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#那山蔬服蛋餅 x #崖上有人 #新店報報 #台中新店
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搬到北屯的蔬服蛋餅離我更近而且更美了✨
店裡位置頗多🪑 我個人偏愛外面的位置！
有賣蛋餅 刈包 菜單跟之前有稍微變動
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☁️泡菜梅花豬蛋餅 $160（套餐）
蛋餅份量蠻大的 粉漿蛋餅很紮實❤️❤️
套餐會多一杯飲料🥤
韓式泡菜🇰🇷搭配梅花豬跟油條 口感很豐富
還有些時蔬🥦 我很喜歡😘
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☁️油蔥香煎雞腿排刈包 $210
我看以前菜單似乎可以選單點 目前都改套餐了
滿滿的蔬菜跟雞腿排🐔一上桌就超香(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
雞腿煎的很嫩 肉汁都鎖在裡面！
吃完其實蠻飽的 飲料我們一杯紅茶一杯豆漿🥛
整體吃下來口味上很可以💯 環境蠻美的😍
外面很多植物 有些蚊蟲 外面也有提供防蚊液喔🦟
店裡還有兩隻可愛狗狗🐕 有一隻有創傷 不能摸喔～
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🔵每人低消$150元
🔵客滿時用餐時間100分鐘
🔵禁止喧嘩 需自行回收餐盤
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♟地址：台中市北屯區大連路一段127巷10號2樓之1
♟時間：08:30～17:30（公休關注IG）
♟電話：0966-342277
♟店家IG： @shufudanbing
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“隱身市場的浮誇韓式雪花冰｜那間賣冰的咖啡店｜新北市林口區”
　　
❤️那間賣冰的咖啡店
➢地址：新北市林口區林口路10號
➢營業時間：週一 12:00-21:00；週二至週日 11:30-21:30
➢值得吃：4.5✰
➢Google評分：4.4（712+)
➢建議停留：1-1.5小時
➢消費金額：NT$285。無服務費。
　　
#完整美食攻略參考文章下方部落格鏈接

第一次來的時候，是週四約莫中午12點，正午豔陽下，在喧鬧的市場中尋找咖啡店的身影。原來當時前方有攤販正在擺攤做生意。然而望進咖啡店內部，空蕩而黑暗，撲了個空，打了數次電話也未接。
　　
這次二訪林口時絕不甘心，也學乖要在來之前，就先打電話確認是否營業。
　　
潔白純淨的主題，舒服而明亮，如同身處校園時，與初戀待著彼此依偎的飲料店，有別於其他咖啡廳暖黃色、濃郁書香氣息的裝潢。「那間賣冰的咖啡店」，像極了愛情。
　　
機器刨出的碎冰非常細緻，不是傳統剉冰在舌尖還能感受些許粗糙質地，或是雪花綿綿冰般甜而綿密，融化的速度也會比雪花綿綿冰更慢。「那間賣冰的咖啡店」的韓式雪花冰獨樹一格。
　　
菜單參考。低消每人一個品項，韓式雪花冰可以抵兩人。採半自助式，不收服務費。雖然韓式雪花冰單價稍高，但是極・度・大・份，所以非常建議兩人共享。原本想要吃看看草莓塔，結果沒了（淚奔）。
　　
#森半抹茶紅豆麻糬雪冰，NT$200。當天空腹爬完山之後一個人享用，吃到2/3就開始很痛苦，因為真的好大碗（又哭又笑）。
　　
上面一球抹茶冰淇淋，再來鋪上看似很少，其實完全足夠搭配下面整碗雪花冰；紅豆甜而不膩，稍顯分明但不會過度僵硬。旁邊5塊紅豆大福、撒上根本不是純粹提升視覺效果，而是認真很多很多的杏仁片，再淋上抹茶醬。
　　
還有附上一杯煉乳，質地偏水、不濃稠，但甜度恰好合適。櫃台小姐姐說煉乳不夠的話還可以續（有夠佛）。建議試幾口原味後再淋上煉乳。原本以為大概吃半碗就需要再續一杯煉乳，但沒想到我整杯煉乳，剛剛好一路吃到見底，店家可以省了一杯煉乳錢了（笑）。
　　
結論，是個美好的咖啡店。平日來人很少，悠閒舒服的享受。韓式雪花冰是必點，會期待二訪試其他口味，但太大碗建議2-3人一起享用。飲品可以自由選擇，非強烈必點品項。
　　

