 1/3顆
1.先調麵糊,1:1的方式,以冷水調勻.(可加一顆蛋,會更香喔)
2.將透抽or花枝切成3~4公分條狀備用;
洋蔥切丁,魚板切成2~3公分條狀備用.
3,將步驟2之內料全數倒入1麵糊類,攪拌一下即可.
3.不沾鍋內放入一匙油,待油稍熱,就能將麵糊到入鍋內,
以中小火煎,待麵糊從透明煎至顏色稍白,且麵糊不再稀,
而承現凝固狀(煎餅圓邊有些翹起),即可翻面續煎,
翻面時,如料太多,麵糊太重就不好翻,可多用一個鍋鏟來輔助翻面,
待兩面煎至金黃即可起鍋!
這樣一杯麵糊,可以煎兩片約七吋煎餅喔!!
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◆ From: 220.139.225.11
推 DNana:請問那個麵糊受熱之後是不是有點像蚵仔煎的感覺~還是我買錯 05/28 18:35
→ DNana:因為我煎的時候整個很黏~所以我在想是我買錯了還是調錯了~ 05/28 18:35
→ DNana:還是根本就沒錯~只是我時間不夠久~後來我有家蛋試試看~不過 05/28 18:39
→ DNana:不過又不夠黏了~有點笨~請指教 05/28 18:40
推 leecathy:你有用不沾鍋煎嗎?..基本上應該不黏的耶.. 05/28 19:57
※ 編輯: leecathy 來自: 219.70.114.41 (05/28 20:03)推 DNana:那可能是我買錯粉了..... 05/29 09:12
推 leecathy:你是買韓式煎餅粉嗎?還是說,你要不要考慮自己調麵糊呢? 05/29 09:45
推 ivysky:收錄於異國料理. 12/29 01:56