因為參與今年的礦山藝術季才知道
原來金瓜石地區有這麼一個「青草祭」的傳統

去過艋舺龍山寺的人可能有經驗
隔壁的西昌街有著許多悠久歷史的「青草店」
早期醫藥不發達時，小病痛往往是透過求神問卜
求藥籤到廟旁的青草店抓藥、治療病痛

同樣的傳統在金瓜石，早期雖有礦工醫院
在沒有健保的年代不是日常能夠負擔的
居民也會到廟裡求藥籤

在勸濟堂的號招下，居民一起去山林裡採草藥、煉丹丸
合力完成，提供有醫療需求者求取
對長輩而言，青草祭是在金瓜石地區
少數還能夠招募到很多人，一同回來地方參與的事情
是件人跟人之間互動性很高的無形民俗、節慶與生活習慣

平面設計出身的創藝術家朱婉萍
創作的主軸總不偏離在地食物與植物有關的設計
這次參與礦山藝術季，她把題目拉回到野草
從居民傳統即在使用的東西，扣回原本對土地利用的關注

首要的問題是，青草祭的成果是藥丸、要煎藥
然而對新世代而言即便不是治病，仍舊離生活很遙遠了
有沒有可能將青草祭的文化融入到飲茶裡
設計出很舒服的茶飲，來取代茶葉

擅長設計的婉萍把過去在地人採集的路畫成為圖鑒
讓第一次進行採集體驗的人看到野草第一個反應不再是
「我看這整片都一樣，你們怎麼分得出來。」

設計研究的過程很有趣，很像白沙屯媽祖擲筊決定遶境
例如採集的過程神明會指劃出，要採集的區域
「如果採不乾淨，神明還會很激動地叫你回去採乾淨。」

採集路徑被重新設計為山線的「琉榔古道」
聚落的「山尖步道」，還有海岸的「東北海岸線」
採集使用的野草包含了魚腥草、雷公根、山葡萄等等
並且在這三條路徑的靈感下，設計出了三款茶帖
「山徑散步」、「聚落日常」、「看海的日子」
開發成一系列的礦山野草茶帖禮盒

我很欣賞她分享的一段話
如果你把人與植物看成共生在同一個平面
我們人來這裡居住，這裡的植物勢必就要遷走，會被剷平
但人搬走之後，它又會回來。植物沒什麼土地權的概念
時間拉長點來看，土地使用權也不是永遠擁有的

在金瓜石很多地方可以看到遺址、廢棄的空屋
那些人已經離開的角落
曾經使用過但已然停滯、人去樓空的一隅

藉由這回從土壤裡長出的野草衍伸的茶飲體驗再設計
婉萍期待有機會能從飲茶面繼續延伸信仰
又或者說，當時那份很美好的互助、共好文化
從茶飲的設計裡去感受不只是人與人的連結
還有土地所給予這塊金瓜石所滋養的養分

補充一點，最後設計出來的三款茶帖
也是有經過神明擲筊推薦的喔

——
今年的礦山藝術季因為疫情緣故改為線上展
八位參展藝術家被分為東、西礦區
我負責西礦區的社群行銷，推廣西礦區的四位藝術家
對抗 @ekangwoman 代表的東礦區

更多的藝術作品可以上 #礦山藝術季 的官方網站
https://www.mineartfestival.com/
9/8 - 9/26 正在舉行礦山事務所所長競選
如果喜歡我們西礦區的藝術作品
還懇請您惠賜一票，每天都能投票

若您支持的礦區勝出
也將有機會收藏藝術家精心製作的作品 🤍

在地60年的青草店，喝著喝著有著淡淡青草香，而且還有微微涼涼的薄荷味，天然尚賀。
🚩小西腳青草茶
🏠地址：台南市中西區西門路一段763號
☎電話：06 228 1839
⏰營業時間：AM10:00~PM22:30

🌝 收到小草作的中秋禮盒 🌝 寫寫介紹文
https://herbaltea.cc/不一樣的中秋禮（全台免運、早鳥預購另有優惠）
相對滿坑滿谷的高熱量烘焙食品，是很清新的選擇耶！

裡面含 2 包香料紅酒包，1 罐海鹽焦糖餅，5 包水果茶和果乾水的組合。使用 100% 台灣的水果花草原料，沒有多餘的添加物。以「微醺中秋夜」作為概念設計的限量中秋禮盒，主角是人氣商品紅酒香料包——紅酒補血，大概是少數中醫覺得喝一點他可以當作沒看到的大人系飲料。

這個香料糖包的配方概念，融合了歐洲人天寒地凍時喝的木質系香料熱紅酒 ( mulled wine )跟熱情四射西班牙人餐桌不缺席的香料紅酒調酒桑格利亞（Sangria），讓平價紅酒也能有調香般的果乾甜味與香氣。熱著喝冷著喝都風味十足。

