無敵好吃的 #濃起司韓國麵包 /不需麵粉或預拌粉/ 做法簡單零失敗！

謝謝大家支持我的新書預購，以為“生完”可以輕鬆一點，結果還是一堆事情要準備，例如線上直播新書分享、新書食譜示範、跑宣傳💦希望讓更多人認識這本好書😉❤️

最近很多人留言問“沒有麵粉能不能做麵包”？這款名字跟吃起來都像麵包的”濃起司韓國麵包”，食材做法我都比之前分享過的再度簡化了，一樣好吃！原理就和前幾天的分享給大家的 #小泡芙 一樣，變化不同食材比例，做出完全不一樣的好吃東西，烘焙就是那麼神奇是不是？！
記得趁熱吃，不小心會一個接一個😉😁！

#濃起司韓國麵包食譜：
1 牛奶70g+無鹽奶油15g+細砂糖一大匙+鹽少許,煮滾後關火。
2.煮滾後“馬上”加入樹薯粉70g，攪拌成團狀。
3.加入一個蛋黃，攪拌
4.加入帕瑪森起司粉3大匙，攪拌均勻，
5.大約分成9等份，揉圓，放在烤盤紙上，放入預熱好180度c 的烤箱，烤25-30分鐘 直到上色。
❤️烤好儘快吃完，不能久放保存，口感就會變硬不Q彈了
........................
🎉新書《#海頓媽媽的烘焙實驗廚房：吃過都會敲碗想再吃的小點心54道》🎉預購中！

購書寄回書裡的回函還可抽：超人氣日本Bruno多功能電烤盤與熱壓三明治機，共20個名額❤

📕台灣購書
4/27預購，5/6全國書店上市
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📕海外購書
🍰新加坡、馬來西亞
星馬城邦書店 https://reurl.cc/j7vljn
🍰香港
上市一個月後應該於香港誠品及各大門市可購買，不想等的朋友，可上博客來訂購

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3.加入一個蛋黃，攪拌
4.加入帕瑪森起司粉3大匙，攪拌均勻，
5.大約分成9等份，揉圓，放在烤盤紙上，放入預熱好180度c 的烤箱，烤25-30分鐘 直到上色。
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#花媽甜心派韓國麵包食譜派
韓國麻糬麵包又稱為韓國麵包、韓國麻糬球
韓國稱之為芝麻粒甜甜圈或是芝麻粒麵包。
是一種外表飽滿圓潤、表面均勻龜裂、
口感柔軟有嚼勁、中心質地孔洞大又多的麵包，有多種口味
大部分會添加黑芝麻。
喜歡韓式麵包外酥內Q的口感嗎！
花媽示範兩種不同做法
預拌粉/無預拌粉兩種
大家可依自己的需求做調整
不須繁雜的手續只要將所以食材拌勻
在家也能自己動手做哦
口味可隨自己喜愛變化
包入起士一口咬下讓人更消魂

#無預拌粉手動做法
地瓜粉150克
低筋100克
糯米粉90克
鹽1小匙
細砂糖50克
水210克
醬油5克
無鹽奶油50克
全蛋液75克
芝麻50克

1.烤箱先預熱200度
2.取一鋼盆將地瓜粉,低筋麵粉,糯米粉過篩混勻,
3.將水無鹽奶油,鹽,糖,醬油放入鍋中加熱至100度要大滾喔
滾後趁熱加入過篩粉熄火,快速攪拌均勻後加入蛋液及芝麻
因麵糊很黏,所以動作要快！麵糊不能過熟！
4.取出分割滾圓,不用發酵,韓國麵包完全是靠水蒸發,將麵包撐大,置入烤盤
5上火180度下火170度 烤焙第3分鐘時底層放入約200克冰塊,第10分鐘時再加入約200克冰塊
20分鐘後烤盤調頭再烤10分鐘完成(全程時間30分鐘,冰塊不須拿出)
6烤好後可先放在烤箱內等降溫後再取出,可避免因為瞬間溫差而造成麵包凹縮

#預拌粉攪拌機做法
韓國麵包粉 450 克
高筋麵粉 50 克
全蛋液 175 克
牛奶 125 克
無鹽奶油 100 克
醬油 10 克
黑芝麻粒 60 克
起士片 適量

1將無鹽奶油放軟後所有食材倒入攪拌缸中
2低速1分鐘後中速5分鐘攪拌均勻拿出麵團滾圓靜置10分鐘
3分割為每個60克的麵團(約可分割為18-20顆)
4將起士片或紅豆餡皆可包入麵團中滾圓放入烤盤上
5上火180度下火170度 烤焙第3分鐘時底層放入約200克冰塊,第10分鐘時在加入約200克冰塊
6//20分鐘後烤盤調頭再烤10分鐘完成(全程時間30分鐘,冰塊不須拿出)
7拿出待涼就是外酥內Q的韓國麵包囉~

#備註
韓國麵包粉烘焙食材行都可購買到
因為是無蒸氣烤箱所以用冰塊取代
若是蒸氣烤箱則不需放冰塊

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韓國麵包粉在食品材料行、蝦皮等都買得到哦～
在社團 #安晴氣炸鍋料理食譜分享
參考了邱草莓大大的食譜～
做出了圓滾滾的韓國麵包
又脆又Q～熱熱吃覺得很幸福
整個製作都是參考草莓大大的配方喲～
以下是草莓大大的製作方式～～
韓國麵包粉250g、高筋麵粉50g、無鹽奶油50g
鮮奶100g、醬油6g（調色用）、芝麻20g、全蛋2顆
全部材料一起倒入攪拌均勻後醒麵糰20分鐘
氣炸鍋先預熱，預熱好後放入麵團，一次放5顆在麵團上噴水
160度20分鐘，每5分鐘打開噴水，10分鐘後翻動，讓另一面也可以上色
一次可以做10顆~~不用去麵包店買哩
#氣炸鍋 #韓國麵包 #食譜

《不藏私，甜點教學》-起士棒
🇰🇷韓國粉不止可以做成韓國麵包🍞
⚠️一種麵粉，二種做法😍
今天我們教大家做產品的延伸～～起士棒
滿滿的帕瑪森起士鹹香滋味，讓人一口接著一口。
一種韓國粉讓你能做出二種美味的烘焙料理😋
趕緊把家中還有剩的韓國粉拿出來做做看吧😍
只要跟著我們的「不藏私教學影片」～
你們也能作出簡單又美味的甜點喔✌🏻️
有烘培上的疑問⁉️
或是想看我們教學什麼樣子的甜點！
都歡迎留言給我們喔😜
#喜歡我們的教學影片再麻煩幫我們分享喔😘

食材🍞
韓國粉250克
冷水183克
無鹽奶油85克
沙拉油13克
鹽巴1克
帕瑪森起士粉50克
全蛋25克

（貼心叮嚀）
此配方份量適用12克一隻，能製作約50隻

烤培溫度🔥上火170🔥下火150
烤培時間約35分鐘🕒

韓國麵包食譜
食材🍞
韓國粉440克
高筋麵粉60克
奶粉10克
黑芝麻40克
水160克
全蛋135克
醬油10克
無鹽奶油80克

烤培溫度🔥上火180🔥下火170
烤培時間約35分鐘🕒

（貼心叮嚀）
此配方份量適用60克一個，能製作約15個

是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們，大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔😘
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