🌸 #週五和菓子臉書抽獎時間 🌸

週五到了，和菓子抽獎時間又到囉❤️

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🎀 贈獎名額 ｜共3名（臉書兩名，IG一名）
🎀 贈獎辦法 ｜回答問題拿好禮
🎀 贈獎期間 ｜截至2021/07/05（週一）台灣時間中午十二點前
🎀 贈獎內容 ｜https://reurl.cc/0jK9nk
🎀 贈獎問題 ｜以標準格式「#日本零食和菓子 ❤️ ○○○○○」回答指定問題，留言告訴和菓子你最想用電鍋自己料理出來的美食，和菓子就要送給幸運兒禮物囉！

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電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜

您家中的電鍋只拿來煮飯嗎？
知道電鍋可以做出百變料理，卻不知如何下手？
害怕油煙、不想油炸，想要更健康更安心嗎？
想要輕鬆、簡單的炊煮，優雅又美味為家人料理嗎？

從零基礎到雖會做菜的各個族群都可以，
都能讓做菜無油煙，優雅做的更健康可口者。
蒸簡單x蒸健康x蒸好味，
真的只要3步驟
100道無油煙安心料理輕鬆上菜！

＠就從電鍋開始，第一次的料理
電鍋，是家庭主婦最實用的料理好朋友，在國外異鄉最親密的伙伴，只要外鍋倒入一杯水，按下開關，除了煮飯、加熱、保溫，還有燉菜、滷肉、煲湯、蒸海鮮、煮火鍋、做洋食料理，樣樣行！

第一步，認識電鍋的原理！
搭配電鍋的容器和配件有那些？
了解電鍋的清潔和保養，很重要！

12 Chapter1 一鍋吃飽好飽足
13 美味很簡單！--好好煮白飯
14 鮭魚茶泡飯
15 上海菜飯
16 地瓜豆漿燉飯
17 玉米毛豆炊飯
18 皮蛋瘦肉粥
19 芋頭鹹粥
20 整顆番茄飯
21 韓式雜菜冬粉
22 臘味煲飯
23 營養紅蔾飯
24 古早味高麗菜飯
25
26 Chapter2-- 好吃營養台灣蔬食
27 小卷醬拌高麗菜
28 奶油金針菇／貢丸胡瓜
29 麻油薑拌皇宮菜／鹽麴豆莢
30 蝦仁甜豆
31 金華上湯娃娃菜
32 秋葵山藥佐和風醋醬
33 XＯ醬蛋酥絲瓜
34 蛤蜊絲瓜
35 涼拌黑木耳
36 塔香蝦皮蒲瓜
37 塔香紫茄
38 南瓜甘露煮
39 鴻禧菇高麗菜
40 豆豉苦瓜
41 麻婆豆腐
42 三色蛋
43 海苔豆皮

44 Chapter3-- 燉菜一鍋搞定好方便
45 豬皮白菜滷
46 安東燉雞
48 和風大根燉牛肉
49 和風蘿蔔泥燉雞
50 客家蒸芋泥
51 紅燒牛三寶
52 家常紅燒肉
53 關東煮高麗菜捲
54 鹹蛋蒸肉
55 油亮啤酒豬腳
56 馬鈴薯燉肉
57 客家梅干肉丸

58 Chapter4--海鮮家常鮮滋味
59 和風鴻禧菇蒸鮭
60 味噌蒸魚
61 泰式檸檬魚
62 剝皮辣椒蒸魚／樹子蒸魚
63 清蒸透抽佐五味醬
64 藥膳花雕蝦
65 蒜蓉鮮蝦粉絲煲
66 醬燒虱目魚
67 酒蒸蛤蜊
68 韓式辣煮秋刀魚
69
70 Chapter5--豬雞牛住家好料理
71 松阪豬佐檸香醬汁
72 泡菜豬肉捲玉米筍
73 南瓜蒸肉
74 蒜泥白肉
75 百花香菇鑲肉
76 胡麻松阪豬
77 薑汁豬肉
78 豉汁排骨
79 香辣口水雞
80 蔥油雞
81 可樂雞翅
82 紹興醉雞
83 牛肉捲青椒／牛肉捲鴻禧菇

84 Chapter6—煲鍋熱湯暖心暖胃
85 原味滴雞精
86 白蘿蔔牛肉湯
87 白蘿蔔貢丸湯
88 青木瓜排骨湯
89 剝皮辣椒雞湯
90 鳳梨苦瓜雞湯
91 韓式海帶湯
92 山藥蓮子排骨湯
94 韓式蔘雞湯
96 牛肝菌百菇雞湯
97 蘋果香菇雞湯
98 鮭魚豆腐味噌湯
100 薑絲蛤蜊湯
101 自制高湯3品

102 Chapter7—熱鬧滾滾豐盛火鍋
103 咖哩豬肉鍋
104 牛肉壽喜燒
106 韓式部隊鍋
108 鮭魚味噌鍋
109 白菜千層豬肉鍋

110 Chapter8—電鍋也能做洋食
111 橙汁蒸魚
112 檸檬酸豆紙包魚/培根白花椰菜
113 櫛瓜玉米佐帕瑪乳酪/四季豆佐蛋沙拉
114 地中海風香料雞胸
116 托斯卡尼紅酒燉牛肚
118 奶煨帕瑪乳酪馬鈴薯
119 普羅旺斯燉菜
120 清蒸扁鱈佐堅果醬
122 青醬鮭魚燉飯
123 太陽蛋盅茄汁燉豆

作者簡介：
小廚娘Olivia（邱韻文）
料理生活家，擅長餐桌生活美學，淡江英文系畢業，大學時期因為認識另一半，為愛開啟料理興趣，研究歐美飲食生活，將西方料理以簡單優雅的方式呈現。

