【團購4/12-18】減醣食品/ JJ不沾桌不鏽鋼鍋鏟系列/ 韓國剪刀
下單連結: https://gbf.tw/lr1v1

等好久的減醣食品團終於來了, 我只能說評估一下保存期限 & "補好補滿", 因為下一次補貨團, 還真不知道能安排在何月阿?!

《承新千張豆腐皮》常溫保存
新裝上市. 千張是減醣界的紅牌. 要怎麼吃? 簡單來說就是代替所有的精緻澱粉類的"皮", 舉凡水餃皮, 餛飩皮, 蛋餅皮, 潤餅皮, 捲餅皮. 我最常用的就是拿來做千張蛋捲, 直接用玉子燒鍋料理, 就可以煎的超美, 而且要夾什麼料隨意! 超級多變化的喔! 另外千張餛飩/千張肉捲也是換湯不換藥的超百變, 攪個肉餡, 捏小顆成餛飩, 捲成條做肉捲, 要煎要蒸要氣炸要煮湯, 也是隨心運用. 肉餡換成蝦漿就變成月亮蝦餅啦!

<蒟蒻纖食系列> 常溫保存
媽媽們一定知道蒟蒻是高纖低熱量的良品, 但是每次買市售的蒟蒻都很怕會採雷, 尤其是一打開包裝後那一股" XX "味, 所以常常都會需要沖洗過再川燙才敢拿來料理. 這款日本百年蒟蒻大廠"元祖"的蒟蒻系列實在是讓我有夠驚豔的, 尤其它...沒有怪味道, 就得叫它第一名了! 原味它有三款: 蒟蒻米, 蒟蒻拉麵(圓麵), 蒟蒻義大利麵(寬麵), 都是真空包裝, 打開就可以即食. 拿來炒, 涼拌, 淋醬, 煮湯都非常方便.
⊕ 蒟蒻米: 可以拿來跟花椰菜米一起炒飯
⊕ 蒟蒻拉麵: 圓麵, 口感激似冬粉, 做韓式冬粉, 炒麵都可以
⊕ 蒟蒻義大利麵: 寬麵, 吃起來很像粿條, 做泰式炒河粉

蔬菜蒟蒻麵也很讚喔, 有菠菜, 紅蘿蔔, 南瓜口味. 麵體都是圓麵, 夏天做涼麵實在是很適合啊!

《韓國GROCERY SEOUL零負擔蒟蒻即食飯》常溫保存
這個即時飯真的是方便取向, 韓國超人氣品牌, 微波兩分鐘就可以吃了, 有滿滿的雜穀&蒟蒻米. 除了吃了很有飽足感之外, 五穀飯含豐富的膳食纖維, 沒有精緻澱粉的熱量. 若你是想要減少碳水的攝取, 又想要找米飯代替品的, 糙米蒟蒻飯的各種口味都很適合喔!

《韓國廚房剪刀》料理好幫手
韓國燒烤最愛用的五花肉剪刀...就是這種曲線頭+厚實的刀面. 它的設計除了刀面加長, 刀片加厚, 握把也加大, 所以我稱它為"男人的剪刀"! 很heavy duty專用...拿起來很MAN! 我自己用四角頭的刀分解全雞, 剪有點厚度的豬里肌, 牛小排, 刀片夠厚, 感覺很耐操. 曲面剪刀可以剪蔬菜, 或是熟食, 我很喜歡這個設計, 它可以直接在餐盤上, 或是烤盤上操作, 圓滑造型可以避免刮傷盤的表面.

《ＪＪ不沾桌不鏽鋼鍋鏟系列》
若你跟我一樣是用極岩鍋＆大古鐵鍋＆土克鍋的, 家裡一定不能缺少的就是一組不鏽鋼鍋鏟. 市面上這麼多不鏽鋼鍋鏟, 為何獨選JJ家的?? 因為它的 "不沾桌" 就是厲害, JJ家的獨特"站立"特色, 讓鍋鏟使用時擺在桌面上, 可以立起來, 不需要特別用盤子"愧勒", 也不會把桌面滴的到處都是醬汁喔!!
必買: 鍋鏟, 料理匙, 餐夾

💟出貨時間 現貨4/21起、預購5月初 依序出貨

💟客服聯絡方式
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🐷懶人韓式炒雜菜

這篇韓國的朋友應該看了會很不自在
因為我沒有分開炒料
懶人如我能躺不坐，能省力決不多做工
所以才會有今天這篇非正宗雜菜食譜
雖然偷懶但味道還是很棒的
Q比棠棠都很愛吃冬粉類，韓式特愛
媽媽偷時間韓國的朋友多包涵一下😅