照片使用的這款組合是：黑糖底、苗栗銅鑼杭菊、檸檬草、金鑽鳳梨片、柑橘片。

從風味組合看起來，#以香水比擬就是夏日熱帶水果香調，非常台灣風情：扎實的、溫暖、明亮酸甜。拿來搭配 house wine, table wine，或是把喝不完的紅酒拿來煮一煮，放冰箱冷藏起來，就是大人系的葡萄果汁飲品啦～煮過酒精揮發，頗有時下流行的無酒精、低酒精飲品 mocktail 的風格。酸甜冷熱可以自由調整的，加一點檸檬，加上許多冰塊，成為美麗的花草系飲品。

這個紅酒香料包，還有白糖的配方；感覺上拿來加白酒、粉紅酒調味也相當合適。
白糖風味乾淨，搭配丹寧少的白酒更好，能夠維持風味清晰。若做成調味白酒、粉紅酒，不妨把部分冰塊換成氣泡水，絲絲上升的氣泡更帶來清涼感受。

★ 整體評價
我曾經在德國住過，如果在德國生活或旅行過的經驗，那應該就能明白在藥妝店裡，德國花草茶是會佔據整排貨架的存在。相對英國人喝茶葉，德國人太愛各種香草、藥草、漿果組合的飲品。類似像青草店傳統組合，人人都可以找到喜歡的風味，使用的植物原料，當然也是德國、歐洲本地常見到的，所以像是啤酒花、接骨木果實，都很平常見的。畢竟這些植物路邊公園仔細找的確是看得到。

台灣人如果自己來做花草茶，那會調和出什麼味道呢？
100% 使用台灣水果香草植物原料的 小草作 Grassphere ，就用茶包、果乾水、酒香料包，豐盈的溫暖海島甜味來回答。把常見的水果與好茶，調配出成熟作品，這是小草作做的事 🙂

這個中秋禮盒中除了紅酒香料包，還有無酒精的花果茶組合如下：

★ 芒果玫瑰烏龍茶、鳳梨桂花紅玉紅茶、紅心芭茉金萱茶、洛神果乾水、檸檬果乾水
在地植物和果實果乾讓喝水也充滿趣味～不管冷泡熱泡，都可以。獨立包裝＋都有附上脫氧劑，讓這些果乾水、水果茶感覺很耐放。上班族大可以像倉鼠一樣放在辦公室抽屜裡，苦悶的時候，就用繽紛的果乾水和水果茶來點亮心情～（但建議在 6 個月內食用完畢）

★ 跟樂樂咖啡合作的海鹽焦糖堅果餅
堅果的香氣是恰到好處烘焙才有的香氣，海鹽焦糖的鹽味平衡甜味，鬆脆的方塊，打開後不克制一下就吃完了。一樣好適合社畜喔！（在家可能要買家庭號才夠吃）這個建議品嚐日期是 2 個月內，但它應該打開就會被吃光光。

歡迎各位選購中秋禮參考～

2020艋舺拼場
展期：11/27（五）～12/13（日）11:00-19:00，週一休館
地點：龍山文創基地（台北市萬華區西園路一段145號B2）

2020艋舺拼場是台北市文化局萬華艋舺無圍牆博物館系列策展之一，展期每週六日下午14:00與15:00推出由策展人現場解說的限定導覽活動。12/27（三）將有一場「艋舺拼場青草宴」，由「胭脂」和「之外」進行料理創作、「安安青草店」做青草協力。報名與詳情可見：

萬華艋舺無圍牆博物館：facebook.com/MongaQuasiMuseum
2020艋舺拼場：bangkacrossover.wixsite.com/202011271213
發現故事：facebook.com/cityexplorerteam
孩在 Hi! Kidult：facebook.com/hikidult

料理創作者「胭脂」、「之外」與半世紀「安安青草店」，各自以醃漬發酵、創意料理的料理技藝，馴服茅根、蒲公英、石蓮花、香蘭等野性青草，設計出一道別開生面的青草宴席。
安安青草店，在艋舺青山宮尋找青草風味的可能性。「安安青草店」在龍山寺旁飄著青草香50年、由三代同堂經營，傳承著古老的青草學。第三代阿銘雖年輕，但嫻熟地向客人介紹百草知識，從傳統藥籤草藥，到現代講求方便的即飲青草茶、青草茶包、藥浴球，青草帶有野性芬芳的療癒滋味，持續熬煮著臺灣的文化記憶
12/27於艋舺青山宮前舉辦青草宴。以醃漬與發酵探索食物風味魔法的「胭脂」Sharon，與創意料理創作者「之外」大大，都是擅於運用料理創意，展現飲食細緻感官體驗的新世代料理職人。

耶！我終於來到基隆啦！
其實基隆是我心中最愛的城市之一
因為⋯⋯我好愛海鮮喔🤣🤣🤣
基隆離台北好近好近 而且還可以看到海
觀光景點和美食都很齊全
怎麼可以不愛呢💥💕💕
一定要來吧！

快點來基隆跟著我的腳步吃透透！
享受看看基隆的好滋味吧！

🍄以下是餐廳資訊：

基隆仁愛市場
-黑面鯊魚煙阿玉
-兩全天婦羅
廣興堂青草店

廟口夜市
-紀家豬腳
-全家福湯圓
-天盛舖營養三明治
-遠東泡泡冰
李鵠餅店

#金針菇的百年老店系列 #基隆老店 #基隆廟口夜市
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