〚韓式起司豬肋排〛 中秋節韓風烤肉預備起 ⁡ ⁡ (→滑動看圖解食譜) ⁡ ⡱⢄⠜ ⁡ 在韓國，中秋節是家族團聚之日， 不吃月餅和柚子，也不一定會烤肉 但韓國說到底還是很常烤肉的國家， 家族難得聚在一起，不烤肉要幹嘛！ 中秋節甚至會端出高檔貨，烤個牛小排和韓牛 ⁡ ⢄⡱༶ ⁡ 趁著中秋前夕， 想分享些適合一起享用的韓式烤肉料理 這道 #韓式起司豬肋排 應該是很久前就紅遍大街小巷了！ ⁡ 滿滿起司拉絲，纏繞住香甜帶辣的調味豬肋排， 豬肋排調味醬加入洋蔥、蘋果等蔬果， 讓肉質更柔軟、味道更有層次。 煮至入味到肉很軟嫩能輕易撥開 和起司一起吃， 果然有點辣反而味道更加平衡呢 ⁡ ˎ⡱⠜༶ ⁡ 這道料理算是我心目中 韓式肉類料理火辣第一名! ⁡ 火辣的不是只有味蕾，還有視覺與儀式感， 準備一個瓦斯爐，一邊吃一邊小火加熱， 起司像熔岩般保持流動，豬肋排永遠熱騰騰， 邊煮邊啃邊喝啤酒，你懂齁ᴥ ⁡ 疫情的關係，中秋外食不方便， 試試在家享用這道不一樣的韓風大餐吧 ⁡ ⁡ ⁡ （2-3人份） ⁡ ▮ 主材料 ⁡ 豬肋排• 900g 披薩起司• 約350g (根據個人份量調整) ⁡ (可用雙色起司，我使用mozzarella起司) ⁡ ▮ 去腥材料 ⁡ 水• 約1.5L 大醬•1T (可省略) 月桂葉• 3-4片(可省略) 黑胡椒粒• 些許(可省略) 大蒜•5瓣 大蔥•1-2段 洋蔥•半顆 料酒•5T ⁡ *料酒 :韓國燒酒or清酒替代也可 ▮ 調味醬料 ⁡ 韓式辣椒粉• 3T 韓式辣椒醬• 1T 韓式醬油•3T 韓國料酒•2T 砂糖•1T 玉米糖漿（or 果糖）•2T 蘋果•1/4個 洋蔥•1/4個 辣椒•2根 大蔥•1根 蒜•4-5瓣 韓式辣雞醬•1.5T (怕過辣者可減量或省略) ⁡ 水300ml ⁡ (量匙說明: 1T=15g) ⁡ ✰作法 ⁡ ➊ 將豬肋排去筋膜切塊，涼水浸泡30分鐘去血水 ⁡ ➋ 鍋子加入1.5公升的水(蓋住肋排的水量)，放入大醬1T、月桂葉3-4片、大蒜5瓣、黑胡椒粒些許、大蔥1-2段，洋蔥半顆、料酒5T水煮滾後，放入去好血水的豬肋排，煮30分鐘。（可以蓋蓋子，但留一點空隙，讓豬腥味可以散掉） ⁡ ➌ 豬肋排煮30-40分鐘左右，關火將肋排撈出，放入乾淨涼水，將表面的異質物與雜質洗掉（骨頭上通常會有雜質跑出來，要沖掉唷） ⁡ ➍ 調製調味醬料 ：將所有調味醬料材料(水除外)按照比例，放進攪拌器打成泥狀，備用 ⁡ ➎ 將處理好的豬肋排，放入鍋子裡，加入醬料與水約300ml，加熱約15分鐘收汁 (加熱至醬汁濃稠沾覆上肋排為止)，加熱時常翻動肋排，讓醬料均勻沾覆 ⁡ *根據火候，收汁時間自行調整，盡量不要全程大火，慢慢收汁才會入味、肉質夠軟。 ❻ 豬肋排收汁的同時，將起司放入烤盤，用小火(or烤箱)加熱至融化後，放上烤好的豬肋排，完成 （起司冷卻就沒有拉絲效果，要趁熱吃唷） ⁡ * 如果為即席食用，可將起司和豬肋排一起盛上，邊吃邊加熱食用 ⁡ ⁡ ✏️備註 ⁡ 大醬、月桂葉、黑胡椒粒為去腥材料，沒有的話可省略，但如果有還是建議要放為佳，豬排要乾淨無腥味才美味唷 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ #韓國菜 #韓國料理 #韓式料理 #韓國美食 #簡單食譜 #簡易食譜 #食譜分享 #食譜教學 #韓國食譜 #自煮生活 #下酒菜 #下酒 #下酒料理 #韓國食譜 #豬肋排 #肋排 #排骨 #韓國烤肉 #起司 #起司豬肋排 #韓式烤肉 #中秋節烤肉 #食譜 #치즈등길비 #自煮 #自己煮 #起司 #家常菜 #豬肉

