台北永康街真的不是我們一般這樣逛街逛的永康街 裡面其實有許多店家都不小心擦身而過 尤其是可以手做線香的 #誠以善香堂麗水店、台灣喜餅老牌的#郭元益永康門市 更有今天值得推薦的 #塔郭藏品咖啡館 @takuocafe - 🔘塔郭藏品咖啡館 從天母搬到永康商圈的異國料理店 裝潢相當的藏族風格，供奉著蓮花生大士 老闆是一位喜歡到西藏到處看古廟、古蹟的人 - 其實藏族文化是在西藏起源，後續的印度是因為滿多喇嘛流亡到印度 因地緣位置關係所以很多人會誤以為西藏文化=印度文化，其實是不同的 藏族飲食是以其所在的區域而變化，主要以喜馬拉雅山的南北做劃分 以南的不丹、尼泊爾是以印度菜系為主 中國藏區，川、滇、青、西藏自治區會以油麻辣菜系呈現 去一趟塔郭，吃到的不僅是道地食材，更了解了每道餐點背後含意 🔸糌粑$150 糌粑也是藏人的主食，運用青稞製成的麵粉磨製而成 道地的糌粑，將相關食材倒入酥油茶，手攪拌均勻後以手指捏製而成來食用 糌粑吃起來口感相當酥軟，也不會過於甜膩❤️ 西藏人之所以會吃糌粑是因為它富含高脂肪、蛋白，能提高熱量給食用者，而達到禦寒效果😌 🔸酥油茶$150 將磚茶用水煮好，加入酥油和鹽，且它有禦寒、提神醒腦以及生津止渴的功能 喝久了口感還挺滑順的，喝起來熱熱鹹鹹的沒什麼甜度😋 通常酥油茶是與糌粑一起食用，喝起來會有一種油油的感覺 酥油茶的製作也是相當費時的，卻又最能代表藏族的飲料✨ 🔸不丹甜茶$200 這款算是不丹國民飲料 喝起來不會太甜膩，卻又有點肉桂香氣😌 🔸紅三剁$320 添加精選黑豬肉、牛心番茄、青辣椒、蛋，感覺上就是很像蓋飯的感覺🤤 上面的蛋為半熟蛋，切開後挖裡面的飯與料一起吃就可以 整道吃起來酸酸辣辣的，酸是因為番茄的酸度，辣則是有青辣椒的口感 這道是目前在台北這麼多間餐廳唯一不會重複的料理 🔸滇味麻婆豆腐$290 正宗川系麻婆豆腐包羅了辣、鮮、香等元素 塔郭藏品的麻婆豆腐是以乾炒方式呈現，吃起來相當乾爽不會過於油膩 略帶點麻麻辣辣的口感，配飯吃吃久了很涮嘴 - ▪️塔郭藏品咖啡館 📍台北市大安區金華街199巷3弄4號 🈺Mon-Sun 12：00～20：00(Tues公休) 📞02-2321-8961 🛵Uber eats ⭕️現金付款

魔都探店|以辣椒🌶️为主的新晋网红川式餐厅🍽️   新一代川菜榜我觉得有它🔻 🔜井庭PATIO 以辣椒为主纲🌶️融合川菜与法餐 可以说是火辣辣的💐浪漫了~ · 店面较隐蔽需耐心❤寻找 打开移动按钮🛎 你便进入新川菜🍲的大门 简约现代♾的布置 室内外均有位置🪑 室内有直接与主厨👨🏻‍🍳交流的吧台 也有双人及四人餐桌⌨️ 空间虽小☕️但五脏俱全 · 井庭致力寻找辣椒🌶️的特色风味 运用十種國內外能找到的特色辣椒 魔鬼👹椒、🏔野山椒 青紅二荊條、廣西白米椒… 每道菜式甚至连🍮甜品 也少不了辣椒的出现📺 川菜的麻辣&法餐的摆盘仪式 实在让人忍不住“大开吃戒” · 🐦一鸽二吃 无多余调味🧂仅用普通的盐 便可将鸽子的鲜味提取 另经烤制的鸽肉也是鲜美嫩滑 🫓青稞松饼 红酒汁🍷鸡肝慕斯、胡椒叶 炙烤后的猪肩肉🐷香脆的糙米饼 搭配三款酱料👍🏻风味一绝 🐏羊脂玉芽烩剁椒 颜色是温润如玉又火辣如虹🌈 八爪鱼、龙虾鲜味未被辣掩盖 清甜带一丝辣意🉑 🐮慢煮牛舌 剪开豆皮🥠取出牛舌 这番操作极大程度保证牛舌的熟成 又增添了豆类的醇香🥜 加以特别的四川酱油 吃在嘴里🥢巴适得很🔥  · 不管是新川菜还是传统川菜 不管是融合还是独家 保留其精华加入一些灵感⚠️ 反而更能为食者🍽️持续带来新意 . 