Anita's辣醬開箱 又到了一年一度烤肉大會 相信許多人跟我一樣吃烤肉很喜歡沾醬 同時又會擔心沾太多會不健康 所以今年我特地選了 主打低鹽低油的辣醬 #經典辣醬 150ml 🌶️辣度：6/10 美墨風格辣醬，帶有酸味和炭烤香，搭配炸物超級涮嘴，也很推薦拿來醃雞翅，或是做成墨西哥捲餅，是一款家中必備的醬料 #金旺來辣醬 150ml 🌶️辣度：5/10 剛入口有淡淡的水果香味，接著是濃郁的辣醬香，最後帶有尾勁的辣，屬於有層次的辣醬，給人清爽的辣感，非常適合拿來搭配烤肉吃 兩款各有自己的特色 我是比較喜歡經典辣醬 因為怎麼搭都超搭 【官網的烤肉醬料食譜】 和風香辣照燒 醬油：味啉：Anita's 經典辣醬=1:1:1 可酌量加一些糖 韓式辣燒肉醬 醬油：雪碧：柚子汁或水梨汁=1:0.5:0.5 Anita's鬼椒辣醬適量 蒜頭碎一顆 越南香茅豬排醃肉醬 魚露：檸檬汁：糖：紅蔥酥：蒜泥=2:1:2:1:1 白胡椒少許 Anita's經典辣醬適量 ———————————————————— 除了今天介紹的2款口味，還有另外4款辣醬，不過這幾款辣度都更高，我沒那麼會吃辣先PASS，重度嗜辣者可以來挑戰！ #瘋魔辣醬 【南洋料理】 泰式香料/紅咖哩辛香味/朝天椒/印度鬼椒 #火吻死神醬 【減脂餐】 哈巴內羅燈籠椒/死神辣椒/金桔果香 #鬼椒辣椒醬 【關東煮/火鍋】 朝天椒泥/鬼椒/味噌米醋 #薑黃飛仙麻辣油 【下飯好幫手】 四川油潑辣子手法/印度香料/印度鬼椒/紅燈籠椒 店家： @anitashotsauce 訂購：https://www.anitas.tw/ 家樂福量販店、大潤發也買得到喔 #省錢小姐ㄟ誠實開箱 #辣醬 #辣椒醬 #anitas辣醬 #烤肉食材 #烤肉醬 #沾醬 #莎莎醬 #中秋禮盒 #家樂福美食 #家樂福必買 #大潤發美食 #大潤發必買 #自製醬料 #團購美食 #醬料食譜 #台東美食 #懶人食譜 #烤肉食譜 #烤肉飯 #簡易食譜 #減脂餐 #食譜 #食譜分享

★我愛吃的4種食譜★ （右滑第2頁➡️） ✅【涓豆腐煲】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 豬肉---100g 嫩豆腐---1盒 韓式泡菜---很多 ●湯底 大蔥切末（甜蔥）---半支 日式麻油（香油）---1大匙 韓式辣椒醬---1大匙 蒜末---1大匙 辣椒粉---1大匙 韓式牛肉粉（or雞粉）---1大匙 醬油・料理酒・砂糖---1茶匙 豆漿---100ml 水---300ml ☆作法步驟☆ [1] 首先將湯底的調料準備好。 [2] 以及準備食材。 [3] 在鍋子內倒入麻油，加入豬肉炒，中途灑點胡椒鹽，豬肉會呈現漂亮的金黃色。 [4] 接著同一個鍋子內倒入湯底及加入韓式泡菜。 [5] 煮至沸騰以後，放入豆腐。 [6] 熱騰騰的涓豆腐就完成了，味道可是能媲美店內的美味呢！ ★小撇步 先將當底混合後備用，在煮的時候比較不會手忙腳亂。 由於使用泡菜及豆漿，煮至入味的時間可大幅縮短，忙碌的時候也能馬上完成喔！ 加入芝麻的話，濃郁度會更加UP!(使用白芝麻的方法：將白芝麻磨碎後加入湯底) ✅【生蛋拌飯TKG｜變美味的醬油作法】 ☆份量☆ 1-2人份 ☆材料☆ 可生食的雞蛋---數顆 白飯---適量 柴魚---適量 ●TKG醬油 醬油---3大匙 味醂---1大匙 米酒---1大匙 鰹魚粉---1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將TKG醬油材料放入鍋中煮到冒泡後熄火。 [2] 放涼或隔水冷卻。 [3] 盛碗白飯、淋上醬油後打顆蛋，最後撒上柴魚拌再一起即可享用。 ★小撇步 建議先將醬油淋飯上在打蛋， 如此一來就不會因為米飯外包覆生蛋而醬汁滲不進米中喔！ ✅【美式手撕豬肉BBQ Pulled Pork】 ☆份量☆ 3-4人份 ☆材料☆ 豬肉---300g 水---500cc ●醃料 匈牙利紅椒粉(paprika powder)---1茶匙 砂糖---1茶匙 奧勒岡Oregano（披薩草）---1茶匙 紅辣椒粉(chilli powder)---1茶匙 黑胡椒粉---1/2茶匙 ●BBQ醬汁 砂糖---2茶匙 紅辣椒粉(chilli powder)---1茶匙 蒜末---1瓣 洋蔥末---1/2顆 伍斯特醬---2大匙 番茄醬---3大匙 醬油---2大匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將醃料混合。 [2] 再來將醃料塗滿豬肉表面，使其入味。 [3] 接著起一個平底鍋，熱鍋後放入豬肉煎出焦色。 兩面都煎出焦色後，放入壓力鍋中。 [4] ※由於平底鍋上會殘留一些豬肉的油脂精華，可以在平底鍋中加入500cc的水後，一起倒入壓力鍋中。 [5] 接著將所有材料（連同BBQ醬汁材料）倒入壓力鍋中，蓋上蓋子加熱30分鐘。 [6] 然後等壓力鍋釋放壓力完以後，取出豬肉，用叉子將豬肉撕成碎屑。 [7] 最後將鍋中剩餘的BBQ醬汁淋在豬肉上就完成了。 ★小撇步 如果家裡有市售美式BBQ醬汁的話，可以將食譜中的水＋BBQ醬汁， 替換成500CC的市售美式BBQ醬汁喔。 此外，用台灣的烤肉醬做起來也很好吃。 喜歡吃肉的也能將肉量加倍至1kg，豪爽地大口吃豬肉喔！ ✅【薑燒豬肉】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 豬里肌肉---100g 太白粉（片栗粉or淀粉）---適量 ●醬汁 米酒---2大匙 砂糖---2茶匙 味醂---2大匙 醤油---2大匙 薑末---2茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 首先將豬肉撒上太白粉，使其充分沾裹。 （這裡我用的是放入袋中搖勻的方式） [2] 平底鍋熱油，中火下豬肉煎炒。 表面燒出些微焦色後，用廚房紙巾吸掉多餘的油脂。 [3] 依序放入米酒、味醂、砂糖、醬油、薑末拌勻。 （一定要照順序放才好吃喔！） [4] 煮到水分略為收乾即可起鍋盛盤。 （濃濃的薑燒豬肉配生菜一起吃很合適，也很推薦沾上日式美乃滋一起吃喔！） ★小撇步 砂糖的用量可以自行調整。 不喜歡甜味的不放砂糖也ＯＫ。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #pulledpork #蛋拌飯 #食譜

1100730上班日冷便當 . 昨晚下了一場大雨 今天早晨進廚房做菜就沒那麼悶熱 煎一道虱目魚柳 煎一道雞胸肉 再來上兩道蔬菜 好適合來瓶啤酒（大誤）😅 . 有魚有肉的便當 週五上班也要能量滿滿💪 . . 椒鹽虱目魚柳 食材 無刺虱目魚柳（大賣場購入） 麵粉（高筋、中筋、低筋皆可） 黑胡椒粗粒適量 鹽適量 做法 1.虱目魚柳撒上少許胡椒粉及鹽巴靜置約10分鐘 2.接著將虱目魚柳沾上一層麵粉 3.平底鍋放ㄧ大湯匙油，中小火油煎將虱目魚柳煎熟盛盤完成✅ 👉下鍋後的虱目魚柳不要一直翻面，魚肉容易散掉 . 煎韓式烤肉醬口味雞胸肉 食材 雞胸肉1個切成片狀用一大匙韓式烤肉醬+一小湯匙無糖優格+少許白胡椒粉拌勻醃好備用（前一晚先醃好或至少醃30分鐘） 👉韓式烤肉醬不限品牌，依自己喜歡的品牌即可。 做法 1.將醃好的雞胸肉裹上一層薄薄的麵包粉。 2.小平底不沾鍋鍋放一大湯匙油，油熱下雞胸肉，中小火煎約兩分鐘翻面再煎約兩分鐘起鍋。 3.將煎好起鍋的雞胸肉放在吸油紙或餐巾紙上把多餘的油吸掉就完成。 . 涼拌黃豆芽食譜 食材 黃豆芽200克 調味料 白砂糖1大匙 鹽巴1小匙 白醋1大匙 香油1大匙 調味料的部份可依照自己喜好的口味做調整。 做法 1.黃豆芽洗乾淨,入滾水煮約5分鐘。 2.撈起滴乾水,趁熱拌入白砂糖,鹽巴.白醋。
3.置涼後,放入冰箱冷藏。 4.盛盤時可以依照自己的喜好灑上白芝麻,香菜.辣椒。 👉調味料用一個大碗先調好備用，方便起鍋後的黃豆芽倒入就可快速拌勻。 👉白醋的部份也可以用新鮮的檸檬汁。 . 照片最後五張是今日便當 椒鹽虱目魚柳 煎韓式烤肉醬口味雞胸肉 涼拌黃豆芽 蒜炒青江菜 白飯 . #午餐 #自己煮 #家常菜 #家常便飯 #家的味道 #好吃 #便當 #餐桌風景 #餐桌日常 #儀式感 #lunch #lunchtime