曾獲世界廚王爭霸賽親善組冠軍，常見於各大媒體雜誌，參與多本食譜書籍製作編輯，擔任料理教學示範講師。

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馬上回答問題把《電鍋123：小廚娘邱韻文 蒸簡單x蒸健康x蒸好味 真的只要3步驟 100道無油煙安心料理輕鬆上菜》幸運帶回家❤️

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讓我們布克在一起
🌸獲獎名單將在週一台灣時間中午十二點留言截止後公佈，獲獎者請於指定時間內以指定方式聯繫，逾期未收到中獎人完整收件資料者視同放棄中獎資格，抑不得補贈且不另行通知。

馬上呼朋引伴加入《和菓子の日本零食與可愛小物》社團還有IG：jpfoods接收更多美食與贈獎活動訊息，祝福親愛的一定要幸運中獎！

和菓子聯合主辦的贈獎說明、活動時間與注意事項：
https://sweet-cute.com/gossip/8249

天啊，居然快一年沒發文了！雖然這一年確實很忙，但其實也沒有什麼文想發……。不過這兩天，突然又心血來潮，覺得翻譯的過程中常常會學到很多有趣的文化事物和概念，而且不光只是英語系國家的。於是乎，心血來潮改了專頁名稱，重新定位專頁發文內容，以分享有趣的文化知識為主軸～兼談翻譯這些詞語時事怎麼處理的（大部分應該都是加註解啦）。以後版主會不會再次不負責任地人間蒸發？亂改名稱？就……靜觀其變囉！

以下就來進入琪人譯事2.0首發文的內容，出自最近翻譯的「沙拉食譜書」：

//Pla Ra//

　　就是圖中這個看起來很可怕（雖然擺盤試圖掩飾這個事實）的東東。
　　這是一種泰國醬料，台灣應該很難找到，網路上中文資料也很少。原文給的資訊跟使用英文關鍵詞下去搜尋後的結果差不多，都顯示這種醬料：主原料有魚（圖中固體型態的部分，是一種稱作gourami的魚）、米（有米糠、米研磨成的粉、生米等說法）及鹽；製作方式為發酵至少六個月（一說長達兩年）；常用於涼拌青木瓜的醬料；屬於泰國東北依善地區的傳統醬料；「潘泰諾華星牌」聲譽不錯。
　　不過，聽起來好像跟一般常見的魚露沒有差很多？雖然看起來不一樣，但是該怎麼翻譯、描述，讀者才能明確知道兩者的差別呢？幸好我有一位泰國好友，趕緊去請教她，得到的答案是：「跟魚露吃起來完全不一樣！味道很重，我也不敢吃。」哈哈。看來是個連泰國人都不見得喜歡的醬料，可能類似我們的豆腐乳吧！
　　整合了以上資訊後，我決定把它翻成「臭醃魚醬」，並在下方加註：「臭醃魚醬（pla ra）是泰國東北部依善地區的傳統料理常使用到的一種醬料，把魚、米糠、鹽巴一起醃製至少六個月而成，跟魚露相比，質地濃稠、氣味強烈。國內可能較難找到。」結束這回合～

＃飲食
＃泰國

圖片來源：網路

「烤寨 Kao Jai (ข้าวใจ)」在泰文是理解的意思，同時也可以是米心的意思，用心的態度去理解米並且用返璞歸真的態度重新定義泰式料理，這就是主廚兼老闆Calvin的創業初衷。

這樣短短兩個字的敘述同時了代表著Calvin的背景，一位從小就生長在泰國的台灣人，不太會說國語也不太會說泰文，最熟悉的語言是國際學校中通用的英文，曼谷藍帶廚藝學校畢業的他，在回國當完兵後就留在台灣繼續在料理的路上走著，待過的地方隨便講兩間你們就嚇死： Bellavita樓上的法式餐廳L’ATELIER de Joël Robuchon、晶華飯店，不過我想在Calvin的心中應該還是念念不忘那些他在曼谷街上吃到的味道，烤雞、炒泡麵、青木瓜沙拉，這些就像是我們的豆花、蚵仔煎、豬血糕一樣地位的小吃，通常也是我出國時最懷念的味道。

如何結合自己的專業與創意跟想要帶給台灣人傳統泰式料理味道的心？
你們去吃一趟就吃得出來了。

男神阿滴駕到！但為什麼阿滴要說他暗戀哲哲呢？吃太多泰式青木瓜了嗎？還是吃辣吃到喪失理智？

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#泰國 #哲哲 #阿滴英文

第一次的5天4夜泰國曼谷自由行，搭乘酷鳥航空直飛曼谷，時間好（搭配上班族，一天也不浪費）、座位舒服（777機型）、空姐親切、飛機餐好吃。
第一天的行程，下飛機後直接前往飯店check-in，吃點午餐就直奔Boxing King學和退役泰國拳王學泰拳，超級爆汗又好玩！
👉今晚的住宿是：Novotel Bangkok Sukhumvit 20
🔺空房與價格查詢： https://goo.gl/qIq93G
🔺曼谷Boxing King 泰拳教室： https://goo.gl/QlOUaC

吃完晚餐後，前往位於曼谷市區的花園小別墅BHAWA SPA做SPA，價格幾乎是台灣的一半價，舒服、到位、高級，超級推薦！
🔺曼谷Bhawa Spa： https://goo.gl/C3VE5D

🔺曼谷機場接送： https://goo.gl/Hze30q
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🔺【泰國True Move電話卡】4G無限高速上網＋100泰銖通話費： https://goo.gl/X4iKiK

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曼谷Boxing King 泰拳教室： https://ladymoko.com/boxing-king/
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