👉🏻@#井庭 #井庭patio（BFC外滩金融中心店） 📍|上海市枫泾路与人民路交叉口东北方向 50米BFC外滩金融中心北区沿街商铺106 - Rating：7.5/10 Price：780rmb - #RH_China #RH_Shanghai - #RestaurantHunt #相機食先 #WhereToEatShanghai #TopShanghaiRestaurants #ChineseRestaurants #FoodHunt #EatInShanghai #ShanghaiEats #ShanghaiFoodie #ShanghaiFood #上海吃货 #thatsshanghai #thatsShanghaiEats #inshanghai #cityweekendshanghai #shanghaiLife

〈作為羊群：讀徐振輔《馴羊記》〉 ⁡ 閱讀至小說的中後段，我才忽然想起一個問題：要馴服的羊在哪裡？與其說羊，毋寧說是人，是主詞，誰馴服了羊？ ⁡ 前往西藏浪遊的台灣少年，身邊只餘一本1950年代的大修行者的日誌《馴羊記》尚未被安檢沒收，現世漫無目的的追尋與過往已知結局的追溯，構成了這部作品雙向探尋的基調。敘事者遙望現代性與高原荒野的拉扯，領悟當人類成為環境最重要的變因時，這個無法挽回的時代最好的稱呼會是「孤寂世」；然而另一方面，歷史創傷仍遺留在高原的血脈之中，修行者日誌中的西藏文革經驗，從過去遙相互映荒涼的未來。 ⁡ 我其實不是善於領悟自然書寫美好之處的讀者，然而《馴羊記》前半部知識性與抒情散文的結合十分迷人，那樣的句子像是我們都曾經想像看過一夜星空以後的詩意呢喃，用親切擄獲讀者繼續閱讀（後面才會變得比較難）（什麼垃圾註解？），如果無處找尋星空，還有小說：「這時候只要站得夠久，整片夜空中的星光就會像雨一樣將你淋濕。」 ⁡ 故事隨著雪豹、赤狐與兔猻在鏡頭下的身影，緩緩鋪陳高原的風采。並呈大家沒有經驗的事物不會讓故事變得迷人，誠實說明流連忘返的理由才是邀請的關鍵。與作者徐振輔相似的生命經驗，擦去虛構的界線，敘述者「我」說「我」嚮往成為這樣的創作者──「流浪、任性、不羈，為了回應對世界的迷戀，把這個世界的失物視為自己的失物，不惜用一生去挽回什麼、反抗什麼。」至少我也情不自禁想要相信這樣的眼睛，能夠帶我看見我以為我不會在乎的事，有多麼動人。 ⁡ 異域風光只是一封邀請函，《馴羊記》想接著展開的是高原內外的人群與羊群。西藏的過去在西藏文學書寫中並不是一個常見的主題，藏傳佛教的時間意義指向未來，連當下往往都為來世服務，「過去」更不常見於藏人的命題。小說中的《爐邊史．吉祥寶瓶》，以高僧的口述角度，揭開了達賴喇嘛出逃印度之後，西藏經歷文化大革命的種種艱難；北京政府統治的威壓持續到今日敘事者所踏上的西藏，羊群間流傳的神祕瘋病隱然指向西部大開發的政策。 ⁡ 《馴羊記》引領讀者以一種站在內部的外部視角，重新看見西藏的過去與人類的未來。小說將牧人寫為環境的聆聽者與傾訴者，而牲畜則是溝通的語言，敘事者「我」與「日本修行者」則以外來者瞻仰好奇的身分，作為串聯西藏過去與未來的媒介。人馴服了羊，而體制則馴服了人，所以我們需要置外的角色開闢探尋高原的奇巧路徑。 ⁡ 𓃶𓃶 ⁡ 好久沒有發文（好意思說嗎？） 前面使用了好多高深莫測的詞來形容《馴羊記》，簡單總結就是比我想像中令人著迷很多ㄟ，我本來以為我會一邊覺得很有趣一邊很想睡覺，我最不擅長共感的就是平靜下的暗潮洶湧，但《馴羊記》的自然書寫巧妙地不停拉回我的注意力，即使無從想像高原雪景也不會覺得抽離。 以我對西藏的認識只有青稞、犛牛、藏傳佛教的程度而言，十分推薦，唯一遺憾的是這個天氣下讀暴雪與冰雹也不會比較涼，但作為自然書寫的推薦，也不好意思請大家開冷氣閱讀，你們就自己決定吧，我是有開。 #馴羊記