🌴巫泰式燒烤🌴 📍#台中南區 💗這是一對異國夫妻所開的溫馨小店💗 遠嫁來台灣的老闆娘將泰國道地的文化美食帶來台灣 連嘟嘟車都是從泰國原裝進口過來的 店內裝潢走的是泰國配色的工業風🇹🇭 有種非常熱情的南洋風🪲 也有販售一些泰國的零食餅乾🍪 用餐結束後還可以買一些《單摟》回家🎁 跟老闆小聊了一下非常的幽默風趣🤣 - 🌈主餐 🔺泰式銅盤豬肉💰 320👍🏻 這個必點啦 泰國招牌銅盤烤肉 不是只有韓國才有喔❗️ 滿滿的菜盤及肉盤 很適合跟家人點來一起分享 🔺荷包蛋打拋豬💰120👍🏻 泰式料理都會有的打拋豬 也是我吃泰式必點的一道 價格很親民 辣度很低不會很辣 🔺泰式鮮蝦炒河粉💰180🌶️ 河粉吃起來是有帶辣度的（小辣的我不太能接受） 盤裡的泰國特有的辣椒粉點綴的更道地 搭配上花生酥味道更爲豐富。 🌈點心類、湯品 🔺泰式冬陰功湯💰260 微辣中帶有濃郁的檸檬香茅味 蝦子也超級多推薦給喜歡蝦的人🦐 🔺泰式絞肉炸蛋💰100👍🏻 絞肉與蛋完美的融合在一起 第一次吃到這樣的料理 很好吃😋 🔺月亮蝦餅💰180👍🏻 又是一道必點的泰國菜 外表金黃口感酥脆🥳 它的厚度算適中 但用料不馬虎 沾醬也很加分 🔺鹹蛋青木瓜沙拉💰200 酸酸辣辣的口感相當開胃 也很適合來瓶啤酒🍻 🔺泰式炸春捲💰180 🌈甜點飲品 🔺摩摩渣渣💰80 天然的椰奶➕ 七種食材組合成 綠色的西米露 蠻特別 紅寶石（荸薺）脆脆的口感 另外五種自己去體會🤣 一道高CP值的飯後甜點（點就對了） 🔺泰式蛇皮果檸檬飲💰90 口感有點像開胃酒 但是裡頭藏著許多疑似小珍珠的東西 一口咬下爆出糖漿 個人覺得有些太甜 喜歡驚喜感的可以試試🤭 🔺泰式紅茶鮮奶💰 80 奶味較重的泰奶 🔺泰式綠茶鮮奶💰80 茶味偏重 不會很甜的泰奶 - 👣 台中市南區合作街17巷2號 ⏱ 10:30-14:30 16:30-00:00（週一公休） 📞 04 2287 9090 - #台中泰式 #台中泰式料理 #台中南區美食

🔔減脂可以吃韓式料理嗎？🔔 好多人以為減脂階段只能在家自煮，雖然確實這樣做可以更快速的達到減脂的目的 但，美食也不能省對吧😝 外食聚餐吃什麼？今天就選「韓式料理」吧！ 下班後看著韓劇中的美食不知不覺都會吞了好幾下口水；之後就會拿起手機搜尋好吃的「韓料」餐廳。但是減脂期間「韓料」應該要注意什麼？ 隱藏地雷有哪些呢？ ⚠️隱藏地雷大公開： 1. 韓式烤肉的五花肉 ➡️ 韓式烤肉通常最喜歡油脂較多的五花肉、三層肉。菜單也會有多種不同口味，可能事先以大量韓式辣醬醃漬過。 ⚠️ 相對低脂肉，一份肉類吃下肚可能就會多出10-15克的油脂啊啊啊～😱 2. 韓式辣炒年糕 ➡️ 年糕屬於澱粉類。但是他屬於體積小而高密度的食物😱😱😱非常容易爆量！吃個十條.. 就接近一碗飯的熱量 再加上辣炒年糕都會裹上厚厚的韓式辣醬，還會再加熱量上去呢… 3. 韓式小菜吃到飽 ➡️ 在韓式料理店最開心的莫過於小菜可以吃到飽。 ⚠️你以為你吃的是小菜？殊不知是澱粉…. Ex: 拔絲地瓜、辣炒甜不辣、粉粿、辣醬馬鈴薯、醬煮南瓜 4. （調味料）韓式辣醬 ➡️ 若仔細看營養標示，成份最多的就是「 #麥芽糖漿 」 因此韓式辣醬算是含糖量極高的醬料呢。 ✅四大韓料輕盈首選： 1. 銅盤烤肉（555大卡） 2. 韓式豆腐鍋（550大卡） 3. 石鍋拌飯（700大卡） 4. 韓國飯捲（500大卡） ⚠️以上三項也能自己控制飯量，飯少一半熱量還能降低唷！ ⚠️石鍋拌飯可以跟店家說醬料少一半，可以減少隔天水腫的可能 今天分享了許多聚餐時我最愛的韓式餐廳，這樣一來減脂聚餐也不怕啦～ 你們還有什麼推推的韓式餐廳嗎？歡迎在底下留言跟我分享☺️ #營養師 #韓式料理 #四米大石鍋拌飯專賣 #涓豆腐 #石鍋拌飯 #海鮮豆腐鍋 #雪嶽山 #銅盤烤肉 #咪咪紫菜捲 #韓式飯捲 #熱量控制 #外食 #健康均衡飲食 #營養師推薦 #營養資訊 #減脂 #momo營養師到處吃