為什麼這篇韓式拌冬粉醬汁鄉民發文收入到精華區：因為在韓式拌冬粉醬汁這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yjchyan (yjchyan)看板cookclub標題[食譜] 韓式雜菜冬粉時間Tue No...
韓式拌冬粉醬汁 在 小桃 ᴾᴬᵀᵀᵞ? ｜料理 ｜育兒｜日常 Instagram 的最佳解答
2021-08-03 14:21:18
♡ 210524 防疫期間腦海裡都會浮現很多美食 特別是現在吃不到的，就特別想吃 (⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎) 最近特別想吃韓式雜菜 🇰🇷 所以想到冰箱內有食材和之前買的韓國冬粉和雜菜醬，就立刻著手動起來 作法很簡單，我用的醬料是韓國製專門拌雜菜的醬，所以在家輕鬆零廚藝就可以吃到美味可口的韓國雜菜囉！...
圖文版: http://bit.ly/32JJHfT
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(純文字版)
醃的甜甜的肉、濃濃麻油香的醬汁、和撒在表面的白芝麻，就是濃濃韓國味的雜菜拌冬
粉! 涼拌醬之中的蒜泥可說是靈魂所在，蒜香讓醬汁的滋味更有層次，辛辣香氣也令人難
以抗拒!
食材
‧ 韓式冬粉 200g
‧ 牛肉片 - 200g
‧ 牛肉醃料: 醬油1大匙、麻油1小匙、糖1小匙、一點蒜泥
‧ 菠菜 - 1大把
‧ 胡蘿蔔 - 1/2條
‧ 洋蔥 - 1/4顆
‧ 乾香菇 - 5朵
‧ 醬料: 醬油3大匙、麻油1大匙、糖3小匙、4~5顆蒜泥、白芝麻少許
步驟
1. 乾香菇加水泡開，在牛肉片中放入醃料、醃至少30分鐘
2. 把菠菜洗淨瀝乾，洋蔥、胡蘿蔔、香菇切成細絲，調製冬粉的涼拌醬料
3. 把韓式冬粉放下去滾水煮5~6分，我偏好冬粉古溜的口感，不喜歡太軟爛、拌的時
候很容易斷掉
4. 把洋蔥、胡蘿蔔、香菇炒香後撈起，接著把醃好的牛肉片炒熟、撈起來備用，最後
用殘留的肉汁把菠菜炒熟，菠菜不要炒得太爛，拌一拌看起來濕濕的就熟囉!
5. 把這些炒好的料放入冬粉中，倒入涼拌醬汁，快速地攪拌一下，就完成了!
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