為什麼這篇韓式涼拌大黃瓜鄉民發文收入到精華區：因為在韓式涼拌大黃瓜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者tinaKT (KT)看板cookclub標題[食譜]韓式涼拌大黃瓜時間Sun Oct 23 1...
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2021-09-17 15:04:02
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圖文好讀版http://www.wretch.cc/blog/KTmama/14429455
[菜名]自以為韓式涼拌大黃瓜
[材料﹞
大黃瓜...............三條
鹽..................四匙(一般吃果凍的尺寸)
糖..................四匙(一般吃果凍的尺寸)
韓國盒裝辣醬(最辣的)..三匙(一般店裡吃湯麵的尺寸)
麻油................一匙(一般店裡吃湯麵的尺寸)
醋.................看各人喜好
小辣椒.............10根(看個人能承受的辣度囉)
蒜.................20顆
香菜...............適量
[做法]
1.將黃瓜切塊放入三匙鹽，去除黃瓜特有的澀味
20分鐘過後黃瓜會出水，把水倒掉。
2.放入韓國辣椒醬、蒜、一匙鹽、四匙糖、麻油、小辣椒、醋、香菜拌勻。
[備註]
1.由於個人口味不同，調味料可以分批加入，香菜可加可不加，因為有些人無法忍受香菜的
味道。
2.辣椒部分因為韓國的辣醬就有辣，小辣椒可以不用加那麼多，但KT家的人吃超辣，所以對
辣的下手較重，但我個人覺得加小辣椒味道比較多層次。
3.黃瓜會一直出水，第二天可以把一些水倒掉，第一天做完其實就可以吃了，但浸泡到
第三天的最好吃！！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.42.234.81
推 fumiko:好讚!令人口水直吞....... 10/23 17:19
→ qq30948:真驚人!!20顆蒜~!! 10/23 19:54
→ tinaKT:哈哈~~20顆蒜是撥開來的那種唷~ 10/23 20:58
推 yuenru: 謝謝這篇，來做 07/17 15:43