1. 先準備蛋絲、蒜末、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、黑木耳絲、香菇絲（還有紅黃椒絲、菠菜、蟳味棒絲、豆皮⋯等都能加）
2. 爆香蒜末炒香絞肉或肉絲（如果是肉絲先用醬油、蒜泥、糖、香油抓醃過）
3. 然後放入蔬菜們炒一炒
4. 放入韓式冬粉、加入水淹沒食材表面
5. 蓋上鍋蓋中小火燜煮10分鐘（staub 比較鎖水，其他鍋水可能要再多點）
6. 開蓋拌入調味汁「一大匙蠔油、薄鹽醬油、糖、水、白胡椒少許、香油」
7. 拌入一半蛋絲、白芝麻拌炒
8. 最後盛盤再裝飾剩下的蛋絲、在撒一次白芝麻

👩🏻‍🍳 Tips：
* 韓式冬粉全聯就有，「不倒翁」的，網路搜也有很多地方有賣
* 孩子要吃可以多點水燜久一點，達到想要的軟硬度再開始調味
* 比較講究的是依照食材適合的熟度區分，所以分開拌炒再組合

———————-工商服務———————-

好用的鑄鐵鍋，鎖住水分
讓你怎麼燜都多汁好吃
Staub 團購倒數中
過年來一咖美麗的好鍋，在廚房不寂寞

⏲️ 團購時間：即日起～ 2021/01/31
🔗 團購連結： @lovelychef_tw 首頁
💳 付款方式：轉帳、信用卡、line pay
🚚運費：免運
🔺本團無法配送外島，限台灣本島
🔺下單即安排出貨，預計最晚出貨日2/3
🔺 2/10-2/16農曆春節假期暫停出貨

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女兒說：「媽媽我想吃透明的義大利麵，上面很多香菇那個～」
阿～透明的義大利麵？有這種東西啊！旁敲了一陣子才發現她說的是韓國雜菜，真的是有點可愛😂😂😂，想起小時候某段相似的情節，小弟以前會跟阿母說：「我想吃黑豆腐！」對，沒錯，我弟管仙草叫黑豆腐！

好喔，媽媽就來煮個透明的義大利麵，這回用 #Fusiontec炒鍋 大顯身手，步驟跟往常沒有不同，依舊全程小火爽快的拌炒，完成後發現好像可以就這樣連鍋子上桌誒，容量大到可以把這麼多的食材都裝進鍋子裡，而且直接使用鍋子上桌好像也蠻美的，顏色好繽紛啊～這天追求吃份韓國定食的心情，畢竟都大費功夫煮了雜菜，不喝個大醬湯跟吃個小白菜泡菜好像說不過去啊～於是就........

韓國雜菜（大約四人份）
韓國冬粉約 200g
菠菜4束，切段
紅蘿蔔半根，切絲
木耳4片，切絲
香菇5朵，去蒂切絲
洋蔥半顆，切絲
牛肉絲 200g
蒜末、糖，醬油、麻油、鹽巴適量

作法
1.冬粉泡冷水一小時以上，先剪成適當長度。
2.牛肉醃過（麻油、醬油、糖、芝麻、蒜末、白胡椒、清酒）。
3.菠菜燙過後瀝乾擠掉水分，切成適當長度，用蒜末、鹽巴、麻油拌過。
4.先把洋蔥切絲炒過，一點鹽調味，取出備用。
5.炒蘿蔔絲，也是鹽巴調味，取出備用。
6.最後炒香菇絲，待香菇有點出水後加蒜末，起鍋前1/2小匙醬油調味，取出備用。
（4.5.6步驟都是同一個炒鍋，由淺色炒到深色）
7.另起一鍋水約800cc，3大匙醬油1大匙砂糖煮滾，泡過水的冬粉下鍋煮滾關火，瀝乾。
8.炒鍋下牛肉，待快熟了放入木耳，拌炒，接著倒入冬粉，兩匙醬油兩匙砂糖調味，有點乾可以加一點煮冬粉的醬水。
（7跟8步驟最好同時處理，冬粉才不會黏成一坨需要更多的水調開）
9.最後全部的材料拌在一起，加入芝麻、麻油、蒜末，試味道，不夠鹹可以加醬油以及糖調整。

另外，可以準備兩顆雞蛋，將蛋白、蛋黃分開煎成白色跟黃色的蛋皮，切絲擺盤，就會有漂亮的透明義大利麵喔～（咦）



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