❤️完整美食攻略
➢Instagram：https://www.instagram.com/p/CFeQbGXhGmp/
➢Wordpress：https://lovezoechen238524399.wordpress.com/2020/09/23/bluelampcafe/
➢Wix：https://lovezoechen.wixsite.com/lovezoechen/post/隱身市場的浮誇韓式雪花冰-那間賣冰的咖啡店-新北市林口區
　　
　　
❤️更多「新北市林口區」相關行程敬請期待「2020/10/09 找自己・小旅行」
　　
　　
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💡韓國辣炒起司小章魚 $450
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
熱氣喧騰，韓式辣醬的香氣，一片片厚厚的起司均勻鋪在鍋面，像是用煮的披薩一樣，冷冷的天就是要吃得暖暖的🥰
成群的小章魚在翻騰的洪流中滾滾，馬鈴薯、紅蘿蔔、高麗菜、豬肉、小熱狗作陪，厚厚的起司拉起捲進口中，黏稠濕潤燙口，鹹甜辣的滋味刺激味蕾，浸身在韓流之中～
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💡釜山辣燉豬肉馬鈴薯拌飯 $250
好吃度：☀️☀️☀️🌤☁️
一上桌就覺得很下飯，馬鈴薯和豬肉的搭配感覺一下子就能吃個精光。
燉得綿密軟軟的馬鈴薯入口即化，豬肉甘甜拌著白飯一起吃，辣嗎？不！而是淡淡的甜味從舌尖緩緩入喉，讓人一口接一口舀起再吞下😋
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💡炸擁抱豬肉的辣椒-爆爆起司 $350
好吃度：☀️☀️☀️☀️☁️
看見菜單有市面上較少見的炸辣椒說什麼都要點下去🤤
偌大的大辣椒塞滿豬肉，並額外加進了起司一起包裹，酥脆的麵衣咬下咔滋咔滋，吃起來有著豬肉的甜度以及起司帶勁的Q彈，口味表現上並不辛辣偏向清淡，吃膩了還能吃一旁的蘿蔔轉換味道，整體非常開胃。
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💡月亮撞地球 $220
好吃度。☀️☀️☀️☁️☁️
🌕💥🌍emoji的顏色完美詮釋了這杯調酒的樣貌XDD
飲用方式就是將黃橙的水蜜桃汁倒入另一杯裡頭，在手中輕輕搖晃攪拌會呈現柔和的綠色，喝來酸酸甜甜，吞下時會透出一絲絲苦澀，喜不喜歡就見仁見智了，友人表示這杯我自己喝😂
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💡草莓香蕉養樂多 $180
好吃度：☀️☀️☀️☁️☁️
粉紅色的恬淡色澤，側面貼上草莓、香蕉，酸酸甜甜的味道是少女的心情，會不會喝完就想墜入愛河呢～
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🔗不收服務費。
湖水綠的牆面裝潢，簡約的木質以及大理石的華麗桌面，店裡的每個角落都佈滿浪漫的乾燥花，自然的採光透入，隨便一個角落都能拍出張張美照💕
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✨好康優惠報給你聽✨
11月來店用餐告知「我想吃隱藏菜單」即可享有9折優惠體驗，當日限定隱藏菜單。
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📍Giligili KOREA Bbq&rice韓國釜山餐酒館
📮#台北 #善導寺
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https://www.instagram.com/p/BqpI6g4nOod/…

一敲銅鑼，鼓鈸喧天，暮色沉沉的馬游塘村生猛了：金豬開陣，祝禱繚繞香燭，爐火熊熊蒸氣騰騰──村屋間空地搭竹棚張綵燈，筵開廿八席，熱辣辣葷素源源上桌來，觥籌交錯，賓主俱歡顏。

這是一場筵席包辦館「大來東南」主理的壽宴。食材爐灶、枱凳碗筷、侍應廚師統統到會來。從上世紀中葉起，大夥就像紅船戲班一樣鄉轉鄉，走過六七動盪、七八十年代經濟飛躍⋯⋯伙頭兵團今天髮稀了、背彎了，彈指間炒炸蒸燉，光芒依舊在。縱然行業日落江河，廉頗亦老矣，但這終究是他們的舞台，猶如大老倌踏出虎度門，必定傾力演出。

正月，是大來東南全年難得的忙碌時候，一個周日包辦了六七個筵席。人稱「倫叔」的老闆陳倫駐店調兵遣將：哪位師傅擅長哪些菜、走甚麼崗位、誰去煮日宴或晚宴甚至走兩場……他自詡為僱傭兵阿頭，「無僱傭兵，怎打成仗？我們有後生的，不是個個六十幾，八十幾也有，總之是耆英啦！耆英功夫夠，守門好，調味等等準確些。」倫叔八十歲了，依然精神矍鑠。


幾十年來他都行散工日薪制，有訂單就召集好兄弟埋班。這晚壽宴，他派出三個大師傅，四蒸兩炒六個爐頭，還有幫廚和雜工十三人。「我們包辦筵席，不可能跟酒樓一樣分工。」晚上十幾個樓面，日間已在油麻地店內劏魚剪蝦。

師傅也清晨六點多回店預備：需火候的燉湯、炸子雞上皮，以及每一個菜式的配搭得先做好。譬如「百寶鴨」，全鴨起骨，再釀入蓮子、銀杏、瑤柱、鹹蛋黃等超過八種材料，扣燜一小時，廿八席的鴨就花上好幾小時。筵席現場，師傅也「瓣瓣得」：砧板埋灶搬抬，隨時走位「執生」：上菜急起來也要掉下熱鑊去幫手排菜。「我們好似舊時打波，十上十落的陣形。」倫叔用荷蘭隊全能足球比喻。


包辦的承諾

藍田山上馬游塘村的壽宴，七點開席，午後雜工率先運來枱凳鋪設；師傅和食材工具在兩三點陸續抵達，起爐搭灶洗刷，肉食菜蔬調味料一一擺列開來。


五點多，鑼鼓響起，主家拜神；師傅開爐點火，首先熬煮糖水紅豆沙，而澆在大菜上的濃芡、炸油一一先推先熱待用；雜工披上白恤衫，變身侍應候命。準時七點，拜神金豬吃罷，冒着白煙好彩頭的「發財好市」啟動盛宴，主人賓客齊舉杯：「飲勝！」

大家酒酣耳熱之際，在爐邊起勁的師傅忽然停下來，翹首以待。原來主家要敬酒，樓面事前通報師傅歇一歇。「包辦筵席有一好處。酒樓一起菜就全部煮了出來。去到你府上就不是了：喂，師傅慢一點啦！遲幾個字再起菜啦！師傅就會停。」倫叔得意地說。

他強調，大夥臨時是主家的僕人，「也可以說是包辦的承諾，如果到時『我不喜歡做』，唔得！你幾大都做完那一晚。」像這天天氣不穩，主家搭的竹棚不能遮蓋廿八圍，要分頭二圍，大夥就分兩次煮食招呼，工時長了近一倍，酬金不變，也無怨言。

功夫，六十年前

這晚主家曾宏五兄弟為八十有一的母親擺壽。「我覺得在村搞到會很有氣氛。」曾宏說，原來四十多年前阿爺已跟東南結緣。跟冷餸翻熱的盆菜不同，筵席上每一道菜現煮現吃，那股熱辣辣給人驚喜連連：一條蒸魚上來，剛剛離骨，很嫩滑；熱炒燜煮，全是「小時候酒樓的味道」──沒複雜的化學調味，吃了不口渴。

賓主享用完鬆軟大壽包、濃甜紅豆沙，盡歡席散。師傅撤退，樓面收拾狼藉杯盤。時近午夜，大貨車盡吞爐具碗碟，消失於夜幕下；要不是賓主臉上的悅色酒氣，盛宴好像沒發生過。

倫叔說，筵席到會不是沒市場，飲食集團也設部門營辦，不過數獨立經營、既包辦「筵」（菜）又提供「席」（枱凳餐具）的筵席專家，九龍只怕剩下他這一家。而他，也入行超過半世紀了：1957年，十九歲的他由廣州來港做了一年錶行打雜，就投靠開包辦館的姑丈，從此走上包辦路。

「當時甚麼也不懂，何謂大雞三味？何謂四和菜三和菜？好烏龍。」知不足，學不倦。他晚上一有空就用舊報紙練字；看營業部怎樣寫菜單；入廚房偷師。後來他往外闖，包辦館、茶居，樓面廚房點心樣樣都做。「我們東南的事頭請人，席上揀菜薳，好挑剔，你不勤力不醒目他不睬你。」他先後入東南、大來兩間包辦館。兩店由甘日新和嚴志二人在1948年創立。1972年，兩位老闆退休打算結業，他於是和拍檔用盡十萬元積蓄頂手，把兩個字號合併成為「大來東南」。

筵有大小　無分階層　

倫叔二十多歲就在包辦館當上大掌櫃。他回憶，行業在六七暴動前最興旺。大來經常到富貴人家的花園別墅做宴；主家一來喜歡包辦隨時候命，二來家宴私隱度高。那時，工廠在大時大節和廠慶也經常擺酒，「譬如唯一水壺廠、鄧芬記。有錢佬聚居的又一村、中半山、九龍塘，那時候很多……」倫叔不願提豪客名字叨光，只漏了嘴：「舊時總華探長是常客，現任不少高官警司也食過我們的餸菜。」

從前，包辦館街街也有，單是廟街已四五間，包括大來和東南。店本身也擺到三四圍，「那時無冷氣，太太們喜歡高髻頭，牛角扇吹到髻都歪了。」倫叔忍不住笑起來。六七年暴動後，有錢人紛紛離港暫避，兩店生意跌了八九成。及至七十年代，酒樓愈開愈多，「人家當然想嘆冷氣、更好的招呼和環境。」包辦筵席漸漸式微。

為了拓展生意，倫叔二十年前也做起盆菜來；沙士前甚至也做蛇宴。現在筵席和盆菜各佔一半。盆菜有幾百元一圍；筵席可達萬多元一席，但不多；千多元最平常。「貴婦狗生日請客仍然有；隱形富豪做生日、擺滿月，入伙一定要光顧我們啦！旺一下新屋。」他做得最多的是社團和大學千人宴。正月時，露宿者之家也訂了五席給附近油麻地、深水埗的街友。蒜香基圍蝦、菜膽百寶鴨、五柳炸石斑……他和師傅一視同仁用心炮製，佳餚趁熱派人連同摺枱碗筷用手推車送過去，服務周到無分階層。

老友一齊打天下

「我做了幾廿年，後生做到老了。」倫叔笑咪咪，總是腳踏白水鞋，手握一罐生力啤。接洽生意、買料、訂貨他一腳踢；廚房告急他就衝入廚房，樓面不行幫樓面。

「現在無人願意（接手）做這樣辛苦的事了。」大來東南到今天，打理人只剩他一個。人家退休坐公園，他很抗拒，有事做就開心，「回來認識多些朋友，老中青也認識一些，多好呀！同時跟社會不脫節。」

辦公枱上，毛筆墨盒放在手邊，他十年如一日為客人擬寫菜單。菜單值多少錢，他就買同等的貨給客人。「你不可以隨便一種貨給主人家，否則如何運作幾十年呀？蠔豉來說，客人需要大隻的金蠔或最大的沙井蠔，二百多元一斤，我需要買那些。小一點百多元甚至幾十元一斤，不同嘛！」

人隨行業走到日暮，倫叔一點不傷感。目睹同行一間間消失，唯獨大來東南撐了下來，他淡淡然說：「無人光顧，你就要結業。我們幸好有班老友記合作，圍威喂，打天下！」倫叔呷一口他形容為「生命之源」的啤酒，清涼、回甘。

舉重若輕 大師傅

謝龍師傅（67歲）
入行四十多年，去過上海、台灣做大廚。這日他中午和七十多歲的Man叔在上水煮了六圍，傍晚再來馬游塘村拍檔入行六十年的鄭成師傅炮製廿八席。一年之中，只年尾正月較忙，「如果靠包辦筵席搵食，真是無得食。」他在大來做散工三十多年，倫叔叫到，義不容辭。「當做義工舒筋活絡，是一種樂趣，大家老友傾吓偈開心點。」做廚師，謝師傅笑言：「客人讚好，證明自己煮得好。」

黃錫師傅（66歲）
曾在港島有名的包辦館歐燦記隨父做廚，二十多年前歐燦記結業，轉來大來。「上門到會好像酒樓，只是整個廚房搬過去，沒有搭棚的就在露天煮。」這天，他清晨六點多就返油麻地店鋪廚房張羅，蒸煮了七八成，現場來做兩三成。席散，其他師傅撤退了，他留下來搬搬抬抬，收拾物資上車，回店卸貨已過午夜。「做慣了， 沒甚麼問題。」錫師傅總是和顏悅色。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩、葉天榮

大來東南筵席
地址：油麻地廣東道844號永發樓地鋪　
電話：2780 3145